おいしく一皿♪

　これは一昨年のクリスマスに

　作った豚ヒレ料理。干しあんずと

　ほうれん草、ハーブ入りチーズを

　巻き込み、更にベーコンで覆って

　焼いたものでした。














とってもおしゃれでおいしかったのですが、

もっと手軽に、そして気軽に

作りたいなと思いまして。











そもそも干しあんずとハーブ入りチーズは

常備していませんが、ミックスナッツと

クリームチーズならいつでもある。

で……。













　ミックスナッツを混ぜたクリーム

　チーズだけをたっぷり巻きました。
























　あとはベーコンで包み、たこ糸で

　縛って、ローリエを挟んだら

　オーブンでこんがり焼き上げます。




















　ほうれん草やあんずがなくても

　大丈夫♪　しっとりジューシー、

　とってもおいしく焼けましたのよ。

　これならいつでも作れます。



















　つけ合わせは新しいレシピの

　ラタトゥイユ。これまではトマト缶で

　煮込むタイプでしたが、今回は

　すべての野菜をじっくり焼くこと

　から始めます。

















　それぞれ炒めた野菜を合わせたら

　塩で味つけ。にんにくとタイム、

　赤唐辛子の風味もプラスして。





















　このラタトゥイユも実に美味でした。

　手間はかかりますが、野菜の甘みを

　引き出すのに大切な工程です。

　豚ヒレ肉との相性も抜群。

　また二点セットで作りましょう。

逃げられる前に♪

カレンダーは2月。

2月は逃げると言いますからね。

今日は暦も先勝。

氷点下でも論よりRUN!

と、自らを鼓舞して

朝の運動に出掛けました。









今月は日数が少ないので

一年1000キロの目標のためには

できる時に距離を稼いでおかないと。

で、今朝は11.5キロ走って帰宅。

明日以降、どこも痛くならなければ

時々は距離を増やしてみようと

思います。













　午後は母のところへ。

　今日のおやつはタルトレットです。

　母もひとつ、ペロリと完食。

　みかんとおせんべも平らげました。

















昨秋はこのまま老衰で

終わってしまうのか、と、

危惧しましたが、見事なまでの復活。

居室にいる時はほとんど

寝ていますが、とにかく食べられれば

大丈夫。

毎週、訪問リハビリも受けていますし、

春の桜もきっと楽しめることでしょう。











さあ、次は何を持っていこうかな。

何でも食べられるうちに

おいしい時間をたくさん作ります。

フランスあんパン焼いて♪

今日で1月も終わり。

本当に時間は年々加速して

過ぎていくようです。










やりたいこと心残りのことなどは

どんどん片づけていかないと

回収不能になりますね。(^^;)












　大昔に買ったまま、一度も

　使われなかったイングリッシュ

　マフィン型。製菓製パンの道具は

　もったいないオバケの大合唱に

　なるので。

















　一度作ってみたかったフランス

　あんパンで今更のデビュー♪

　準強力粉で生地を作って、粒あんを

　たっぷり包みました。二次発酵を

　済ませたら、蓋をして焼きますよ。

















　いい具合に焼けました。

　フランスパンの生地は外はカリッ、

　中はもちっ♪　おなすさんにも

　サラダランチに強制的に（笑）

　添えましたわよ。
















パンもお菓子も食べたいより

作りたい私。

あとのことを考えると

つい後回しにしていましたが、

今年はサイズを小さくして

いろいろ試してみようと思います。












まずはレシピ本を眺めて

作りたいモノをリストアップ♪

あとはどんどん試すだけよ～。












しかしなあ。

まだフランスあんパンも

片付いていないのよねえ。











困ったもんです。(^^;)

