レースにため息

ベルギーにはたくさんの名物がありますが、

忘れちゃならないのがレースです。

現代にありながら、完全手作業で作られる

繊細なレース。

その美しさには本当にため息が出ます。


　街にはたくさんのレース屋が

　立ち並び、その数はチョコレート

　ショップに負けないほど。











　小さなワッペンサイズのものから

　ドレスやテーブルクロスまで。

　見ているだけで楽しい空間です。










うちにも、昔買ったベルギーレースが二つあります。


　これはおなすさんがベルギー出張

　の際に買ってきてくれた楽器
　
　シリーズ。地の布と額を私の

　好みに取り換えました。

　玄関に飾ってます。







　これはドイツのおもちゃ屋さんで

　私が一目ぼれしたもの。魔除け

　としてトイレに飾ってます。（笑）

　実は私、この箒に乗った魔女が

　大好き。昔はアパートの出窓に

　このスタイルの魔女人形を

　吊っていましたっけ。




ブルージュのレースセンターには博物館と

レース編み市民講座が併設されており、

実演の見学もできるそうです。

１６世紀の技術を受け継いでいくことを目的とした

このレースセンター。

伝統技術を守ろうとする心意気は、洋の東西を

問いませんね。

チョコレートの街

ベルギーと聞いてまず思い浮かぶのは

チョコレートでしょうか。


首都ブリュッセルはEU本部やNATOなどの機関が

集まる国際都市でありながら、一方ではやはり

チャーミングなチョコレートの街でした。


甘い香りでいっぱいのチョコレート博物館があり、

老舗のチョコレート屋さんが軒を連ね、

ホテルのロビーにはゲストのための美しい

チョコレートが置かれて、カフェの飲み物には

必ず小さなチョコが添えられる、そんな街です。


訪れた時はまさにイースター。

どのお店もイースターにちなんだチョコや

ディスプレイ、ラッピングが目立ちました。


　こんなふうに卵をイメージした

　飾り付けや鶏の形のチョコレート

　とか。












　大きな卵、小さな卵のチョコが

　いっぱい！













　イースター完全無視のこんな
　
　お店も。なんとも豊かな……。

　実にウラヤマシイ。（笑）











　皆さん、よくご存知のお店も。

　でも、実はここよりも老舗の

　お店が……。











　このお店なのです。

　ここの三代目が世界的に有名に

　なったプラリネの発案者。

　日本では上のお店に押されて

　しまってますが。







もうひとつ、日本で特に有名になったお店がありますね。


　それがここ。１９９４年オープンという

　超新参者なのに（笑）、その急成長

　ぶりには目覚しいものが

　ありますね。









　こちらもイースターは割りと

　無視（笑）。店内は宝飾店のような

　雰囲気で、ラッピングもご覧の

　通りのシックさです。









　早速ホテルで味見。ミルクや砂糖は

　控えめの大人向きの味。

　飲めない私でも、おやつというよりは

　お酒といただきたいチョコレート

　だなと思いました。








　ベルギーでもうひとつ、おいしいと

　思ったのはこのホットチョコレート。

　ココアよりずっとなめらかで、

　コクがあるのにとっても飲みやすい
　
　のです。

　

　

　


