お試しは少しずつ♪

ポン酢に支えられてきたこのところの

食生活ですが、やはり自分で

味つけをしないと、料理というのは

本当にへタッピになりますね。






これまでの自分の味を守ることも

大切ですが、たまには違うレシピを

試すのも大事。先日のキャロットラペは

まさにその好例です。







で、またまたYouTubeでオベンキョしましたの。

ただし、食べ手が一人なので、試作は

少しだけ。同じ材料を使って、味つけを

変えるなど一石二鳥を狙っています。


　タコのマリネ。ワインビネガーや

　お酢を使わないレシピです。

　手前はイタリアン、奥は和風。

　同じ素材でもこうも変わるものか

　と思いましたばい。






　厚揚げの豚肉巻き。大葉と

　チーズも入っています。

　左はオイスターソースも加えた

　甘辛照り焼き味、右は安定の

　具だくさんポン酢かけ。





今回使ったのは絹厚揚げでしたが、

豚肉の中からつるんとした食感が

現れて、ちょっとびっくり。

一瞬、モッツァレラチーズ？なんて

思いましたよ。いずれにしても

とってもヘルシー。次はまた違うタイプの

厚揚げで作ってみましょう。


　大昔のレシピも再びトライ。

　豚肉に塩こしょうしたら、玉ねぎ、

　オリーブオイル、中濃ソースで

　マリネ。あとは焼いて、焼き汁に

　白ワインとバター、中濃ソースを

　加えてソースにします。




　炊きたてのごはんに乗せて、

　角切りトマトとちぎったバジルを

　散らせばできあがり。夏に

　ぴったりのワンプレートです。

　添えたきゅうりは……。






　これまたYouTube仕込み。

　本当においしくて、毎週

　２本分、漬けています。

　この夏の筆頭常備菜ですね。








　冷たい豆乳茶碗蒸しも作って

　みました。豆乳効果で

　結構な食べ応えになるので

　敢えて具は入れません。








　上掛けはあんではなく、ジュレ。

　しかしレシピ通りではちょっと

　固いな。次回はもっとゆるく

　作ってみます。








　試作なので味のみ確認。

　本来は枝豆やオクラ、プチトマト

　に海老など美しくトッピングして

　仕上げますよ。

　

