もう5ヶ月も会えていないこなすですが
彼女には折に触れて本当に
慰められてきました。
LINEでの励ましと労り、そして
先日のプチケーキのような
なつかしい思い出という贈り物。
実は2月にもそれはそれは素敵な
ギフトが届いていたのですよ。
私としたことが（笑）日々の気ぜわしさに紛れて
うっかり（笑）ご紹介できずにいましたの。
こちらです。
予約がむずかしい大人気の
ゼリー。美しい姿のままの
到着。作る方の技術と運んで
くれる方の誠意にただただ
感謝です。
見とれてください。（笑）
この薄く何層にも重ねられた
芸術的なグラデーション。
形もくっきりはっきり。
艶やかなお花が咲きそろいます。
アルミケースに隠れていますが
裾野は本当に美しい色の
重なりなのです。
本来ならガラスの器に入れて
いつもの（笑）窓際で写真に収めたかったのですが
この時は本当に気持ちの余裕がありませんでした。
ただただこなすの愛に歓喜、そしてゼリーのキラキラに
魅せられ、その優しい味わいに癒やされたことを
覚えています。
このゼリー。ほかにも数多くの種類があるそうで
いつかこなすといっしょにすべて
味わってみたいなと思います。
何よりおうちにいながらお花のような宝石のような
美しいお菓子がいただけるなんて、こんな
素敵なことってあるでしょうか。
数種類のゼリーやムース、ババロア生地を
数ミリ単位で重ねるなんて芸当は
せっかちサリーには無理！
これはもうお取り寄せ専門にして
また美しい時間を楽しませていただきましょう。
見つけてくれたこなすに、今一度
感謝です。ありがとうね。こなすちゃん♪
メロンがおいしい季節にも
なりましたね。最近知った
メロン農家さんの知恵。
何と種とわたは捨てずに
漉すのだそうです。ちなみに
このゆで卵を潰すための
スプーンがぴったり。
何と上のメロンから100㎖もの
果汁が取れました。
この果汁はそのまま凍らせて食べたり、
サイダーに入れて飲んだり
いろんな使い道があるとか。
これまで捨ててきた種とわた、いったい
どれほどの果汁を無駄にしてきたのかと
大きく身もだえするサリーです。
今回はクリームソーダに
しました。アイスクリームも
メロン味ですわよ。
次にメロンを買ったら種とわたは
どう使いましょう。
おうちにいる楽しみ、またひとつ増えました。
先日スーパーに行ったら
あらまあ、おなすちゃんが
いるではないですか。
うちのおなすに会わせるべく、
おうちに連れ帰りましたわよ。
この子はトルコなす。
とっても美白＆美肌の
きれいなおなすちゃんです。
新しい出会い、ワクワク
しますね。
食感がトロトロでとってもおいしいという評判。
揚げなすやソテーなどいろんなレシピが
ありますが……。
ピザ風に仕立てました。
皮も柔らかくて身は本当に
トロットロ。なかなかお目に
かかれないのが残念ですが
再会を期待しましょう。
母が不在だと、とにかく自分のことだけを
すればよいので本当に楽ちん。
かなり前に買っておきながら
一度も使っていないIFトレー。
使うなら今でしょ。
で、コッペパンを焼きました。
ドエリャー久しぶりのパン
なので、表面が荒れてますね。
もっとなめらかに仕上げないと
そのまま焼きに影響します。
今朝は5時45分ウオーキング開始。
おなすさんもランニングはやめて
歩くこともあるので、その時は
いつものコースではなくいろんな方向に
足を伸ばすことにしています。
今日はとにかく東へ。
歩くと新しいお店にも出会えて
またいつかすべてが落ち着いたら行こう！
と希望に燃えるのです。（笑）
12キロ歩くのもあっという間。
昨日のコッペパンはホットドッグにして
おなす＆サリーのおなかに収まりました。
さあて、お次はどこに向かおうかしら？
