来年も決まり…。

最早毎年の恒例行事となった医療費の確定申告。

今年こそはしないぞ！と決めたはずが……。


　……しちゃいました。

　やっぱり歯医者の費用が

　大きかったですね。










かかった医療費のほとんどが私の仕業。

おなすさんはそのうち1万円ほどで、こなすはナント！！！

０円！！！！　


小さい時はしょっちゅう熱を出していたこなすが

こんなにも丈夫になってハハはうれしい。


ところで、来年の確定申告は……。

もしかしたらほぼ決まりかも。

実は今、新たに昔の虫歯の詰め物をやり直している最中。

予後を考えて、よりより選択をした結果、またまた

大枚が飛んでいくことになりました。


歯は大事だけれど、本当にいろんな意味で痛い。

皆さん、くれぐれも歯は大切にしましょうね。

サンドイッチのお約束♪

今日は雪。とっても寒い日曜日ですが、こなすは

模試で朝早くから出かけました。

おべんとうは食べやすいようにサンドイッチ。

今日はミミを切り落として作りますよ。


おべんとうのサンドイッチにもサリーの

こだわりがあります。

それは種類を多く、そしてジャムやクリームなどの

甘いものをひとつ加えることです。


　模試の後、待ち合わせて

　バレンタイン用の買出しに行く

　ので、使い捨ての容器に

　詰めました。今日の具は

　６種類です。

　

　

　

