みんなでゴハン♪

夕べ、おなすさんが帰ってきました。

ナントお正月以来の帰宅です。

最早このペースが当たり前の我が家になってますが。



４人揃ったら、そりゃもちろんみんなでゴハン！

メインはおなすさんと母のリクエスト、牡蠣フライです。

実は私もこなすも牡蠣が苦手。

二人の食卓ではおよそ見かけることのない食材なのです。


　ご所望とあらば、ほいさっさ。

　二人分、３００グラムで

　いいかしらん。











　こなすと私は海老フライ。

　レモンをギュッと絞ってそのまんま、

　次はタルタルソースをたっぷり。

　お次はソースで、といろいろな

　味で食べましょう。







　付け合せはやっぱりキャベツ。

　フライの合間に食べると、

　とってもさっぱりしますからね。











　もうひとつの付け合せは、

　マヨネーズ和えのスパゲティ

　サラダ。なつかしい感じで

　大好きです。









　煮物も欲しいですよね。

　大鉢に肉じゃがをたっぷりと。

　４人だと、なんでも豊かに

　作れるのがうれしいところ。








　
　4人分を一度に蒸すには、丼は

　無理っ！　でも茶碗蒸しはあくまで

　たっぷり食べたいので、今日は

　マグカップ蒸しです。（笑）

　大好きなお餅も入ってます。







　緑のものも食べないと。

　水菜とお揚げの煮浸し。

　シャキシャキ水菜がたくさん

　食べられます。









　母に欠かせないのがお漬物。

　七味をふって、おしょうゆチラリ。

　アツアツの白いご飯が、も、

　進むこと進むこと。









　デザートは苺。オレンジの絞り汁、

　フロストシュガー、コアントローで

　マリネしておいた苺に、ホイップ

　クリームをかけるだけ。

　洗っただけの苺より、数段

　おいしくなります。





マグカップに（笑）たっぷりのほうじ茶を飲み終えたら、

おいしくごちそうさま。



牡蠣フライは今や我が家のラッキーフード。

だって4人が揃う、ということですからね。

さあ、次に食卓に登場するのはいつになるやら……。

おっとその前に牡蠣の季節も終わっちゃいますね～。

ニラ玉チャーハン♪

ニラと卵の組み合わせっておいしいですよね。

和風の卵とじも、中華風の炒め物も大好きです。

今日はこの名コンビでチャーハンを作りましょう。

ニラ玉チャーハンには焼き豚より豚ひき肉を

入れるのが好み。


　これはハンパに余った豚ひきを

　ごま油で炒め、オイスターソース

　と酒で味付けしたもの。おべんとに

　ねぎといっしょに卵焼きにしても

　イケます。







　ご飯と卵、ねぎ、豚ひきを炒めたら

　仕上げにたっぷりのニラを入れ

　ますよ。











　チャーハンの味付けはこれで

　決まり！　ずっと愛用している
　
　チャーハンの素です。これと

　仕上げのしょうゆさえあれば

　おいしいチャーハンの出来上がり。







　さあ、アツアツのうちに

　ハフハフほおばりましょう。

　今日から試験のこなす。

　いっしょにお昼ごはんです。

チョコレートカップケーキ♪

こなすは明日から学年末試験がスタート。

欲求不満解消に、甘いものは欠かせません。



特にご要望の高いのが（笑）、なんといっても

チョコレート系のお菓子。

今日はシンプルなカップケーキに仕立てましょう。


　お望み通り、生地にはココア、

　そしてチョコチップをたっぷりと。

　チョコがおいしそうに撮れなくて

　残念。デジカメ、もっと

　知識が欲しいです……。







　カップにラフに入れて、あとは

　焼くだけ。













　色が暗いので、マーブルチョコと

　いっしょに盛りつけました。

　ふわふわのケーキをぱくり、

　マーブルチョコをカリカリ。

　意外と楽しい組み合わせかも。







最近、かわいいカップケーキが流行ってますね。

ひとつの生地でフレーバーやフィリングを変えるだけで

いろんな味が作れるのも魅力。

キャラメルも作ってみたいし、抹茶や紅茶も。

実は私、ひそかにハマってます。

こなすモーニングにかこつけて、パンの代わりに

焼いちゃおうかな。

桜咲かせて♪

出不精サリーですが、春の気配を求めてちょっくら

出かけました。といっても行き先は雑貨屋ですが。（汗）


　出会ったのがこの花口金。

　星型といったいどう違うのか

　興味シンシンです。











　クッキー生地を絞ってみました。

　きゃあ、YUKI~*さんの言っていた

　通り、桜のカタチだわ～。

　ホント、これでピンク色のクリーム

　を絞ったら超ラブリーですね。







　でもクッキーにするには小さすぎ。

　こういう風にくるんと絞っては

　みましたが。











　さくらんぼをのっけたら、台無し

　ですね。同じサクラではあるが。













　ココア生地をリングに絞りました。

　これは星型よりずっと動きが

　あって、とても美しい……。

　自己満足ですが。









　二種類を盛り合わせて、

　桜口金、無事デビューです。

　










