そちらはどっち？

　
　こちら関西では、おいなりさんは

　三角です。関東出身の私には

　俵型が当たり前だったんですが。

　ということで、おいなりさん用の

　油揚げもトーゼン、こんなカタチ。








　これは市販のおいなりさん用に

　煮含めた油揚げ。

　ね、最初からこんな三角形に

　なってます。








毎日のおべんと作り。

たまには手を抜きたくなることもあるので、そんな時は

この油揚げの出番です。

すし飯を詰めるだけで、簡単に出来上がりますからね。


　油揚げは半分を裏返しにして

　盛り付けのアクセントをつけるのが

　定番。エコには反しますが、

　ひとつずつかわいいカップに入れて

　お菓子みたいに詰め合わせます。

　そうすると手抜きに見えないのよ～。





狭い日本なのに、食べ物の違いって本当にありますね。


お雑煮のお餅の形やお汁の味付けもそうですし、

食パンの厚さ、そしてこのおいなりさんの形も。


おいなりさんは、いったいどのあたりから

三角四角の違いが出るのでしょう。

こんなことでもとっても興味深い。


さてさて、そちらは三角？それとも四角？

あれもこれも……♪

昨日は母とこなすと私。

オンナ3人で久しぶりのお出かけでした。

ランチは、一度行ってみたかった今人気の

和食バイキングのお店へ。


　和食ベースですが、ご覧の通り

　中華や洋食も少しあります。

　とにかくきれいで味もしっかりと

　おいしく、噂通りのお値打ち感！

　こんなパレットみたいなお皿に

　盛り付けます。まずは一皿

　ぺろっと完食！




　さあ二皿目ですよお。

　どれも本当においしいの。

　見た目も美しく、丁寧な仕上がり。

　ただちょっと揚げ物が多いかな。









　ご飯ものもいろいろありますが、

　私はカレーを。じゃがいもが

　ごろごろ入ってます。

　大きく見えますけど、ちいちゃい

　お皿なんですよ。







もっと食べたかったのですが、そうは入らない私たち。

元は取れませんねえ。

とにかく別腹のデザートへ移行。


　和風の甘味がほとんどですが、

　これもおいしかったです。

　いちばんのお気に入りは

　白玉入りの豆乳ぜんざい。

　でももう一口しか入りません。







感心したのは常にスタッフが気を配っているせいか、

お料理がいつもきれいな状態でたっぷり

あることです。


バイキングって、食べ散らかしたような料理や

残りわずかなお皿ってげんなりするでしょう？

このお店にはそれがないの。

いつも自分が一番乗りしたような気分で

おおらかに料理を取れるのはうれしいですね。


そしてもうひとつ感心したのがお皿のカタチ。

９つの仕切りがあるんですが、これが

なかなかのスグレモノです。


まず、料理同士が混ざらないから

きれいに盛り付けられるでしょ？


そしてどうしたって、その仕切りのゆえに

大盛りにはできないんです。

だからゼッタイ食べ残すこともありません。


これがフラットなお皿だと、ついついよそいすぎて

食べ残すようなみっともない真似をしがちです。


このお店では、どの料理もほんの一口ずつしか

盛ることができませんが、その代わり自分の

お腹と相談しながら何度でも席を立って

楽しめばいいんです。


結果的に、視覚的にもエコ的にも無駄のない

きれいな食べ方ができるように思いました。

流行っているお店にはワケがある……。

ですね。

今日は高菜で。

肉や魚に卵をつけて焼くピカタ。

簡単で応用が利くのでよく作るおかずです。


卵にパセリや青紫蘇、チーズなどを混ぜることも

ありますが、今日は高菜漬けにしてみました。

細かく刻んで卵に加えるだけです。


　今日は薄切り肉ではなく、分厚い

　豚ロースの切り身で。

　弱火でじっくりじっくり焼き上げます。

　大根おろしを添えて、好みでしょうゆ

　か、ぽん酢でいただきましょう。







それにしても「ピカタ」ってどこの国の言葉なんでしょうね。

昔、間違えて覚えたらしい友達が「今日のランチは

チキンのカピタだった」と言っていたのを思い出します。

うれしいおみやげ♪

夏休みとはいえ、多忙なこなす。

日曜日だけが唯一のんびりできる日です。


最近は、仲良しのお友だちとおしゃれをして

おしゃれなトコロに遊びに行くのがいちばん

楽しいみたい。


というわけで、昨日は電車を乗り継いで１時間半も

かかる新しいスポットに出かけていきました。


おなすさんもいないし、そ、サンデー毎日の

サリーは、日曜日もひとりです。


夕方帰宅したこなす。

「すっごく楽しかった！　とっても広くてきれいで、

　もう、ゼッタイ、お母さんも気に入る！

　お店もレストランもいっぱいあってね。

　雑貨屋なんて本当にたくさん！

　あ、ここもお母さん好き、あそこもそこも

　お母さんの好みだ！って思うトコ

　ばっかりなの！」

　

