ほくほく雪化粧♪

　H農園の雪化粧ちゃん。

　SNOWさんのアドバイスに従い、

　お日さまに当てて熟成させました。

　もう、食べてもいいかな？




















　まずはやっぱり王道の煮物！

　案の定、煮汁は干上がり、

　まるで栗！！！　甘くて

　ホクホク、最高においしいです！





















　合わせるおかずは天ぷら。

　この日の海老は小ぶりちゃん

　だったので、量で勝負♪





















　あとは冷蔵庫にあるもので。

　それにしても天ぷらって、

　大した材料がなくてもカサは

　増えますね。雪化粧も揚げようと

　思いましたが、踏みとどまりました。




















　今日は雪化粧で蒸しパンです。

　面倒でも裏ごします。

　この一手間で仕上がりがなめらかに

　なりますからね。

















しかしさすがの雪化粧ちゃん！

水分量が少ないので、いつものレシピでは

生地が硬くて硬くて。

結局、普段の1．5倍の牛乳を

加えることとなりました。













　生地にもトッピングにも雪化粧♪

　マフィン型も蒸し器もドエリャー

　久しぶりの登場です。






















　ふっくら蒸し上がりました。

　はちみつの優しい甘さ。

　肌寒い日の蒸しパンはなかなか

　いいものです。


















雪化粧でスープも作りました。

裏ごして生クリームをたっぷり

加えるタイプも好きですが、

今日はお手軽ヴァージョンで。












たっぷりのバターで長ねぎと雪化粧を

炒めたら、お水と固形コンソメを加えて

煮込みます。あとは牛乳を入れて

塩こしょうで味を調えるだけ。

具が残るよう、かぼちゃは大きめに

切るのがポイントです。













　大きめクルトンと、同じく角切り

　にして炒めた厚切りベーコンを

　トッピング。おいしい食べる

　スープの出来上がりです。




















　今日のお昼ごはんはこんな感じ。

　韓ドラを思い出して、うさぎ

　リンゴも添えました。




















雪化粧もおいももまだまだたくさん♪

それだけお楽しみが待っています。

Hさん、おなすさんといっしょに

毎日おいしくいただいています。

今日もごちそうさまでした♪

ミステリーの結末♪

昨日はケアマネさんとの面談日。

おなすさんは所用で出かけたので

私一人で母のところへ。










着くなり、お世話になっている

ヘルパーさんに母の入れ歯のことで

衝撃の事実を聞かされましたのよ。　(T_T)