　新しいオーブンに慣れるために

　プリンも作りました。しかし

　びっくり。これまでのオーブン

　とは蒸し焼き温度がまるで

　違うのですもの！





１５０度前後で焼いていたものが

このオーブンでは１２０度です。

今回はメニューからプリンを選択して

お任せしてみましたが、やはりかなりの

低温でじっくりじっくり火を通すようです。

まあ有名な料理家さんのレシピにも

１００度で焼くというのがありますからね。

それにしても勝手が違って、何度もこしらえた

プリンなのにとても手こずりました。

しかもお任せの所定時間では固まらなかったので

時間を延長。最初の卵液の温度なども

あるのでしょうね。卵は本当にむずかしいです。


　ようやくできあがりました。

　しかしなぜ！？　これまでの

　私好みの食感ではなく、もう

　まったりとろりん♪とした

　いわゆるなめらかプリンに

　なっているじゃないですか！



同じ配合なのに、低温でじっくり火を通すと

こんなクリームのようなプリンになるのでしょうか。

私はしっかりスプーンですくえて

でも食べると柔らかいという昔ながらの

固めプリンが好きなのですが

これはもう全くの別物でした。








もちろん味はいいですよ。

ただ私の好みではないという…………。

これまで何度も会ってきたなつかしい友人が

別人になって帰ってきたようなちょっとした

ショックを感じています。








恐るべしは卵なのか、このオーブンなのか。

とにかく再トライあるのみですね。

温度を上げる、焼き時間を変える。

バットに注ぐお湯の温度も変更する。

料理は科学、今日も思い知りました。

キッチンのニューフェイス♪

キッチンを新しく作るにあたって

真っ先に考えなくてはならないことは

なんでしょう？






動線？

家電の置き場所？

収納量？






いろいろ思いつきますが、大事なのは

ゴミ箱の指定席だそうです。

もちろん、私も考えましたよ。

いちばんいいのはカウンター下を空間にして

そこにゴミ箱を納めること。








それ以外の場所だと、どうしても

引き出しの開閉の邪魔になりますからね。

ただ、サリーの小さなキッチン。

断捨離を繰り返したとは言え、まだまだ

食器も調理道具も多く、ゴミ箱のために

収納を諦めるのはゼッタイに嫌なのでした。








マンションなので、もともとゴミ捨ては

便利。資源ゴミ用にベランダに大きなゴミ箱も

ありますし、キッチンでは当座の小さな

生ゴミだけ一時的に保管できれば充分なのですよね。








で、探しました。

仮住まい生活の頃から、お店やネットを

訪ね歩き、ようやく出会えたのが……。



　このかわい子ちゃんです。

　容量７リットル。しかも

　蓋付き、三本脚付き♪









昔から脚付きの家具が大好きな私。

リフォームを機に処分したソファもこなすの

チェストも、そして新調したテレビボードも

ソファも脚付きです。


　オムツ入れにしてもよいとの

　ことで、生ゴミも安心して

　捨てられます。

　とっても軽くて、セットした

　ビニールは外から見えないし、

　本当にいい子ちゃん♪




　蓋を開ける際に押す場所の

　シールがイケてなかったので

　手持ちのニコちゃんに

　張り替えました。押すたびに

　癒やされます。






　もう一つ、うれしい新入りちゃん。

　冷茶ポットです。このくびれた

　姿に一目惚れしてしまいました。

　注ぐ時はこのくびれがとっても

　いい仕事をしてくれます。






　蓋は柔らかいシリコン。

　この真ん中のつまみを上に

　引っ張り上げると。











　こんなふうに注ぎ口が

　現れます。ワンタッチでとっても

　使いやすいですよ。










　しかも冷えると色が変わります。

　目盛りもついてかわいさと実用と

　久々のヒットだわ～♪









まあくびれがあることで、洗う時と

拭き上げる時は手が入らなくて

面倒ですが、それはどうとでもなること。

かわいさの前には多少の手間など

吹き飛んでしまいます。








新しいキッチンになってもうすぐ３ヶ月。

うれしい仲間が増えて、だんだんと

自分の城になってきたのを感じます。


　というわけで本日の作り置き。

　ハンバーグは夜にひとつ

　いただきました。は？　ソース？

　そりゃあなた、アレよアレ。

　