ただただ今を楽しみます。
過ぎた頃、ケアマネさんとの面談がありました。
そうそう、施設にいる間は施設のケアマネさんに
バトンタッチなのですね。
介護のことでは知らないことが本当に
たくさんあります。
母の様子を聞かせていただきましたが
なんとまあ、食事はおいしそうに残さず食べ、
夜はよく眠り、一日中楽しそうにおしゃべりして
とにかく元気いっぱい過ごしているのだとか！！！
心配していた私はもう拍子抜け。（笑）
あれほど私は一人が好きなの、施設なんてイヤイヤイヤ、と
毎日のように駄々をこねていたのはナンダッタのでしょう。
ケアマネさんもスタッフさんも頭蓋骨骨折で
前日まで寝たきりだった人とはとても
思えません、と感心しきりでした。
本当に母は強靱。年を重ねる毎にパワーアップして
いくようで、その恵まれた身体にびっくりです。
ただ元気とはいえ、自立しているわけではないので
やはり今後の自宅での暮らしが心配。
ケアマネさんも私の負担を心配して、
今後も定期的に施設入所を検討することを
勧めてくれました。
そのためには介護度の見直しが必要。
むずかしいとは思いますが、つくづく思うのは
介護保険というのは本人よりも支える家族のために
あるということ。
現に今、私はとても楽をさせてもらっているわけで
本当にありがたい、もはや施設の方向に
足を向けて寝られませんね。
今はもちろん面会はできませんが、洗濯物交換の際に
手紙と好きな本や雑誌、お菓子を届けるように
しています。とにかくもう何年も前から施設にいるような
慣れた雰囲気で、余裕たっぷりに機嫌良く暮らしているという母。
よかったと思う一方、私がいなくても大丈夫なのね、
とちょっぴり寂しさも感じたりして、我ながら勝手なヤツ
です。(^^;)
施設に持って行くものにはすべて記名ですが
これには防水シールとアイロンシールを注文しました。
こなすの入園、入学の際にお世話になったものですが
まさか親のためにも使う日が来るとは
人生はミラクルです。
先のことを考えると憂鬱になるので
今はおなすさんとの静かな二人暮らしを
楽しんでいます。
朝6時に散歩に出かけて、早起きの
パン屋さんで朝ごはんを調達。
10キロ歩いたあとですから
余裕で完食。おなすさんはその後
仕事開始です。
ままごと気分で大昔の
一合半炊きの炊飯器も
使っています。
この日はコーンライス。
焼いたお肉によく合います。
ままごとついでにこんな
かわいい計量カップも
見つけました。百均って
今や宝探しですね。
ほうら、ラブリーでしょう？
使うたびに身もだえする
サリーなのでした。
母が不在のたびに父のお位牌は
我が家にやってきます。
未年の父なので、このひつじさん
ボードが定位置です。
ここでもおままごと。
小さなホットケーキで朝ごはん。
お水とお茶、もしくはコーヒーは
私より早起きのおなすさんが
お供えしてくれます。感謝♪
こなすからは栄養ドリンクに
加え、大好きなお菓子が
届きました。ずっと会えて
いませんが、心配してくれる
気遣いに慰められます。
さあ、母が帰るまであと３週間。
体力温存して備えましょう。
何しろ我がおかあちゃん、もはや
無敵♪
ですものね。
長い長いおうち時間。
こんなにもこなすに会えないのは
初めてのことです。
当のこなすは自粛生活でも
自分なりにきちんと暮らしていて
実に頼もしい限り。
部屋の模様替えをしたり、自炊に
励んだり。先日は新作パスタの
レシピが届いたので、早速
作ってみました。
「おいしかったから、是非試してみて！」
と言われればねえ。そりゃ試すわよお。（笑）
鯖の味噌煮缶パスタです。
トッピングは青ねぎ、青じそ、
ミョウガに焼き海苔をたっぷり。
ごま油でにんにく、しょうが、赤唐辛子、