なんと、入れ歯は母自身が捨てたのですと！

朝食のあと、外して入れ歯ケースに

入れようと思ったのに、なぜか

ポイッとゴミ箱に投げ入れたのですと！











「ご本人がそうおっしゃっているのですけれど……。」

と言うので、ケアマネさんといっしょに

母に確かめてみました。














「お母さん、自分で入れ歯、捨てちゃったの？」











「うん！　捨てちゃったの。入れ歯だって

　わかっているのに、わかっていて

　捨てちゃったの。見えたら嫌だから

　底の方に隠したの。」












ですって～！！！










捜索当時、ゴミ箱にはすでにありませんでしたから、

朝一番の回収の際、紙オムツなどといっしょに

処分されたあとだったのでしょう。

職員さんもゴミをチェックしてくださいましたが、

事細かに調べるには無理がありますよね。













「入れ歯がないと困るの。

　どこに行っちゃったんだろう。

　ないと本当に困るの。」

と、言い続けていた母。











おなすさんなんて四つん這いになって部屋の

隅々まで調べてくれたのに、まったくもう

母自身の仕業だったとは。

犯人はすぐそばにいる！

まさに真実でしたわね。（笑）










新しい入れ歯ができるまで

一ヶ月かかるそうですが、幸い

デイサービスも嫌がることなく

通っています。

そりゃ、自分で捨てたのだから

わがままも言えませんよね。











　面談のあとは、母の好きな

　穴子ちらしでお昼♪

　「サリーちゃん、こっちの

　　海老の方が大きいわ。」

　と、私の器に入れてくれるのは

　やっぱり親ですね。
















　デザートはあんみつ。

　同じ量を残さず食べる90歳。

　素晴らしいでしょう？



















母のおやつのほかに私を悩ませるのは

日々の衣類です。

何しろおしゃれだった母。

いわゆる高齢者の服は

お気に召さないのです。










そもそも高齢者用の服って、結構

柄物が多い。それは食べこぼしが

目立たないようにという目的も

あるようですが。












そして乾燥機にかけられることが

絶対条件である以上、そうそう

上質なものも選べなくて。












ふくらはぎは包帯グルグルが日常の今、

パンツもすべてファスナー開閉の

リハビリ用。これまた茶と黒とグレーしか

ないのですよね。淡い色がないのも

失禁対策なのでしょうか。











パンツがつまらない分、トップスは

明るい色合いの方が白髪にも映えて

素敵だと思うのですが、

「90歳が赤やピンクなんてとんでもない。」

なのですわ。













　この秋に用意したのはこんな

　感じ。あとはせめて

　ワインレッドを揃えようと

　思います。



















　そして何枚あっても困らない、

　カーディガンとダウンベスト。

　軽くて温かいのがいちばんです。


















春夏秋冬の衣類のほかに

いつも悩むのがお正月と誕生日。

新しい年と歳にはきれいな服♪

これは昔からの習慣でしたからね。













母の服を私が用意するようになって

かれこれ10年ほど。

今ではすっかり顔なじみのお店もできて

お互いの介護を励まし合ったりして。











またお正月の服を探しに出かけましょう。

母についてはなんだか

探し物ばかりの私です。

まさかのスープ♪

　韓国で買ってきた出汁パック。

　これを使ってヘムルタンを作り

　ました。透明なお出汁だけを

　味見してみたらびっくり！
















か、辛い！！！









まあね、写真を見れば確かに

赤と青の唐辛子。

さすが韓国♪

お出汁にも辛いのがあることを

初めて知りましたばい。














　　早速画像翻訳したら、こんな結果。（笑）

　　言葉がわからないと、まさに痛手を

　　被りますね。(^^;)






















　それでもこのお出汁のおかげで

　へムルタンは上々の出来♪

　次はもっと具材を豊かにして

　作ってみたいです。






















　気になったので、出汁パックの

　中身をチェック。あらまあ

　いろいろ入っておいしそう。

　ふりかけにリメイクしても

　いいかも。
















でもこの辛味はなかなかハード。

甘い新米相手でも更なる痛手に

ご用心！ですわね。












　　

おいもが主役♪

Ｈ農園の秋の贈り物。

夫婦二人の食卓に

日々、使わせていただいています。











　この日はキタアカリを使って

　ポテトサラダ。秋らしく、

　柿とりんごをたっぷり加えました。

　さっぱりフルーティー、お箸が

　進みます。



















　合わせるメインは鶏のミラノ風

　カツレツ。これで500グラム。

　残ればサンドイッチやカツカレーに

　重宝します。















ミラノ風カツレツは、

パン粉に粉チーズを混ぜるのが

一般的ですが、この日は直接

鶏肉にまぶしました。

ダイレクトにチーズ風味が

感じられるようでポイント高し！

ですわよ。









ミラノ風カツレツはそのままでもおいしく、

またレモンを搾ってもさわやかですが……。












　味変にケチャップにチリパウダーを

　混ぜるだけの簡単ソースも添えまし

　た。T嬢、私はここで使って

　みましたが、とってもおいしい！　
　　　　　　　　
　お手軽ソース情報、感謝します。

　



















　もう一品は簡単サラダ。

　市販のドレッシングで和えただけ

　ですが、玉ねぎのみじん切りを

　加えるだけでおいしさアップです。






















　この日はアンデスレッドを

　皮ごと使って、ソーセージと

　じっくりじっくり炒めました。

　おいしいビールのおつまみです。





















　もうひとつのアテは鶏手羽元の

　グリル。市販の出汁パック利用の

　簡単おかずですが、塩こしょうより

　ずっとおいしくできました。




















　ある日はチーズ焼き。

　キタアカリをミルクとバターで

　煮て、チーズをどっさりかけて

　焼くだけ。ホクホクです。




















　リンゴジュースを使った

　ポークチャップによく合います。

　これは嵐の相葉くんレシピ。

　我が家の定番です。




















　ほうれん草のバター炒めは

　カロスキルで買ったワッフル皿に。

　なんの意味もありませんね。

　(^^;)




















