かあかのお菓子♪

毎日寒いですね。

そんな日はお菓子を焼くに

限ります。






部屋中にぬくもりと甘い香りが

溢れますからね。


　　数年ぶりに渦巻きクッキー♪

　　しかし、ここまで巻いてみて

　　はたと気がつくサリー。

　　このまま進めば……。










　　昔のように巨大化するっ！！！

　　













しっかり学習したサリーおばさん。（笑）

最初の画像の段階で

巻くのをストップしましたわ。


　　すんでのところで（笑）巨大化を

　　免れた渦巻きちゃん♪
　
　　これぐらいならいいんでない？

　　巻き残した分はこんなふうに

　　モザイクに。　ちょっとだけだと

　　メンドーなことも簡単ですね。

　　このデザイン、フランスでは

　　アルルカンと言うみたい。

　　アルルカンとはピエロのこと

　　ですが…。




　　ピエロの服って、確かにこんな

　　感じ、かな？（笑）

　　長方形の天板もだんだん愛着が
　　
　　湧いてきましたわ。










　　こんがり焼けました。

　　私のクッキーはどれもバター
　　
　　たっぷり♪　これがさくさく感と
　
　　おいしさのポイントですものね。










　　続いてミニマドレーヌも焼いちゃう

　　のよ。いろんなカタチがあって

　　楽しいでしょう？　もちろん

　　私の梅ちゃんもいるし～。










　　レモンたっぷりのラブリー

　　マドレーヌ。ポイポイつまめちゃう

　　一口ならぬ三分の一口サイズ
　
　　だわ。









このクッキーとマドレーヌ。

行き先はゼンブこなすちゃんです。





一人暮らし二年目にして初めて

熱を出したこなす！

幸い、インフルエンザでもなく、

熱もころっと（笑）下がりましたが

「熱が出たあ」

なんて頼りなげな声で電話が

かかってきた時には、もう

どうしまひょ、と焦りましたわ。







一人暮らしでいちばん困るのは病気。

でもこれでまたひとつ、

いい経験をしましたね。

熱を出すたびにさらに

たくましくなっていくのでしょう。

なんて、もちろんめったにないことを

祈るばかりですが。







急場しのぎのおかあちゃん便。

病み上がりのこなすの心が

少しでもほっこりしますように。






あっという間に届けてくれる

宅配便屋さんにも

感謝感謝！

ですわ～。
 

リベンジカップケーキ♪

コレステロール値を気にして

菜種油のカップケーキを作った私ですが

コレステロールって本当に厄介ですね。





私の場合、更年期というだけでなく

もともとの体質もあるよう。

実際、私の母は既にコレステロール値を

下げる薬を飲んで久しいですからね。







おなすさんも超スリムなのに

コレステロール値はやや高め。

毎朝お酢ドリンクを欠かさないのも

彼なりの対策なのです。







体質的に高い人は、食べ物はあまり

関係ないと聞いたような聞かなかったような。（笑）

で、この際、聞いたことにして　　←　　おいおい

今日はいつものバターたっぷりケーキを

作りましたわ。


　　私の代では使いきれないことが

　　判明した（！）５号のアルミ

　　ケースを使いましたよ。

　　中にはコアントロー漬けのオレン

　　ジピールをたっぷり。

　　焼いている時の甘い香りは

　　バターならではの幸せ。

　　この香りのためだけにでも

　　うちでお菓子を作る価値が

　　あるのです。






カロリーも大きさも、このミニミニカップケーキ

４つで先日のおばさんカップケーキ１つ分です。





でも！
　
このオレンジカップケーキはたとえ

ひとつだけでも十分な満足感が

味わえました。






本当においしいものをちょっとだけ。

おばさんの食生活は

何事もコレに尽きますね。

おばさんのカップケーキ♪

これまでパンもお菓子もバターたっぷりで