斜め切りの白ねぎを炒めたら、鯖味噌煮を
缶汁ごと入れます。あとは茹でたパスタを
加えて、しょうゆで味を調えればできあがり。
簡単な上、栄養も満点。魚が苦手だったこなすが
こんなパスタを作るようになったのにも
感慨深いものがあります。
このパスタは鰯缶でもできますね。
味噌煮以外に醤油煮でもいいですし、
今は変わり種の鯖缶もたくさんありますから
アレンジはいくらでも効きそう。
長いおうち時間は新しいものが
生まれるチャンス。
楽しまなければもったいないですね。
フードコートの人気店の
一品も試してみました。
こなすキッチンでも作った
そうですよ。
そ、ペッパーライス、ですわね。
うちにあるものだけで作ったので
コーンが足りなかったのが残念。
味つけはハーブソルトや焼き肉のたれなど
いろんなパターンがありましたが
私はクレイジーソルトで。
にんにくとバター、そして醤油。
これはもうまず間違いのないおいしさです。
炒める前のプレゼンテーションも楽しい
ですし、お肉たっぷりなら夕食でも
大満足。次に備えて、冷凍コーンかコーン缶、
仕入れておきましょう。
パウンドケーキも焼いています。
奥がレモンで手前がかぼちゃ。
かぼちゃはトッピングに種が
あれば雰囲気アップなのですが
おうちになかったのお。
このかぼちゃパウンドはとにかく
作り方が珍しい。
だって合わせてふるった粉類に
柔らかくしたバターを直接
混ぜ込むのですよ。
蒸して裏ごしたかぼちゃに
バナナとサワークリーム、
レモン皮、卵を混ぜたものを
合わせた粉とバターに加え、
なんとそこから電動泡立て器で
攪拌します。
使う甘味はカソナード。
バニラやキャラメルの香りの
するブラウンシュガーですが
私、初めて使います。
これまたうれし♪ですの。
おやつにいただきましょう。
う～ん、レモンパウンドは
今回も穴が空いてますね。
本当にパウンドケーキは
むずかしい。練習あるのみです。
さてさて、こんな風に書いていくと
平和な巣ごもり生活…………に見えますね。
しかし、現実は厳しい。
本当に今年は試練の春です。
うちのお母ちゃん、なんとまた
転んでしまいましたのよ。
それもリハビリ施設入所二日前に。
いつものように朝7時半におなすさんが
母を起こしにいったところ、台所で
倒れているのを発見。
意識はありましたが頭を強く打ったようで
すぐに病院へ。
頭蓋骨骨折、後頭部皮下血腫、
前頭部硬膜下血腫。
そのまままたも入院となりました。
ただすごいのは命に別状はなく、
手術も不要。うちの母、本当に
強靱ですね。
リハビリ施設は日を延ばして
退院後すぐに入所予定になりましたが
入院以来面会は叶わず、母の精神状態が
いちばん心配です。
退院時に迎えに行って、うちで昼食を
すませたらすぐに出発というのは
送り出す私たちも辛いですが
リハビリなくしてそのまま自宅というのも
むずかしい。
とにかくこれからも母は転ぶ。
いっしょに過ごしていても一瞬の隙に
転倒してしまうかもしれないと思うと
毎日が恐怖です。
本人は頭の中ではスタスタ歩いていると
思っているので、勝手に動いてしまいますしね。
退院はもうすぐそこ。
手放しで喜べないのが辛いです。
リハビリ施設はお試しなので一ヶ月ちょっとで
退所予定ですが、そこからの暮らしを
どうするか。
いつもの日常が戻ればおなすさんの協力も
なくなりますし、考えておかなければ
ならないことはたくさんあります。
それでも今日一日暮らせるかどうか
ギリギリのところで踏ん張っている方々も
多い中、私の悩みなんて実にちっぽけなもの。
とにかく母のために何ができるか。
ひたすら考えます。
先日の静岡風親子丼。
具が結構残ったので、色味に
にんじんとグリンピースを加え、
煮汁ごと炊き込みご飯に
