韓国風海苔巻き♪

今日は韓国風海苔巻きを作りました。

でも、全形の韓国海苔はデパ地下まで行かないと

手に入らないのが残念なところ。


雨の日　+　出不精サリー　=　あるもので工夫

このお決まりの図式の下、ちょっと手を加えてみましたよ。


まずは具の準備。

思いつくままあれこれと。


　牛の切り落としに、すり胡麻、

　刻み葱、砂糖、醤油、粉唐辛子、

　おろしにんにく、ごま油をからめて

　炒めたもの。











　あとはいり卵、ほうれん草のナムル、

　辛子明太子と白菜キムチ。

　











　炊きたてごはんに塩とごま油を

　さっくり合わせます。これで

　一気に韓国風味アップ。











　トドメの一手間。海苔巻きに

　ごま油を塗り、熱したフライパンで

　転がし、パリッとさせましょう。

　これは手早く。でないと明太子に

　火が通っちゃいます。







　栄養満点の海苔巻きです。

　甘いの辛いの酸っぱいの、
　
　いろんな味が複雑に混ざり合って

　不思議なおいしさです。

　でもやっぱり全形の韓国海苔が

　欲しいわァ。





そのうち……。

買いに行きます。

思い出のパンケーキ♪

帝国ホテルのコーヒーハウスに、

「１ドル銀貨パンケーキ」という名前の

名物があります。


昔々、亡き父に教えてもらったなつかしい味。

その名の通り、小さな小さなパンケーキ。

テスト中のこなすの朝ごはんに、大昔（笑）を

思い出して焼いてみました。

そう、テスト中は、片手で食べられるモノ、

が鉄則ゆえ。


　直径５センチのパンケーキ。

　とりあえずラッキーセブンで

　７枚入れときますよ。

　お代わりはたくさんあるから、

　どんどんどうぞ。








　こなすは申年生まれなので、

　実はサルグッズも、私のアンテナを

　くすぐります。おサルさんって、

　愛嬌たっぷりで可愛いですしね。








テストもようやく今日で終わり。

解放後はお友だちとのお遊びが待ってます。

さあ、それを楽しみに、あともうひと踏ん張り、

たのんまっせ。

桜の咲くころに♪

満開の桜の下で父を見送って以来、

春も桜も嫌いになった私。

でも、桜のモチーフや器は別なのです。

勝手なヤツですね。（笑）


先日出かけた先で、季節外れのおべんと箱に

出会いました。


　ほらね。

　可愛い桜のカタチのおべんと箱。

　せっかくなので（笑）、桜柄の

　和風テーブルクロスにのせて

　みました。







　淡いピンクでホントに桜色。

　内蓋もついているので、

　密閉性も◎！











　中はこんな感じ。

　大きさも手ごろでこなすにピッタリ。

　ちらしずしや桜の型で抜いた

　おかずを詰めたくなります。








しばし開閉して楽しんで（笑）、使うのは来年のお楽しみ。

今度の春は、ちょっぴり嬉しくなりそうです。

今夜はカレー♪

カレーって大好き。

使う具やルーはその日の気分でいろいろですが、

どんなカレーでもゼッタイに外せないベースが

あります。それがこちら。


　飴色に炒めた玉ねぎ、すりおろした

　人参、刻んだトマトとセロリ、

　そしてにんにくとしょうが。

　この６つは、必ず揃えます。









　今日はチキンカレー。

　鶏は塩、胡椒、カレー粉をまぶして

　こんがりと焼いておきます。

　具はシンプルにコレだけ。









　さあ、出来上がり。

　チキンがホロホロと崩れるように

　柔らかく、とってもいい感じ。

　６つの材料はほとんど姿が

　ありませんが、味の方にしっかりと

　現れてますよ。

貴婦人のショートケーキ

マイ歯医者さんの並びに、おしゃれなケーキ屋

さんがあります。入ってみたいと思いつつ、

歯医者の帰りに甘いもの、というのもナンだなあと

なかなか覗くチャンスがありませんでした。


でも、今日は入ってみましたよ！

想像以上におしゃれな品揃え。

いちじくや杏のしっかりと焼いたタルトやブリオッシュが

窓際に並び、ショーケースにはなんともシンプルで

あか抜けた姿のケーキがいっぱい。


楽しく悩みましたけど、今回の私のベストワンはこちら。


　メロンのショートケーキです。

　ふんわりスポンジにカスタードと

　ホイップクリーム。瑞々しい

　メロンの果肉がはさまれて、

　トップには淡い緑色のメロン

　クリームがのってます。

　



ミントをちょこんと添えただけのシンプルデザイン。

味も姿もとっても上品で、アイスティーが似合いそう。

まさにレディのケーキでした。

クッキーの変身！

冷凍庫に眠っていたピーナッツバタークッキーの

生地。たった１０枚分ほどをわざわざ焼くのも

つまらないので、思いつくまま姿を変えることに。


　メロンパンの要領で、パン生地に

　かぶせてみました。

　さて、どうなりますか。











　香ばしく焼きあがりました。

　メロンパンより成形も手間要らず。

　