　そして今夜はメイクイーンを使った

　肉じゃがです。長さ39センチの

　楕円鉢にたっぷり盛りつけました。




















この鉢は母やこなすがいた頃、

ちらし寿司や野菜の揚げ浸し、サラダなどに

使っていましたが、今では戸棚の奥深く。

久しぶりに引っ張り出しましたが

案外使い勝手のよいことを再確認。

これからは二人の食卓にも

どんどん登場させましょう。














　ブログのお供は青池のお茶を

　汝矣島で見つけたセットで。

　今日もよいお天気。

　秋晴れの1日です。





















　おなすさんが愛情込めて育てて

　いる母の日のカーネーション。

　つぼみがたくさんついてきました。

　花咲く日が待ち遠しいです。

















さあて。

肉じゃがはもうできたし、

あとはイカと帆立をなんちゃって

ヘムルタンに仕上げるだけ。

ネットにはレシピがたくさん。










ど・れ・に・し・よ・う・か・な？

のんきに悩む秋の昼下がりです。

本日もKorea♪

今は近所のスーパーでも

韓国食品が買える時代。

すでに韓国がなつかしいサリー、

いろいろと買ってきましたわ。












　海鮮ちゃんぽんはヘムルタンの

　味が恋しくて。このコムタンは

　白いタイプですね。羅州の

　透明なスープのもいつか

　商品化されますように。


















　そして冷麺やプデチゲの素など。

　10月なのに汗ばむような日は

　冷たい水冷麺でお昼にしましょう。





















　この冷麺、面白いのはこの

　プラスチック容器。
























　粉末スープを溶くお水の

　計量カップになっているのです。

　これはありがたいですね。























　辛子とお酢をプラスして

　さっぱりつるつるいだだきました。

　それにしても韓国の麺って

　本当に量が多い！



















　デパ地下でキンパも買ってみました。

　ふむふむ。これは薄焼き卵で

　具をまとめてから、ご飯に

　乗せています。確かにこれなら

　崩れずきれいにできますね。















最近、おなすさんもいろいろと

めざとくなってきました。（笑）

私好みの看板やモノを

いち早く見つけて教えてくれるのです。












　最近はコレ。

　バナナマッコリとモンブランマッコリ。

　これにて釜山の忘れ物、

　とりあえず回収です。
















週末はグンと冷え込むそうなので

プデチゲの出番でしょうか。

忘れちゃならないのが芹。

たっぷり買ってきましょう。

小さな部屋のミステリー♪

母が入れ歯を無くしました。

それも朝ごはんを食べ終わって

居室に戻り、ひと休みした

3時間ぐらいのうちに。












本人曰く、食べかすが詰まったから

入れ歯を外して、洗浄用のケースに

入れたそうなのですが、

洗浄剤を使った形跡はなく、

ケースの中も空っぽ。










かくしておなすさんと捜索開始。

ゴミ箱はもちろん、すべての服のポケット、

洗濯機や乾燥機、引出し、掃除機、

ティッシュやマスクの箱、冷蔵庫の中と下と裏、

ベッド、トイレ、クローゼット、

洗面台、排水口、ありとあらゆる場所を

1時間探し回りました。













職員さんも回収したゴミや朝食の残飯を

調べてくださったり、いやはや

それでも見つかりませんでした。











わずか3時間。

しかも母は部屋から一歩も出ていないのに。

そしてこんな狭い部屋なのに。

全くもって不思議。

いったいどこに消えたのでしょう。












幸い、母の入れ歯は下の前歯のみ。

一口サイズの大きさにすれば

咀嚼には問題ないので、まずは安心。

とりあえず今日、早速新しい入れ歯を

作ることにしました。












おしゃれな母はそれが出来上がるまでは

デイサービスも嫌がるかも。

まあ仕方ないですね。













それにしても不思議。

アンナモノがどこに消えるのか。

介護に？？？は満載です。

やっぱりこの子♪

　双子のケトルちゃん。

　ある朝、初代が突然使えなくなり、

　二代目をお迎え。お疲れさまの

　ねぎらいを込めて、双子で

　カメラに収めました。













今は電気ケトルもおしゃれで機能的なものが

たくさんありますが、気に入ったものは

とことん♪がサリーの性分。

グレージュのぽってりころん♪の

この子がやっぱり大好きです。














実は同じくして、洗濯機も具合が悪く

なってしまいました。

嵐の大野くんに夢中になっていた頃（笑）

スペックなんて全くスルー、