そのままで十分甘くておいしいのに、砂糖の小袋が二つも

ついてきました。もちろん、お約束のチョコレートも。


回りを見渡すと、皆さん、ホットチョコレートを飲みながら

チョコレートケーキや苺のタルトを食べているんですよ！

なのに、体格はともかく、お肌がキレイなのはなぜ？

ベルギーの謎です。

家族の時間♪

　おなすとこなすとサリー。

　早春の旅から、無事、

　帰ってきました。











ローマのタクシーに一度ボラレタ以外は、

これといったハプニングにも見舞われず、

まずはラッキーでした。


おなすさんが単身赴任となったのは、こなすが小６の時。

あれから５年。

親も子もそれぞれに複雑な年代ですから、やはり

別れて暮らすのは不自然でしたね。


離れ離れの家族が、四六時中行動を共にし、

三度のごはんをいっしょに食べる。

濃密な家族だけの時間を過ごせたのが、

この旅のいちばんの収穫です。



おなすさんとは空港で別れ、またそれぞれの土地で

それぞれの暮らしが始まります。

私もまた小さなキッチンの世界に戻ります。


でもその前に、向うで出会ったおいしい味や

お気に入りの雑貨などを報告しますね。


週末も用事で東京へ行くので、更新は遅々として進まず、

エンエンダラダラのおみやげ話になるかもしれませんが、

気が向いたら覗いてやって下さいね。

春になったら♪

今日の晩ごはんはハンバーグ。

寒い時期は土鍋の煮込みハンバーグが常連ですが、

暖かくなってきた今日この頃、そろそろ

お皿に盛りつけましょうか。



　というわけで、今日は照り焼き

　ハンバーグ。カレー粉を隠し味に

　加えたもやし炒めを添えるのが

　大好きです。









あのエラク寒かった冬もようやく終わって、

春！になってきましたね。

今日も春らしい暖かい雨です。


ところで。

この春、おなすさんがまとまった休みを取れることに

なりました。単身赴任先から２、３ヶ月に一度しか

帰ってこられないおなすにとっては画期的なことです。


　で、こなすと３人で旅に出ます。














行き先はベルギー、ドイツ、イタリア。

フリーなので、勝手気ままな反面、荷物の運搬や

危機管理は全て自己責任。


トラブルやハプニングもあるかもしれませんが、

それも思い出。すっかりたくましくなってきたこなす共々、

家族助け合って楽しんできます。


おいしいものや楽しい雑貨などに出会えたら、また

この小さなキッチンから発信させていただきますね。



では、春のお楽しみ、探してきます。

お昼はチキンライス♪

チキンライスって大好き。

炊き込みご飯のように作ることもありますが、

気軽なお昼ならフライパンで炒めて。


ケチャップはたっぷり、でもご飯がびちゃっとなるのは

嫌なので、私はいつもこんなふうに作ります。


　まず玉ねぎや下味をつけたチキンを

　炒めて。













　そこにたっぷりのケチャップ、

　ウスターソース、顆粒コンソメを

　加えて、水分を飛ばすように

　炒め上げます。









　一方、別のフライパンにバターを

　溶かし、ご飯を炒めたら、先ほどの

　具を加えてまんべんなくさっくり

　炒め合わせましょう。塩、こしょうで

　味を調えれば出来上がりです。







　サリー的にゼッタイ外せないのが

　グリーンピース！　パセリとか
　
　ピーマンじゃダメなの。

　グリーンピースでないと、私好みの

　レトロななつかしさが出ません。







このケチャップ味のご飯。

実はこなすはあまり好きではありません。


彼女は小さい頃からケチャップ、マヨネーズが苦手。

変わったお子様でした。


今は私に付き合ってたまに食べてくれるようになりましたが、

それでも私一人のお昼ご飯に登場することが多いかな。


そんな時でも仕上げのグリーンピース。

頑なに守っております。（笑）

サリーの定期便♪

このところ、母は全粒粉のパンが大のお気に入り。

私の作るパンの中で、今いちばん好きなのですって。


トーストすると、さっくりと軽い食感で食べやすく、

（喉に詰まらない……コレは高齢者にはポイント高し！！）

朝の一切れでおなかの調子も絶好調なのだとか。


というわけで、週に一度、焼きたて全粒粉パンを

届けるのがお決まりになってきました。


　気まぐれサリー。今日はお山を

　三つにしてみました。

　焦がさず焼けましたよ。さすがに

