焼きチーズの楽しみ♪

チーズってそのままはもちろんですが、

焼いて食べるとまた違った

おいしさが楽しめますね。




焼きチーズといえば、父が

教えてくれたカマンベールのフランベを

思い出します。







ホテルのバーで食べて感激した父、

「とにかくおしゃれでおいしいから

　おなすくんに作ってあげてごらん」

ですと。




カマンベールの上面を薄く切り取り、

ブランデーをかけて火をつけ、

チーズがとろとろになったら

薄切りのバゲットやクラッカー、

野菜スティックなどをからめて

食べるのだとか。





そりゃあまあ。

薄暗いホテルのバー。

青い炎に包まれたカマンベールは

さぞかしおしゃれだったでしょうね。





新婚当時の小さなアパートでは

ムードもへったくれもないので（笑）、

ただオーブントースターで焼いてしまうという

手抜きヴァージョンで試しましたが、

確かにおいしかったですね。






できることなら、父とおなすと三人で

バーの正規の（？）フランベを

食べてみたかったです。




そんなことを思い出しつつ、

新しい味にも挑戦。


　カチョカヴァロです。このなんとも

　ひょうきんなカタチが熟成室に

　無数に吊り下げられているさまは

　圧巻、そして楽しい眺めでした。










      焼いていただきますが、これは

　　ハマルおいしさ！！！

　　外はカリカリ、中はモチモチ、

　　そしてお菓子を思わせる

　　甘味も。　はちみつやジャムを

　　添えたらデザートにもなりそう。





お菓子に使うクリームチーズも

温めて食べるとまたおいしいんですよ。




うちでよくするのはチキングリルとの

ホットサンドイッチ。

好みのパンにクリームチーズを

コテコテに塗り（笑）、チキングリルを

乗っけてオーブントースターで

しっかり温めるのです。


　今日はくるみパンで。チーズに

　よく合うのです。クリームチーズ

　は温めると酸味がマイルドに

　なって食べやすくなりますよ。

　ヨーグルトにくだものなどを

　添えてこなすの朝ごはん♪





さあ、今日も暑さとの戦い！

しっかり食べて、行ってらっしゃ～い！！！