そ、ポン酢よ～♪

食卓の記憶♪

　今日は土用の丑の日。

　おいしそうなうな重でしょう？













　なあんてこれは友人が送って

　くれたカードなのでした。

　中にはいっしょに鰻が

　食べたい～♪というメッセージ。







今はメールやLINEというお手軽な通信手段に

頼りがちですが、そんな中、こうして

カードを送ってくれる友だちは

本当にありがたいです。







だって、この猛暑の中、お店に行って

カードを選んで、メッセージをしたためて、

住所書いて、切手貼って、またこの

猛暑の中、ポストまで投函に行くのですもの。








この一連の過程を思うにつけ、しみじみ

うれしくなるサリー。

一人暮らしの寂しさもすっかり

癒やされました。Yちゃん、いつも

本当にありがとうね。








さてさて、この見事なうな重を見てしまったら

我がお母ちゃんにも食べさせたくなって

施設にあらかじめ連絡。しかし！

なんとまあ、ありがたいこと。

施設でも今日はお昼にうな丼が

振る舞われたそうです。







いろんなことを忘れても、だからこそ

季節の行事は大切。一切れの鰻から

ああ、土用の丑なのね、もう夏なのね、

そういえばあそこのうな重、おいしかったなあと

どんどんつながっていきますし。








というわけで今日はデザートの桃だけ

持って、母のところに行ってきました。

安定の明るくぽわん♪ちゃん。

ただ耳がネックで意思の疎通が

本当にむずかしい。

これからは筆談かなあ？








今日、スタッフさんに

「お母さま、以前、娘さんたちと外食

していたのがなつかしいようで、よく

お話してくださいます。お婿さんが

ごちそうしてくれたの、と

うれしそうで。食堂でほかの方々と

お食事するのと、ご家族とでは

やっぱりまるで違うのですよね」

と、言われました。










何をしても忘れてしまって甲斐がないなあなんて

思っていましたが、家族で囲んだ食卓は

うれしい記憶としてちゃんと

残っているのですね。

スタッフさんには、新しいことは覚えられなくても

ご家族との食卓はこれからもお母さまの中で

楽しい思い出としてどんどん残っていきますよ、

とも。








ならばそのうれしい記憶を積み上げて

いきたいものですが、私一人で母を連れ出すのは

とっても怖い。

さりとておなすさんはいつ帰るやもしれず、

実に悩ましいですね。








外食はしばらく無理ですが、母の居室に

入れるようになれば、おいしいものを

いっしょに食べられる。そして共同のキッチンで

簡単なものなら作れる。

限られた環境のもとでも考えれば

できることはありそうですね。









いつかまた四つ葉の食卓。

叶う日を待つばかりです。

重ねた手間の先♪

このところ、料理動画を見るのに

ハマっている私。

中でもこれでもかと手間暇を積み重ねた

丁寧な料理作りに惹かれています。






それも高価な料理ではなく、シンプルな一品に

細心の手間をかける動画を見ては

ため息をついているサリーなのです。






このところ自分一人分のいいかげん料理ばかり

作っている反動もあるのでしょうね。

日頃の反省も込めて、そんな丁寧な一皿を

こしらえてみました。






まずはキャロットラペ。

普段はスライサーで千切りにしたにんじんを

軽く塩もみして、たっぷりのレモン汁とお砂糖、

オリーブオイルで和えるだけ。

レーズンを加えたり、から煎りしたスライスアーモンドを

散らすこともありますが、とにかく簡単にちゃちゃっと

作るものでした。


　出会ったレシピはスタートから

　違います。まずにんじんを

　スライサーで薄切りにしたら

　まるでトランプのように

　きれいに並べ、あとはひたすら

　細く千切りにしていくのです。


このようにしてできあがった千切りは

本当に細くて美しい！

私の千切りスライサーは結構細く仕上がるタイプ

ですが、とても比べものになりませんでした。



　塩を振ったら１０分待ちます。

　その後、優しく丁寧に揉んで

　水分を出していくのですが、

　にんじんからこんなにも

　ジュースが出てくるのは驚きでした。





この動画の作り手さん曰く、キャロットラペのおいしさは

いかににんじんを脱水するかに

かかっているとのこと。

これまでの私の塩もみは本当にいい加減。

ささっともんで、キュキュッと絞るぐらい。

洗濯機でいえば、おしゃれ着用の

脱水程度だったというわけですね。（笑）


　かさばっていたにんじんが

　こんなにも凝縮されたことに

　またまたびっくり。料理は

　常に発見です。








　今回は味つけも変えます。

　クミンシードに白ワインビネガー、

　マスタードなどを加えますよ。










　そしてオレンジも。実は房取りして

　皮と汁は味つけに使いましょう。












　冷蔵庫でしばしなじませたら

　できあがり。オレンジを

　忍ばせながら山高に

　盛りつけます。







まずは美しい仕上がりに感激。

そして食べて感動。

今はインスタ映えを狙った料理やスイーツが

そこかしこにあふれかえっていますが

大事なのはおいしさ。








この作り手さんの思う美しい料理というのは

見ための華やかさではなく、手間暇を

積み重ねた凜とした一皿だそうです。

そして美しい料理というのは間違いなく

おいしいのだ、とも。


　これは作った翌日の画像。

　見事に汁気がありません。

　丁寧に脱水されたにんじんは

　ドレッシングをすべて吸って

　外に逃がさない、というわけです。




ところでこのキャロットラペの

盛りつけにはセルクルを使うのですが

実は私、持っていないの～。



　代わりに使ったのはコレ。

　厚焼きパンケーキ用の

　シリコンリングです。










　もともとはこんな風に

　厚焼きやスフレパンケーキを

　焼くのに使うのですが。










　レシピの選択ミスもありますが

　私の好みには合いませんでした。

　卵感が強すぎて、何だかオムレツを

　食べているようで。でもこの

　キャロットラペのおかげで

　リングの使い道ができました。



　にんじんつながりでもう一品。

　こちらはラフな千切りでオッケー。

　ただし、斜め薄切りにしてから

　切っていきましょう。食感と

　味の乗りをよくするためです。





　にんじんしりしり？　いいえ

　ナムルです。ごま油でひたすら

　じっくり炒めていきます。

　こんなにも丁寧に時間をかけて

　にんじんを炒めるのも初めて。




８分ほど炒めたら、塩をほんの少し入れて

もう１分炒め、ごまを加えてできあがりです。


　にんじんだけなのに、手間暇の

　おかげで上質な一皿になりました。

　にんじんの甘みが口いっぱいに

　広がって、サラダ感覚で

　たくさんいただけます。





何かと忙しいこの時代、パパッと手早い時短料理も

すばらしいですが、たまには

素材一つ一つを丁寧に扱ってお料理するのも

気持ちが洗われるような気がします。

そう、禅寺では食事の支度も大切な

修行のうちですものね。









一人暮らしでついついナマケモノに

なりそうな私。時には自分を奮い立たせて

丁寧なお料理、作りましょう。








なあんて。









言ってるそばから…………。



　今夜も手抜きごはんさ～♪





















　

まさこちゃんに会いに♪

今日はスポーツの日。

サンデー毎日のサリーには

４連休と言われてもピンとこないのが

困りますが。







母は無事、二度のワクチン接種を終えました。

何の痛みも副反応もなかったというのですから

実にすばらしいですね。







施設もようやく面会の許可が下り、

早速会いに行ってきました。

まあなんだかんだ言って、これまでも

月一で会えていたのですけれど。








耳は更に遠くなり、のどかなおしゃべりというよりは

終始私が大声を張り上げるという有様ですが

それでも昔のように穏やかな時間を

過ごしました。

昨年の今頃を思うと、本当にありがたいことです。


　月に三回届けているおやつ。

　しかしまあ、母はこのおやつ、

　施設が用意してくれているもの

　だと思っていたようです。

　





