美酒鍋の正解♪

広島は西条の名物、

美酒鍋をご存知ですか？

酒蔵で働く蔵人のために

生まれたまかない料理で、

鍋つゆは酒と塩、コショウのみという

シンプル鍋です。












蔵人は作業服が濡れて

びしょびしょになることから

「びしょ」と呼ばれていて、

その蔵人が食べる鍋＝びしょ鍋と

呼ばれるように。










それが今では語呂よく

「美酒鍋」と言われるように

なったそうです。













うちにはいただきものの日本酒が

あるのですが、おなすさんは

実は苦手。4合瓶を開けても

困ってしまうので、前から興味のあった

この美酒鍋を作ってみることにしました。













具材は豚バラと砂肝、厚揚げ、

こんにゃく、白菜、玉ねぎ、

人参、ピーマン、そして椎茸。














にんにくの薄切りとともに肉類を

炒めたら、他の材料を加え、

日本酒ほぼ一本を投入！

そのまま沸かしてアルコール分を

飛ばします。












あとは塩とコショウで味つけ。

それだけでは心配だった私は

リュウジさんのレシピを参考に

鰹の粉だしも加えました。














　出来上がりました。

　このままはもちろん……。
























　溶き卵をつけて食べてもよいの

　ですって。

























感想はですね。

おなす＆サリーには向いていません

でしたのよ。

日本酒が苦手というのもありますが、

そもそもの出発点から間違って

いたのです。












　ほらね。この美酒鍋にはお燗を

　して飲むお酒を選ぶべきでした。

　正しい選択をしていたら、結果は

　また違っていたのかもしれません。
















それでもこんなユニークなお鍋に

出合えたことをまず喜びましょう。

そしてもうひとつ、うれしい

オマケもありました。












私は砂肝が苦手なのですが、

今回、このお鍋用に買ったので

レミさんのラー油漬けも

試してみたのです。










　これがおなすさんに大好評！

　茹でて醤油とラー油に漬けるだけの

　手軽さ♪　それで喜んでもらえるの

　なら、うちの定番入りめでたく

　決定です。

















　料理は試行錯誤の連続。

　最後にウマくいけばよいのです。

　仲間入りした新しい布巾とともに

　またキッチンで実験しましょう。

今年もいつも♪

毎日同じことをする。

同じ暮らしを繰り返す。

一見、退屈に思えますが

毎日同じって実はとっても

ありがたいことなのです。











　かくして今日もキッチン♪

　たくさんの野菜の身支度が

　できるのもありがたいこと。

　何でも食べられる身体がある

　ということですもの。
















　洗って茹でて。

　
























　とにかくすぐに使える状態に

　しておきます。きゅうりも人参も

　洗って保管しますよ。




















　サラダランチ用の仕込みも。

　この日は鮭とささみを焼いて。























　ピーマンのお浸しとコールスローも。

　朝ごはんに添えましょう。
























　晩ごはんの下拵えも同時進行が

　常です。この日はチーズチキン。

　ブログで何度もご紹介していますね。






















　ケチャップ炒めのパスタとともに

　食卓で保温しながらいただきました。

　カリフローレは大好き♪




















スーパーには菜の花やえんどう豆も

並ぶようになって、春は確実に

近づいているのを感じます。













季節の移り変わりをキッチンで

楽しみながら、今日も明日も明後日も

同じ事を繰り返す。












そんな毎日がずっと

続きますように。

キッチンで静かに祈りましょう。

おやつにゴディパン♪

京都にゴディバのベーカリーショップ、

ゴディパンがオープンしました。

昨年の12月10日、そう私の父の

誕生日～♪










入店にはネットでの整理券が必要で、

それがもうものの1分で1日分が

配布終了になってしまうのだとか。












まあいずれ、空いてきたらトライして

みるべか～と、暢気に構えていたところ、

なんとおなすさん、

「整理券取れたから、明日、行ってくるね。」

ですって。












　で、買ってきてもらいました。

　「オレのようなオジサンはもう

　　1人ぐらいしかいなかった。」

　ですと。そりゃそうかもねえ。（笑）

















整理券は取れても、買えるのは

1人5点まで。

4人家族とかだったら、家族全員で

整理券をもらわないと全く

足りませんね。












　20種類以上ある中から厳選したのが

　こちら。いちばんおいしかったのは

　ショコラティエのサンドイッチ♪

　ガナッシュやムースの間に忍ばせた

　カカオクランブルの食感が小気味

　よく、リピ決定です。

　















コロネはパンがブリオッシュ生地。

チョコレートカスタードクリームの

中にはダークチョコレートバーも

入っていて、さすがのお味です。











ただ冷蔵保存のため、パンがちょっと

硬くしまっていて。もう少し

ふんわりとしていたら

尚よかったかな。












母にはベルギーチョコレートの

クリームパンを買ったのですが、

あとから説明書を読んだら

使っているのはカカオ72％の

チョコレート。

レビューでも苦みが強くて

子どもには無理、とありまして。











まあ仕方ない。

保険に苺とプリンを用意して

おくことにいたしましょう。











初めてのゴディパン。

次はショコラティエのカレーパンや

ふわもち生ドーナツも

食べてみたい。











おなすさん、

またよろしくね～♪　(^o^)

