楽ちん素敵♪

　昔から使っているキッチンの時計。

　壁掛けをやめてからずっとカウンター

　に置いていましたが、手やモノが

　当たったりして、知らず知らず針が

　動いてしまうことがありまして……。
















たかが数分でも正確でないのは

やっぱり困る。

コンクリート壁に穴を開けることは

できないので……。















　換気扇のところに置いてみたら

　あらいい感じ♪　ついでに遊びたく

　なって、おなすさんのドイツみやげの

　おもちゃのキッチンも置きました。



















ちょっとしたことでキッチンの雰囲気が

変わって、なんだかうれしい♪

模様替えという言葉を久しく

忘れていたように思います。











　こんなぐるぐるソーセージを

　焼いたらもっと楽しい♪

　予告通り（笑）ビールが進みました。





















冷蔵庫の半端に残ったたくあんや

カニカマ、プルコギの残りを

今年中に片づけたかったので。













　今日も一本だけクルリンパ♪

　１２切れにして、一人6個ずつ。

　食べ応え抜群ですが、ご飯は

　なんとこれで60グラム！

　肉も魚も卵も野菜も入って、

　本当にキンパはヘルシーですね。

















　おせちも少しずつ♪

　持続可能をめざした結果、細工物と

　飾り切りはやめました。これだけで

　本当に気持ちが楽に♪　


















長年定番だった牛肉のごぼう巻きや

鶏のつくねも今回はメンバーから

外しました。

この二つを作らないだけでも

本当に楽です。

ごぼうの下煮やつくねを揚げる手間など

地味にメンドーですからね。













そしてすべて量を大幅に減らしました。

三が日、ちょっと足りないぐらいが

ちょうどいいことに気がついたから。

スイートポテト風の茶巾絞りも

これまでの半量にしたら、これまた

とっても楽♪












楽ってなんて素敵なの！

本当にそう思います。












ナマケモノ、上等♪











なのですわ。













　

好きなものアレコレ♪

サラダランチの今、パスタや

麺類、炒飯にオムライスは

ほとんど食べなくなりました。












夜は夜でおなすさんは晩酌をするので

カレーやカツ丼なども

食卓に上らなくなりましたのよ。













そんな食生活なので、やっぱり

たまには食べたくなる……。

おなすさんの方から

「夜はソース焼きそばにして」

なんて言う時もあるのです。（笑）














先日のリクエストは

「皿うどん」♪














　具沢山にして、大皿いっぱいに

　ドドンとサーブよ♪

　たまに食べるとやっぱりおいしい

　ですね。お酢やウスターソースで

　味変しながらあっという間に

　平らげましたとさ。















お正月の準備もついで仕事で

すませています。

皿うどんに干し椎茸を使ったので

ついでに含め煮もこしらえて冷凍。















　伊達巻きも冷凍。しかしみりん

　多めの新作レシピ。しかもオーブンで

　焼くところ、面倒になってフライパンに

　したものだから失敗。ゆるゆるすぎて

　火通りが悪く、焦げる前に返したので

　一部崩れてしまいました。(T_T)

それでもなんとかまとめて巻いて冷凍。

横着はダメ！という教訓は

来年に活かします。












　鶏の照り焼きも冷凍。

　お肉をオーブンで焼くのは

　ほいさっさ♪なのにねえ。

　伊達巻きもほいさっさ♪すれば

　よかったのに。


















　キンパもささっと一本だけ巻いて

　おなすさんと半分こ。

　今日も具沢山にできてうれしいの。























　年末なのでアルモンデ料理も

　増えてきました。ちょっとだけ

　残っていたパプリカで肉詰め。

　ピーマンも一つしかなかったの。



















　せわしい中でも楽しみます。

　ちくきゅうはとにかく切る時が

　うれしい♪　新入りちゃんの

　ミニチョッパーで切ると、さらに

　気持ちよし♪


















　チーズ入りの明太魚肉ソーセージも

　詰めてみました。コレはコレで

　イケますが、やっぱり高知の竹輪は

　きゅうりのためにあることを実感。

　

















