小豆ことこと♪

今日は鏡開き。

H＆SNOWさんにいただいた

小豆でおしるこを作りました。













　お砂糖は小豆と同量の350グラム。

　自分で作るとヒエイ！となります

　わね。それでもおしるこは甘い物

　の中ではヘルシーな方だと思い

　ましょう。（笑）



















　小豆をことことと炊く。

　冬の日の幸せな風景です。

　なんだか眠くなりそう♪























　私好みの小豆たっぷり＆さらりと

　したおしるこが出来上がりました。

　大ぶりのお椀でいただきましょう。

　北の国のお二人さま。おいしく

　ごちそうさまでした。
















お正月明けは残った材料の

後始末をしていました。













　これは赤い京人参で作った

　ドレッシング。いつもより色が

　濃く出て、なんだかうれしいわ。

























　そしてキャロットラペには

　残ったレモンピールを混ぜ込んで

　みました。これがなかなかの

　ヒット！　ラペの包容力の

　おかげです。



















こうして今年もいつもの日常。

それがどれほどありがたいことか。

日々、感謝です。