そしてミッフィーちゃん♪

　うちの保存容器のミッフィーちゃん♪

　冷蔵庫を開けるたびに、この

　カワイコちゃんがいると、とっても

　癒やされます。


















　そしてまた新たなミッフィーちゃんが

　やってきましたのよ。折り畳み式の

　洗い桶です。




















リフォームの際に大きなステンレスの

角形洗い桶を処分。

以来ずっと使わずに来ました。

ガラスやステンレスの大きなボウルが

あるので、特に困ることは

なかったのですが、布巾の漂白に

さっと使えるモノがほしいなと……。











これまでは小ぶりのバケツを

使っていましたが、それより

もっと手軽なモノを探していたら

この子に出合ったのですわ。














　手頃なサイズでシンクでも

　場所を取りません。しかも

　なんたってカワイイ！！！

　用が済めばコンパクトになりますし、

　これは本当にうれしいわ。

















かくしてうちの布巾はミッフィーちゃんの

ように真っ白なまま♪

幸せな出会いでした。(^_^)v

今年は韓国食器♪

今日は鏡開きですね。

うちでは毎年、お昼ごはんの時に

デザートとしていただきます。











　母から譲り受けた諭吉さま、

　いえ、今、栄一さま３名分のお椀を

　使おうかと思いましたが、気が

　変わって……。




















　韓国食器でいただきました。

　お箸も箸置きもそして

　載せているお盆もすべて

　大好きな韓国のものです。





















　美しいでしょう？　韓紙を使った

　お盆です。小ぶりのお揃いもあって、

　それは今、母の居室のお茶セット

　コーナーに置いています。


















本当なら母にもおしるこを

作ってあげたいところですが、

施設でノロウイルス発生のため、

明日まで面会禁止。










そして飲み込む力が衰えてきた今、

お餅は小さく切ったとしても

アブナイのでこのあとも

見送ることにします。











小さな錠剤も飲み込むのが難しく

なってきたので、今週からは

すべて粉状につぶし、それを

服薬ゼリーで飲んでもらうことに

なりました。












昨年の元日は私の作ったお雑煮が

食べられたのに……。

老いのスピードの速さにも

びっくりしています。












とりあえず次の目標は

春の桜♪

３人で楽しめますように。

目標はでっかく♪

今朝は今年２度目の朝活でした。

気温1℃でも帰ってくる頃には

ほんのり汗ばんでいるので、

まずはシャワーです。











　美容師さんに勧められて使って

　いるのがこちらのブラシ。

　シャンプー＆トリートメントと

　日頃のブラッシングの際に

　使います。















スカルプブラシというのは

以前からありますが、髪を洗う時と

乾いた髪、どちらにも使えるのが

いいですよね。

何より、常に清潔に保てるのも

ナイス！なのです。













　走った日でもお昼はサラダよ。

　お皿に乗るのは作り置きと

　前の晩の残り物です。

　たとえば……。




















　前夜のメインは鮭の竜田揚げ

　なのでした。すだちがあれば

　よかったのですが、使い切って

　しまったのよねえ。




















　サラダには一口、パンやご飯を

　添えます。今日はキャラメル＆

　胡桃のベーグルにクリームチーズを

　塗って。



















今年の目標は一年で1000キロ

走ること。

週に２回のペースを守っていれば

叶うはず！　まあ、一年のうちには

忙しかったり、体調を崩したりすることも

あるでしょうけれど。












ちなみにおなすさんは今はもう

地球２周目に入っています。












靴さえあればできる手軽な全身運動。

今年も楽しみながら続けたいと

思います。










ファイティン！　私♪











なのですわ。(^_^)v

37年目のスキップ♪

今日は七草ですね。

皆さん、七草粥は召し上がりましたか？










おなす＆サリーは結婚37年目にして

初めて食べませんでした。

と言うより、サリーが作りませんでした。












季節の決まり事をただただ素直に

守っていた私はどこに行ってしまったのでしょう。

好きも嫌いも面倒も億劫もなく、

本当に自然に当たり前のように動いていた私は……。(T_T)











　

