フルーツたっぷりゼリー♪

夏にうれしいおやつはいろいろあれど、

見た目の涼やかさではゼリーが

いちばんかしら？


きらきらゼリー。

缶詰のくだものを総動員して

早速こしらえることにしましょう。


今日の気分はリング型。

くだものがきれいに見えますからね。


　リング型は大中小といろいろ

　持ってます。でもね～。













　また買っちゃいました。まず

　カタチに一目惚れ。そして

　焼き菓子にも使いやすそうな

　加工がポイントです。今日は

　このニューリングちゃんの

　きらきらデビュー。（笑）





　まず洋梨と黄桃をこんな風に

　並べてゼリー液で固定。

　ゼリー液は缶詰の汁、水、

　砂糖、レモンにキルシュを

　加えて作りました。







　あとはくだものとゼリー液を

　少しずつ入れては固める…。

　これを地道に型いっぱいまで

　繰り返します。こうすると

　くだものが全体に入って

　いいカンジになるの。






　きらきらフルーツゼリーの

　完成です。冷蔵庫を開けた時、

　コレがあったらうれしいでしょ？










たっぷりのくだものをゼリーでやっと

まとめました、という仕上がり。



でも、洋梨や黄桃のところで

ナイフを入れると崩れることなく

きれいに切り分けられます。


母にも四分の一、おすそ分けしましたが、

一度にツルッと食べちゃいました。



製作時間と咀嚼時間。

その比率を考えると、う～ん、

この猛暑の中では報われないわ～。（笑）

メロンのショートケーキ♪

　先日のスポンジの残り。

　今日はコレと母からもらった

　メロンでおやつを作りました。










合せるものはカスタード。

最近は生クリーム入りのゆるめが

好みです。



スポンジの厚みを二枚に切って、

コアントロー入りのシロップを

しみこませ、カスタードを

たっぷりサンド。




あとはトップにホイップクリームを

厚めに塗って、カットメロンを

乗せられるだけ（笑）乗せれば

出来上がりです。



ところが！

私はてっきり緑の果肉のメロンを

想像していたのに、母からもらったのは

赤肉のメロンでした。



う～ん、視覚的にはゼッタイ

緑が美しかったんだけどな～。



ナイフを入れた途端、がっくり

きましたが、お味は甘くて甘くて

ジューシー！


　こんな感じです。

　夏ならではのショートケーキ。

　するすると喉を通りますよ♪

さつまいものグラタン♪

晩ごはんの一品にさつまいもを

煮ようと思いましたが、

ちょっとつまらなくなって

遊んでみました。


　まずさつまいもにバターや

　コンデンスミルクを加えて

　お手軽スイートポテトを作り、

　グラタン皿にこんなふうに

　詰めてみます。







　その上にベビーマシュマロを

　きっちり並べていきますよ。

　この作業、結構楽し♪

　とうもろこしみたいだな、なんて

　思いながら……。






あとは、晩ごはんのあと、お茶を入れる時に

オーブントースターで焼き目をつけるだけ。



そのままではちょっと、のマシュマロも

焼くととってもチャーミングな味に

なるんですよ。


焼きたてのマシュマロがしぼまないうちに

スプーンで取り分けていただきます。


写真を撮ってるヒマはないので（笑）、

焼き上がりは想像してくださいね。

桃のトライフル♪

兄がおいしい桃を送ってくれました。

せっかくなので今日は大好きな

トライフルに仕立てましたよ。


　まずはスポンジ。今日は角型で

　焼きましょう。あまり出番のない

　型なので、たまには使って

　あげないとね。









　
　　ふんわり焼けましたよ～。

　　本当はこのままデコレーション

　　ケーキに仕立てたいところです

　　が、食べきれないので無理。

　　今日は半分だけ使いましょう。








　　残りの半分は冷凍庫へ。
　　
　　コレがあれば、ティラミスや

　　おひとりさま（笑）ケーキが

　　いつでもできます。









　トライフルに欠かせないカスター

　ド。今日は生クリームを加えて

　ゆるめに仕上げ、グランマニエで

　香りづけ。桃によく合うの～。









　トライフルにはゼリーも挟むのが

　私の好み。その時々でロゼワイン