それでも交互に食べると

なかなかよかったですよ。

この竹輪は常備しておきたい。

年が明けたら早速

買いに行きましょう♪

メリークリスマス♪

　今日はクリスマスですね。

　おなすさんが食べないので、今年も

　一人分サイズのケーキで雰囲気を

　楽しみます。

















クリスマスゴハンは昨日のイブに

いただきました。

昨年はせっかく新作レシピの

ハニーレモンローストチキンを

作ったのに、カメラの不具合で

画像が残せず、残念な思いをしましたっけ。












で、今年は大丈夫♪

ちゃんと確認しましたからね。












クリスマスと言えばチキンですが、

今年は豚ヒレを使いました。

なぜならば……。













　ドライアプリコットとフレッシュ

　チーズを使ったレシピにとっても

　惹かれたからです。豚にはリンゴか

　プルーン、パイナップルが一般的

　ですからね。
























　叩いて伸ばした豚ヒレに塩コショウ。

　茹でたほうれん草にチーズ、アプリ

　コットを重ねたら、更にほうれん草を

　かぶせます。続いてこれをくるりと

　巻いて。


















　更にベーコンで隙間なく包んだら

　たこ糸で縛ります。あとは

　オリーブオイルをかけて、

　オーブンで焼くだけよ♪





















　しっとりとってもおいしく

　できました。酸味のあるアプリ

　コットがいい仕事しています。

　色合いもきれいでしょう？





















　添えのクレソン。パッケージが

　かわいかったので思わず

　パチリ♪　

























　そして魚介のパエリア。

　ちょっと深めのお鍋だったので

　ご飯が全く見えず、パエリア

　らしくないですが。






















　買い物の折、こんな楽しい

　ぐるぐるソーセージに出合いました。

　生なので、こんがりじっくり焼いて

　ビールといただくのが楽しみです。





















　そしてなんとかまぼこもあるの
　
　ですね！　美容師さんの坊やに

　プレゼント。おいしく食べてね♪





















夫婦二人の静かなクリスマス。

今年もいっしょにおいしく

食べられたこと、それが

いちばんのプレゼントです。

されどタマゴ♪

韓国のYouTuberさんたちの

キッチンが大好きです。

使っているお鍋や道具、食器の

一つ一つに興味シンシン♪










で、そのうちの一つにエッグスタンドが

ありました。

一人分ずつのスタンドではなく、

調理前の卵の仮置きに

使えるものです。












木製だったり、陶器だったり、

カタチもいろいろ、数も4つとか

6つとか皆さん、思い思いの

スタンドを使っているのですよね。













　とりあえず、どシンプルな

　スタンドをゲット♪　シフォンケーキも

　焼かなくなった今、一度に使う卵は

　せいぜい4つまで。そう踏んで、

　こちらにしました。













あれば便利はなくても平気♪

そういうものですが、

このスタンドはやっぱり

あればとっても便利でした。












使う前に調理台をコロコロ

転がることもないですし、

冷蔵庫から4つ取り出すのも

一度ですみますからね。
















　今日もいそいそと卵をスタンバイ。



























　そしてお気に入りのフライパンで

　焼く！　大好きな方々と同じ

　ことをするのがサリーの喜び

　です。（笑）



















しかし！

今朝、またもや私の心に響く

エッグスタンドに出合って

しまいました。












それはフィンランドの

YouTuberさんが使っていたもの。

北欧も本当におしゃれですねえ。

かくしてエッグスタンドを探す

楽しみも増えました。












よいことなのか、困ったことなのか。(^_^;)

問題は私のお年ですわね。













　そう言いつつ、すき焼き鍋も新調。

　おいしく楽しく♪　キッチンはそれで

　今日も回ります。(^_^)v

　スタンドはすき焼き用の卵を

　乗せて、食卓に置いてもいいですし。















大好きなものの前には

もっともらしい言い訳が

どんどん出てきますね。（汗）

ぼちぼちお正月♪

冬至が過ぎるといよいよ

今年もあとわずかですね。

新年を迎える準備も

ラストスパートです。











　まずはお決まりの玄関用額。

　もう何十年と市販のシールで

　気楽に作っていますが、この

　シールが年々品薄になっている

　のを痛感。そりゃ、年賀状を

　やめる人が増えていますものね。
















　お正月用の小物も。

　プレイスマットと梅ちゃんは

　高知の土佐和紙です。




















土佐和紙は平安時代から

作られている伝統的なもの。

高知の旅で知りました。

このマットも実に美しい模様です。













　母の準備も忘れずに。

　まずはお気に入りのカレンダー。

　「来年はもういないわ」と言った

　そばから「来年もこのカレンダー

　にしてね」とのたまうのが我が

　お母ちゃんです。(^_^)v















　母の部屋もお正月らしく♪

　毎年、立体カードの助けも借りて

　少しは華やいだ雰囲気にしています。
























　お正月用の母のおやつ。

　パッケージも楽しいものが

　たくさんありますね。

　

