もうすぐ桜♪

今日から3月。

とても暖かい日が続いています。

今年は桜の開花も全国的に

早くなるようですね。










母のところに行く途中、河津桜が

あるのですが、もう咲き始めたかも。

午後のお楽しみです。













　春はまずコレよね。

　朝ごはんに豆ごはん♪

　桜の季節だけ登場する、
　
　抹茶茶碗によそいます。



















この桜の茶碗は母から譲り受けたもの。

何度もご紹介していますね。（笑）

東京の実家にあった頃、兄が

これでお茶漬けを食べていて……。












それを見た母は大騒ぎ。（笑）

「ちょっとアンタ！　

　そのお茶碗、高いのよっ！」










でも正解は兄ですね。

器は使ってこそですから。











せっかく集めた器なのに

母は食器ではなく、もはや

展示品のような扱いでした。

モッタイナイモッタイナイ～！













　ブログのお供にフルーツティー♪

　3月と聞くだけで心が軽やかに

　なるのは不思議。すべてが

　芽吹く新しい季節。この春も

　とことん楽しみましょう。

神戸の口福♪

　歩き疲れたのでこちらでおやつ♪

　本店のカフェは初めてです。

　さすがにビールはないわよねえと

　思っていたら……。


















　さすがドイツ！　おなすさん、

　めざとく見つけましたのよ。

　何と規格外のバウムクーヘンで

　作られたビールです。



















　私は本店限定の12段重ねのショート

　ケーキがお目当てでしたが、

　午後まで残っているはずもなく、

　あえなく忘れ物となりました。



















　で、これまた本店限定の復刻版

　シュバルツベルダーキルシュ

　パフェを。新婚旅行先の

　ドイツでも食べた思い出の味

　です。

















　おやつのあとは生田神社にお詣り。

　これまで何度も近くを通って

　いながらなかなか行けなかった

　ので。



















　手水舎も華やか。

　それにしても一日で神社3つ。

　何しろ兵庫県には4000近くもの

　神社があり、神戸市には308も！

　神社巡りの旅もまた素敵ですね。



















　しかしすぐに俗世間に戻るのが

　おなす＆サリー。(^^;)

　早めの夕食は大人気の洋食屋

　さんでいただきます。



















昼も夜も行列必至のお店ですが

三連休明けのド平日の夕方5時なら

楽勝でしょうと向かったら……。












まさかの15番目でした！！！　(ﾟ∀ﾟ)