作るのが私のこだわりでしたが

今日は一転、とっても健康的な

カップケーキを作ってみました。






甘味は黒砂糖、油脂は菜種油を使うのでっせ。

まさにおばさんの、おばさんによる、

おばさんのためのカップケーキでは

あ～りませんか。







さらにこのレシピは作り方も

おばさんに至極やさしいのです。







フツーのカップケーキだと

まずバターを十分に泡立て、

卵を分離しないように少しずつ

加えてはさらにかき混ぜる、という

作業を繰り返しますが……。


　　これだと卵に砂糖、菜種油を

　　ただ加えて混ぜるだけ。

　　ズボラサリーはスケールに

　　ボウルを置いて、次々と投入。

　　なんて楽～♪







　　ピーナッツバターとちぎった

　　バナナ、あとは粉類を加えて

　　焼くだけ。あっという間です。











　　ひなびたケーキなので、春慶塗

　　のお盆にのせてみましたわ。

　　これはおなすパパのおみやげ。

　　１０年ぐらい前、朝方、ふと

　　「そうだ、飛騨いこ」と思い立って

　　買って来てくれたものです。（笑）

　　フットワーク、軽っ！


おばさんのカップケーキ。

あとかたづけもとってもやさしかった！

バターを使っていないと、生地もさっと

洗うだけで落ちますね。





しっかし。

お菓子を焼いている時の、あのうっとりと

幸せな香りが全くないのです。

あの香りはやはりバターのなせる

技なのですよね。







味はまずくはないですよ。

食事パンと思えばいいのでしょうが

お菓子と思ったらちょっぴり悲しい。







もともとシフォンケーキもあまり好きではない私。

サラダ油を使うお菓子は向いていなかった

わけですね。







というわけでお菓子はやっぱりバターで。

サリーおばさん、そう決めましたぞ。

コーヒーブランデーケーキ♪

今日は朝からびちゃびちゃの雨。

でも出かける用事がない時は

かえって幸せを感じませんか？

「ああ、うちにいられてよかった~♪」

って。







その幸せをさらに増やすべく、

お昼ごはんのデザートに

小さなケーキを作りました。


　　いつものように（涙）、卵一個で

　　スポンジを焼きましょう。

　　ドーム型にしたかったので

　　ステンレスボウルで焼いて

　　みましたわ。







　　スポンジをボウルに戻し、

　　ブランデーを加えた濃い目の

　　コーヒーをたっぷり

　　しみこませます。









　　お皿に返し、ブランデーを加えた

　　ホイップクリームで表面を

　　覆います。これだけでは寂しい

　　のでたまたまあった（笑）ショコラ

　　オランジュをワンポイントに♪







　　　切り分けるとこんな感じ。

　　　味も見た目もまさに

　　　大人のケーキですね。










しっかし！！！

リピはありませんわ。





あっさりしたティラミスといった趣ですが

これならやっぱりティラミスのほうが

断然イケます。






ただ重い食事のデザートには

ぴったりかもしれませんね。

冷たくてジューシーで

コーヒーとブランデーの香りが効いて。






それでも雨の休日。

手作りお菓子があるだけで

とっておきの時間になりました。

思い立ったらシュトレン♪

ドイツのクリスマス菓子、シュトレン。

日本でもすっかり定着しましたね。



本当に日本は異文化に間口が広いというか

こと「食」に関しては本当に柔軟だと

思いますね。





シュトレンは本来、ずっしりと重くて

仕上げのバターと粉砂糖も

ふんだんに使いますが、その手の

ケーキは私は苦手。





でも気分だけは味わいたいので（笑）、

今日は「雰囲気だけシュトレン」

を焼きましたわ。





まあ、ドライフルーツとナッツ入りの

ブリオッシュ感覚ですね。

　