今度はクリームを絞ってみたいですね。

口金ってとても小さいけれど、お菓子を芸術に変えるスグレモノ。

シュガーアートなんて、まさにその典型。

口金のデザインを考えた人、素晴らしいです。

春のため息タルト♪

買うのに思い切りが必要なものって、

たくさんありますよね。

でもそれがお菓子となると、とっても

稀有なことではないでしょうか？


そんなお菓子に出会ってしまった私。

数日（笑）迷いましたけど、思い切って

買っちゃいました。






















せっかく買ったので（笑）、でっかく載せてみました。

苺のタルト。一切れナント１２６０円でございますう。

お店でお茶とともに頼んだら、ちょっとしたランチ以上に

なりますね。


苺のショートケーキをタルトにのっけたようなお味。

さくさくのタルト生地、ふわっふわのスポンジ、

優しいカスタードにとろけるようなホイップクリーム、

そしてそして甘くてでっかい苺！！！


お値段だけの食べ応えはありました。

でも家族の人数分を買うことを考えたら

リピはないなあ。


その分思いっきり贅沢に苺を買って、おうちタルトに

仕立てるでしょうね。もちろん、味も見た目もプロには

敵わないけれど、苺さえおいしければなんとかなるでしょ。



でもウキウキと心躍るおいしい時間でした。

こなすも一目見るなり、歓声を上げましたからね。

お菓子ってヒトを手っ取り早く幸せにする、

とてつもない魔力を持ってます。

おチビさんは引っ張りだこ♪

大人になってもままごと大好きサリー。


　先日買った、直径１４センチの

　ミニフライパン。

　これがとっても働きモノ。

　翌朝からおべんと作りの頼れる

　相棒になってます。








　小さな豚のねぎ巻きを焼いて

　そのまま甘辛く煮からめたり。













　にんじんを煮たり。















　卵半個のミニオムレツを

　焼いたり。













　ピーマンの肉詰めも。















　野菜炒めも。















　今朝は小ぶりに作っておいた

　春巻きだって揚げちゃいました。












とにかく使っているだけでカワイイ、楽しい、面白い。

道具ひとつで義務がお遊びになるなんて

精神衛生上にもいいでしょ。（笑）


冬の早朝のおべんと作り。

おチビさんのおかげでほいさっさ、です。

れんこん畑に叫ぶ

いつも餃子を作ると、皮が余るかタネが余るか。

でも今日は！


　皮とタネ、見事（笑）同時に使い

　切りました！　タネは普段通り

　テキトーに用意したので、

　これは気持ちよかったわ～。








餃子の焼き方にもいろんな方法がありますが、

もっぱら私のやり方はコレ。

まずサラダ油を熱したフライパンに餃子を並べ、

たっぷりの湯を加えたらフタをし、強火で

茹でるように一気に火を通します。


　結構メンドクサガリヤの私。

　二度に分けるのが嫌で、無理やり

　並べちゃいました。

　ちょっと詰め込みすぎですね。









　水気がなくなったら、ごま油を

　加え、あとはパリパリになるまで

　焼きましょう。











　カリカリに香ばしく焼けました。

　こなすの大好物。焼き立てを

　ハフハフといただきますよ～。










夕食後、おなすさんに電話。

「うちは餃子だったのよ～」

と言ったら、

「うちで作ったの？」

と聞かれました。


そうか。単身赴任５年目のおなすさんにとって、

もはや餃子は外で食べるかスーパーで買うか、

になっているんですよね。


餃子だけでなく、揚げ物、ハンバーグ、きんぴらに

肉じゃが、お芋やマカロニのサラダだって。


