思い立ったらシュトレン♪

ドイツのクリスマス菓子、シュトレン。

日本でもすっかり定着しましたね。



本当に日本は異文化に間口が広いというか

こと「食」に関しては本当に柔軟だと

思いますね。





シュトレンは本来、ずっしりと重くて

仕上げのバターと粉砂糖も

ふんだんに使いますが、その手の

ケーキは私は苦手。





でも気分だけは味わいたいので（笑）、

今日は「雰囲気だけシュトレン」

を焼きましたわ。





まあ、ドライフルーツとナッツ入りの

ブリオッシュ感覚ですね。

　
　　今日はレーズンとオレンジピール、

　　スライスアーモンドを入れました。

　　これでレーズンを使い切ったわ。

　　めでたしめでたし。








久しぶりに作っても、私のいつものクセは健在。

まあ、これもよ～くふくらんで

巨大化してしまいましたわ。


　　ローストチキンなどをのせる

　　大皿がぴったり。（笑）

　　シュトレンってもっとぺったんこ
　
　　のイメージなんざんすが。








クリスマスまで毎日薄く切って食べるのが

本来のシュトレンですが、サリーのシュトレンは

分厚く切っていただきます。






ドイツの人はコーヒーを好みますが

私は熱々の紅茶で食べたいですね。

明日のおやつに、おかあちゃんを呼んで

いただきましょう。

忙しくなる前の静かなひとときです♪

お手軽バターカステラ♪

焼き菓子のおいしい季節になりましたね。

うちの近所では相変わらず無塩バターは

手に入りにくい状況。




仕方ないので甘食とか、有塩バターでも

かまわない、ひなびたお菓子を作ってます。







今日はバターカステラを作りましたよ。

正統派カステラは、専用の木枠や焼き色調節用の

天板が数枚必要だったり、焼く時も

霧吹きと泡きりの繰り返しが大切ですが

アバウトサリーですからね。（笑）

おうちで楽しむのは

なんちゃってカステラでよいの～。

　　
　生地を作るのも焼くのもスポンジと

　いっしょ。粉は強力粉、甘みは

　はちみつをたっぷり。あとは

　牛乳とバターを加えて、

　ほんのり洋風のカステラに♪







　生地にはざらめ糖も加えます。

　これが焼きあがってから、

　独特の歯ごたえになるのです。

　さあ、いい色に焼けましたよ。

　焼き色も生地も濃く仕上がる

　のははちみつ効果かな？





　分厚く切っていただきましょう。

　これにはコーヒーが合うのです。

　紅茶党の私も、今日はコーヒー。

　穏やかな日差しの中、大きな

　一切れ、いざパクリ！ですわ。

バターはいずこ♪

こなすに宅配便を送るついでに

パンとお菓子を焼いて入れようと

思いましたが……。




あれまあ、バターがどこにも

売っていないじゃないのっ！！！





以前のバター不足の時は、用意周到に

在庫を確保していたのに、今回のテイタラクときたら……。

大野くんにかまけて（笑）、現実を見ていなかった

お粗末な結果ですわ。（汗汗汗）





いつもポンド買いのネット通販でも

バターは欠品中もしくは一回の注文につき

一個限りの制限つき。

送料を考えたら、そんなアホラシイ買い物は

できませんね。






かくなるうえは仕方ない。

バターを使わないお菓子を作るしかないですね。

シフォンケーキとかカステラ、蒸しパンにどら焼き。






どれも朝ごはん代わりになりますし、かえって

いいかも。クッキーは大野くん宣伝の

あのチビチビビスケット三箱セットで決まりですな。ほっほっほっ。　　←　売り上げ協力！







あとは冷凍庫の残りのクッキー生地を

焼いて添えることにいたしましょう。

貴重なクッキー生地ですが、おなすさんも

毎晩ちょこちょこつまんでいるようなので　　

今日も補充しておきましたよ。


　　シツコイですが、YUKI~*さん

　　今日は大好きな梅ちゃんとの

　　コラボですよ～。

　　型抜きもとってもしやすい
　
　　季節になりました。YUKI~*さん

　　とこはハロウイーンクッキーに

　　使うかしらん？



　　にこにこ梅ちゃんがそろって

　　日向ぼっこ。しみじみ癒されます。

　　こなすう、もうすぐこのスマイル
　
　　ちゃんが遊びに行くよ～。








それにしてもバターは朝のトーストや料理にも必須。

最後の半ポンドがなくならないうちに

何とか見つけてきましょう。

お～い、バターちゃん、

どこだ～？
　　

ぷるるん黒蜜ゼリー♪

暑くなってくると喉越しのよい

冷たいお菓子がおいしくなりますね。




こなすがいた時はフルーツゼリーが

最多登場でしたけど、今日は

ちょっぴり渋い大人の和風ゼリーを

作ってみました。


　黒砂糖のゼリーです。

　黒砂糖にグラニュー糖を少々

