お昼はチキンライス♪

チキンライスって大好き。

炊き込みご飯のように作ることもありますが、

気軽なお昼ならフライパンで炒めて。


ケチャップはたっぷり、でもご飯がびちゃっとなるのは

嫌なので、私はいつもこんなふうに作ります。


　まず玉ねぎや下味をつけたチキンを

　炒めて。













　そこにたっぷりのケチャップ、

　ウスターソース、顆粒コンソメを

　加えて、水分を飛ばすように

　炒め上げます。









　一方、別のフライパンにバターを

　溶かし、ご飯を炒めたら、先ほどの

　具を加えてまんべんなくさっくり

　炒め合わせましょう。塩、こしょうで

　味を調えれば出来上がりです。







　サリー的にゼッタイ外せないのが

　グリーンピース！　パセリとか
　
　ピーマンじゃダメなの。

　グリーンピースでないと、私好みの

　レトロななつかしさが出ません。







このケチャップ味のご飯。

実はこなすはあまり好きではありません。


彼女は小さい頃からケチャップ、マヨネーズが苦手。

変わったお子様でした。


今は私に付き合ってたまに食べてくれるようになりましたが、

それでも私一人のお昼ご飯に登場することが多いかな。


そんな時でも仕上げのグリーンピース。

頑なに守っております。（笑）