介護経験者の友人たちからは、何をしてあげても

忘れるのよね、と聞いていましたが

なるほどねえ、こういうことなのねえ。

でもやっぱりガックリきますね。

同じようなラインナップでも一応毎回

頭を悩ませているわけでして。









このおやつに加えて、届けているのがパンとくだもの、

パンは本当ならパン屋さんで買ったものを

食べさせたいのですが、施設に預けて

翌日以降の朝ごはんに出してもらうことを考えると

やはり日持ちがネック。

結果的にスーパーの菓子パン、もしくはロングライフのものに

なってしまいます。










母は明るくぽわんとしていますが、それでも

時々、「なんて不自由な生活！」とこぼして

ドキッとさせられることも。

更に「私、もう帰るうちがないの」という言葉も

辛いですね。








でも別れ際はさっぱりしたもの。（苦笑）

「どうもありがとうございました！

　私は元気なので安心してください！

　サリーちゃんも元気でね！

　タクシーで帰ってね！

　私、お金払うから！」

と、親心も覘かせて、お決まりのお開きです。









さあ、来週はどんな話をするかな。

やっぱりオリンピックかな。

５分前のことも忘れてしまう母ですが

いずれ私も行く道。

毎回がよいオベンキョです。

３００メートルに代わるもの♪

おなすさんが３００メートルごとに

サリーのところへ戻ってきてくれる

夫婦のコラボランニング&ウオーキング。







母の介護に必要な体力を養うためにと

一昨年暮れから始めたものですが

母が施設に入った今、目的は

私自身が要介護にならないことに

変わりました。







しかしご存じのように、今年の３月から、

戻ってきてくれるおなすさんがいないことに！

しかもその時はリフォームのための仮住まい。

人生初の一人暮らしに加え、何かと

心細い中、ウオーキングも独り立ちすることに

なりました。　　←　オーゲサ？










仮住まい先での新しいコース。

デビューの時はなんだかドキドキでした。

いや、ウオーキングだけならなんてことない

のですが、今はランニングも加えるように

なったのです。









この、還暦まもないオバサンが走る姿というものが

自分としてはどうにも恥ずかしくて。

何しろランナーという出で立ちではなく、

紫外線カット最優先スタイルですからね。

ウオーキングならちっとも恥ずかしくないのに

ランニングとなると途端に人目が気になるのは

困ったものです。








それでもサリーはすぐに悟りました。

そう、誰も完全防備のオバサンなど

見てはいないのですわよ。

どのみち、サングラスに帽子、フェイスマスクと

私の顔などどこも見えませんしね。（笑）









今は週に二回、１０キロコースを３キロ歩いて

７キロ走る、というのを続けています。

とにかく１０キロ。それ以上でもそれ以下でもなく

繰り返すことが目下の目標。

いずれは週三回に増やすか、１０キロすべてを

走れるようになりたいものですが、まあ

ゆるりゆるりと。

一人で留守を預かるオバサンに無理は禁物ですし～。











今はとにかく暑さが強敵！

朝５時過ぎにスタートしても日差しは強いし

とにかく暑い。

半袖短パンならいいのでしょうけれど、

完全防備の私はどうにもこうにも熱がこもりやすく……。










ただ戻ってきてくれるおなすさんはいなくても

それに代わるものはたくさんあることに

気がつきました。

まず早朝から活動している人がこんなにも

たくさんいることの感動！








おばあさんの乗った車椅子を押した

おじいさんや黙々と走る若者。

お父さんといっしょに満面の笑みを浮かべながら

楽しそうに走る小さな女の子。

もちろん犬の散歩や楽器の練習、

ヨガや太極拳、筋トレに励む人も。

日曜日の午後ではなく、平日の早朝という

ことに驚くばかりです。









同じコースをたどっているうちに、挨拶を

交わすお仲間もできて、それも

うれしいオマケ。

おなすさんにはその日のタイムを報告。

更新するとWechatで祝福のコメントが来ます。










おなすさん自身も今はホテルのジムで週に４回、

平日は１４キロ、週末は２０キロ走っているとか。

うかうかしていると、パワーアップして帰国した

おなすさんについていけませんね。

まあその時は２００メートルごとに戻ってきて

もらえばちょうどいいべか。


　夏の朝。

　出会う見知らぬ人たちに元気を

　もらって、何とか乗り切りましょう。











しかし敵は暑さ…………。









いや…………。








自分ですね。

ごはんで韓国気分♪

今更ながら韓国ドラマの素晴らしさに

気づいた私。

ただいったん見始めたが最後、

ほかのことはナンニモできなくなってしまうので

今はちょっとガマンの日々。







で、その分、お料理で韓国気分を

味わうことにしました。


　まずはキンパ。

　王道の具材を用意しますが

　一人分ではなんともわびしい

　ものですね。









　このレシピの特徴はごはんの

　少なさ。広げるのに苦労しました。

　それでもこの量が肝心とのこと

　なのできっちり守りましょう。