はあ。一体いつになったられんこん畑に

さよならできるのでしょう。

お～い、さっさと帰ってこいよ～！！！

物語の食卓

　これは数年前、私の誕生日に

　こなすが贈ってくれたもの。

　絵本や小説に登場するお菓子や

　料理のレシピ本です。








おなじみ「ぐりとぐら」のカステラ、「ももたろう」のきびだんご、

「赤毛のアン」のレモンパイ、「若草物語」のブラマンジェ、

（少女の私が読んだ時は、「白い牛乳菓子」とあって、

想像をふくらませましたね～）そしてそして

大好きな「バムとケロ」の山盛りドーナツなど、食いしん坊には

たまらない魅力的な本なのです。


今日は「１４ひきのあさごはん」からきのこのスープを

作りました。


　チキンと野菜ときのこ。

　小麦粉は少なめ、さらりとした

　ミルクスープです。










「１４ひきのあさごはん」は残念ながら読んだことがありません。



三世代のねずみの大家族。

朝早くからそれぞれが自分の役割を果たし、みんなで

協力しながらあさごはんの支度をする。

そしてみんなで大きな丸いテーブルを囲む。


にぎやかで楽しそうな食卓が目に浮かびますね。

我が家ではゼッタイに経験できないテーブル。

せめて絵本の世界で味わってみましょうか。

そう、今年はねずみ年でもあるし。

出不精サリー、また出かける目的が増えました。

シールで楽々♪

最近のシールって、季節感や物語性があって

眺めているだけで楽しいですね。

そんなシールを使って、小さな額を作るのが

私のお気に入り。

ぶきっちょな私でもただ貼るだけで出来上がるのが

いいのです。


たとえば……。


　これはキッチンに飾ってます。

　クッキーのシール。もちろん

　額は黄色です。（笑）　

　そろそろ中味を取り換えようかな。









　これはこなすの部屋に。ペンと

　ノートに合わせて額も赤に。

　勉強部屋、という意味合いだった

　のですが、こなすってオベンキョ

　はいつも食卓でします。

　






　寝室のクローゼットにはこの額。

　赤の帽子やピンヒールの靴が

　おしゃれでしょう？











　最新作（笑）はコレ。

　ミニ色紙にひなまつりのシールを

　ただ貼っただけ～。











　赤い和紙の額に飾ったら
　
　結構可愛くなって満足。

　玄関が明るくなりました。










食器や台所用品売り場に次いで、シール売り場に弱い私。

さあ、キッチンの額をリニューアルするために、また

可愛いものを探しに出かけましょう。

フレッシュツナサンド♪

おべんと用のサンドイッチは水気をシャットアウトすることが

鉄則ですが、うちで出来立てを食べるなら別。

今日はツナサンドの中でも私がいちばん好きな食べ方を

ご紹介します。


　まずはパンを焼きましょう。

　ツナサンドには全粒粉パン！

　これがサリーのルール。











　ミルクたっぷり、ふわふわの

　胚芽パンが焼きあがりました。

　冷めるのを待ってスライス

　しますよ。










　私のイチオシツナサンド。ポイントは

　ツナと同量ぐらいのセロリです。

　レモン、塩、こしょう、マヨネーズで

　和えるだけ。









　大口開けてもこぼしても、おうちなら

　かまへんかまへん。

　これでもかというぐらい、たっぷりの

　ツナサラダをのせましょう。

　パンにはもちろん、バターを

　たっぷり塗って。






　セロリのシャキシャキとした食感が

　朝にはとってもさわやか。

　噛むほどにすっきり目覚めて

　きますよ。








トーストパンにはさむのも大好き。

水気の多いセロリツナサンドは、おうちならではの

とっておきなのです。