　ちょっと学習してきました。（汗）









　お彼岸なので（？）、今日は

　きれいにラッピング。母の

　トーストは、まず父のお供えに

　なりますゆえ。








人一倍心配性の母。

「このパン、おなかにはいいんだけど、胃には悪いんじゃない？

　だって、お米でいったら玄米みたいなものなんでしょ？」

ですと。


まあねえ。全粒粉の中でも細挽きのものを使ってるから

大丈夫だと思うんですけどねえ。


そんなことを気にするより、朝、おいしく食べられるという事実の

方が大切よお。おか～さん！！


さあ、明日の朝もぶあつい一切れに甘夏のマーマレードを

たっぷりのっけて、サクサクおいしく食べてくだされ！

やっぱりこのカタチ！

我が家にはおなすとこなすがいるせいか、

なすモチーフの雑貨にはとっても弱い私。

なすそのものでなくても、それらしい雰囲気が

あったら、即、買い！です。


　これはこなすが小学生の時に

　買った防犯ブザー。習い事の

　ために持たせたものですが、

　やっぱりおなすのカタチを

　選んでますね。（笑）

　微妙に色だって！





塾に通い始めたこなす。

数年ぶりにこのブザーの登場です。

今ではとってもラブリーなブザーがたくさん

ありますが、いいのよいいのよ、

こなすなんだから。


とはいっても、持っているだけで決して

出番はありませんように。

なすブザーちゃん、おとなしくしていてね～。

風の吹くまま…。

日常的にパンを焼いていると、自分が

どんどん無法者（笑）になってくるのを

感じます。


大体、パン生地って結構タフ。

少々いい加減に扱っても、家庭で食べる分には

何ら問題ないのです。


よって、配合、計量、ベンチタイム、分割、成形、

発酵時間、焼成温度などなど、その日の気分で

勝手気ままに作るようになってきました。


昨日も夕方、思い立ってパン作り。

テキトーに計量して、テキトーに発酵。

成形も面倒だったので、こんなふうに。



　ただ平たく伸ばして、左側は

　コーヒーアーモンドクリームを

　塗り、右側はちぎりバターと

　たっぷりのグラニュー糖を。

　どちらもアーモンドをたっぷり

　散らして焼き上げます。






　好みの大きさにカットすれば

　出来上がり。手で持ってパクリと

　いける、食べやすいパンになり

　ました。








晩ご飯のあとでしたが、せっかくの焼きたて。

こなすと二人で、ミルクティーとともに端っこをいただきました。



私のパンは、どれも「アウトローブレッド」。

おうちで作るものは、これぐらい羽目を外して

楽しんでいいと思ってます。

小粋なクロス♪

　これは今年のお正月、母が

　おなすさんにウイスキーを

　贈ってくれた時、包んであった

　クロスです。









　生成りと茶色の生地。

　そして描かれているのは

　焼酎のビンの数々。

　なんとも粋で楽しいでしょ？









こういう渋めのものも大好きな私。

酒饅頭なんて包んだらおしゃれでしょう？

ああ、YUKI~*さんなら、すぐに使えるわ～。


こなすのおべんとクロスにでも使ってみるべか。

でも花の女子高生にはちょっと気の毒？

やさしいプリン♪

朝、こなすが「プリンが食べたいなあ」

と言うので。



早速作りました。今日は雨ですし、出不精の私は

ゴミ捨て以外一歩も出るつもりナシ。

時間はありますからね～。


ご希望通り、今日はフツーのプリン。

卵とミルクとお砂糖だけで、こんなおいしいものを

発明した人は本当にエライですね。


　目先を変えて、今日はマフィン型

　で作ってみました。パンも焼いて

　いてオーブンが使えないので

　蒸し器で。実は蒸し器でプリンは

　初めて。ドキドキします。







　ひとつだけ入りきらなかったので、

　例のミニ蒸し器も併用。

　エコにも経済にも大いに

　反しますが。









　高さがないので、これなら

　二つ三つ、イケそうですね。

　蒸し器で作るプリンは、気の

　せいか、柔らかい仕上がりに

　なるみたい。







普段は作るだけで、私はあまり食べないのですが、

今日は蒸したてを味見してみました。


冷たく冷やしたプリンもおいしいけれど、アツアツのプリンも

また美味ですね。


も、ホワホワとろん、という具合でとっても癒される味。

遠い昔、母が蒸し器からプリンを取り出すのを

スプーン片手に待ち構えていた子供の頃を

思い出しました。