とにかく大野くんと松本くんが

コマーシャルをやっている洗濯機を買う！

と、ものの数秒で購入したものです。













それにしても大野くんたちの事務所、その

痕跡がなくなる時代が来るとは

誰が予想したでしょう。

私がファンクラブに入った頃は

本当に無敵。キラッキラに輝いていたというのに。












大野くんの洗濯機ともお別れ。

洗面所のカラーとも合っていたので

名残は尽きません。













　思い出にこちらもパチリ♪

　今までたくさん洗ってくれて

　ありがとうございました。

　朝と晩と２回回すことも

　しょっちゅうだったので、

　本当に働き者さんでした。













今の洗濯機はカラーは白か黒かで

ほとんど選べませんね。

またいつかグレージュかモカベージュの

洗濯機ができますように。










この世は本当に無常ですが、

とりあえずケトルちゃん、

あなたはずっとそのままでいてね。

三代目も四代目も

やっぱりあなた♪なのですから。

H農園の秋便り♪

　SNOWさんから、今年もまた

　H農園の秋の実りが届きました。

　見事な豊作ですね！

















おいもはアンデスレッド、メイクイーン、

キタアカリ、そして紅丸。

お料理によっておいもを使い分ける、

そんな贅沢が叶います。










小豆は来年の鏡開きまで

大事に取っておこうと思います。

母にも届けますよ！













　そしてうれしかったのが

　雪化粧！　宿儺かぼちゃのように

　煮るそばから煮汁が消える、

　ホックホクのとってもおいしい

　かぼちゃです。















SNOWさん、Hさん、

たくさんの贈り物、ありがとうございました。

お二人が恙なく健やかという証でもあるので

うれしく安堵しています。











　早速、メイクイーンでシチューを

　作りました。北の国に敬意を表して

　鮭を使いたかったのですが、

　あり合わせの鶏肉で失礼します。















酷暑の夏を越えてようやく秋。

おいもちゃんに負けないよう、

私たちも実りの秋を過ごします。












これからもどうぞよろしく

お願いいたしますね。










感謝感謝♪

器が好き♪

子どもの頃から還暦過ぎても

変わらないのは、やっぱり

食器の類が大好きということ。











美容大国、韓国に行っても

化粧品の類は目もくれず、でしたね。

唯一、韓ドラで不思議な使い方を

していたバームスティックには

興味がありましたが、

店頭で見たら、日本で買うのと

ほとんど同じ値段。

ならば日本でいいわ、と

見送った次第です。













代わりに私がほしかったのは

韓国の食器。ドラマでいろいろ

見かけて以来、韓国の器に

興味津々でした。

中でも「愛の不時着」でセリが

使っていたマグカップに一目惚れ。

ゼッタイにゲットする！と

心に決めたのですわ。













　２年越しの願いが叶いました。

　これがそのカップです。

　高さ１３センチの背高さん。

　３００㎖余裕で入ります。




















　覚えていますか？

　セリの自宅で使っていた食器の

　数々です。ゼンブほしいけれど

　断捨離のお年頃。今回は

　マグカップのほかに。


















　小ぶりの高杯とカトラリーレストを

　連れて帰りました。高杯は

　フルーツや和え物、お浸し、

　おつまみなどなどいろいろ

　使えてしかもおしゃれ。大の

　お気に入りです。















　韓国は家電もおしゃれ。

　これは炊飯器です。憧れの

　韓国の主婦YouTuberさんが

　使っているものと同じ。

　見つけた時はうれしかったです。

















　これもそのYouTuberさんの

　動画で見て、早速探した

　ガラスピッチャーですが……。























　今回の旅では、お揃いの

　ティーポットとミニカップの

　セットに出会いました。
























　蓋のつまみが端っこについて

　いるのがユニークでしょう？

　小ぶりなので、玉露や中国茶に

　使いたいなと思います。ミニカップ

　はエスプレッソにも♪


















　そして蓋と茶こしを外せば

　たちまちピッチャーに変身。

　これはうれしい誤算でした。
























　この白い器たちも動画で知って

　ほしい！と思ったものです。

　空港に行く前、最後の最後に

　出会ったので連れ帰ることは

　あきらめました。また次の

　お楽しみです。

　

　

　












