まるで耐久レース？♪

今日は海の日。

しかしサリーはほぼキッチンで

過ごしておりましたのよ。










今週は母の居室のエアコン掃除や

リウマチ検査の結果を聞きに

行かなければなりませんし、

映画も観たいし。











というわけで野菜の身支度と

常備菜作りをすることに。

しかし日本全国、灼熱地獄！

サリーのキッチンも

なかなかハードな仕事場です。










それでも大量の荷物を

運んでもらえるだけ

なんとありがたいことでしょう。

感謝しながら作業開始です。










　まずは洗って、水気を拭いて。

　きゅうりと人参は、一本ずつ

　ラップで包むようになりました。

　その方が長持ちするのですよね。

　エコには反しますが、無駄には

　しないのでお許しください。












　そして洗って切って、水切り

　して～。枝豆は茹でたてが

　おいしいので、両端を切る下処理

　だけ済ませておきました。


















　あとは茹でるもの茹でて。


























　果物もカットして。

























　サラダランチ用の鶏胸肉は1枚に

　青紫蘇を巻いて、茹でてから

　酢醤油ベースのタレに漬けました。

　あとはカットして保存♪

















　もう1枚の胸肉は市販の野菜だしと

　オリーブオイルでマリネ。明日

　焼きましょう。右はささみの

　チーズカツ。衣付けして冷凍保存。

















　朝ごはん用の常備菜。専用ケースの

　追加注文がまだなので、またまた

　紙カップでも保存します。



















ところで昨日、母のところに行ったら

晩ごはんの一品に

「切り干し大根のハニーピクルス」

というのがありました。











　で、煮物にする分を少し取り分けて

　早速トライ♪　キャロットラペは

　高知の柚子マーマレードを使い

　ました。どちらも明日のサラダ

　ランチが楽しみです。
















そして今日の晩ごはん。

ネットでよく見かける

「ぎゅうぎゅう焼き」を

仕込みました。












　見えませんが、底には手羽元が

　入っています。あとはうちにある

　野菜やきのこ、ソーセージを

　文字通りぎゅうぎゅうに詰めて

　オーブンで焼きます。














手羽元は昨夜からミックススパイスと

にんにく、オリーブオイルでマリネ。

野菜も同じスパイスとオイルを

絡めてから詰めました。











夕方5時になったら室温に戻し、

5時半から30分焼けば出来上がり。

今日はその時間帯に生協さんの

配達があるので、オーブンに

任せきりのレシピは

大助かりなのです。











しかし、疲れたべ。

暑いというだけでこんなにも

体力が奪われるものでしょうか。












それでも冷蔵庫を開ければ

野菜たちがスタンバイ。

明日からの楽ちんが待っています♪