　合わせ、水を加えて煮溶かし

　たら、ゼラチンを入れるだけ。

　これだけでもおいしいのですが、

　トッピングでアクセントを♪





煮溶かした寒天にはちみつと

生姜の絞り汁を加えたものを

冷やし固め、小さな角切りにして

黒蜜ゼリーにのせましょう。


　黒砂糖とはちみつ＆しょうが、

　そしてゼリーと寒天。味わいと

　食感の違いが楽しめますよ。

　きれいな色の羊羹があれば

　型抜きして散らすとさらに

　おしゃれになるでしょうね。





こんな渋いゼリーはこなすのいない時

じゃないと作れないな、と思いましたが、

まあまあ、また少し嗜好が

変わったようです。





「ドーナツ屋さんの黒蜜ゼリー入りの

　抹茶オーレがおいしかったの」

ですって。






黒砂糖はたっぷりあるし、抹茶も

買い置きオッケー。






その抹茶オーレ、夏休みに

おかあちゃんが作ってあげまっせ～。






というわけでお早いお戻りを

待ってます。







キリンおかあちゃんより♪

丸ごとバナナケーキ♪

蒸し暑い毎日が続きますね。

じっとりと汗ばんで、今からこれでは

夏本番が実にきょわい。





毎朝食べているバナナも熟れるスピードが

加速化して大変！

で、今日は久しぶりにバナナケーキを焼きました。

それも新しいレシピでっせ♪





お砂糖は少なめ、その分、生地にバナナと

チョコチップをたっぷり加えます。

バナナとチョコは永遠のパートナーですものね。


　　手抜きして使い捨ての型で。

　　生地を半分流したら、レモンを

　　絞ったバナナを丸ごと一本

　　のせ、残りの生地を入れて

　　あとはオーブンに入れるだけ♪








　焼けましたわ～。

　どこを切っても金太郎飴のように

　バナナが顔を出す仕掛けです。

　あ～あ、こなすよ、なぜに

　あなたはここにいないっ！！







こなすといえば、今月の初めに

急遽、クラスメイトたちと

手作りお菓子の交換会をしよう！という

話になったとか。





オーブンのないこなすは、あの

まるくてころん電気鍋で

蒸しケーキを作ったそう。

それも４回連続で蒸して

ようやく人数分を確保。





かわいいラッピングを施した

写メールが送られてきましたが

お友だちはもちろん焼き菓子持参。

男の子もカップケーキやガトーショコラを

作ってきたそうで、いやはや最近の男子は

すばらしいですな。







やっぱりオーブンレンジにするべきだったわね～

読みが甘くてごめんね～

と謝る私に、こなすはケロケロ。（笑）







無理せず、自分のできる範囲でできることを

したのだから、それでいいのよ～って。

実際、蒸しケーキはおいしくできたということで

私もほっとしました。






さあ、こなすちゃんがいなくても

私にはおかあちゃんがいる！






まだぬくもりのあるバナナケーキを

持っていって、金太郎バナナを

見せてあげましょう♪

自分にプリン♪

こなすがいないのにいつものように

牛乳を買ってしまった私。

飲みきれないので。


　プリンを作りました。

　母と私と二つずつ。













プリンは型から出す時がいちばんドキドキ。

つるんとなめらかお肌にできていれば

まず間違いなくおいしいのです。


　まあまあ美肌ちゃん。

　きれいにできるとテンションも

　上がりますわ。

　こなすにも食べさせたいわあ。










この日の夜、奇しくもこなすから

プリンが話題のメールが届きました。




母の思いが通じたのかしらん？　←　　いつでもバカ母

ミモザビスケットの午後♪

日本列島、またまたとてつもない

寒さの中にすっぽりと

入ってしまいましたね。




こんな日はオーブンでお菓子を

焼いて過ごすに限ります。




で、今日は前から気になっていた

新しいビスケットを焼いてみましたよ。



春を待ちわびて、その名も

ミモザビスケット♪




ビスケットやクッキーには卵が

つきものですが、普通は

生の状態で入れますよね？


　このレシピではナント固ゆで卵の

　黄身が入るのです。

　まさにミモザ！でしょう？

　つなぎはたっぷりの生クリーム。










　牛乳を塗り、グラニュー糖をふって

　オーブンへ。さあ、部屋中が

　幸せの香りに包まれるのも

　もうすぐですよ。










　名前に合わせて黄色いお皿に

　のせましょう。見た目はスコーン。

　でも味は似て非なるものでっせ。











ほっこりほろほろとした口当たり。

やさしいたまご味が広がって

春のぬくもりを感じるビスケット。





ひとりの午後も穏やかです♪

ぷるるんババロアケーキ♪