幸い、ギリギリセーフで1巡目に

入れましたが、あと数分出遅れていたら

1～2時間は待たなくてはなりませんでしたね。












　よかったよかった。

　さあビールで乾杯しましょう。























　名物はヒレのビーフカツ。

　噂通りのおいしさです。
























　そしてとろけるビーフシチュー。

　これも秀逸。おなすさん、

　ゼッタイリピしたい！と

　絶賛でした。



















　〆はオムライスの中サイズ。

　美しい紡錘形に私好みの卵。

　中のピラフもおいしくて、とにかく

　こちらのデミグラスソースが

　素晴らしいのです。
















このソースはやはり家庭では無理。

プロの味をとことん堪能。

おいしくごちそうさまでした。










ところで神戸には有名なパン屋さんが

たくさんありますね。

この日は岡本のフロイン堂を

訪ねました。












　初代店主はフロインドリーブさんの

　奥さまのいとこ。そのご縁で

　パン修業を積み、このお店を

　開いたそうです。

















戦争も震災もくぐり抜けてきた

「奇跡の窯」で焼く食パンが大人気。

販売方法が変わっていて

朝9時に電話か来店で

当日分のパンの予約を

しなければなりません。

開店と同時にお店の電話は

鳴りっぱなしになるのですって。











私は落ち着いた頃に電話。

幸い一回で繋がって（笑）

無事、希望のパンを

予約できました。












　これが「奇跡の窯」で焼かれた

　食パンです。早速トーストで

　いただきましたが、サクッと

　軽やか、そして広がる小麦の香り。

　ずっと食べていられる、飽きの

　こないおいしいパンでした。















　こちらも人気のラインナップ。

　左からあんドーナツ、ぶどうパン、

　そしてぶどうドーナツです。




















あんドーナツとぶどうドーナツには

どちらもシナモンシュガーが

まぶされています。

あんドーナツにシナモンは

珍しい組み合わせですよね。

でもこれがおいしくて。

無骨な感じも魅力的です。












そして神戸に行ったら、イスズベーカリーも

買わないと！












　おなすさんのお気に入りのバタール

　と私の好きなロールパンにぶどう

　パン。母にはチョココルネとクリーム

　パンを買いました。


















　こちらのロールパンは形が

　変わっているでしょう？　

　これがとっても食べやすくて

　おいしいのです。

















この日の歩数はなんと36326歩。

上がった階数は121階です。

今もふくらはぎの筋肉痛に

悩まされていますが、

こうしてブログで振り返ると

充実した時間に癒やされます。












絶景の神社に美しい梅林、

そしておいしいものいろいろ。

神戸の魅力にしばし

ハマリそうな予感です。

早春の香り♪

　長田のそばめしでパワーチャージの

　あとはまたまた山登りです。























　ここは岡本。野生のイノシシが

　出没するそうなので、結構

　ドキドキ。お願いだから

　今日は出てこないでね。



















　無事、目的の場所に着きました。

　カタカムナの聖地として知られる

　保久良神社です。























　御祭神の椎根津彦命です。

　亀に乗って現れ、神武天皇軍の

　瀬戸内海の航路を先導したと

　伝えられています。




















　参道には十二支の石像が並んで

　います。この神社は地球の磁気が

　互いに打ち消し合うゼロ磁場と

　呼ばれるパワースポットです。




















　生命力を育むとも言われているので

　まずはお母ちゃんの酉をパチリ♪
























　そして今、ちょっと入院している

　兄の戌♪　早く元気になってね。






















　こなすの申♪　

　あらまカワイイ、親子なのね。
























　Tちゃんとおなすさんの寅♪



























　あたいの丑♪


























　そして今年の午♪

　神戸どうぶつ王国のポニーちゃん

　みたい。今年も会いに行くから

　待っていてね。


















　ただただ家族みんなの健康を

　願いました。






















　大きな磐座がいくつもあります。

　これもまたパワースポットとして

　名高い所以でしょうか。






















　美しい枝垂れ梅。

　甘い香りがします。
























　思わず息を呑んだのは帰り道。

　参道を戻る時、鳥居の向こうに

　広がる景色は圧巻です。




















　そう、この先には。

























　神戸の海と市街地が広がります。


























　まさに絶景。

　高取神社と保久良神社。

　どちらもガイドブックに載っていない

　のが解せません。皆さん、この眺めを

　是非体験してください。















　保久良神社には梅林もあります。

　広くはないですが、密集している

　ので華やかさがあります。しかも

　穴場♪　存分に楽しめます。


















　色によって香りは違いますね。


























　一本の木で紅白どちらも楽しめる

　のはなんてお得♪
























　早春の梅林散歩。

　満開になったらもっと素敵

　ですね。






















　梅林の一角にフジバカマも

　植えられていました。























　そう、アサギマダラが来るかも

　しれないからです。昨年、偶然の

　出合いを果たしたおなすさん。

　今年もまた幻のちょうちょに

　会えるといいな。















　せっかくなので岡本公園にも

　寄りましょう。様々な品種の梅が

　あるので、2月中旬から4月上旬まで