　これは2007年。ブログを始めて

　すぐの1月7日に拵えた七草粥。

　こなすに教えるためにも、

　こうして作っていましたっけ。



















　お粥ではなく、落とし卵を加えた

　お雑炊仕立てにすることも

　ありましたね。























　そして昨年は遊び心も手伝って

　こんな七草オムレツを焼きました。

　手を変え、品を変えても、七草を

　いただくことは守っていたのに。


















七草はスーパーで今や600円近くしますし、

何より私はお粥が嫌い。

ついに文化や風習より自分の好みや

コスパを優先してしまったわけですわ。

おそらく来年以降ももう七草粥が

我が家の食卓に上ることはないでしょう。

本当にこの世は無常。

なあんて、自分が勝手に変えたのですけれどね。














　今日は大安♪

　見事な青空の暖かい日。

　おなすさんと初詣に出掛けました。






















　家族みんなの健康を願ったあとは

　おやつ。私はきなこ、抹茶、

　黒ごまの温かいわらび餅に

　お抹茶のセットをいただきました。




















　おなすさんは珈琲風味の

　抹茶パフェ。？？？

　まあおいしかったので

　よござんす。




















穏やかな一日。

今年も夫婦揃ってお詣りできたことに

ただただ感謝。

よい一年になりますように。

初春デート♪

新春早々、うれしい再会がありました。

なんと20年ぶりです。

それは高校時代の友だち、Mさん。

帰省で関西に来るので、その帰りに

一時間でもいいから会えない？

と、連絡が来ましたのよ。











今は高齢になってもSNSなどで新たな出会いや

繋がりを求める時代になりましたが、

私はその真逆で(^^;)、年とともに

縮小していくタイプ。












そんな私をMさんはいつも

元の時間や場所に引き戻してくれるのです。（笑）

会えば会ったで心はすぐに高校時代に。

疎遠になりかけてはまた繋がる。

ありがたいことです。












　アートのような抹茶のスイーツを

　いただきました。スプーンで

　一さじ、すくいながら。























　添えのホットミルクを飲むと

　お口の中で抹茶ラテが完成します。

　楽しい仕掛けですね。





















話題はやっぱりお互いの健康のこと、

子どものこと、そしてこれからの目標などなど。

とにかく元気で生き生きとしたMさん。

シニアのお手本です。












次はいつ会えるかな？

さすがに20年後は疑問なので(^^;)

もうちょっと短いスパンで

参りましょう。











これからもどうぞ

よろしくね♪

2026年、おめでとう♪

　2026年、午の年。

　明けましておめでとうございます。

　今年もどうぞよろしくお願い

　いたします。

















年末年始はTちゃん＆こなすと

楽しい時間を過ごしました。

大晦日は前々から興味のあった

レストランへ。













おしゃれな雰囲気に若夫婦もいたく

気に入ってくれて、選んだ私は

ガッツポーズでしたわよ。（笑）











クエのブイヤベースにラムや

エゾシカのグリルを楽しんで……。













　こなすのフライングバースデーも

　無事、祝うことができました。

　お皿には　Happy Early　
　
　Birthday!と書いてもらって。(^^;)

    



















　Tちゃん＆こなすのおみやげ。

　おいしいお出汁と自分で作る

　出汁醤油のキット。元日の

　お雑煮はこのお出汁で作りました。

　またまた新しいモノを教えて

　くれてありがとうね。














　おせちはこんな感じ。

　ちょっと多めでしたが、みんな

　残さず食べてくれて、とっても

　うれしいサリーでした。



















　Tちゃんがハマっているという

　アルザスの白ワインを用意。

　たまたま馬のグラスがあったので

　こちらで飲んでもらいました。




















　そして幸せなことに今年は

　花びら餅が5つ！　そう、Tちゃんは

　またも母に会ってくれたのです。

　もうなかなかの頻度です。母も

　本当に果報者♪

















　母からのお年玉。

　いい大人ですが……と、Tちゃんは

　恐縮しながらも喜んでくれて

　母もニコニコ♪



















短い時間でしたが、中身はとっても濃く、

ありがたさもひとしお。

今年はすべてがウマく行く年ですものね。

元日からスムーズな滑り出しで

何よりでした。

とにかく明るく健やかな一年に

なりますように。

そして、皆さんの努力が実を結ぶ

一年でもありますように。










ともに颯爽と（笑）駆け抜けましょう♪

今年もありがとう♪

今日も朝からキッチン。

ブログのタイトルそのままの

暮らしが私の日常です。












　とりあえず野菜の煮物が完成。

　お正月ぐらい蓮根をお花に、

　と、思うのですが、今回のは

　穴が外側ギリギリタイプで

　私には無理でしたわ。(^^;)















今年も一年、盛り沢山でした。

母のことで右往左往することも

ありましたが、結果オーライ♪

とりあえず元気なままに

一年を終えてくれそうで

ありがたいです。












旅も思い出深いものばかり。

特に軍艦島上陸や韓国の宮廷料理は

全くの非日常で記憶に残っています。












肺炎にはなりましたが、今年の目標であった

「10キロ走れる身体でいる」ことは

無事、達成できました。













そして懐かしい面々との数々の再会。

本当にうれしい一年でした。












このブログも20年。

来年も小さなキッチンからのアレコレを

お伝えできればと思います。












SNOWさん始め、読んでくださった

皆さん、本当にありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。











温かくして、よいお年を

お迎えください。