今夜はバッテンチーズ♪

ハンバーグのワンプレートが

人気のお店。

昔々、こなすと2人で行ったきり

ずっとご無沙汰でした。










ここ最近、ネットで何度か目にしていたせいか、

なぜかドウシテモ食べたくなりまして。（笑）

それもアノとってもチーズが印象的な

ハンバーグが！














　で、行ってきました。

　初めてのバッテンチーズ♪

　あらまあ、とってもおいしいのね。

　人気の理由がわかりましたわよ。


















　しかもホットドリンクのカップは

　私好みの背高ちゃん♪

　いいな、このカップ、売ってくれない

　かな。



















こちらのお店では副菜も人気なようで

ハンバーグともども、ネットには

再現レシピがいっぱい。

で、我が家でも早速試してみました。









まずはサラダ。

大根、人参、レタスを千切りに。

ドレッシングはマヨネーズベース。

味噌や砂糖、辛子、お酢などを

適宜加えました。














　お店では木製の食器ですが、

　うちにはないので韓国のお花ボウル♪

　ドレッシングをかけて、白ごま

　パラリ。あとはお約束のプチトマトを

　トッピング。

















　素揚げしたブロッコリーに生姜を

　加えためんつゆ、サラダ用の残りの

　ドレッシングをかけてオーブンで

　こんがり焼きます。

　「ブロッコリーの箱舟」という

　名前ですって。














素揚げしたブロッコリーは

揚げパセリのように房がサックサク。

茹でたものとはまるで別人でした。（笑）

次はお店で是非答合わせをしようと

思います。












　スパイシーポテト。これも実食

　しないままの再現です。(^^;)

　皮つきのまま素揚げしたお芋に

　塩、ブラックペッパー、チリ

　パウダー、そして粗挽きガーリック

　を振りかけました。














　ハンバーグ用のソース。

　炒めた玉ねぎに醤油、みりん、水、

　レモン汁などを加え、軽く煮詰めた

　もの。お店のはもっと水分を飛ばして

　いましたね。
















　主役のハンバーグがコチラです。

　憧れのバッテンチーズのせ！

　小さく見えますが、ハンバーグは

　200グラム以上あるのですよ。


















かくしておうちでバッテンチーズは

大成功。

あかりさんのハンバーグに続き、

定番決定が増えて、おなす＆サリーの

食卓はますます楽しく。












次の出会いも楽しみです。

真冬のソウル♪

Tちゃん＆こなす。

サクッと韓国に行ってきました。

直前にTちゃんがウイルス性の

胃腸炎になったので、ドタキャンの

心配もありましたが、無事出発♪











　　　　　　　　　　　　　

　ソウルは雪景色です。

　まるでケーキのような美しい

　建物はファングダン（円丘檀）。

　朝鮮王朝第26代王であり、大韓

　帝国初代皇帝となった高宗自ら

　祈りを捧げた場所で、パワー

　スポットになっているのだとか。


















　そのパワーが効いたのでしょう。

　病み上がりのTちゃんもしっかり

　サムギョプサル～♪






















　北欧のペンダントライトが印象的な

　おしゃれカフェ。こんな素敵な空間で

　いただけるのは……。





















　なんと韓定食！

　炒め物なんてスキレットに入ってますわよ。

　黄色のピッチャーもとってもカワイイ。

　世代が違うと、私たちの知らないモノや場所を

　教えてくれるので、それが楽しいの♪


















　まあ、大人気のコチラにも行った

　のねえ。粉砂糖が印象的な

　パンドーロ。YouTubeで何度も

　拝見してきましたが、おなす＆

　サリーはまだご対面叶わずですの。





　

　

　









　韓国ではカフェも楽しまないとね。

　2人なかよくコーヒー♪























　カフェラテもね。

　雪のソウルでもほっこりまったり

　過ごせて何より。






















　もちろん、胃腸も労ります。（笑）

　干し鱈のスープ、別名酔い覚ましのスープ。

　スプーンを手にしているのが、うちの心優しき

　婿殿ですわよ。(^_^)v

















　韓国で大バズリのドバイもちもち

　クッキー。大好きなYouTuberさん

　も自作していましたっけ。

　マシュマロを使うユニークスイーツ。

　私も試してみようかな。

















　おいしいごま油も教えてもらいました。

　実は一度も買ったことがないのです。だってピンキリで

　ありすぎて、選ぶのに困っちゃう。そーかそーか。

　まずはコレね。(^o^)


















2泊3日の短い旅。

それでも分刻みで動いて

大いに満喫したよう。

体感マイナス12度も

大好きな街では

そんなのかんけえねえ！　　　　←　　今更スミマセン

ですわね。










魅力溢れる韓国。

おなす＆サリーも

次に続きます。

但し……。










もっと……。










あったかくなってからね。(^^;)

