幸せな一日♪

昨日は母の誕生日。

施設に兄夫婦からのプレゼントを

取りに行ったら、スタッフさんに

誕生日カードをいただきました。










そして病院に行ったら、なんと

デイサービスのスタッフさんも

美しいお祝いの色紙とお菓子を

持って、母に会いに来てくださったのです。











もちろん病院の看護師さんたちにも

祝福されて、本当に母は

なんて幸せなのでしょう。

本人はそのことに全く

気が付いていないのが問題なのですけれど。^^;











SNOWさんも毎年ありがとうございます。

ブログを始めたのが２０年前の秋。

つまり赤子が成人するほどの長い時間、

ともに祝福してくださったのですよね。











母の生命力にも感服ですが、

来年もその先もずっと

皆さんに祝ってもらえますように。

願ってやみません。

93歳おめでとう♪

今日は母の誕生日です。

残念ながら病院で迎えることに

なりましたが、原因は

外傷なのでまだいいかな？　(^^;)










一族郎党前人未踏の93歳。

母自身はきっと

「オッソロシイ！」

「なんてズウズウシイ！」

と、つぶやくことでしょう。（笑）











病院は生花も食べ物も持ち込み禁止。

なので。











　お花代わりのバースデーカード♪

　そしてお花大好きな母なので

　美しい花の写真集を選びました。

　動けない今、目で癒やされて

　ください。

















　こなすからはなんとこんなに

　たくさんプレゼントが届きました。

　二つはお菓子のよう。看護師さんに

　お願いして、今日は一つだけ

　食べてもらいたいな。
















兄夫婦からも施設宛てに

プレゼントが届いているので、

今日はそれもピックアップして

すべて母の元へ！













93歳になってもこうして

みんなに祝福される母は

本当に果報者♪

次は94歳♪

今年叶わなかったお花見含め、

来年もいっしょに過ごせますように。











改めて、93歳、

おめでとうございます。

朝の一仕事♪

今日もちゃちゃっと

野菜の身支度♪

洗うものは洗って所定の場所へ。

そして葉野菜は切って

洗って水切り。

毎度おなじみの作業です。











　すぐに使えるというのは本当に

　毎日を助けます。そして

　傷まないうちにとせっせと

　消費しますからね。




















　ついでに作り置きも。蒸し茄子や

　豚肉の酒炒り、かぼちゃの煮物、

　卵と豆苗の炒め物、そして

　もやしのナムルです。ブロッコリー

　は茹でただけね♪




















　豆苗は再生します。

　ミッフィーちゃんが指定席よ。

　育ってくると楽しいですね。























　育つといえば、うちのエバちゃん♪

　すくすく成長して、私の身長158センチを

　超えるようになりました。





















　朝は元気よく開いて、夜は

　静かに眠る。本当に可愛い子です。

























　さてさてまたまた作り置き。

　岩手の輪切り干し大根の煮物と

　ひじき煮。どちらも朝ごはん用

　です。


















　そしてサラダランチ用のゆで卵と

　チキン。鶏は塩麹と柚子胡椒で

　マリネしてから焼いています。

　晩ごはんの和え物にすることも。


















　あとでこちらをいただくのが楽しみ。

　業務スーパーで見つけた台湾

　直輸入のタピオカミルクティーです。

　極太ストローもセットになっている

　のはありがたいですね。


















一仕事のあとの一服。

ささやかなご褒美です。

つるるんチーズケーキ♪

ヨーグルトは毎朝いただきます。

いつもは脂肪ゼロのプレーンに

オリゴ糖とはちみつをたっぷり。

それに飽きると違うヨーグルトを

試しますが、今のお気に入りは

この二つ。











　お言葉通り、本当にもっちり♪

　これはもう立派なデザートです。

























　そしてこちらも大好き。

　うっとりするほどのなめらかさと

　まろやかさ。この酸味の少ない

　ヨーグルトで作る、お気に入りの

　レアチーズケーキがあります。
















このヨーグルトにクリームチーズと

お砂糖を合わせ、レモンとキルシュで

香りをつけたら、あとはゼラチンで

固めるだけ。

卵も生クリームも使わないので

思い立ったらすぐに作れます。














　韓国のコンビニで買ったグラハム

　ビスケットで土台を作りました。

　本来は18センチレシピのところ、

　15センチに減らして。二人では

　それでも多いくらいです。

















　つるんとなめらかなチーズケーキ。

　これもまたシニア女性にはうれしい

　スイーツですね。だってチーズと

　ヨーグルトだけだもの！

















苺やオレンジのソースを

添えても素敵♪

春のおいしいケーキです。

毎日カラフル♪

　食材はほぼネット購入ですが、

　たまには出掛けます。（笑）

　お気に入りの八百屋さんで

　人参や紅芯大根をゲット♪



















　そしてプチトマトも。

　これがとにかく甘くておいしいのです。
























　人参は早速グリルに。

　冷蔵庫にあったパプリカやエリンギ、

　玉ねぎもプラスして。





















　チキングリルと合わせて、マルチ

　グリドルに移動。いつものように

　食卓で保温しながらいただきます。



















グリルした人参の甘いこと！

マルドンの塩とオリーブオイルだけで

立派なごちそうです。

　焼き野菜の残りはブレンダーに

　かけてポタージュにリメイク♪

　色味がイマイチなので(^^;)

