ほかほかカニシューマイ♪

晩ごはんはシューマイ。

餃子に比べると、食卓に上る頻度は

かなり少ないですが、たまに作ると

コレはコレでやっぱりおいしいですね。



特に母にはとても食べやすいおかずですし。


　まずは海老の殻と背わたを

　取り、粗めにたたいておきます。

　たっぷり使うとおいしいの♪











　玉ねぎはみじん切りにして、

　水気を絞り、片栗粉をさらさらと

　まぶしておきましょう。

　あとは干し椎茸と筍も刻んで。









シューマイの味付けのポイントはお砂糖。

今日は４００グラムのひき肉に対し、大さじ２も

入れちゃいますよ。


　タネができたら皮で包み、

　カニの身をたっぷりのせます。

　うちで作ると、材料を豊富に

　使えるのがいいところ。









　蒸し器の底に白菜やキャベツ、

　レタスなどを敷いて、その上に

　シューマイを乗せて強火で

　一気に蒸し上げます。









ほかほかのシューマイを芥子と酢醤油で。

肉汁たっぷり、海老やカニの旨味も加わって

とっても美味。



残りはレンジ専用の蒸し器に入れて、母に

持って帰ってもらいましょう。


明日のブランチ♪

なのです。