雪の日はおままごと♪

子どもの頃、インスタントの

ゼリーの素が大好きでした。

そう、熱湯で溶かしてから

冷水を加えて冷やし固める

ゼリーです。

当時は苺とメロンを

交互に楽しんでいましたっけ。












大学生になってからは

アメリカのゼリーの素に夢中♪

日本のものよりフレーバーの種類が

豊富で、常に在庫は欠かさず、

こなすのおやつにも

しょっちゅう作っていましたね。












　これは2010年の海の日に作った

　ゼリー。ベリーブルーという

　フレーバーでした。このアメリカの

　ゼリーの素は最近、入手困難。

　ネットにはありますが、とっても

　お高いの～！　(>_<)













その点、日本のゼリーの素は

いつでも買える。懐かしくて

ドエリャー久方ぶりに

作ってみました。












　うれしいのは2個ずつ2回分♪

　しかも今は80℃のお湯で

　溶かすだけでいいのね。

　




















　大好きな食玩のゼリーとコラボ♪

　もう、なんてそっくりなのでしょう！
























　ひっくり返してもそっくり！

　食玩おそるべし。さすがは

　大人が夢中になるほどの

　クオリティです。

















外は雪でもおうちはあったか。

つるるんゼリーで子どもの頃を

思い出しましょう。

あてのない宝物♪

　かわいいアップリケでしょう？

　もう30年以上も前に買ったものです。

　子ども服ながら上品なコーディネート

　に一目惚れ。こなすにも同じような

　格好をさせていましたっけ。














当時、こなすの入園に備えて

幼稚園バッグやお稽古バッグ、

おべんと袋にコップ袋、

上靴入れにスモック、

座布団などなどたくさんの

手作り品が必要でした。











手芸が苦手な私は

いざとなったら（笑）市販の

シンプルバッグに同じく

市販のアップリケで

ナントカシヨウと

目論んでいたので、その時に

買ったものの一つですね。











結局、ukkariさんの指南のもと、

すべて自力で作り上げたので

このアップリケは使わずじまいに

なりました。











今更、バッグなどに使うあてもなく、

額装してもこれまた合う部屋がなく、

それでも処分することができないまま

ずっと保管しています。











まあ眺めるだけで癒やし♪

若い頃の苦労（笑）も

思い出して、あの頃はエラカッタ！

と、浸ったりして。










というわけで実用に使われることは

ないけれど、これからもずっと

私のそばにいる……。










そんな大切なアップリケなのでした。

(^_^)v

毎日が奇跡♪

出不精サリーですが、またまた

横田さんに会いに行ってきました。

映画「栄光のバックホーム」は

公開7周目に動員113万人、

興行収入15億円を突破したそうで

本当にうれしかったです。










阪神ファンでなくても、野球のことを

知らなくても、誰もが横田さんの

生き様に感動して、その輪が

静かに確実に広がっていったのですね。












先日発行されたばかりの、秋山監督の

「奇跡のバックホームから、

　栄光のバックホームへ」

も、すぐに拝読しました。











「横田慎太郎を蘇らせたい」

その強い思いで完成した映画ですが、

そこに至る道のりは本当に

奇跡と縁で繋がれていたことを

知りました。













　これは2019年8月。

　おなすさんと夏の甲子園に

　行った時の画像です。八戸学院

　光星と海星高校との3回戦。




















　この試合はナイトゲームになって、

　最終回に八戸学院の下山選手が

　サヨナラ打を放ち、ベスト8に進出を

　決めました。記憶に残っているのが

　阪神の北條選手のユニフォームで

　応援している人が多かったこと。













そう、北條さんは八戸学院光星

出身なのですね。

映画「栄光のバックホーム」は

横田さんと北條さんの友情物語でも

あるので、今、思い出して

不思議な気持ちです。











そしてこの翌月、横田さんは引退を

表明、その後行なわれた引退試合で

球史に残る、あの奇跡のバックホームを

したことを改めて知りました。












私たちが、ただただ青春真っ盛りの

球児たちを応援していた時、

横田さんは野球が嫌いになるほど

苦しんでいたのだと思うと