　長い期間、梅を楽しむことが

　できます。しかしイノシシには注意！















　枝垂れ梅はまさに花のシャワー

　です。






















　淡い色合いの梅や。

























　真っ赤な梅も。

　鹿児島紅ですって。
























　今年もまた梅を楽しめました。



























　神戸の街に感謝です。

　また来ますね。

鉄人の街で♪

　若松公園にある「鉄人28号」の

　巨大モニュメント♪　でっかいのが

　大好きな私には大いにツボでした。

　(^_^)v　高さ15メートル強！　

　近くで見るとワクワクします。

















　阪神・淡路大震災からの復興と

　地域活性化のシンボルとして

　2009年に完成しました。























　後ろ姿も拝見♪　漫画家の横山

　光輝さんが神戸出身であること

　から、そのご縁で製作された

　そうです。


















同じく神戸出身のお気に入りYouTuberさんが

いるのですが、彼女自身も被災者でした。

当時、この公園のすぐ近くに住んでいて

長田の街のビフォーアフターを

間近で見てきた方です。










震災前はとても賑やかな街だったのに

震災後は人が消え、それとともに

産業も衰退、商店街も空き店舗が

目立つようになったそうです。

今も長田区の人口は震災前の水準には

戻っていません。

人が消えれば街も寂れるのは

当然の結果なのでしょう。













以前の賑やかな長田に戻ってほしい。

だからどうか一人でも多くの人に足を運んでほしい。

YouTuberさんの呼びかけに応じたような

形になりましたが、そうなると

高取神社を見つけたのも必然だったの

かもしれませんね。











　YouTuberさんオススメのお店で

　お昼にしましょう。
























　長田のソウルフード、そばめし

　です。食べるのは初めて。

　うれしいな。





















　長田名物、ぼっかけ入りのそばめし。

　ぼっかけとは牛すじとこんにゃくを

　甘辛く煮込んだもので、うどんや

　お好み焼きの具にもなります。



















　焼きそばも。キャベツが細切り

　というのが面白いですね。

　そしてこの焼きそばもそばめしも

　とても薄味になっています。

　
















　で、卓上のソースで各自好みの味に

　調整するのです。このソースも

　長田で長年愛されてきたばらソース。

　お好み焼きや焼きそば、串カツなどに

　合うウスターソースです。















そして、このばらソースの製造過程で

沈殿する「底（どべ）」の部分だけを

使用した希少なソースもあるのだとか。

一般には流通していなくて、店舗でも

なかなか手に入らない幻のソース、

それがどべソースです。












貴重なので（笑）ほしい人は

自己申告。おなす＆サリーも

せっかくなので試させてもらいました。













　こちらです。ばらソースより

　濃厚でスパイシー、食べ比べも

　楽しい時間でした。




















何しろ山登りのあとのゴハン♪

冷たいビールとスパイシーで

熱々のそばめしと焼きそば。

おなすさんとハフハフ、夢中になって

平らげたのでありました。

お客さんが引きも切らない人気店。

よいお店を教えてもらいました。














　駅まで戻ってきました。

　あの山の頂上に登ったのねえと

　感無量。皆さんもぜひ天空の

　鳥居からの絶景を見に、長田まで

　足を運んでください。
















　駅の前には大きなコテのオブジェ。

　世界に誇れ！　コテと鉄人

　「グー」なまち。

　と、記してあります。



















　絶景とおいしいソウルフードのある

　長田の街。鉄人28号さま、

　これからも見守ってください。

　そしてこの公園ももっともっと

　賑やかになりますように。

　

思い立ったら山の上♪

YouTubeを見ていたら

絶景の神社を発見♪

ガイドブックにも載っていないので

まさに出合うべくして出合った

といってもいいですね。











　で、目指しました。

　ここは神戸長田の街。

　急勾配の坂が多いとは聞いて

　いましたが、最初から坂道の

　連続です。




















　坂道の次は階段が続きます。

　登り切ったと思っても。
























　まだまだ続きます。




























　ただひたすら、ナビゲーター

　おなすのあとを追いますのよ。
























　さあお次は山登りです。

　ここは高取山。縄文時代から

　人が居住していました。

　暮らしの中でお山の神さまの

　神祭りの場ともなり……。

















　今では信仰と行楽の山として

　親しまれています。そして

　その山頂近くにあるのが

　高取神社です。























　さあ赤い鳥居を抜けて進みましょう。

　走ってはいけません、と、ありますが

　実際走れませんわよ。もうここまで

　なかなかハードでしたから～。



















　おお、神馬♪

　午年ですからね。どうぞ

　よい年になりますように。





















　主祭神は武甕槌尊と豊受姫命。

　港湾や田畑開発の守護神として

　信仰されています。





















　続いて奧ノ宮「金高神社」に

　お詣りしましょう。
























　ようやく頂上に着きました。

　ご褒美はもう目の前です。

























　天空の神社から眺めるパノラマ

　ビュー♪　この日はあいにく

　靄がかかっていましたが、晴天

　なら息を呑む絶景が広がります。



















　かすかですが、明石海峡大橋も

　見えますね。























赤い鳥居と眼下に広がる絶景を

いっしょに写真に収めるべきでした。(^^;)