　スッカラとチョッカラも。

　４人分を選んだのは、Tちゃん＆

　こなすにもいつか韓国料理を

　ふるまいたいから。もっと

　オベンキョしなくちゃ。


















　今もそばにはセリのカップ♪

　たっぷりのカフェラテで

　温まっています。





















　器以外のお土産もご紹介。

　これは韓国海苔でナッツ類を

　挟んだもの。ほかにシラスや

　ごまのヴァージョンも探し

　ましたが、出会えませんでした。

















　そして韓国の出汁。

　パックとタブレットと。

　おいしいスープやお鍋が

　作れそう。




















　柚子茶と極薄オレオ、そして

　チョコスポンジがおいしい

　チョコパイ。どれもリピします。





















　今更ながら地球グミとスイカグミも。

　食べ方が面白いのですよね。

　オバサンもやってみます。






















　韓国でいろいろともらったアメちゃん。

　やっぱりうれしいものです。






















さてさて、旅の相棒、おなすさんは

何を買ったのでしょう？

彼が選んだのは……。











　わさびアーモンドだけ！

　おなすさんは本当に物欲が

　ないのですわ。


















かくして５年ぶりの韓国の旅、

秋夕をモノともせず、

大満足でお開きとなりました。












そして私自身の変化も実感。

街を歩くたびに出くわす広告、

その俳優さんたちの

お名前がわかるなんて、５年前には

ありえなかったことです。











知識や情報が増えれば、旅はもっと

楽しくなることも再確認。

それを理由にまた韓ドラ、

観ることにいたしましょう。











そしてそして。










私の行きたいところ、食べたいもの、

買いたいもの、そのすべてに

連れて行ってくれたナビゲーター、

おなすさんには毎回感謝です。












母がいてくれる間は遠くて長い旅は

できません。

それでも韓国なら短い滞在でも

こんなに充実することを知りました。











心はもう次の旅。

おなすさん、これからも

どうぞよろしくお願いします♪











　

チョンマルカムサハムニダ♪

　さあお昼ごはんに出かけましょう。

　も、毎日毎日坂道ばかり。

　韓国の皆さん、きっと足腰丈夫。

　そしてキムチでお腹もお元気♪

















ランチは大好きなプデチゲ。

５年前、定休日を知らずに

振られてしまった名店は

今はもうなくなってしまいました。












で、やっぱりYouTube検索。（笑）

いくつも見て、選んだお店がこちらです。












　人気のYouTuberさん曰く、

　「プデチゲ界のロールスロイス」

　なのですと。信じて入りましょう。






















　店内はほぼ満席。

　これは期待できます。

　そしてドドン！と登場。





















プデチゲは普通、スパムやソーセージを

使いますが、このお店がロースルロイスたる

所以は韓牛も使うこと。

とても贅沢なプデチゲなのです。

そしてもうひとつの特徴がたっぷりの芹。

芹を入れるのは秋田のきりたんぽ鍋ぐらい

と思っていましたが、これからは

うちのプデチゲにも芹をどっさり

用意しようと決めました。















　とにかくスープが最高に美味。

　キムチなどは一切入っていません。

　南浦洞のヘムルタン同様、この

　スープのおいしさはどうやったら

　再現できるのでしょう。















スープの中には粗挽きのひき肉も

たくさん入っていましたが

これがまたおいしい！











　こんなふうにそのひき肉を

　ご飯にかけて食べるととっても

　イケル。よくわかりませんが（汗）

　うちのプデチゲにも採用決定♪




















　大満足でお店を後にしました。

　腹ごなしにこの坂道はもってこい

　ですわね。





















　さあ歩いて歩いて。



























　まあこれが韓国かぼちゃですね。

　日本ではズッキーニで代用しますが

　やっぱり食感は別物のように

　思いました。買って帰れないのが

　残念無念。

















　お！　ここもYouTubeで観た

　カフェです。かわいいピンク。

　クッキー屋さんかな？





















　ホテルに戻って、二度目の（笑）

　ひと休み。まあ、見てください。

　私のツボがありますよ。






















　巨大な丸くてコロンちゃん♪

　いったい何人分のお茶を入れられる

　かしら？　





















　私はアメリカーノ。

　おなすさんはもちろん……。

























　あれれ、韓国ビールでない

　のかえ～！！！

　名残は尽きませんが、そろそろ

　空港に向かいましょう。５年前に

　訪ねた水族館の前を通って。

　美しいお魚ね。



















　金浦空港はガラガラでした。

　滞在中、人に酔うほどだったので

　なんだか拍子抜けです。




















　今回の忘れ物、ヤンニョムチキンを

　ラウンジで回収しました。

　うちでも作って、レシピを

　完成させましょう。



















　いよいよ韓国ともお別れです。

　今回も素晴らしい思い出が

　できました。近いうちにまた

　必ず来ます。カムサハムニダ！