　だったりザクロやプラムのシロップ

　だったり。今日はもちろん桃の

　ゼリー。市販の桃ジュースを

　ゼラチンで固めただけです。





　さあ仕上げ♪　器にちぎった

　スポンジを敷き、グランマニエ入り

　のシロップをしみこませたら、

　カスタードと桃ゼリーを乗せます。

　この工程をもう一度繰り返して、

　あとはゆるめに泡立てた生クリー

　ムをたっぷり流して……。




　桃を景気よく（笑）乗せれば完成

　です。大きなスプーンで好きな

　だけ取り分けましょう。











　瑞々しい桃に、とろとろカスター

　ドと生クリーム、そして冷んやり

　ゼリー。も、うっとりのおいしさ♪

　ゼリーを入れると、さっぱりと

　いくらでも食べられますよ。







おニイ、サエちゃん、おいしい桃をありがとう♪



お母さんとこなすと、うれしく楽しく

いただきましたよ。


ごちそうさま、ね。

ミニミニバナナパンケーキ♪

バナナちゃん……。

こちらの都合などお構いなしに

どんどん熟れていきます。



カップケーキはまだ冷凍庫にあるし、

ゼリーの気分でもないので、

パンケーキを焼くことに。


　　生地を大さじ一杯ずつ流し、

　　バナナの輪切りを一枚乗せて

　　エンエンと焼いていきます。

　　アタシ、ヒマよね～。









　たっぷり出来ました。実は

　コレがもう一皿あるんですよ。

　まずはバターとメープルシロップ

　でこなすと二人、朝ごはん♪









　こちらは母へのおすそ分け。

　母には大好物の胡瓜のサンド

　イッチも添えて。小さなサンド

　ですが、胡瓜は大きいのが

　一本分入ってます。







　残りは面倒でも一枚ずつバター

　を塗ってラップに包み、冷凍庫で

　保存します。こうしておけば

　食べたい時に食べたい分だけ

　レンジでチン。ほかほかの

　パンケーキが楽しめます。





バナナはどうしても水っぽくなりますが、

ほんの輪切り一枚ですから

気になりませんよ。



冷凍庫のミニミニパンケーキは、こなすモーニング

だけでなく私も利用。


幼児さながらに、すぐお腹が空いてしまうので

小腹対策は欠かせないのです♪

フィンガーバナナ♪

こう暑くなってくると、バナナって

すぐ熟れ熟れ（笑）になってしまいますね。


ゼリーに入れるつもりだったのに

あえなく断念。


で、まずはいつものカップケーキを

焼きました。


　バナナが入ると、なぜか表面が

　でこぼこになりますね。

　でもラム酒も入って、いい香り。

　マフィン型は６つしかないので、

　残りの生地は……。







　　マドレーヌ型に入れて

　　焼きました。多少の（笑）

　　変化をつけるために、こちらは

　　スライスアーモンドを乗せて。









　　バナナマドレーヌの出来上がり。

　　う～ん、やっぱり私はカップ

　　ケーキのカタチの方が

　　断然好きだわ。（笑）









残りのバナナは冷凍することに。



いつもは横半分に切って、割り箸を刺し、

バナナスティックとして冷凍していますが、

今回は目先を変えて……。



　輪切りにチョコをコーティングして

　みました。一口サイズなので、

　とっても食べやすい♪　食後や

　お風呂上りにピノ感覚で（笑）

　ポイポイつまめます。







バナナの輪切りはお盆冷凍してから、

チョコをからめました。


あとはまとめて保存容器に入れるだけ。

バラ冷凍後なので、重ねてもダイジョーブ♪



食べ頃を逸してしまったマンゴーも

一口サイズで冷凍してあります。



これがあれば、スムージーも

シャーベットもド簡単。



冷凍フルーツ、結構使えますよ♬

コーヒーゼリーファンタジア♪

先日、YUKI~*さんが作っていたゼリーとババロア。

とってもおいしそうだったので、私も

早速こしらえました。


今日は、今は亡き料理家さんのレシピから。

バニラババロアの上にコーヒーゼリーを

流しただけのお菓子ですが、タイトルの

素敵な名前がついているんですよ。



さてさて。

YUKI~*さんちは２０個近くもこしらえていましたけど、

うちは相変わらずのおままごと。

残念ながら今日も三つで～す。


　卵黄１個に牛乳１００ｍｌという