　たった２本のキンパですが

　ごま油と白ごまでお約束の

　仕上げです。











　作って食べて納得♪　ごはんと

　具材のバランスが最高です。

　何より一口でつまめそうな

　かわいいサイズにやられ

　ましたわ。







　韓国で買ったキンパ用の紙箱。

　使う機会もなかったので、

　残りの１本を納めました。

　翌日の朝ごはんにコレが

　あったらうれしいでしょう？







　この日はチヂミ。

　これまでは市販のチヂミ粉を

　使っていましたが、小麦粉と

　片栗粉で簡単にできるの

　ですね。







　焼き上がりをカットしてから

　もう一度焼くという一手間も

　知りました。肉も野菜も

　入って、ひとりごはんには

　もってこいです。







　そして韓国風のし鶏ならぬ

　のし豚。調味料を加えて

　火を通した豚挽肉に生の

　挽肉を足し、ニラもたっぷり。









　油を塗ったアルミホイルに

　四角く広げたら、このまま

　そっとフライパンに移しましょう。











　表面には白ごまを隙間なく

　たっぷり振って。韓国も

　ごまをたくさん使いますね。

　なんてヘルシー♪









　焼き上がりに甘辛たれを

　絡めたらできあがり。

　白いごはんが進む味つけです。











　チーズキンパも作りました。

　ツナとキムチを混ぜたごはんに

　チーズどっさり。この日は１本

　しか作らなかったので味変に

　青じそを半分だけ♪







　あとはレンジでチーズが

　とろけるまで加熱するだけ。

　このキンパはちょっと厚めに

　切った方が食べやすいかな。









　そして大好きなプデチゲ。

　スパムもあればよかったのですが

　この日はウインナで。

　ちょっと辛めに作りましたが

　暑い夏には最高ですね。







　またまたキンパ。少ないごはんで

　上手に巻けるようになりたくて。

　しかしなかなかむずかしい。

　ごはんがつながっていないところが

　ありますね。更なる練習あるのみ。







　キンパ用の卵焼きの残りは

　翌朝のサラダに添えました。

　ひとりごはんだからこそできる

　お手軽リサイクルですね。









　韓国はトーストも有名。

　朝ごはんに作ってみましょう。

　まずは野菜入りの卵液と

　レモンとお砂糖を加えた

　マヨネーズを用意して。







　フライパンにバターを溶かし

　食パンを焼きましょう。













　パンを裏返してスイートマヨネーズ

　を塗ったら、オムレツを乗せ、

　更にバターを足して焼いて

　いきます。









　スライスチーズは二枚♪

　そしてキンパ用の牛肉の

　甘辛炒めを使い切ります。











　キャベツの千切りをたっぷり、

　ケチャップかけたら、もう

　一枚のパンを乗せ、裏返して

　バターを足しながらこんがり

　焼き上げます。







　も、大変なボリュームです。

　朝ごはんというより、ランチに

　したほうがいいかも。

　それでも具沢山トースト、

　おいしさもひとしおです。






韓国ドラマから韓国のYouTuberさんの

動画も見るようになって　←　結局、惜しみなく時間は奪われる……。

そこに登場するお鍋やフライパンの

かわいさに参ってしまった私。

もちろんドラマに登場するアルミの小さな

両手鍋も今とてもほしいアイテム。

数年前、韓国に行った際は見向きも

しなかったのに、人間って本当に勝手ですね。








次に韓国に行けるのはいつになるでしょう。

その時は是非ともかわいらしいお鍋たちに

会いに行きたい。

そして市場でおいしいものを食べ倒したい！






その日までドラマや動画でひたすら

癒やされますわ。

悩めるゴハン♪

一人暮らしにはすっかり慣れた私ですが

日々の食事には結構手こずっています。

仮住まいの頃は初めての一人暮らしに対する

気概と気合いもあり、自宅とは違うキッチンの

物珍しさもあって、それなりに楽しんでいました。







今はリフォームと引っ越し、その後の片付けが

落ち着いて、さらにキッチンも使いやすく

生まれ変わったというのに、なぜか

やる気が出ず…………。







結局、料理というのはやはり誰かに

食べてもらってこそ。

もともと普段からあまり食べたいものが

ないという不健康人間なので、

今日はアレを作ろう！という気持ちが

さっぱり起きません。








家族がいて、「唐揚げ作って♪」とか

言われれば「ほいさっさ♪」と

なるのでしょうけれどねえ。

自分のためには納豆も薬味なしで

すませたり、ホント、大変いい加減に

なっていますのよ。








それでもこれではイケナイ、ちゃんと

しましょうと反省もします。


　これは引っ越し後二週間目の

　晩ごはん。ドエリャー久しぶりの

　一汁三菜。豚とゴーヤ炒め、

　トマトとアボカドのハニーマスタ
　
　ード和え、かぼちゃ、そして

　お揚げと舞茸のお味噌汁。





　もう少し頑張って品数を

　増やしました。大好きなゴーヤは

　ここにも登場。シンプルな

　おかか炒めです～。








鮭の塩麹漬けは新しい魚焼きグリルで。

オート機能で焼いてみましたが