　

















　めでたいものもいろいろあります。

　おせんべは軽めだといいな。























お正月には新しく、きちんとした

身なりをするというのが

昔からの母の教えでした。

施設暮らしの今、おしゃれは

難しいですが、せめて

新しいものを着てもらうように

しています。












華やかな色は

「年寄りがこんな色は着られない」












地味にすると

「こんな婆さんみたいなのは嫌い」











ホント、困るのですわ。(^^;)














　とりあえず無難に好みの

　ラベンダー色を。そして

　ふわふわのアイボリーの

　カーディガン。




















あとはまだ着ていない服が

いろいろあるので、それで

お正月三が日分のワードローブを

完成させます。













　忙しくなる前の小腹対策も。

　大好きな餅米のおにぎりです。

　ひとつ40グラムぐらい。

　サラダランチやおやつに

　パクッとつまみます。















あとは体調を崩さないよう

気をつけて過ごすのみ。

シニアにはこれがいちばん

難しいかもしれませんね。











とにかく年の瀬。

上手に乗り切りましょう。

冬至サラダ2024♪

　今日は冬至ですね。

　お昼は相も変わらず、サラダでっせ。

　もうすっかり我が家の当たり前に

　なりましたばい。


















冬至には「ん」が二つ以上

つくものを食べると

運がたくさん舞い込むと

言われていますね。












南瓜（なんきん）、うんどん（うどん）、

蓮根（れんこん）、人参（にんじん）、

銀杏（ぎんなん）、寒天（かんてん）、

金柑（きんかん）が冬の七種。













しかしアバウトサリーですからね。

要は気持ち♪

うちにある「ん」のつくもので

サラダを仕立てましたのよ。














　今年のラインナップはなんきん、

　れんこん、にんじん、だいこん、

　ピーマン、コーン、そして

　チキンとサーモンです。（笑）

　私のラッキーナンバーである

　8種類を盛り込みました。















キャロットラペはレモンではなく

柚子を使うのが最近のお気に入りです。

冬至にもピッタリですし♪













寒い寒い冬の日。

本当は熱々のうんどんランチと

いきたいところでしたが、

夜のお楽しみが待っていますからね。












そう、ポカポカ柚子湯♪

よい香りに包まれながら

心ゆくまであったまりましょう。

わんつか喜び♪

　大好きな串焼き♪

　この日はトマトと青紫蘇を

　豚肉で巻き、エノキはベーコンで。

　レタス巻きがないのが残念無念。


















レタスの在庫を切らしていたのでしょうけれど、

それが新しいレシピに出合うきっかけに

なることもあります。













　酢豚ならぬ酢ぶり♪

　年末のアルモンデ料理の際、

　酢豚が食べたいな、でもお肉が

　ないな、でもぶりならあるな。

　その結果です。















これはなかなかのヒット♪

シニアには豚肉よりも

身体にいいのではないでしょうか。

スーパーに行かなくて正解でした。












スーパーといえばうれしいことが！

レジで精算したら合計額が

なんと11111円でしたのよ。

すごくないですか？　（笑）













しかもこの日、たまったポイント数が

なんと1188！

私のラッキーナンバーじゃないですか。












写真を撮ったので、しばらくは

お守りにしようかと……。










思います。(^_^)v

ハミングでトントン♪

すっかり冬らしくなってきましたね。

防寒も大事ですが、やっぱり

中からも温めないと。

ジンジャーミルクティーの

出番ですが、生姜は料理にも

欠かせません。













　で、生姜鍋♪

　見えませんが(^^;)、中には

　豚肉、きのこ、お豆腐も

　たくさん入っています。



















高知の生姜鍋のおつゆを

見つけたので、それを利用。

袋に記載のレシピでは

なんと生姜を100～300グラム

使います。












私は間を取って、200グラムに。

三分の二は最初からお鍋に入れ、

残りを最後にトッピングしました。











一口食べる毎に生姜の爽やかな辛味が効いて、

とにかくあったまる！！！

この冬、リピ確定のお鍋です。













そしてお鍋といえば薬味がつきもの。

