日本のワザ♪

　お向かいさんから、こんな

　カワイイお菓子をいただきました。













　一口ワッフル。

　いや、半口（笑）かも。

　ポイポイと口の中に放り込んで

　いると、あっという間になくなって

　しまいそう。







帰宅したこなす。

「あ、コレ、この間、テレビで紹介してた！

　すっごい人気で行列してるんだって。

　東京にしかないと思ってたのに、

　神戸のお菓子だったんだ～。」

と大喜び。


それにしても本場ベルギーではついぞ

見かけないカタチ。

日本人は、異国のものを柔軟に採り入れて

それを更においしくおしゃれに進化させるのが

ホントにうまいですよね。


出不精の私。

期せずして、それも並ぶことなく旬のお菓子を

味わえて、今日は果報者です。

ポテトでおめかし♪

いつもは文字通り、ローフ型に作るミートローフ。

今日はちょっと趣向を変えて、まあるく

してみました。


　マッシュポテトで飾り付けて

　焼くとケーキみたいでしょう？

　大人数で、もっと大きく作れれば

　更にこの飾りが映えるのですが、

　こなすと二人分ではねえ。







　余ったポテトは絞り出して

　焼きました。マッシュポテトなら冷凍

　しても大丈夫。こなすのおべんとや

　付け合せにすぐに使えて便利です。









　切り分けて、ソースをかければ

　今日の晩ごはん。カレーピラフと

　苺添え。夜は塾のこなす。５時に

　夕食という病院並みの早さですが、

　これならさっさと食べられて腹持ちも

　いいかな。





朝昼夜。

今日は三食とも一人のご飯です。

老後のよいトレーニング、続行中です。（笑）

今朝はリフォームフライ♪

　晩ごはんの一品に作った

　snowさんアスパラのささみ巻き。

　少量の残り物は私のお昼に

　なるのが常ですが。









　今回はフライに変身させました。

　少量の油で焼き付けるだけ。

　朝でも簡単です。火も完全に

　通ってますから安心ですし♪









　梅ごま塩をふった雑穀ごはんを

　添えて今日のおべんと。













　二本だけ残った貴重な（笑）

　アスパラはきんぴらにして

　入れました。snowさん、今回も

　全ておいしくいただきました♪

　謝謝！！！

黒蜜パン♪

「白玉にかけようと思って買ったんだけど、

　使い切れそうもないからなんかに

　使って～！」

と、母が持ってきたのが……。


　この黒蜜。賞味期限を見たら、

　ありゃまあ、あと二週間もないじゃ

　ないですか。ちんたらちんたら

　使っている猶予はありません。









　で、手っ取り早く大量消費する

　ために、パン生地に加えて

　みました。黒糖パンって、

　大好きなので。









　焼けました。予想に反して、

　白っぽい焼き上がり。

　私は茶色いいかにも「黒糖」

　という感じにしたかったのに！









　中味もこんな薄いベージュ。

　黒蜜、結構ドボドボと入れたのに

　なぜでせう










それでもほんのりと黒蜜の味がして、ひなびたおいしさ。

しかし、色にこだわるサリーとしては納得できましぇん。


市販のあの茶色い黒糖パンはやっぱりカラメルや

モルトシロップなどで色づけしているのでしょうか。


このパン、余った黒蜜をつけ、ついでにきなこをまぶして

食べたらイケました。も、お餅か白玉の乗りです。

春の晩ごはん♪

春といえば筍。

筍ご飯にもいろんな作り方がありますよね。

お揚げを入れたり、鶏肉を加えたり。


私は母がそうしていたように、筍ご飯は筍だけで

作ります。あ、松茸ご飯も松茸だけ。

余計なものは入れず、旬の味だけで勝負です。（笑）



　まずは筍を、そのままでもおいしく

　食べられるように煮ておきます。

　あとはこの煮汁を出し汁に加えて

　ご飯を炊きますよ。

　