アレンジしました。
これがおいしかったの！
油揚げもごぼうも入っていないのに
よいだしが出て、あらあ、これなら
ごぼうのささがきが面倒な時は
この組み合わせでもよいなと
思いました。
残り物リメイク、うれしい発見です。
そしてこの頃、今更ながらハマっているのが
パウンドケーキ作り。
お菓子を初めて作る女の子が
クッキーの次に試みるような
立ち位置ですが、← いや、今はブラウニーかマフィンかな？
実はコレ、スポンジケーキよりむずかしいと
あたしゃ、思ってます。
何しろ同じ配合でも作り方は4～5種類も
ありますでしょ？
そしてその方法によって風味も食感も変わってくるという
ミステリー感覚のケーキでもあります。
すり混ぜたバターと砂糖に全卵を加える
やり方がいちばん手軽ですが、
これがいちばん難易度は高い。
バターが分離してしまったり
生地の混ぜかたによっては
下半分、もしくはところどころ
芋ようかんのような部分ができてしまうことも。
今回は卵黄多めの新しい
レシピで焼きました。
きび砂糖と牛乳も入れて
なつかしい感じのケーキを
目指します。
粉砂糖をふっておめかし。
思い切り分厚く、そう６切れ
ぐらいにするのが好みですが
お昼ごはんのあとのデザート
なので、8切れで我慢しました。
あらま、空気の抜き加減が
甘かったですね。
断面も反省材料。次に
活かしましょう。
お味は素朴。
牛乳といっしょに朝ごはんに
食べたいタイプですね。
インパクトがないので、次はこの配合に
ラム酒を加えましょう。
おうちの整理整頓もしています。
これは2002年から毎年母に
贈っているイヤータオル。
この画像は2016年のものです
から更に4枚増えました。
毎年、額に入れて玄関に飾っているお話は
しましたが、一年が終わるとこうして
私に返してくれます。つまり、私は
私に贈っている、わけですわね。
これまではずっと紙箱に収めたまま
押し入れの天袋にしまっていましたが
やはりタオルは使ってこそ、なので。
お洗濯しました。
美しいタオルハンカチ。
干して楽しく眺めてうれしく。
母の玄関には2020年のタオルが
無事飾られています。
さあ、私のコレクション、何枚まで
いけるか。
その母は今日めでたく
87歳を迎えました。
こなすからお花も届いて
うれしいこと。
毎年、私と二人でお昼にお祝いして
いましたが、今日はおなすさんも
いっしょ。母の誕生日をともに
祝うのは初めてのことです。
お昼は細く長くを願って
おそば。にんじんとしんじょは
桜に抜きましたが、全然
わかりませんね。（汗）
母はケーキより和菓子なので
食後は桜餅。
これはおなすさんとの散歩で母が
ヨタヨタながら買ってきてくれました。
最近は大好きだった本にもあまり
関心を示さなくなりましたが
お気に入りの作家さんの新刊で
気を引くことにいたしましょう。
来週もまた一冊でますわよ。
夜は母のリクエストで出前のお寿司。
私も楽ちんでこうしてブログ、書いてます。（笑）
87歳、おめでとうございます。
お外は大変だけれど、おうちは平和。
これからも元気でいてください。
ね！
在宅勤務。日中はもちろん
仕事ですが、なんとなく定年後の暮らしが
見えてきたような毎日です。
私は毎日とにかくキッチン♪
家にずっといるので新しいレシピを
試すことも増えました。
これは静岡風親子丼。
今は亡き料理家さんの
レシピから。
鶏胸肉、かまぼこ、干し椎茸、筍を
どれもコロコロに切って甘辛く煮含め、
桜飯の上に炒り卵といっしょに
盛り付けたものです。
普通の親子丼を一度にたくさん作るのは
大変ですが、これは簡単♪
何せ、用意してある具材をただ
盛り込めばいいのですからね。
お味は釜飯風？
まず間違いのないおいしさですが、胸肉よりは