本当に言葉が見つかりません。












それでも横田さんは見事なまでに

自分の人生を生き抜き、

数え切れないほど多くの人に

影響を与え続けています。










私もまさにその1人。

毎日、同じ朝が来るのは奇跡。

これまでにも増して、感謝の気持ちを

持つようになりました。











おなすさんが阪神ファンであったことも

意味あることに思えてきますね。（笑）

真面目に誠実に生きた横田さんを

見習って、私も残りの人生、

更に大切に生きていこうと思います。












素晴らしい映画に出合えました。

これもまた感謝です。

わたしのタイプ♪

計量カップはいくつも

持っていますが、好きなタイプに

出合ってしまったらねえ。

即、お買い上げですわよ。












　コレです。いろんなサイズが

　ありましたが、私はこの背高の

　シュッとしたタイプが大好き♪

　目盛りが見やすく、軽くて

　レンジでも使えます。


















　マグカップを見ても、私の好みが

　わかりますね。ポットは丸くて

　ころん♪ですが、カップはとにかく

　トールサイズなのです。


















ところで皆さんは独立した

子どもたちのお部屋は

どうなっていますか？











親が使ったり、物置にしたり、

いろいろだと思いますが、

我が家はこなすの部屋はずっと

そのままです。

お嫁に行っても、実家に帰れば

まだ自分の部屋があるって

うれしいでしょう？












まあ昔も今も過ごすのはずっと

リビングで、自分の部屋に

入るのは寝る時だけですが。(^^;)













計量カップを見つけたお店で

素敵なポストカードにも

出合ったので、こちらも

連れ帰りました。












　手持ちの額に入れて、早速

　こなすの部屋にプラス♪

　主不在でもなんとなく（笑）

　アップデートしてますのよ。

















今夜は黒酢の酢豚。

新たなお気に入りカップで

おいしいあんを作りましょう。

美酒鍋の正解♪

広島は西条の名物、

美酒鍋をご存知ですか？

酒蔵で働く蔵人のために

生まれたまかない料理で、

鍋つゆは酒と塩、コショウのみという

シンプル鍋です。












蔵人は作業服が濡れて

びしょびしょになることから

「びしょ」と呼ばれていて、

その蔵人が食べる鍋＝びしょ鍋と

呼ばれるように。










それが今では語呂よく

「美酒鍋」と言われるように

なったそうです。













うちにはいただきものの日本酒が

あるのですが、おなすさんは

実は苦手。4合瓶を開けても

困ってしまうので、前から興味のあった

この美酒鍋を作ってみることにしました。













具材は豚バラと砂肝、厚揚げ、

こんにゃく、白菜、玉ねぎ、

人参、ピーマン、そして椎茸。














にんにくの薄切りとともに肉類を

炒めたら、他の材料を加え、

日本酒ほぼ一本を投入！

そのまま沸かしてアルコール分を

飛ばします。












あとは塩とコショウで味つけ。

それだけでは心配だった私は

リュウジさんのレシピを参考に

鰹の粉だしも加えました。














　出来上がりました。

　このままはもちろん……。
























　溶き卵をつけて食べてもよいの

　ですって。

























感想はですね。

おなす＆サリーには向いていません

でしたのよ。

日本酒が苦手というのもありますが、

そもそもの出発点から間違って

いたのです。












　ほらね。この美酒鍋にはお燗を

　して飲むお酒を選ぶべきでした。

　正しい選択をしていたら、結果は

　また違っていたのかもしれません。
















それでもこんなユニークなお鍋に

出合えたことをまず喜びましょう。

そしてもうひとつ、うれしい

オマケもありました。












私は砂肝が苦手なのですが、

今回、このお鍋用に買ったので

レミさんのラー油漬けも

試してみたのです。










　これがおなすさんに大好評！

　茹でて醤油とラー油に漬けるだけの

　手軽さ♪　それで喜んでもらえるの

　なら、うちの定番入りめでたく

　決定です。

















　料理は試行錯誤の連続。

　最後にウマくいけばよいのです。

　仲間入りした新しい布巾とともに

　またキッチンで実験しましょう。