アナログサリー、ドウシテモ信用できなくて

ついつい何度も様子を見てしまいましたわ。

タッチレス水栓も含め、最新の設備は

便利すぎて不便なようにも思えます。


　ゴーヤはお昼の塩焼きそばにも。

　麺が見えませんね。レモンと

　黒こしょうを効かせて

　さっぱりといただきました。









　この日のお昼はパスタとサラダ。

　サラダの鶏ハムは今更ながら

　初めて作ってみました。











　しっとりおいしくできましたが

　手間を考えると、一人分なら

　サラダチキン買った方が早くね？

　と思いました。かといって多めに

　作るといつまでも食べる羽目に。







　気合いを入れて作り置きを

　することもありますが、これも

　また一人では延々と同じものを

　食べ続けることになるので

　量を考えないといけませんね。






サラダ野菜はずっとスーパーの

カット野菜を使っていましたが

自宅に戻ってきた以上、ちゃんと

しなくちゃ、と思い、まずは

新しいサラダスピナーをゲット♪



　白菜やもやし、水菜などなんでも

　水切りする私はとにかく大ぶり

　サイズが理想。これは直径２６．５

　センチ、高さ１３．５センチと

　見事合格です。（笑）







　ステンレスのボウルは夏、

　冷たい麺を冷やすのにも使え

　ますしね。大きいことは

　いいことです♪









　こんな感じでおうちサラダ

　ミックスを作り、今はこの

　ボウルのまま冷蔵保存。

　ステンレスのおかげで保ちが

　よく、３、４日は大丈夫です。







　早速サラダミックスを使って

　晩ごはん。鮭のソテーに

　チーズやグレープフルーツを

　添えて。








ここ数年、おせち作りもサボり、

手の込んだことを何もしていません。

これではイケナイとまたまた反省して

先日は串焼きを作りましたのよ。


　レタスとプチトマトを豚肉で

　ニラとえのき茸をベーコンで

　そしてアスパラガスを牛肉で

　巻きました。








ニラのベーコン巻きはレンコン畑の

居酒屋で覚えたもの。

おいしいのになかなか出してくれるお店って

ありませんね。


 
　アスパラ巻きとレタス巻きは

　市販の具沢山ポン酢で。

　いろいろ種類があると

　一人でもうれしく楽しいわ♪









　で、レモンサワーもプラス。

　いつもはおなすさんに半分

　助けてもらうのに、この日は

　ゼンブ飲めちゃいました。

　うまかった～♪






こんなふうに反省と怠慢を繰り返す日々

ですが、本腰をいれてちゃんとしなきゃと

思う事態が勃発しました。









秋には戻るはずだったおなすさんが

もしかしたらビザを切り替えて

長期出張から赴任になるかもしれないのです。

赴任となれば数ヶ月で帰れるものではないので

サリーの一人暮らし、いやはやもういつ

終わるのかわからなくなりました。









終わりが見えない以上、きちんと暮らすことは

本当に大切。一人暮らしは人の目がないので

いくらでも堕落してしまいますからね。










これからは一人分でも楽しくおいしく作れる

レシピを探すかな。

作り置きも量を考えて。



　おやつにダルゴナコーヒー

　作りました。コーヒーと

　お砂糖と水がこんなふわふわ

　クリームになるなんて、

　韓国って素晴らしい！！！







　クッキーそえていただきます。

　アイスカフェオレよりずっと

　好きかも♪










はあ。

やっぱりため息ばかりついてしまいますが

いちばん大変なのはおなすさんですものね。

私は心配掛けないように、明るく元気に

過ごすのみ。







しかし。

今夜は何食べるう？

わたしのキッチン♪

孤立無援の引っ越しからもうすぐ２ヶ月近く。

ようやく新しい住まいのカタチが

整ってきました。






引っ越し後はやはりリフォームの手直しなどもあり、

もう毎日のように業者が出入りして

とにかく落ち着かない日々。

段ボールの山も遅々として片付かず

部屋中、とんでもない有様でした。

食事もとにかくいい加減、

栄養だけは考えましたが、ほぼほぼ調理などは

しない毎日。おなすさんが不在でかえって

よかったと思えることもありましたね。









それにしても２４年前にこの部屋に越してきた時は

片付けに加え、大小なすと母の食事の支度も

あったわけで、つくづく若かった！と思います。

還暦の年の引っ越しは気力体力ともに

なかなか続きませんね。栄養ドリンクをお守りに

あれこれ悩みながら部屋作りをする、そんな毎日でした。










畳のない暮らしも慣れてしまえばむしろ快適。

生まれ変わったリビングでうっかり（笑）韓国ドラマに

ハマってしまって、このブログもまたまた

放置プレイとなりました。

それでもドラマを見続けたことで、減った体重も

戻り、サリーとしては一石二鳥なのですわ。（笑）









母も無事でいてくれて何より。

二度の新型コロナワクチン接種も無事終わり、

副反応もなく、相変わらず食欲も旺盛で

花丸元気印さんですの。








さて、前置きが長くなりましたが

このブログの舞台となるキッチン、

その新しい姿を見ていただきますね。

引っ越し前の何もない状態ですが……。
 
 
 