　少量なので、小鍋にミニ泡だて器

　で十分です。冷やすのもあっという

　間。すぐにできちゃいますよ。









　YUKI~*さんと（たぶん）お揃いの

　カップにババロアを流し、次に

　カルアで香りをつけたコーヒー

　ゼリーを流しますよ。









　生クリームを絞って、コーヒー

　ビーンズチョコを飾れば

　出来上がり。










一度に二つの味が楽しめて得した気分♪


これからの季節、登板機会は多そうですね。

ぷるるんゼリー♪

ババロアに続き、今日も

食べ切りデザートを♪


昔からある、アノ有名な乳酸菌飲料を

使いますよ。

今はコノ飲み物も季節限定のいろんな

味があってとっても楽しいでしょ？

今日はパイナップル入りです。


　女三人分ですから、今日もこれ

　だけ。粉ゼラチン一袋分ですね。

　飲む時よりも濃い目に作り、

　そこに溶かしたゼラチンを入れる

　だけ。も、２分もかからないかも。







　おべんと作りの合間に作れば、

　母の顔を見に行く時までに

　しっかり固まります。パイナップル

　ですから、色はちょっと

　寂しげですね。







　今日のゼリー型は梅ちゃん♪

　昔からある定番のものですが、

　我が家に来たのはこの春！

　おなすパパのおうち近くで、

　小さなアルミのおべんと箱と

　いっしょに買ったものです。





　固まったら型から抜き、同じ

　乳酸菌飲料を飲む濃さに作って

　かけます。水だけでなく、牛乳や

　炭酸水で割ってもおいしいですよ。

　ミントがちょこっとあればもっと

　素敵だったのですが……。

　ベランダで育ててみるべか。



食べ切りサイズのいいところは、

おいしいうちに食べてしまえること。



まるでままごとのような作業ですが、

これはサリーの得意分野でございます♪

抹茶のババロア♪

生クリームがハンパに残っていたので、

ババロアを作りました。


　今日は抹茶。母とこなすと私。

　三つだけの食べきりババロア

　です。











　生クリームをかけ、抹茶を

　ふれば、シックな装いに♪

　











　このゼリー型もうちでは３０年

　選手です。昔はお菓子のほかに

　トマトやホタテのムースなども

　コレで作りました。その時は

　トップにコンソメゼリーを流す

　と美しかったの～。





トシとともに何事も億劫になってきて、

今ではそんなメンドーなモノ、

こしらえなくなりましたねえ。



昔はエラカッタ！

過去の栄光です。（笑）

24時間サラダ♪

24時間サラダってご存知ですか？

これはアメリカ料理。

サラダという名前ですが、実はデザート。

作ってから冷蔵庫で一晩寝かせるので

この名前がついたようです。




以前から興味があって、そのうち

作ろうと思っていましたが、なかなか

チャンスがなかった一品。



ようやくその気になって、レシピを

引っ張り出そうと思ったら、

あれまあ、ないじゃないの。



ぎっしり詰まった本に、本箱の棚が

悲鳴を上げ始めたので（！）、

この春、大幅なリストラに踏み切り、

かなりの本を処分したのですが、

その中の一冊だったのを思い出しました。



仕方ない。

うろ覚えのアタマでテキトーに作ることにしました。

何しろサラダですから、混ぜるだけ。

食べられないぐらいの失敗はあり得ませんからね。


　えっと、確か卵黄とお酢、そして

　パイナップルジュースをとろりと

　するまで煮るんでしたっけ。

　これを冷まして……。









　泡立てた生クリームとふんわり

　混ぜ合わせる、だったかな。













　あとはこのクリームにお好みの

　缶詰フルーツを数種類取り合わ

　せ、仕上げにマシュマロを

　たっぷり加えて冷蔵庫へ。

　だったよね～？

　一晩寝かせたら、マシュマロが

　とろけてまったりとしたサラダに…。




　…なるはずだったのに！

　マシュマロ、溶けてませんよ～。

　寝かし時間が足りないのか、

　はたまた、使ったのが

　ド根性マシュマロだったのか。








　あ、でもね。口に入れると

　マシュマロはあっさりと溶けて

　いきました。まったりとした

　クリーミーフルーツサラダ。

　量は食べられませんが、

　たまにはいいかな？