もも肉でこしらえた方がいいと思います。
ご家族でおうちにいらっしゃることも
多い今、是非お試しください。
そしてこちらはなすの揚げ浸し
カレー風味。おだしに醤油、
みりん、カレー粉を加えて
揚げなすを漬け込みます。
ま、カレーうどんの味
ですわね。
ちなみにこの揚げなすに
合わせたのはごぼうハンバーグ。
食卓で温めながら熱々を
いただきます。おろしポン酢と
新作の赤ワインソースを
お好みで。
あとは母の大好きなかぼちゃの
煮物と。
ほうれん草のニンニクバター
炒め。私は最後に必ず
お醤油も一振りします。
そして春キャベツとお揚げの
味噌汁に春カブラのお漬物。
母もハンバーグ、三つ食べましたよ。
お魚だってこの通り。
同じ量を食べられるのですから
たいしたものです。長生きには
やっぱり秘訣がありますね。
おなすさんが在宅なので、平日の夕飯にも
何かしら酒の肴のような一品を
つけたいところ。
ただし買い物も極力少なくしているので
毎日家にあるものでひねり出しています。
冷凍庫の残り物、ワンタン皮で
チーズとピーマンを包んで
揚げたもの。ピーマンが実に
いい仕事をするのです。
母には「いんげん？」と
繰り返されましたが。
今夜はこちら。
耳を落としたサンドイッチ用
食パンに玉ねぎのみじん切り、
おろしチーズ、マヨネーズ、
黒こしょうを混ぜたものを
塗り、ベーコンを乗せて
焼きます。
家にいても毎日忙しいので準備はすべて
先へ先へ。このミニミニトーストも
早めに作って冷蔵庫でスタンバイ。
心のゆとりにつながります。
あとはこなすがいればねえ。
連休も帰省はできませんから
こんなにも会えないのは
初めてのことです。
とにかく我慢。
いつもの日常が戻って、四つ葉ゴハンを
囲める日をひたすら待ちましょう。
例の活動もいったんお休みしたので
そろそろ何か作りたいなあと
思い始めて……。
遅ればせながら、バスク風
チーズケーキを焼きました。
日頃18センチ型で作るのと
変わらない分量なのに
なんと12センチ型を使います。
210度で30分焼きますが、
真っ黒けにする勇気はなく
最終的に180度まで下げて
しまいましたわよ。
母はなんでも食べるので
今日のお昼のデザートに。
おなすさんにも好評でした。
このチーズケーキはやはり真っ黒に
焦がした部分がとってもおいしいですね。
というわけで食べる時はフォークで
一気に下まで切り下げて、表面と中身を
同時に味わうのがポイントです。
カスタードプリンと同じ要領、かな。（笑い）
シュワシュワソーダゼリーも
作りました。8種類のくだものを
閉じ込めて、フルーツポンチの
感覚も楽しめます。
母には何が入ってる？と
クイズを出したりしながら、
毎回の食事もある意味リハビリです。（笑）
活動をお休みしている私を心配して
手作り大好きおばあちゃんが
またも素敵な贈り物を仕立ててくれました。
ラルフローレンの生地を
ご自身で縮絨したのだとか。
まるでフエルトのような
ふっくらと温かみのある
素敵なバッグです。
裏地も素敵でしょう？
「お母さまのお見舞いに行く
時にでも使ってね」と
言われましたが、もったいなくて
使えないまま、春になって
しまいました。
持ち手も長いのでかさばるコートを着た時でも
肩にかけやすく、ここにも思いやりの心を
感じます。
秋になったらネイビーのコートに合わせたいな。
いや私、そもそもネイビーの上着、持ってないな。
というわけで先のお楽しみが増えました。
私もまた手作りで何かおばあちゃんに
お返ししたいと思います。
最近、久々ヒットのレモンケーキレシピに
出会ったので、もう少し上手に焼けるように
なったらお届けしましょう。
今はなんでも食べたいまさこちゃんが