生姜や葱、茗荷に青紫蘇、ニンニク。

とにかくいろいろと刻むことが多いですね。

で、ほしかった刻み専用の包丁を

お迎えしました。















　刃渡り8センチのミニチョッパー。

　手の小さな私でさえ、ままごと

　気分が味わえる、とっても

　かわいい包丁です。刻むほか、

　こんなトマトやきゅうりも

　サクサク切れます。













実際に生姜やニンニクを刻んでみたら

そのやりやすいこと！

刃渡りは短く、面積は広いので

とにかく集中的に刻めるのです。

そして刻んだものをすくい取るのも

簡単。












見た目もおしゃれなので

チーズボードに添えてもいいのだそう。

キッチンだけでなく、食卓でも

使えるスグレモノです。












ついつい面倒になりがちな

小さな薬味の刻み仕事。

これからは鼻歌混じりに

トントンできそう。










道具は大事♪











そう思います。

気楽にキンパ♪

　キンパの練習は続きます。

　たくさんの具をまとめるために

　この日はまず具だけを海苔で

　巻いてみました。日本の巻き寿司

　でもよくある手法ですね。


















確かに巻きやすい！

棒状の具を乗せてクルリンパ♪

ですからね。

これなら具沢山キンパが存分に

楽しめる！

そう思ったのですが。













私には具を巻く海苔が食感的に

どうしても邪魔に感じました。

試しに具の海苔を外して

食べてみると、やっぱりその方が

口の中でさっとほどけて

おいしいのです。












本来、キンパはとっても気楽なもの。

YouTubeでも韓ドラでも

冷蔵庫のあり合わせをなんでも

入れて、巻きすも使わず

さっさと巻き上げているのです。










たくあんも棒状のものがなければ

薄切りを重ねて使ったり、

本当に自由。

あれこれこだわって窮屈になるのは

もうやめようと思いました。













　で、気軽に一本だけ巻いて

　さっと食べる。それでよいのです。

　






















断面の美しい具沢山キンパを作りたい。

そう思って何年も迷い道クネクネ

しましたが、もう迷いません。












あるもの詰め込んで、さっさとクルリンパ♪

キンパとの新しい向き合い方が

始まります。(^_^)v

悩めるプリン♪

プリンは私の十八番だったはずでした。(T_T)

母とこなすのおやつやデザートに

ものの30分でチョチョイノチョイ♪









いつも美肌のなめらかで

おいしいプリンを作ってきたのに。(T_T)













今のオーブンを使うようになってから

お肌がやや荒れて、しかも

私の好みではない、なめらかゆるゆる

食感になってしまいまして。













お肌は荒れても中はとってもなめらか。

これはこれでおいしい！という

人も多いはずですが、堅めプリンが

好きな私にはどうにも納得できないのですわ。














　プリン型を新調しました。

　右は母の代から使っている50年

　以上昔のもの。年季が入ってます。

　左は背の高いカップ。ケーキも

　作れます。



















　とりあえず三つだけ。

　この時間ならお昼のデザートに

　間に合いますね。





















悩ましい温度は前回より更に10度上げて

140度にしました。

ただ失敗してしまったのが

プリン容器の周りに注ぐお湯の温度。

何しろ一年ぶりぐらいだったので

50度のお湯を注ぐところ、

熱湯を入れてしまったのですわ。　　←　　餃子じゃないんだから～！















　またもやお肌が荒れたのは

　この熱湯のせいかもしれませんね。

　でも口当たりはとっても滑らか、

　そしてやっぱりゆるゆるなのでした。

　昔と同じ配合なのにナンデ？
















かくなる上は配合を見直すのもアリ。

昔ながらのプリンを追求する

サリーにとっては、卵黄を多めに

入れたり、生クリームを加えたり

というのはいやなのですが、

試してみる価値はありますね。













それにしても新しいプリン型。

これまでより大きいので

たっぷり食べた～！！と

満足度もでっかいです。（笑）













ただ私にはちょっと多い。

母のプリン型がやっぱり

ちょうどいいな。

お菓子にもそれぞれ適正量が

あることを痛感。

まあ個人差もありますが。













というわけでまだまだ

正解の出ない私のプリン。

年末なのにねえ。

プリンに悩むとは

平和でありがたいです。