中味はですね。

チキンサラダとレタス、ハムとサラダ菜、ゆで卵の

マヨネーズ和えとレタス、チーズとトマトとサラダ菜、

コンビーフと玉ねぎのマヨネーズ和えときゅうり、

そしてピーナッツバターと杏ジャムです。

サンド用のパンは１２枚切りが好み。いつもお店で

スライスしてもらいます。


　疲れたアタマをリフレッシュ

　させるためのチョコレートも

　添えて。ほっと楽しくなるように

　昔好きだった、中にラムネや

　金平糖の入った卵チョコを

　選びました。





サンドイッチがたくさん出来たので、母にもおすそ分け。






















苺とクッキーも添えて、届けましょう。

大量に残ったミミはワタシの喜び。（笑）

カリッと焼いて、バターとジャムをたっぷりつけて

ミルクティーと食べるのが大好き。


明日の朝ごはんも、コレ、だな。

ひたすらポリポリ……。

今日は節分ですね。

年の数だけ豆を食べるのがお約束。

毎年ひとつずつ増えるわけで、食べるのも

結構重労働（？）です。


　こなすはいいなあ。中味が

　見えない…。夫婦の分は分かり

　にくいので、おなすさんのに

　目印を。彼は次に帰ってくるまで

　おあずけです。







食べるのはしんどいけれど、大豆イソフラボンは

中年以降の女性にはとっても大切な栄養素。

毎年、量が増えるというのも理にかなったことなのかも。


季節の節目の行事には必ず深い意味がありますね。

ポリポリポリ……。

おひとりさまティラミス♪

子どもの頃からデパートの食器や家庭用品の売り場が

大好きな私。

そして、気に入った食器や道具を母にねだって

買ってもらうという、ちょっと変わった子どもでもありました。



　これもそのひとつ。

　大学生の時に買ってもらった

　伊万里焼です。もう四半世紀の

　おつきあいですね。








これは全ての食器が伊万里焼という喫茶店で

一目惚れしたもの。確か、ゼリーが入っていました。

販売はしていなかったのですが、母からお店に交渉して

もらって手に入れた思い入れのある器です。

今のようにネットで簡単に買える時代ではありませんでしたからね。


結婚する時も一緒にオヨメ入り。

デザートのほか、一口のスープや冷たい茶碗蒸し、

和え物やサラダなどいろいろ使えて便利なんですよ。

しかも受け皿はくぼみがないので、それだけでも

単独で使えますし。

今日は久しぶりにこの器でティラミスを作りましょう。

本当は大きな器でまとめて作るティラミスですが、

こなすと二人では多すぎますし、取り分けたあとが

汚いですからね。


　コーヒーシロップを染み込ませた

　スポンジとマスカルポーネクリーム

　を交互に重ねて。スポンジは冷凍

　しておいた切れ端。コレがあると

　思い立った時にすぐトライフルや

　ティラミスが作れるの。


























ココアをふり、コーヒー風味のクッキーを飾って

ティラミス・イン・伊万里の出来上がり。

お気に入りの器で食べる大好物は格別です。

タブーとはいっても……。

ままごとが大好きな私。

以前もいろいろとご紹介しましたね。


　こんなのとか。















　あんなのとか。

　これは直径１２センチの

　フライパン。うずらの卵を

　焼いてました。








今日、出先で見つけたのが……。


　この直径14センチのフライパン！

　もう可愛くて可愛くて。

　赤と紺の二色あったんですが、

　やっぱりこのラブリーさは
　
　赤でないと。






風水的には、キッチンに赤はタブー。

とはいえ、このキュートさにはタブーも何も

飛んでいきます。


おべんと作りにはもってこいのサイズ。

さあ、明日の朝が楽しみです♪

私のタマゴサンド♪

昔々、とある喫茶店のタマゴサンドが大好きでした。

タマゴサンドにもいろいろありますが、

ここのお店の特徴は甘い（！）卵焼きが

はさんであるのです。


フツーは塩味のオムレツ、もしくはゆで卵の

マヨネーズ和えが定番ですが、甘いのって

珍しいでしょう？


でもこのお砂糖入りの甘い卵焼きときゅうり、

そしてマヨネーズの取り合わせがイケルのです。

以来、我が家の定番に。

久しぶりに食べたくなって、今日の朝ごはんに早速

作りましたよ。


　卵に塩、そしてお砂糖をたっぷり

　加え、バターでこんがり

　焼きましょう。　これだけでも

　フレンチトーストみたい。

　おなすさんもこの「甘いオムレツ」

　のファンです。






　きゅうりはスライスして、軽く

　塩をふり、水気が出たら

　紙タオルでそっと拭きますよ。

　あとはバタートーストに

　マヨネーズを塗り、卵といっしょに

　はさむだけです。






　食べやすい大きさにカットして

　お皿に盛ります。ミミつきの

　ラフなサンドイッチが大好きな私。

　ガブリといきますよ。









　足しげく通った喫茶店では、

　カフェオレといっしょに注文するのが

　常でした。当時のままに朝はいつも

　紅茶の私も今日はカフェオレに。

　なつかしい記憶をたどりながら、

　一人の朝食を静かに楽しみました。

今日は押し寿司に

　こなすがプレゼントしてくれた

　スパムむすびメーカー。

　本来の用途ではご無沙汰ですが、