　ミルクフォームとパセリで

　お化粧しましょう。

















　残りの人参はラペにしました。

　いいないいな。普段から三色

　ほしいな。





















　レタスと紅芯大根、そしてトマトは

　早速サラダランチに。夕飯の残り物も

　動員します。冷凍庫のバナナブレッド

　もちょっこし添えて消費に励むのよ。

　
















カラフルな野菜を食べていると

それだけで元気になれそう。

今日もネットスーパーから

野菜がどどん！と届きます。












いつもの身支度をして

今日も明日もカラフルなテーブルに

しましょう。








　

お芋のサンドイッチ♪

　これは今年の2月、長浜に梅を

　見に行った際の写真。このカフェに

　立ち寄る前に、おなす＆サリーは

　探し物をしていましたのよ。
















で、長浜にはなくて……。












　彦根でも探しましたが、もう

　売り切れで買えないものが

　あったのです。




















それは「焼き芋たっぷりサンド」♪

滋賀県を中心に近畿地方、北陸地方、

東海地方で総合スーパーと

スーパーマーケットを展開する

平和堂さん。その青果部門として

お弁当・お惣菜大賞2025に

このサンドイッチをエントリーしたところ、

約15000点の商品の中から

スイーツ部門の最優秀賞に

選ばれたのだそうです。












おなすさんが新聞でそのことを知り、

とにかくバズっているということで

平和堂さんのスーパーを見かけたら

このサンドイッチを探すことに。（笑）













　ついに出合いました！

　色鮮やかな焼き芋サンド♪

　ずっしり重くて、食べ応えも

　ありそうですね。




















　しっとりパンにふわふわの

　ホイップクリーム、そして

　とろけるような甘い甘い焼き芋。

　噂通りのおいしさでした。


















焼き芋は、私は断然

ねっとりよりホクホクが好き。

でもこのサンドイッチに関しては

しっとりクリーミーなタイプが

合うと思いました。










また平和堂さんにお邪魔する

機会があれば、必ず買いましょう。

皆さんもぜひ！

とってもヘルシーなおやつです。(^_^)v

さくら♪桜♪サクラ♪

　母とのお花見は叶いませんでしたが、

　桜は待ってくれませんからね。

　で、出掛けました。ここは世界遺産

　上賀茂神社です。そう、京都で

　いちばん古い神社ですね。
















　おお満開♪

























　春ですねえ。


























　満開の桜のもとで父を見送った

　ことから、ずっと春も桜も

　大嫌いでしたが、やはり時間は

　癒やし。こうして楽しめるように

　なりました。

















　桜の美しさもさることながら……。

























　この桐の大木にも心惹かれました。

　区民の誇りの木なのですって。

　いいないいな。こんな木があって。





















　見上げても桜♪


























　いつもは桜とともに母の車椅子を

　押すおなすさんの後ろ姿を撮って

　いましたが、今年は母は不在。

　来年はまた二人の姿を収められ

　ますように。
















　続いてやってきたのはまたまた

　世界遺産、醍醐寺です。

　秀吉の花見で有名ですね。

　さあ仁王門をくぐりましょう。



















　ライトアップの夜桜は初めて。

　なんとも妖しく、幻想的な眺めです。
























　醍醐天皇のご冥福を祈るために

　創建された五重塔。令和の今、

　プロジェクションマッピングで

　鮮やかに彩られます。

















　相変わらずの静止画。(~_~;)

　























　高さ38メートルなので、とても

　迫力があります。























　五重塔の前では、夜桜茶席が

　楽しめます。桜に囲まれた

　幻想的な空間でお茶とお菓子が

　いただけるのは何とも贅沢な

　時間です。















　さあ桜の道を進みましょう。


























　それにしても大変な人出です。

　























　ほらね。写していないだけで（笑）

　実際は桜よりも人人人！なのです。

　金色堂もご覧の通り。





















　夜桜と弁天堂、そして赤い

　弁天橋。秋は紅葉が楽しめます。

　





















　同じ桜なのに、昼と夜とでは

　こうも雰囲気が違うのが不思議

　です。




















　2つの世界遺産。

　そして昼と夜の桜。

　今年の花見は本当に贅沢でした。

　感謝感謝♪
　

春はキャロットケーキ♪

今日から４月。

時間の流れの速さに

びっくりしています。

やりたいことはどんどん

片づけないと、あっという間に

気力も体力もなくなりそうですね。(^^;)