いるので消費に困ることはありませんし。（笑）
春はおうちで手仕事。
静かに過ごします。
ついこの間、のんびりお正月を
過ごしたと思ったら
すでに桜の季節になってしまいました。
しかも全世界は新型コロナウイルスで
大変なことに。
おせちをつついていた頃は
こんなとんでもない春を迎えることに
なると誰が想像できたでしょう。
終息の日まで、とにかく一人一人の
意識と自粛が肝要。
毎日の数字におののきながらも
心はなんとか静かに保つよう
努めたいです。
さてさてお久しぶりのこのブログ。
その原因は……。
はい！ 正解っ！
またまた我がおかあちゃんでございますわよ～！ (^^;)
昨年11月の転倒騒ぎのあと、相変わらず
懲りないまさこちゃんはその後も
長年の生活習慣を変えようとはせず
その結果、またも2月初めに転倒、
恥骨骨折で入院となったのでした。
入院当初は痛みのために身動きできず、
尿道カテーテルを入れ、そして
床ずれ防止のために3時間おきに体勢を
変えるという有様。
母の入院に付き合うのはもはや7度目ですが
そのほとんどすべてが日々の暮らしの積み重ね
によるもの。なるようになった結果の転倒ですが
今回ばかりは正直、ほとほと愛想が
尽きてしまった私です。
入院中はせん妄も現れて、私はもう
びっくりするやら情けないやら。
母に対して腹立ちも収まらず、今後
どうやって介護のモチベーションを立て直せば
いいのか、心底途方に暮れました。
そこへコロナによる突然の面会謝絶。
二週間、母と距離を置いたことで
私はなんとか自分の気持ちを
なだめられたように思います。
ただ母にとって40日間の入院生活は
大変なダメージ。
退院後はトイレにフレームも設置、
失禁も増えたので防水シーツや防水スカートまで
仲間入りしました。
4点杖も採用し、さらにリハビリ施設も数件申し込み。
もちろん今の状況ではなかなか前に進めませんが
今後の介護のために一度はそういった施設を
体験しておくほうがいいそうです。
ショートステイなども使いやすくなりますからね。
そして私にとってラッキーだったのは
母の退院直後からおなすさんが在宅勤務に
なったこと。
その結果、家事と介護を本当によく
手伝ってくれるようになったのです。
ケアマネさんにもこのブログでも
よく話していたのは、ずれていく母を
たった一人で看ているのが辛いということ。
ヘルパーさんやデイのスタッフさんたちには
感謝の気持ちしかありませんが
やはり介護は家族とシェアしたいのですよね。
今はおなすさんもとんちんかんな（ごめんね）母を
看てくれるので、一人きりの責任感から
解放されて、とても気が楽になりました。
というわけで、おなすとサリーのコラボ介護、
その毎日はこんな感じです。
まず朝8時に私が母のところへ行き、
寝ていれば起こし、起きていれば持参した
朝ごはんを食べてもらいます。
その間に洗濯とゴミ出し、簡単な掃除を
すませ、私は自分のところに戻って家事。
12時におなすさんが母を迎えに行って
うちで昼ごはん。その後、おなすさんが母を
散歩に連れ出します。
夕方6時にまたおなすさんが母を連れてきて
うちで晩ごはん。母を送るついでに
おなすさんが洗面と歯磨きをさせてくれます。
そして寝室のエアコンと加湿器もオン。
失禁防止のために、その後、トイレもすませるよう
促してくれます。
夜8時半になったら私が母のところへ行き、
寝る支度をすませて9時にはベッドに
入ってもらい、消灯して一日が終わります。
週二日のデイの時は朝、送り出し
夜は迎えてそのまま我が家へ。
食欲旺盛でいつもおなかがすいている（！）ので
お茶と少しのおやつを出して
またおなすさんが送り届けて……、という流れですね。
母もおなすさんには気を遣うので、