　　今日はレーズンとオレンジピール、

　　スライスアーモンドを入れました。

　　これでレーズンを使い切ったわ。

　　めでたしめでたし。








久しぶりに作っても、私のいつものクセは健在。

まあ、これもよ～くふくらんで

巨大化してしまいましたわ。


　　ローストチキンなどをのせる

　　大皿がぴったり。（笑）

　　シュトレンってもっとぺったんこ
　
　　のイメージなんざんすが。








クリスマスまで毎日薄く切って食べるのが

本来のシュトレンですが、サリーのシュトレンは

分厚く切っていただきます。






ドイツの人はコーヒーを好みますが

私は熱々の紅茶で食べたいですね。

明日のおやつに、おかあちゃんを呼んで

いただきましょう。

忙しくなる前の静かなひとときです♪

お手軽バターカステラ♪

焼き菓子のおいしい季節になりましたね。

うちの近所では相変わらず無塩バターは

手に入りにくい状況。




仕方ないので甘食とか、有塩バターでも

かまわない、ひなびたお菓子を作ってます。







今日はバターカステラを作りましたよ。

正統派カステラは、専用の木枠や焼き色調節用の

天板が数枚必要だったり、焼く時も

霧吹きと泡きりの繰り返しが大切ですが

アバウトサリーですからね。（笑）

おうちで楽しむのは

なんちゃってカステラでよいの～。

　　
　生地を作るのも焼くのもスポンジと

　いっしょ。粉は強力粉、甘みは

　はちみつをたっぷり。あとは

　牛乳とバターを加えて、

　ほんのり洋風のカステラに♪







　生地にはざらめ糖も加えます。

　これが焼きあがってから、

　独特の歯ごたえになるのです。

　さあ、いい色に焼けましたよ。

　焼き色も生地も濃く仕上がる

　のははちみつ効果かな？





　分厚く切っていただきましょう。

　これにはコーヒーが合うのです。

　紅茶党の私も、今日はコーヒー。

　穏やかな日差しの中、大きな

　一切れ、いざパクリ！ですわ。

バターはいずこ♪

こなすに宅配便を送るついでに

パンとお菓子を焼いて入れようと

思いましたが……。




あれまあ、バターがどこにも

売っていないじゃないのっ！！！





以前のバター不足の時は、用意周到に

在庫を確保していたのに、今回のテイタラクときたら……。

大野くんにかまけて（笑）、現実を見ていなかった

お粗末な結果ですわ。（汗汗汗）





いつもポンド買いのネット通販でも

バターは欠品中もしくは一回の注文につき

一個限りの制限つき。

送料を考えたら、そんなアホラシイ買い物は

できませんね。






かくなるうえは仕方ない。

バターを使わないお菓子を作るしかないですね。

シフォンケーキとかカステラ、蒸しパンにどら焼き。






どれも朝ごはん代わりになりますし、かえって

いいかも。クッキーは大野くん宣伝の

あのチビチビビスケット三箱セットで決まりですな。ほっほっほっ。　　←　売り上げ協力！







あとは冷凍庫の残りのクッキー生地を

焼いて添えることにいたしましょう。

貴重なクッキー生地ですが、おなすさんも

毎晩ちょこちょこつまんでいるようなので　　

今日も補充しておきましたよ。


　　シツコイですが、YUKI~*さん

　　今日は大好きな梅ちゃんとの

　　コラボですよ～。

　　型抜きもとってもしやすい
　
　　季節になりました。YUKI~*さん

　　とこはハロウイーンクッキーに

　　使うかしらん？



　　にこにこ梅ちゃんがそろって

　　日向ぼっこ。しみじみ癒されます。

　　こなすう、もうすぐこのスマイル
　
　　ちゃんが遊びに行くよ～。








それにしてもバターは朝のトーストや料理にも必須。

最後の半ポンドがなくならないうちに

何とか見つけてきましょう。

お～い、バターちゃん、

どこだ～？
　　

ぷるるん黒蜜ゼリー♪