　ご飯が炊きあがったら、煮ておいた

　筍を加えて蒸らし、さっくりと

　合わせましょう。











　この季節ならではの桜の

　抹茶茶碗に盛り付けました。

　木の芽をパン！と叩いて

　ああ、春の香り。









　鰆の照り焼きにも木の芽を

　添えて。













　snowさんのアスパラガスを
　
　胡麻和えにして。













　あとは酢の物。春ならば赤貝と

　独活、といきたいところですが、

　私もこなすも赤貝は苦手。

　季節を先取りして、今夜は鯵と

　きゅうりです。







若布と筍の姫皮でおつゆを作れば、もう

大満足の春のごはん。


洋食党のこなすも、こんなメニューならウエルカムです。

よもぎは何処？

YUKI~*さんが前に作っていたクローバー型の

よもぎあんパン。

そのきれいなグリーンとかわいらしい形に

憧れて、作ってみました。


と・こ・ろ・が

何も考えず、いつものサリー配合でこしらえたのが

間違いの元。


　生地は優しい緑で、とっても

　きれいにできたのですが、

　焼いてみたら大失敗。










卵、砂糖、バターにミルク。

どれもたっぷりのリッチな生地は、いとも簡単に

きつね色に焼けちゃうのですよ。


そう、よもぎの美しい色を生かすには、もっと

シンプルな配合にして、焼く時もアルミホイルで

カバーをするなど、とにかく焦げ目をつけては

いけないのでした。


　カタチもゼンゼンクローバーじゃ

　ないし、よもぎはドコ？といった

　感じでしょ。











味がよいのがせめてもの救い。

リベンジは……。

も、来年の春にいたします。

snowさんの贈り物♪

　snowさんから、フレッシュな

　北の大地の味が届きました！

　すくすくとまっすぐに育った

　アスパラちゃんたち。

　う、美しい……。






こんなにも健やかに育ったアスパラちゃんですから、

カットするなんて恐れ多くてできません。

今日は、この伸びやかなお姿のまま

楽しませていただきましょう。


　ベルギーで食べたチコリのグラタンを

　早速マネ。チコリの代わりに茹でた

　ホワイトアスパラを大判の

　ロースハムでくるりと包んで

　あげましょう。あとはホワイトソースと

　チーズをたっぷりかけて焼くだけ。






　アツアツのうちにハフハフ。

　ホワイトアスパラのやさしい味が

　引き立つおいしい一品に

　なりました。









　グリーンアスパラも、まっすぐの

　まま、牛肉でクルクル。

　ハーブソルトをまぶして、こんがり

　焼き上げ、にんにくバター醤油を

　からめます。








　付け合せは、同郷のお友だち。

　水にさらしたじゃが芋をバターで

　炒め、米、出し汁、酒、塩とともに

　炊き上げます。お肉料理に

　ぴったり。








　アスパラ巻きをじゃが芋ご飯と

　盛り合わせて出来上がり。

　グラタンとの相性もバッチリです。










いつも物心両面で応援してくださるsnowさん。

本当にありがとうございます。


心からの感謝とともに、今日もおいしくいただきました。

ごちそうさまでした♪

ずっとおともだち♪

今日は運命のママ友、Ｉさんとのデート。

藤木直人サマのコンサート以来、実に４ヶ月ぶりです。


筋金入りの出不精の上に、健康に関しては

人一倍心配性の私たち。

「悪条件の時には無理はやめましょう協定」

を結んでいます。


つまり、寒い冬から春先、インフルエンザやノロウイルス、

花粉症が猛威を振るっている間は、デートもお休み。


更にこの協定には「相手とその家族の都合を優先する」

も暗黙のうちに含まれています。

ですから、直前の変更があったとしても国交断絶、

じゃない、「もうともだち、やめるっ！！」

などという事態には決してならないのです。


なんて、私の勝手な見解ですが、でもきっとそうよね？


保守派の私たちですが、今回はちょっと目先を変えて

みようということになり、新しいお店に行ってみました。


　こんな二段重ねの杉の

　おべんと箱を開けてみると。













　まずは蒸し寿司。

　ちょっと肌寒い雨の日には

　ほんのりとした温かさが

　うれしいですね。









　そして、とりどりのおばんざい。

　季節感溢れる和食は、本当に

　美しいですね。











　鯛の薄造りを使った小鉢や。















　海老しんじょによもぎの葛寄せ

　などが入ったお椀もしみじみ

　おいしい。











　デザートのオレンジゼリーも

　ついて、も、満足しました。

　ここの料理長は、以前、

　「料理の鉄人」に出演したことも

　あるらしいです。







ランチのヒットに気をよくした私たち。

おやつも趣向を変えましょうと、またまた新しいお店へ。


　生茶ゼリーに、抹茶アイス、

　抹茶クッキーのセットをいただき

　ました。ゼリーの器はロイヤル

　コペンハーゲン。和の味にも

　ぴったりですね。







つい先日、韓国に行ってきたＩさん。

しっかりおみやげ、いただきましたよ～。


　大好きな韓国海苔と、唐辛子

　入りのチョコレート。ポリフェノール

　とカプサイシンの相乗効果で

　体によさそう♪









　カワイイ口紅も。

　私好みの色。次に会う時に

　つけていくわね。










〆のコーヒーまで、新しいお店に入った私たち。

初物尽くしなんて実に画期的。


しばらくは雨模様の天気が続くみたいですが、

もしかして、これって私たちのせい？


別れがたくて改札の前でもしばし立ち話。

今日もとても楽しい時間をありがとう。

これからもずっとよろしくね♪

おべんと箱今昔

久しぶりに大昔(笑）のおべんとの本を開いてみたら。


　こんななつかしいおべんと箱を

　発見。　そう、私が高校生の頃は

　男子も女子も、みんなコレ。

　パッチン留めのおかず入れも

　そーよそーよ、こんなの、

　あったわよ、という感じ。






　アルミのおべんと箱と並んで

　もうひとつ主流だったのがコレ。

　固定式仕切りがついた軽い

　プラスチック製。色もサイズも

　いくつかあって、私は５００ｍｌ、

　ピンク、黄、ブルーを愛用して

　ましたっけ。



どちらにしてもさほどの密閉性はなかったので、

よく教科書が被害に遭いましたね。

そしてとにかくご飯のスペースの大きいこと！


現代のおべんとの理想配分はご飯とおかずが１：１ですが、

当時は２：１、もしくは３：１ぐらいだったんじゃないでしょうか。

男子も女子もホント、しっかりご飯粒を食べていたように思います。


おべんと箱の変遷は、日本人のコメ離れを反映しているようですね。

危機感っ！！！

春のいちごロール♪

春といえばいちご！


　買っておいたいちごのフリーズ

　ドライパウダー。カップケーキに

　混ぜるか、クッキーにするか

　悩みましたが、結局パン生地に

　仕立てました。








　いちごジャムを塗って巻き、

　あとは焼くだけ。ピンクの

　チョコペンでくるくる。

　ついでに、残っていたピンクの

　お砂糖もふってみました。







所々に現れるいちごの粒がおいしくて楽しい♪

春は優しい色と甘酸っぱい味が似合う季節ですね。


　ついでにもうひとつ、板チョコを

　大ぶりにカットしたものを混ぜた

　パンも作りました。食べる時は

　いつも温めるので、チョコが

　とろっと溶けていい感じに

　なります。





こなすパン。１０日分確保。

ひとまず安心です。