  
　こちらがシンク側。















　そしてカウンター側。

　奥行を６５センチにしたので

　調理スペースに余裕が生まれ

　ました。









　念願の二段調理のオーブンレンジも

　楽々置けます。Wi-Fiでスマホと

　つなげてレシピがどんどん増える

　というレンジ。今のところは宝の

　もち腐れです。







キッチンを選ぶにあたって

候補は三社ありました。

それから二社に絞り、最終的な決め手に

なったのは……。



　このかわいいコンロです。

　いろんな色がありましたが

　私は扉のカフェブラウンに

　合わせてパールベージュ♪









　花が咲いたような五徳も

　実にラブリー。でもこのコンロ、

　ただかわいいだけじゃないの

　でっせ。








 
　ほらね。余白が広いので

　直径２６センチの大鍋だって

　仮置きできちゃうのです。

　これは調理が渋滞する際には

　とてもありがたいことです。






そうそう、大昔（笑）赤いキッチンはNG!と

調理道具の一切から赤色を廃した

私ですが……。


　再びお迎えしてしまいました。

　私にとっては終のキッチンです

　からね。明るく元気になれる赤は

　やっぱり大好き。風水はしばし

　忘れることにいたします。








　さてさてシンク。コンロに

　合わせて、こちらはマロンベージュ。

　水栓は時代に即してタッチレス。











　こちらの扉は。















　人生初の食洗機です。

　私にとっては乾燥機能が

　何よりうれしい。冬、ごはんの

　前にお皿を一気に温められ

　ますからね。これまでは

　レンジやお湯を使って、手間

　でしたもの～。





　シンクの上には必要に応じて

　引き出せるラックをつけました。

　狭いキッチンでは空間利用は

　とても重要です。









　そして調理台上にも収納式の

　棚をプラス。紙タオルや

　調味料、ラップ類などを

　しまうことができます。








リフォームにあたっては老後の快適な暮らしも

考えましたが、やはり私は便利さより

おしゃれさを優先したい。

そのために全室、カーテンはこれまで通り

天井吊りですし、キッチンの壁も

手入れの楽なキッチンパネルではなく……。


　タイルにしました。

　クロスや床材同様、膨大な

　カタログから選ぶ作業は

　もはや苦痛でしたが、お気に入りの

　一枚に出逢えてよかったです。






タイルといえば、とてもうれしい偶然が

ありました。

このブログでもしばしばご登場いただく

我が友、T嬢。彼女は昨年、ご実家の

リフォームを完成したのですが、

洗面所に使ったタイルが、なんと

私と同じだったのです。










お互いのリフォーム話に花が咲いていた時、

参考までにとT嬢が送ってくれた画像に

本当にびっくり♪　あらま、うちとおんなじ

じゃないの！と。


　それがこのタイルです。

　ちなみにT嬢家は娘さんが

　選んだのだとか。気の合う

　友人は娘さんまで好みが

　一緒なのだわとしみじみ

　うれしいサリーでした。




ところで、過去の洗面所はピンク！

１４年前に書いたブログでは

どこもかしこもピンク色のグッズで

まとめていました。


　今回はタイルに合わせて

　ベージュ&ピンクベージュ。

　コロナ禍の今、タオル掛けも

　なくしたので壁もすっきり

　しました。






さて、キッチンにはやはり

時計がほしいですよね。

これまではコンクリート壁に穴を開けて

掛けるというイケナイことをしていました。

今回はもちろん断念、でも時計はほしい、

それもこれまでのお気に入り、

丸くてころん♪のティーポット時計ちゃんを

使いたい！と思っていたら。


 
　なんとこの子、自立したのです。

　なんてエライの！　てっきり

　掛け時計だとばかり思っていた

　だけにうれしい誤算でした。










　お決まりの魔女さんも

　キッチンに来てもらいました。













　かくしてサリーの新しい

　キッチン、いつもの仲間に

　見守られて新たな始まりです。










しかしキッチンは使いやすくなっても

自分一人のために作るというのは

なかなかしんどいもの。

でも作らなければ料理の腕は簡単に

落ちます。







また何かテーマを見つけて

自分のために料理を楽しむ術を

身につけられたらいいなと思います。

いつまでも肉や魚を焼いてポン酢♪

ではダメよね～。


　これは昨日の晩ごはん。

　韓国ドラマの影響で（笑）

　キムチチゲです。韓国で買った

　チョッカラ&スッカラに

　ステンレスのごはん容器で

　気分だけでも上向き↑




そうね、韓国料理を作ってみる、

というのもアリですね。

一人だとなかなか材料も調味料も

揃えられませんが、とにかく

日々のゴハンに楽しみを♪







サリーの今の目標です。

さらば愛しき日々♪

気がつけば5月。
 
ひな祭りの日に始まった仮住まい暮らしも
 
 いよいよお開きです。

リフォーム工事も無事終わり、明日

自宅に戻ることになりました。









この部屋と倉庫に預けた家財がドドンと

運び込まれたあとは、しばらく片付けに追われますね。

何しろ今回のリフォームで押し入れという

貴重な収納スペースがなくなっただけでなく、

タンス類もいくつも処分。

今はモノたちの指定席が定まっていないので

SNOWさんのようにサクサクとはいかないでしょう。









まあ自宅に戻ってもまだまだ一人暮らしは

続くので、シンデレラフィットをめざしつつ

収納アイテムを探しながら、ぼちぼち

片付けることにいたしますわ～。







今はまさに嵐の前の静けさ。

仮住まいの梱包作業もまだ終わっていませんが

しばし、この街、この部屋での暮らしを

なつかしく、名残惜しく、振り返ることにしました。




 

　看板大好きサリー、お散歩の

　途中にこんなかわいい出会いが

　ありました。みんな、きれいに

　してもらってね♫









　そしてそして梅ちゃん大好き

　サリー。コンビニでも

　うれしい出会いですわよ。











　とにかく朝ごはんはしっかり

　いただきます。上の

　梅ちゃんはサラダチキン♪

　分厚いぶどうパンは焼いて

　バターをたっぷりつけますよ。







　この住まいではおいしいパン屋

　さんがあちこちにあって

　うれしい限り。この日は

　ベーグル。









　いちじくとクリームチーズが

　入っているのですよ。何も

　塗らなくても充分満足できる

　っていいですね。









　さあてこの日のパンは

　何でしょう？













　ラズベリージャムとカスタード

　入りなのです。またパンを

　焼くようになったら、是非

　試してみたいですね。









　たまに食べたくなるのが

　メロンパン。アルミホイルに

　包んでしっかり温め、最後は

　ホイルを外して表面をカリッと。

　この一手間で朝のグレードが

　アップしますわよ。





　晩ごはんはワンプレートばかり

　でしたね。野菜も使い回し必須。

　ポトフの残りのキャベツを焼いて、

　玉ねぎはマヨネーズで和えて

　鮭に添えました。






おなすさんの置き土産のビールが一本。

500㎖なので私には飲みきれません。

で……。




　一本全部、鶏のビール煮に

　使っちゃいました。隔離中の

　時だったら、おなすさんの

　悲鳴が聞こえたかも。(^0^;)