それでも山登りのあとの清々しい眺めに

大満足のおなす＆サリーでした。














　神戸には「毎日登山」という文化が

　あるそうです。中には16000回以上

　登られた方も。毎日登ったとして

　43年ですよ！？　なんと素晴らしい

　習慣、いえ文化なのでしょう。














登山の途中、何人もの方々に

出会いました。

朝の挨拶を交わして、黙々と登る。

その先に……。













　こんな景色が待っているのなら

　やめられませんね。神戸市民に

　深く根付いた素敵な文化。

　これからもずっと続きますように。

シュフも頑張る♪

Netflixの「白と黒のスプーン～料理階級戦争～」♪

シーズン1、2ともにあっという間に

完走しました。

大評判、大人気に違わず、本当に

すばらしかった！

登場する料理人たちの人間性やドラマも

垣間見えて、最後は胸が熱くなるほどの

感動を覚えました。










真面目にひたむきに

ただただコツコツと料理を

作り続ける。

自分の腕に満足することなく、

謙虚にそして常に感謝の気持ちも

忘れず、目の前の一皿に

自分のすべてを注ぎ込む。












驚いたのはプロの料理人というのは

この世に存在するすべての食材、

調味料、ハーブにスパイス、酒、

そして調理法や調理器具などに

精通していること。

本当に料理は科学というのを

実感しました。













何十キロもあるような肉塊も切り分け、

あんこうやえい、鰻に鱧なども

鮮やかにさばくこと。

扱えないものはないのだろうと

思います。











更に自分の専門の垣根を越えて

どんなジャンルの料理でも

作れること。











そして新たなレシピを生み出す発想力。

それが全く枯れないこと。











美しい料理にも見とれましたが

それ以上に感激したのは

料理人たちの手際のよさ。

そして調理台の美しさ。











私も料理は片づけながら進めますし、

まな板や包丁、調理台も

常に布巾で拭き上げながら

使っていますが、作業が立て込んでくると

とっちらかってしまうことも多々あって。











まずはこれを反省。

そして時間があるからとついつい

だらだら作ってしまうこともありますが、

それをやめて、手早く作業しようと

決めました。












　そんな誓いを込めて（笑）

　さらし布巾を新調。パッケージ

　にあるように、毎日のキッチン

　作業、さささっとこなせますように。



















よい作品に出合えました。

ボケ防止にも大いに役立ちます。

ああ、シーズン3、やってくれないかな。

その日を楽しみに、サリーも

キッチンで頑張ります。

コトコトコンフィ♪

昔から知っていながら

なかなか試すことができなかった

レシピ。

いろいろありますが、その中の

ひとつがコンフィです。









鴨や鶏をたっぷりの油で

煮るようにして火を通す

保存食。

油はラードやオリーブオイルなど

好みでよいようなので

私は米油で作ってみました。













　一晩塩漬けした鶏にローズマリーと

　にんにくを加え、あとはたっぷりの

　油を注いで、このまま静かに

　1時間半火にかけます。


















同じ手間ならこの倍量を

作ればよかったなと後悔。

まあまずはデビューですからね。

おいしかったら次は

たっぷり仕込みましょう。













　あとはフライパンでこんがり

　焼きつけるだけ。もう上出来！

　鶏はしっとりほろほろ。

　焼くのでも揚げるのでもない

　コンフィならではのおいしさ

　でした。















　副菜は海老とブロッコリーのサラダ。

　ゆで卵やトマトなど冷蔵庫の

　常備品でできるのでとっても

　楽ちん。そして安定の美味です。


















次は鴨のコンフィも作ってみたい。

まあお手軽なのはおなすさんの

好きな砂肝のコンフィかな。










油で煮るという発想。

考えた人、エライわあ。(^o^)