　何かと重宝している道具です。








今日は、残り物のスモークサーモンを使って、

押し寿司を作りましょう。


　白ごま、生姜のみじん切り、　

　実山椒の佃煮を混ぜたすし飯を

　型に詰めて。











　スモークサーモンを隙間なく

　並べて、専用の押し器で

　ギュギュッと。











　簡単押し寿司の完成です。

　すだちを絞っていただくと

　さっぱり。冷たい一品なので

　サリー家名物（？）の丼蒸しを

　添えます。今日は定番の具に

　肉団子とおもち入り。





次は穴子の押し寿司でも作ろうかな。

こなすちゃん、今日も便利に使いましたよ～。

こだわりは今も♪

「まるくてころん」

このキーワード、覚えてますか？

そう、私がポットに求める二大（？）条件です。

前にもご紹介しましたけど、大好きなのでもう一度。（笑）


　黄色のキッチンに合わせて、

　集めたポットたち。

　あ、やかんも紛れてますが。













　赤いキッチンにこだわった時の

　ポットとか、白い食器にハマった時

　のものとか。












　これは大人数にも対応できる

　ように揃えたもの。

　ゼンブ「まるくてころん」です。











　キッチンの時計もコレでしたね。

　毎朝、せわしい時でもこれを

　見ると楽しくなります。










この時計のように、「まるくてころん」のポット型の雑貨も

大好き。探してみたら、まだあったんですよ。


　まずは鍋敷き。

　といっても、ポットを置くのに

　使ってますが。











　それから小皿。

　ティーバッグやレモン、角砂糖を

　のせるためのものかしら。











　今日は先日のミルクまんじゅうを

　のせてこなすの朝食に。

　残り物でも、こんな器だと

　朝から楽しいでしょ？








私の「まるくてころん」探しはまだまだ続きますよ。

皆さんも、情報、教えて下さいね～。

こんな作り方も！

テレビや雑誌でピン！と来た料理はすぐに

試してみます。めでたく定番入りになるものと

もう作らない！となるものといろいろですが。


今日もテレビで見たレシピに挑戦です。


　鶏もも肉の厚みを切り開いて

　平らにし、ガーリックチャーハンを

　のせてくるくる巻き込みます。











　ラップとビニールで二重包装

　し、輪ゴムでとめて、なんと

　これを熱湯で茹でるのです！











　あとはこれをバターでこんがり

　焼き色をつけるだけ。簡単

　スタッフドチキンの出来上がり。

　フィリングや味付けを変えれば

　和洋中に変幻自在ですね。







　今日はレシピ通り、しょうゆと

　わさび、オリーブオイルを混ぜた

　ソースをかけて。

　鶏がとっても柔らかく、かつ

　ジューシーでなかなかでした。







付け合せの焼きトマトもご紹介しますね。


　上下を平らに切り落としてすわりを

　よくしたトマトに、塩、粗挽きの

　黒胡椒、粉チーズ、ドライバジルを

　ふってオーブントースターで

　焼くだけ。でもあっという間に

　イタリアン！です。





このチキンロール、きっちりときれいに仕上がるのが

高ポイント。茹でることで中までしっかり火も通りますしね。


アレンジしながら楽しめる料理。

うちの仲間入りです。

ちぎりパンにトライ！

ユキさんが上手に作っていたちぎりパン。

お手製のとろりとしたカスタード入りでとっても

おいしそう。これを見てしまったら、もう

作ってみたくて仕方ありません。


えっと、確かこしあん、買ってあったな。


　とりあえず、25個に丸めました。

　相変わらずの目分量。

　やっぱり、デジタルのはかり、

　買おうかな。








生地はいつものサリー配合で、小麦粉３００グラム。

そこにバターや卵、ミルクがたっぷり入るので

総重量は６００グラムに。

これを２５個にアバウト分割して、あんを包みます。


２５個ともなると、ちょっと飽きちゃう。

でも遠く離れたキッチンでユキさんも一人黙々と

包んでいたんだなあと思ったら、何だか

共同作業しているみたいでうれしくなりました。



　きちんと計量して成形するのが

　きれいなパンのコツ、とは

　わかっているのですが、どうも

　詰めが甘い私。やっぱりテキトー。

　これが仕上がりの差になるん

　ですよね。





それに手持ちの角型には、ちょっと生地が多すぎたかも。

型に詰める段階でもうキチキチ。

もう少し余裕を持たせてゆったり詰めないとダメなんじゃないかな。


　タコヤキがずらりと並んでいる

　ように作りたかったのに、

　四角いパンになっちゃった。

　これではちぎりパンの可愛さが

　出ないなあ。







　火通りがよいので、たった１５分で

　焼けました。案の定、四角く

　平べったい仕上がり。

　こういうザブトンとかクッションって

　ありますよね。







菓子パンは作るだけで私自身はあまり食べないのですが、

この焼きたて、端っこをちぎってパクつきました。

ふわふわの生地においしいあんこ。

味は最高。あとはやっぱり見た目、ですね。

表面をもっと丸っこくするにはどうすればいいのかしら。

ユキさん、コツがあったら教えてくださ～い。