暑くなってくると喉越しのよい

冷たいお菓子がおいしくなりますね。




こなすがいた時はフルーツゼリーが

最多登場でしたけど、今日は

ちょっぴり渋い大人の和風ゼリーを

作ってみました。


　黒砂糖のゼリーです。

　黒砂糖にグラニュー糖を少々

　合わせ、水を加えて煮溶かし

　たら、ゼラチンを入れるだけ。

　これだけでもおいしいのですが、

　トッピングでアクセントを♪





煮溶かした寒天にはちみつと

生姜の絞り汁を加えたものを

冷やし固め、小さな角切りにして

黒蜜ゼリーにのせましょう。


　黒砂糖とはちみつ＆しょうが、

　そしてゼリーと寒天。味わいと

　食感の違いが楽しめますよ。

　きれいな色の羊羹があれば

　型抜きして散らすとさらに

　おしゃれになるでしょうね。





こんな渋いゼリーはこなすのいない時

じゃないと作れないな、と思いましたが、

まあまあ、また少し嗜好が

変わったようです。





「ドーナツ屋さんの黒蜜ゼリー入りの

　抹茶オーレがおいしかったの」

ですって。






黒砂糖はたっぷりあるし、抹茶も

買い置きオッケー。






その抹茶オーレ、夏休みに

おかあちゃんが作ってあげまっせ～。






というわけでお早いお戻りを

待ってます。







キリンおかあちゃんより♪

丸ごとバナナケーキ♪

蒸し暑い毎日が続きますね。

じっとりと汗ばんで、今からこれでは

夏本番が実にきょわい。





毎朝食べているバナナも熟れるスピードが

加速化して大変！

で、今日は久しぶりにバナナケーキを焼きました。

それも新しいレシピでっせ♪





お砂糖は少なめ、その分、生地にバナナと

チョコチップをたっぷり加えます。

バナナとチョコは永遠のパートナーですものね。


　　手抜きして使い捨ての型で。

　　生地を半分流したら、レモンを

　　絞ったバナナを丸ごと一本

　　のせ、残りの生地を入れて

　　あとはオーブンに入れるだけ♪








　焼けましたわ～。

　どこを切っても金太郎飴のように

　バナナが顔を出す仕掛けです。

　あ～あ、こなすよ、なぜに

　あなたはここにいないっ！！







こなすといえば、今月の初めに

急遽、クラスメイトたちと

手作りお菓子の交換会をしよう！という

話になったとか。





オーブンのないこなすは、あの

まるくてころん電気鍋で

蒸しケーキを作ったそう。

それも４回連続で蒸して

ようやく人数分を確保。





かわいいラッピングを施した

写メールが送られてきましたが

お友だちはもちろん焼き菓子持参。

男の子もカップケーキやガトーショコラを

作ってきたそうで、いやはや最近の男子は

すばらしいですな。







やっぱりオーブンレンジにするべきだったわね～

読みが甘くてごめんね～

と謝る私に、こなすはケロケロ。（笑）







無理せず、自分のできる範囲でできることを

したのだから、それでいいのよ～って。

実際、蒸しケーキはおいしくできたということで

私もほっとしました。






さあ、こなすちゃんがいなくても

私にはおかあちゃんがいる！






まだぬくもりのあるバナナケーキを

持っていって、金太郎バナナを

見せてあげましょう♪

自分にプリン♪

こなすがいないのにいつものように

牛乳を買ってしまった私。

飲みきれないので。


　プリンを作りました。

　母と私と二つずつ。













プリンは型から出す時がいちばんドキドキ。

つるんとなめらかお肌にできていれば

まず間違いなくおいしいのです。


　まあまあ美肌ちゃん。

　きれいにできるとテンションも

　上がりますわ。

　こなすにも食べさせたいわあ。










この日の夜、奇しくもこなすから

プリンが話題のメールが届きました。




母の思いが通じたのかしらん？　←　　いつでもバカ母