今日もまたひとつ♪

キッチンの雰囲気や雑貨は

スタイリッシュより

ラブリー系が好きです。









まあ魔女さんやミッフィーちゃんが

同居していることでも

おわかりだと思いますが。（笑）










それでも先日の計量カップのように

シュッとした背高タイプは例外。

というわけで。












　一目惚れしたマルチポットを

　お迎えしました。まるで

　オイルポットのようですが、

　これがなかなか使える子なのよ。



















　しっかりとした厚手構造。

　二人暮らしにちょうどいいサイズ

　です。





















　本日のキャロットラペ。

　韓国の柚子茶を使いました。

　これがなかなかのヒット。

　マーマレードでもおいしいのです

　から当然かな。（笑）

















　毎日の半端な残り物でキンパを

　一本だけ巻きました。ドイツのお皿に

　盛って、私の大好きな2つの国の

　コラボです。

















お気に入りが増えると

キッチンはますます楽しく♪

次の狙いも決まっていますが

まだポチッとはならなくて。（笑）











そう、問題は収納場所。

こればかりは悩みが尽きません。

ハッピーバレンタイン♪

　今日もおなすさんと朝の運動。

　バレンタインチャレンジのバッジをゲットしました。

　そしてうれしいことに12キロ完走！

　こつこつ続けていれば達成できるのだと

　改めて思いました。














　こなすからもおとうちゃんに

　うれしい贈り物が届きました。

　まずは史上最年少でミシュランガイド

　三つ星を獲得したアラン・デュカス

　さんのチョコレート。


















　そして人気のドバイチョコも！

　これはおかあちゃんもいただい

　ちゃうわよ。（笑）




















人気や話題のチョコは毎年こなすが

贈ってくれるので、サリーは

安定の……。












　おなすさんの好きなチョコレートを。

　毎年変わらず同じ♪

　でもコレってとてもありがたいこと

　なのですよね。

















　芸がない分、今年はこちらも♪

　おなすマークのおなすピクルス

　ですよ～。泉州の水なすを

　和風に漬けてあります。




















　ついでにこちらのピクルスも。

　美しいでしょう？　食べ終わったら

　このままに再現してみたいな。




















バレンタインには毎年朝から晩まで

♡尽くしのゴハンを用意してきましたが

今年はスキップ。でもね。











　こんなのに出合っちゃったらねえ。

　買わずにはいられませんよねえ。
























　で、こんなサラダだけ作りました。

　夜はおなすさんの好きなすき焼き♪

　やっぱり焼豆腐とにんじんぐらい

　♡にしようかな。椎茸もできるわね。

　っとアブナイアブナイ。


















いっしょに走って、目標も達成できて

こなすチョコも届いて、今日は

うれしいバレンタイン♪











　これからもよろしくお願いします。

　本当にいつもいつもありがとう♪

母も日々成長♪

昨日はケアマネさんと

母の訪問リハビリの様子を

見学しました。








同じお名前の優しい先生に

導かれるままに、なんとまあ

頑張っているではあ～りませんか！

しかもお返事もとてもよろしくて。（笑）











ベッドから立ち上がって5秒数え、

ゆっくり腰を下ろす。

これも連続5回達成しました。

目標はトイレで用を足すことなので

これができれば万々歳です。










おやつもしっかり食べ、

そのあとはくたびれたのか

すぐに寝入ってしまいましたが、

本当に昨秋の状態を思うと

今の母は奇跡です。











元阪神タイガースの横田慎太郎さんは

ご自分の部屋に目標を書いた紙を

何枚も貼っていましたが、その中のひとつが

「日々成長」でした。

毎日どんなに小さくてもよいから

目標を決めてそれを達成する。

それを積み重ねていけば、必ず

幸せな未来が待っている。

亡くなる直前まで講演会でお話していたことです。













母の場合は一方的に（汗）与えられて、

むしろありがた迷惑な目標かも

しれませんが、それを続けているからこそ

春の桜も愛でられるというものです。











4月で93歳になる母。

その母も日々成長しているのですから

娘の私も頑張らにゃ。

今は走る距離を少し増やして

毎回11．5キロになりました。

目標は切りのよい（笑）12キロ。

足の具合を見ながらいつか達成できれば

うれしいです。













　昨年、感激したお菓子がまた

　届きました。全国の福祉施設の

　お菓子に、障害のある方々の

　個性豊かなラベルを添えた

　アソートボックスです。
















　今回も見事なラインナップ。

　美しいアートに上質な素材を

　使ったおいしいクッキー。

　そのクオリティも日々、向上

　しているのは間違いありません。













　「福祉のお菓子とアートが

　社会の中でサステナブルな存在と

　なることをめざす」









素敵なコンセプトに賛同しつつ、

今日もおいしくいただきます。