しかし少量レシピにビール一本は

多すぎました。嫌な苦みがなかなか

消えず、はちみつもないので砂糖を

加えたり、レモンを搾ってみたり。

最後はサリーの粘り勝ち。

おいしくできましたのよ。



　ビール煮のお供はほくほく

　かぼちゃ。レンチンして

　バターを乗せ、スプーンで

　すくっていただきます。

　カラフルドライフルーツ入りの

　パンも添えて。





　ビール煮の残りはなすを

　加えてカレーに。これが

　予想外の（笑）美味！

　ビール煮の複雑な味わいが

　よい隠し味になったのでしょう。

　次からもアリです。






　この日は鯛を焼いて。

　これはこれでおいしく

　いただきましたが、なぜか

　急に鯛しゃぶが食べたい！

　となって。







　一人鍋をしました。

　ひとりでもなんとなく

　ほっこり♪











　〆はもちろんお雑炊。

　お顔のラブリーお餅も

　一切れ入れて。










ただ三食一人で作って

一人で食べているとやっぱり

煮詰まってきますね。



　で、お散歩がてらレトロな

　喫茶店。このお店は私と

　同い年。昔ながらのナポリタン、

　添えのコールスローがよく

　合います。







　デザートは別のカフェに。

　ここはとある映画のロケ地に

　なったとか。今度、見る

　楽しみができました。









　レモンの効いたチーズケーキ。

　BGMもなく、静かな静かな

　昼下がり。何だか眠くなりそう。











　ワンプレートランチ。

　粒マスタードソースのかかった

　ローストポークがおいしくて。

　瓶に入っているのはデザートの

　エスプレッソプリン……。







　……だけじゃ物足りなくて

　ケーキを追加。ナッツと

　ブラウンシュガーの効いた

　素朴なお菓子です。









　プレートランチには春キャベツの

　ポタージュも添えられていました。

　この緑のソースがおしゃれ！

　なるほどねえ、スープにソースを

　流すのもアリなのねえ。








　ある日はスンドゥブ。

　パンチャン3種も手抜きなし。

　ブロッコリーもナムルにして

　いいのね、とここでも新たな

　発見。久しぶりの雑穀米が

　おいしくて……。






　ウオーキングの帰りに週末だけ

　営業のおべんと屋さんで

　買いました。誰かに作ってもらう

　おべんとはお店のものでも

　今はうれしい。（涙）







　アイスが食べたい！となると

　すぐに買いに行きます。

　全部、少しずつ味わうのが

　食いしん坊サリー♪









自宅ではひきこもりの私ですが

ここでは何かにつけて

すぐに外に出ます。

結局、人恋しいのでしょうね。

メールやLINEなどでやりとりしても

人はやはり会ってこそ、なのだと思います。








コロナ禍の今はそれがむずかしいけれど

一人でも楽しく過ごす術を身につけるのは

人生100年時代、とても大事。

きっと老後も役立つはずと信じて

今日もひとりで気分良く過ごしましょう。


　数ヶ月ぶりにお料理教室に

　行きました。有名天ぷら屋

　さんの極意が学べるとあっては

　じっとしてはいられませんぜ。









　料理は自己流なので改めて

　素材の下処理など、アラ還

　おばさんにもとっても

　勉強になりました。若いうちから

　学べる人は幸いです。







　ほうじ茶プリンは茶葉に

　ミルクと生クリーム、カスタード

　パウダーを混ぜてゼラチンで

　固めるだけ。とっても

　おしゃれな味わいでした。







　エコバッグを忘れて袋を

　もらったら、あらまあ

　不意打ちおなす♪

　









　いつも横向きでスミマセン。

　おなすさんから送られてきた

　上海の風景。大都会ですね。











　夜はライトアップ。
　
　いいなあ、私の大好きな風景。

　ひときわ目を引くタワーは

　まるでアラブの香水瓶じゃない

　ですか♪







　そしておなすさんはこんな

　ところで食事も。

　中国ではほぼ毎晩宴会、

　昨日はバーベキュー。

　今の日本では考えられない

　ですね。




家族でのやりとりに使っているWeChat。

このスタンプがとっても楽しくて。

かわいいわシュールだわエロい（笑）わ

とにかく種類が豊富。








さらに送りたい言葉の中国語を調べて

それで検索するとまた楽しいスタンプが

選べるので、この二ヶ月、そんな

遊びもしていました。

おなすさんが帰る秋までに

いったいどれぐらいのスタンプに出会えるかしら？

新たな楽しみです。



　サリーの法則、まっこと（笑）

　健在。私のツボのクリップを

　見つけました。そう、私の

　ティーポットの譲れないこだわり、

　丸くてころん♪がここにも！








　そしてここにも～！

　これは茶こし。でもね、私の

　心を揺さぶったのはこの

　丸くてころん♪だけではなくて。










　受け皿がティーカップなのです。

　それも私の好みの浅くて平たい

　タイプ。












　まるでおままごと。

　百均豆皿ちゃんと並べると

　ラブリーさもひとしおです。












　大好きなサイダーゼリーを

　作りました。くだものぎっしり、

　シュワシュワの泡とともに

　閉じ込めて。









　ここで作る母のおやつセットも

　これが最後です。洋菓子を

　好まない母のおやつ選びは

　なかなか大変。水ようかんや

　ゼリーが使えるようになると

　日持ちもしてありがたいわ。






　母の部屋のリフォームも完成

　したようです。最後に納める

　電気代、冬の間はオイルヒーター

　などで高額になっていたことを

　寂しく思い出しました。







　仮住まいの冷蔵庫もいよいよ

　空っぽにしなければなりません。

　も、あるものなんでもカレー。

　かぼちゃホクホクでお腹いっぱい

　になりましたばい。



　




　こなすが一人暮らしを始めた頃、

　トマトとブロッコリーと卵だけ

　食べてりゃ大丈夫！と言っていた

　私。今は自分に還ってきました。

　おかずが寂しいのでおにぎりちゃんに

　笑ってもらいましょう。





もうすぐお昼。

冷蔵庫にあるものを片付けて

残りの梱包を始めましょう。








早く自宅も片付けて、新しいキッチンで

お料理したいです。

そのためには…………。

収納グッズ～！！！！







いいものが見つかりますように。

あるものゴハン食べながらひたすら

探します♪