で、お菓子作り♪

食べたいより作りたいものが

たくさんあって困っています。（笑）

冷凍庫にはまだバナナブレッドも

ありますからね。











で、バナナブレッド同様、バターケーキの類は

私はしっとりより断然ふんわり派です。

マドレーヌも正統派の作り方ではなく、

全卵を泡立てるレシピが好きです。













キャロットケーキもどちらかというと

しっとりずっしりタイプが多いですよね。

ナッツやスパイスもふんだんに使って、

クリームチーズのフロスティングが

一般的というか。












残念ながら、そのタイプは苦手なので

大好きな料理家さんのレシピで

レモン風味のふわふわキャロットケーキを

焼きましたのよ。












　にんじんは千切りとすりおろしを

　たっぷり。レモン汁とお砂糖を

　かけ、レンチンして使います。





















　たまにはフツーに（笑）作りたい。

　いつもは半量にするところ、

　ちゃんと（笑）１８センチ型で

　焼くことにします。



















　レモン皮のすりおろしもたっぷり

　入るので、とってもよい香り♪

　ふんわり焼き上がりました。





















　シナモンとお砂糖入りのホイップ

　クリームを添えていただきましょう。

　ふんわり優しい春のキャロット

　ケーキ♪　一口ごとに幸せです。

おいしく水分♪

今日で３月もおしまい。

年間１０００キロ走ることを

めざしていますが、

今現在で２０３．８キロです。











残り９ヶ月。

猛暑の夏を考えると

なかなかむずかしい目標ですね。











それでも気持ちよければ

それでよし♪

今は桜並木を抜けて走るので

春を体中で感じています。(^_^)v










帰る頃には汗びっしょり。

水分補給は欠かせません。

ちょこちょこ飲むので

ストロー付の蓋付きガラスタンブラーを

愛用しています。












で、先日、そのプラスチック製の蓋が

壊れてしまいまして、新しい子を

お迎えしました。

長持ちするように（笑）

今度は蓋もガラス製にしましたのよ。













　きれいでしょう？

　ただね。お、重い……。(^^;)

　それでも使い勝手よりおしゃれさを

　選ぶサリーなので、筋トレと

　思ってうれしく使います。

















　最近のお気に入りをもう一つ。

　黒ごまラテです。一杯で黒ごま

　６０００粒も摂れるのですよ。

　しかも食物繊維に鉄分、そして

　カルシウムまで！



















　冷温どちらもとってもおいしい。

　牛乳１５０㎖に溶かすと、

　合わせて３００ミリグラムの

　カルシウムが摂取できます。

　シニア女性にはありがたい

　飲み物です。














これはこなすにも勧めました。

彼女は今、アーモンドミルクに

ミロを溶かして愛飲中なのですって。










この黒ごまラテはムースや

ババロアにしても

いいでしょうね。

おいしくてヘルシー。

皆さんもぜひお試しください。












ところでうちのお母ちゃん。

足の包帯の面積が徐々に

少なくなってきました。

さすがの回復ですね。











おなすさんの絶大なる協力のもと、

ほぼ一日置きに会いに行っているので

今の所、せん妄などの症状もなくて

ほっとしています。











かわいそうなのは食べ物の差し入れは

できないこと。

ジュースぐらいならよいということなので。












　最近はもっぱらこちらを

　飲んでもらっています。

　母にアンパンマン♪　本当に

　どんどん幼児に帰っていく

　ようです。















とにかく水分は大事。

飽きないよう、ほかの飲み物も

探しましょう。

ババロアは美しく♪

なんでも道具というのは大事ですが、

シリコン素材のものは

料理やお菓子作りに関しては

ひとつの革命であったように

思います。











何しろ冷凍からオーブンまで

使えて、もちろん電子レンジにも対応。











型の下処理をしなくても使えて

しかも型離れもよくて。










そして軽いし、複雑な形状でも

裏返して洗えます。

何より錆びる心配もないですしね。











今では百均でもカワイイシリコン型が

いっぱい。

ただ残念なことに、シリコン型が

現れた時には、すでに私はあまり

お菓子を作らなくなっていたので、

その利便性をありがたく思う機会もなくて。

実にモッタイナ～イですよね。(^^;)













　で、使ってみました。

　これは百均のカヌレ型。

　あ、カヌレは嫌いなので（！）

　別の道を辿りますわよ。


















　それはババロア。

　食べ切りサイズなので、半端な量

　ですが。型に流したら、このまま

　冷凍します。

















で、食べたい時に時間を逆算して

凍ったまま型から抜きます。

あとは自然解凍。










口当たりを良くするために

ゼラチンの量を控えると

型抜きが大変ですが、

凍ったまま抜くことで

繊細な形でも崩れることなく

お皿に盛りつけられるのです。












　カヌレ型のババロアの出来上がり。

　キルシュ風味でとってもおいしく

　仕上がりました。形も綺麗でしょう？

　しかもゼラチン少なめなので

　うっとりとろけるようです。




















チョコレートや抹茶、苺などの

ババロアを作って冷凍しておけば

好きな時においしいおやつや

デザートが楽しめます。










型に流した後、型に合わせてカットした

スポンジをのせて冷凍すれば

ババロアケーキも出来ますね。

そしてもっと複雑な型でも

この方法なら仕上がりは完璧♪












新しいシリコン型、ほしいな。

また百均、行こ♪　(^_^)v