　ピーナッツバターですから、パンに

　合うのはもちろんのこと。

　ゴロゴロ入ったチョコチップと

　ピーナッツの食感も楽しくて。









これはいつも通り、こなすの朝ごはん。

こなすは私の思いつき実験の貴重な被験者なのです。

感謝！

使えないスポンジ♪

出不精サリー。

でもたまに出歩くと、何かしらのヒットに出会います。

今回、めぐり会えた（笑）のはこの方々。


　マトリョーシカちゃんです。

　小さな小さなスポンジのペア。

　キッチンは黄色！の私ですが、

　この可愛さはほっとけません
　
　でした。







とはいえ、こんな可愛いスポンジ。

お皿やお鍋をゴシゴシ！なんてのは忍びなくて。

これはもうインテリア（笑）。

キッチンの片隅に置いて、しばし楽しむことにいたしましょう。


ミ+クさん、クゥちゃんのお着替えリュックとお揃いに

なりました～。　なんて、キッチンスポンジといっしょにしては

クゥちゃん、気を悪くしちゃうかなっ？

お母さんといっしょ♪

YUKI~*さんと私の共通点。

それは一人暮らしの同い年のお母さんがいること。


そして今年の私たちの目標は……。

「お母さんと遊ぶ！」です。


いつまでも元気でいてもらうためには、

楽しく、程よい刺激が大切。

そして、そのお供はやはり娘がいちばんでしょう？

なんといってもお互い気楽ですからね。


実はこの一ヶ月、私の母はちょっとした災難が

あって、ほとんど家にこもりきりでした。

ようやく落ち着いてきたので、今日は二人で

お昼ごはんを食べに出かけましたよ。


先月、ママ友のＩさんと行ってヒットだったお店です。

食べることには好奇心いっぱいの私。

今日は別のおべんとを頼みました。


　まずは食前酒で冷酒を一杯。

　飲めない私たちですが、

　これぐらいならダイジョウブ。











　冷酒のお供においしかったのが

　ホワイトアスパラガスのお豆腐。

　和風コンソメのゼリーが乗って、

　おしゃれな一品でした。









　冷たいお豆腐のあとはアツアツの

　椀物。ホタテのしんじょに走りの

　柚子。お腹が温まりました。











　円い器に美しく盛り込まれた

　おべんと。初めて出会った食材が

　お造りに添えられたつま代わりの

　プチマリン。海草の加工物ですが、

　見た目は透明な春雨。でも食感が

　なんとも小気味よくて不思議。

　

　


　〆は筍ごはん。

　お漬物には浅うりも添えられて、

　季節が進んでいるのを感じます。












　デザートはココナッツミルクの

　ゼリー。透明なゼリーも

　かけられて目にも涼やか。

　もう初夏なんですね。








このところ、めっきり食が細くなった母ですが、

今日は見事に完食！！！　

やっぱり、楽しい雰囲気での食事はすんなり

お腹に納まるのでしょうね。


ごはんのあとは、デパートをブラブラ。


　昔からの大好物も買ってもらって

　お母さん、ありがとう♪

　そう、母はずっと私のありがたい

　スポンサーなのです。








外へ出かけると、気のせいか母が生き生きしてくるのを

感じます。

さあ、次は映画、その次は美術館、あとはおにぎり持って

植物園かな。


梅雨に入る前に、いっぱいお出かけしましょうね。

お母さん♪

イケない献立♪

　今日の晩ごはんのおかず。

　酢豚？　いいえ、豚の唐揚げの

　みそがらめです。










にんにくのみじん切り、みそ、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油、

そしてラー油を合わせたみそだれを、炒めた野菜と

揚げ豚肉にからめたもの。白いごはんがバクバクいけますよ。


　あとはささみと野菜のさっぱり

　ゴマサラダと。













　揚げさつまいもの砂糖がらめ。















　そして大好きな組み合わせ、

　ニラとたまごのおみそ汁。












献立の基本は、味付けと調理方法を重ねないこと。

今夜はみそ味と揚げ物がそれぞれ２種類と、

全くのルール違反ですね。


ホントは、こういうのはイケないのよ、と

こなすに言っておこうと思いましたが、

揚げ物好きの彼女にとっては、イケないどころか

ウエルカム。

ま、たまにはいいかなっ？

イチゴちゃん、デビュー♪

　おや、イチゴ柄のクロス。

　誰のおべんとかな？













　中も可愛いイチゴのおべんと箱！

　これはもう、中高生の女の子の

　おべんとですね♪

　おかずはハンバーグかな？

　それとも唐揚げかな？








あれれ？　　フタを開けてみたら……。






















し、渋い……。

玄米ご飯にきんぴらごぼう、ひじき煮に五目豆。

それから、イワシのみそ煮でしょ、ほうれん草のごま和えでしょ、

あとは卵焼き、人参のあちゃら煮、かぼちゃのサラダに切干大根。



そう、これは私のおべんと♪

中高生ならぬ中高年のためのおべんとなのでした。


母の日にこなすが贈ってくれたイチゴおべんと箱。

無事、おいしく楽しく、初登板を果たしました。

Thank   you!!!