散歩には素直に応じ、今では
退院直後とは比べものにならないほど
歩けるようになりました。
一日三食しっかり食べているので
肌の色艶もよく、むしろ太らないよう
注意しなければならないほどです。
とはいえ、まだまだ危なっかしい状況であることは
否めず、椅子に座ったまま居眠りして
転倒という予期せぬ行動もありますし、
立っている時にそのまま後ろにいって
しまいそうになることも。
今日は父の命日ですが、それも忘れてしまいました。
もちろん言えば思い出して、おなすさんと
花とお供えを買いに歩いてきましたが
こうしていろんなことをどんどん忘れていくのでしょうね。
それでも本人は幸せ。
自分はスタスタ歩けると思っていますし、
やろうと思えば何でもやれると
常に自信に満ちあふれています。
こういう精神の持ち主だからこそ
長生きできるのでしょうね。
そこは見習いたいと思います。（笑）
ただ今の暮らしはそのうち、おなすとサリーが
疲れていくのは必至。
持続可能な介護をめざすためにも、いずれは
またヘルパーさんやショートステイの力を
借りて上手に気分転換を図りたいと思います。
週末ウオーキングに加えて介護もコラボ。
やさしいおなすさんにただただ感謝です。
２０２０年。
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしく
お願いいたします。
昨年はいろいろとありましたが
なんとか無事にお正月を
迎えられてほっとしました。
９連休ですから大小なすも
とにかくのんびり。
四つ葉のお正月をゆるりと過ごしました。
しっかし！！！
ワタクシ、サリーはまっこと
ナマケモノになりましたのよ。
昔のブログではおせち料理は人生で
５０回も作らないのだから
毎年大切にこしらえるべき！
だの
おせち作りは格好のアンチエイジング！
だの
母から受け継いだ大切な重箱を
年に一度は使わないと！
とまあ、いろんな縛りを自分に
課していましたね。
そしてそれを縛りとも思わず
実に素直に季節のことに向き合って
きました。
それがどうしたことでしょう。
今年はおせち作りも七草がゆも
確信犯的にスルー。
おなすさんはお雑煮だけで充分ですし、
こなすはおせちは苦手、許されれば元旦から
トースト気分。母もさほどは食べませんし
何というか、誰も喜ばない料理に情熱を燃やすことに
疑問符がチラつくようになってしまったのです。
毎年、重箱に詰める前のずらりと並んだ料理を前に
達成感を味わっていた自分はどこに
行ってしまったのでしょうねえ。
まあこれが年を取った、ということなのかも
しれませんが。
というわけで、今年はついに外注！
近所のレストランでイタリアンおせちなるものを
頼んでみました。
重箱に詰められていたものを
うちで盛り代えました。
お皿にのせると、結構な
量です。
生ハムにサラミ、エビやタコ、野菜のマリネに
黒豆は赤ワインのゼリーになっています。
鴨ロースや牛タンの赤ワイン煮、
れんこんのアンチョビソテー、
なすのバルサミコマリネに
オムレツ、スイートポテト風の
きんとんなどなど。
レバーペーストにはシェフ手作りの
グラハムブレッドも添えられていて
とてもお値打ちの内容でしたね。
こなすも大満足。
私としても今後のおせちの方向性や可能性を
探ることもでき、大いに勉強になりました。
ただし、外注のおせちというのはたいてい
消費期限が元日のみなのですよね。
二日三日までは質、量ともにもたないので
その分は自宅でまかなうしかありません。
結局、紅白なますとにんじん、ごぼう、たけのこ、
こんにゃく、れんこん、干し椎茸、海老芋、絹さや
のお煮染めだけを作り、あとは黒豆と田作り、
伊達巻きにかまぼこ、コハダの粟漬けと