YUKI~*さんにいただいたとよ型。

押し寿司やミートローフも

いいけれど（？）、まずは

本来あるべき形でデビュー

させたかったので、

ココアスポンジにコーヒーババロアを

流したお菓子を作ることにしました。


　ありゃま。YUKI~*さんの言って

　いた通り、スポンジを敷きこんだら

　それだけで結構いっぱい。

　底面にもスポンジを敷く予定でし

　たが急遽ヤメ。（笑）








　あら。出来上がってみたら、

　スポンジとババロアが結構

　いい比率！　ホイップクリームと

　コーヒービーンズチョコで

　おめかしして。







ババロアは生クリームを牛乳の

２５パーセントにとどめたので

私好みのあっさりつるるん仕上がり♪





しかもゼラチンも少なめなので

スポンジに支えられて

ようやく自立している状態です。（笑）




この柔らかいお菓子が楽しめるのも

ＹＵＫＩ～＊さんのとよ型があってこそ。







自分ではまず買うことなどなかった型

なので、これもまたうれしい発見です。





さらにとよ型の中でもややこぶりちゃん

なので、消費活動に日々悩む

我が家にはぴったり。






スポンジやババロアの種類を変えたり

くだものを加えたりすれば

楽しみ方はいろいろ。






ホントはこのコーヒーババロアにも

棒状のコーヒーゼリーを入れて

切り口からのぞかせたかったのですが

気力体力ともに尽きて（笑）

あきらめました。






でもお楽しみはこれから！

次は何作ろうかな。






やっぱり。






押し寿司？

悩ましいカステラ♪

お彼岸もあと一日。

母と協力して、せっせと父にお供えしています。




今日は久しぶりにプリンを作りました。


　相変わらずの少量作成。

　ムースもゼリーも杏仁豆腐も

　いっぱい作るYUKI~*さんが

　うらやまし～！　だってなんだか

　職人みたいでしょう？








　くだものを添えておとうちゃんに。

　それにしてもナンデ、ピオーネ

　４つ乗せたの？　フツー、３つか

　５つよねえ。ちょっとボケました。

　えっと、プリンの横にあるのはね。








　キティちゃんの大学いもです。

　こなすのおべんと用に買った

　もののなかなか使う機会が

　なくて。この際、おとうちゃんに

　食べてもらいましょう。（笑）








しばらく留守をしていたので、卵がたくさん

余ってしまいました。



で、前から興味のあった半熟カステラに

挑戦してみましたよ。






１５分で焼けるというので、６時から生地を作り始めても

こなすの朝ごはんに十分間に合いますし。


　ケーキ型にオーブンペーパーを

　無造作に敷き込み、生地を流す

　だけ。とっても簡単♪

　でも溢れそう！　そ～っと

　オーブンに入れましょう。







　焼けました。

　でもたった１５分でいいの～？













　しばらくすると見事にひしゃげ

　ます。よく言えば素朴、有体に

　言えばイビツですわねえ

 　YUKI~*さん同様、「もうちょっと

　　なんとかなんないの？」って

　　突っ込みたくなります。





しっかし！！！

なんとかなんないの？

は感触も！です。




１５分の焼き時間では中心は半熟ではなく

完全に生！です。

もうしゅわしゅわの泡状態。




その周りはねっちょりべっちょり。

おいしいのは上面と側面のみです。





こなすも気持悪がって一口で

やめました。（涙）





まあ万が一のためにと冷凍パンを戻しておいたので

それを温めて急場をしのぎましたが。









もうちょっと焼き時間を長くすればよかったの？

でも小麦粉の生地って半熟で

食べてもいいの？





もともとタコヤキのどろっとした感じも

苦手な私なので、半熟カステラは無謀な

挑戦でしたね。





でも近頃の流行りモノ、ミーハーサリーは

作ってみたかったのです。






卵はムダにしちゃいましたが、試したことには満足。

そして何より、やっぱり自分はプリンもカステラも

きちんとカタチを保っているものが好きなのだと

よっくわかりましたです。

久々カップケーキ♪

今日は久しぶりにカップケーキを

焼きました。




これまではこなすの朝ごはん専用でしたが、

今はモチロン（？）おべんと用に♪





おやつやデザートの楽しみがなくなった今、

せめて菓子パンの代わりに

持たせるのですわ♪





今日はプレーン生地にチョコチップを

混ぜただけのシンプルケーキ。

　　私もひとついただきます。

　　フォークもいらず、手で持って

　　パクッといけて、しかも

　　おいしく腹持ちもよし。

　　カップケーキはお利口な

　　おやつですね。