スモークサーモンを買って、実にお気軽な
お正月のお膳となりましたのよ。
でもこれがとっても気楽で！
重箱よりも大皿の方が後片付けも
あっという間ですし。
一度、楽をしてしまうと元には戻れませんが
人生１００年、年中行事も自分の暮らしと
照らし合わせて取捨選択していくのも
ありかもしれません。
なんて、ただのナマケモノなのですけれどね。
そしてこのお正月は大小なすがとにかく
台所仕事を手伝ってくれたので
これまた大助かり！
こなすにはまたも素敵な晩ごはんを
作ってもらいました。
私としたことがうっかり写真を撮ることを
忘れてしまいましたが、想像をたくましくして
読んでください。
ミモザサラダにガーリックトースト、
かぶとしょうがのスープを
ワンプレートに。
メインはローストビーフとなすのグラタン。
付け合わせはじゃがいもをローズマリーと
にんにくの香りとともに揚げたもの。
そしてデザートにバナナとヨーグルトのソルベ。
ローストビーフはフリーザーバッグに入れて
大鍋のお湯で調理するというもの。
なすのグラタンも私のレシピとはまた
違って新しいおいしさでした。
母も実によく食べ、この二ヶ月で３キロほど
太りました。８６歳で太れるって
すごいことですよね。
私にはうらやましい限りです。
今日はその母の新たな介護認定のための
家庭訪問。
今年もいろいろ待ち受けると思いますが
粛々と迎え入れましょう。
そのためにはやっぱり体力！
新しいシューズ、紐をしっかりと結んで
おなすさんの背中、追いかけましょう。
２０２０年。
よい年にいたしましょうね。
とにかく足は使うべし！
に尽きます。
足が衰えれば頭も鈍くなりますし、
とにかく歩けば全身の臓器が
活性化するのです。
20年前から言ってきましたが
母には全く響かなかったことが
ただただ残念です。
私自身、普段からよく歩いてはいますが
母の介護には更なる体力が必要。
入院騒ぎになる前は介護とは無関係に
ズンバ、やってみたい～♪なんて
思っていましたが、教室はどこも
条件が合わず……。
となると、いつでも思い立った時に
できるのはただ歩くこと。
そ、ウオーキングですね。
ランニングが趣味のおなすさんに、
「あなたが走る時に、いっしょに出発して
わたしは歩いてみようかしら」
と、つぶやいてみたところ
「じゃあ、オレが３００メートル走るごとに
あなたのところに戻ってくるよ」
といううれしい言葉が返ってきました。
かくしておなすランニングとサリーウオーキングの
コラボが始まりました。
約束通り、おなすさんが300メートルごとに
戻ってきてくれるので、常にいっしょに
いるような具合。
タイムやフォームのアドバイスもしてくれますし、
走り去る時はおなすさんのスタイル抜群の
後姿も拝めるわけで、ついつい頑張れるのですわ。（笑）
何より心拍数が上がるくらいのスピード且つ
大股でのウオーキングは普段の歩きとは
まるで違うことを発見。
300メートルごとにおなすさんに励まされ
往復８～１０キロを歩いています。
時々走ってみたりもしますが、まあ
年寄りの冷や水は避けることにして
今はとにかくこのウオーキングを週末の
習慣にしたいと思います。
朝食をすませて、母のところに顔を出し、
遅くとも9時にはウオーキング開始というのは
なかなか大変ですが、続けていけば
いつか楽になる、そう信じて頑張ります。
週末はのんびり食べていた朝ごはんも
パパっとすませられるものに変えたり
洗濯を前夜とウオーキング後に分けるなど
家事も工夫次第ですからね。
年末年始もできれば歩きたい。
こなすも誘っていますが、どうかな。
300メートルごとに戻ってきてくれる
おとうちゃんの愛。彼女にも
感じてほしいと思います。 (*^^)v
料理と雑貨屋巡りが大好き。