そして、「はい、これ、おみやげ」

と手渡してくれたのが……。


　こんなカワイイお菓子！！

　遠路はるばる、ようこそ。

　よくぞ、崩れずに来てくれました。











　実はコレ、マフィンなんです。

　チョコレート、オレンジ、プレーン

　などのマフィンの上に、バター

　クリームとトッピングで

　飾りつけしてあります。まさに、

　アメリカン！というスタイル。





見た目はカワイイけど、お味はどうかな、と

半信半疑でしたが、マフィンはホロホロと崩れ落ちるような

軽い食感。バタークリームはほとんど甘味がなく、

あっさりとして、しつこさはまるでありませんでした。


お砂糖を混ぜたバターやマーガリンを食パンに

塗ったようななつかしい感じ。

ぺろっと食べちゃいました。



「ホントにお母さん、ゼッタイ気に入るわ。

　今度、是非いっしょに行きましょ。」

とうれしいお誘い。


映画も買い物も親よりお友だち、という年頃ですから

こんなお誘いには早速応えなくてはね。


めざすは８月のアタマ！

夏休み親子デート第二弾です。

餃子の皮って。

餃子を作ると、いつも決まって皮が余るか、具が残るか。

いまだかつて、両方ぴったりと使いきれた試しがありません。


今回も余りました。それもビミョーにたった３枚！

これはもう、テキトーに何かしらを包んで揚げるっきゃ

ないでしょう！


　お決まりのチーズ。

　ワタシはこれにピーマンを

　プラスするのが好き。











　からりと揚げて出来上がり。

　チョコレートを包んで、

　揚げたあと、粉砂糖を振るのも

　おすすめですよ。








ukkariさんの国では、餃子は茹でるもので、焼くのは

残った場合なんでしょう？


そちらでは皮から手作りなのかもしれませんが、

皮がハンパに残ったら、そちらの方はどういう風に

使いこなしているのかな？


また、ブログでそちらの食文化情報を教えてね～。

ゆっくりめの朝は……。

毎日おべんと持って、クラブと講習に

出かけるこなす。


とはいえ、いちおう夏休みですから始まりは

普段より一時間遅いんです。


その分、起きる時間も遅くなりますが、それでも

いつもよりゆとりがあるのがうれしいところ。


朝ごはんもちょっとはのんびりできるので、

今朝はパンケーキを焼きました。


　バターとメープルシロップを

　たっぷり。今日は前から

　気になっていた新しい配合を

　試してみました。








卵に砂糖、塩、牛乳、薄力粉、バターにベーキングパウダー。

これが一般的な材料ですよね。


今回のレシピは、これに牛乳と同量のたっぷりヨーグルトと

強力粉、そして重曹が加わるんです。


焼き上がりはヨーグルトや重曹の風味はまるで感じません。

しっとりとキメ細やか、クセのないやさしい味なので、

ソーセージやツナサラダなど塩味のものを

添えても合いそうです。


ホットケーキよりも薄いパンケーキは、食べやすくて

朝にはもってこい。


今年の夏は、何回か登場しそうです。

爪楊枝の指定席

　あたち、かわいいねじゅみなの。

　人間の手の平にすっぽり

　かくれちゃうぐらいなんだけど、

　いざとなったらヘンシン

　しちゃうのよ～。







　ほ～ら、いきなりハリネズミに

　なっちゃうんだから～。












このねずみさん、おわかりのように爪楊枝入れ（刺し？）

です。来客用の食卓小物なんですが、今はテーブルに

楊枝を置いておいても、まず使う方はいないんですよね。

ま、会話が広がる糸口にはなるんですけど。



で、ずっとしまっていたんですが、最近、ちょっと

キッチンに置くようにしました。


爪楊枝って、ソフトなケースに入っていて、出したあと

フタをするのって結構面倒。

それにエビの背わた取りとかベーコン巻きを作る時、

前もって出しておけばいいものを、ついつい忘れて

作業途中でソフトケースを引っ張り出す……

学習能力欠如のために、いつもその繰り返しでした。


でもこれなら、使いたいときにいつでもパッ。

食卓では活躍できなかったねずみちゃん、

キッチンでは面目躍如といったところです。


でも肝心なのは、ある程度使ったらちゃんと

補充すること。

でないと、針の抜け落ちた情けないねずみちゃんに

なっちゃいますから～。

ちいさきものは……。

食べ物では、普通サイズよりでっかいか小さいかが

好みです。


これは万人に共通するようで、あたりを見回すと

結構、あるんですよね。


で、どちらかというと私は「小さいの」が好き。


先日もスーパーで、チビサイズの蒸しケーキ、

見つけました。


　これなの。

　黒糖と豆乳の二種類。

　どのくらい小さいかというと。











　これぐらい小さいの！

　ちなみに、私の手はピアノの

　一オクターブがぎりぎりという

　ぐらいの小ささ。この蒸しケーキ

　がどれぐらいちっちゃいか、
　
　わかりますね～？





ついでに、もうひとつご紹介。

これはもう２０年ぐらい前から好きな、私の定番。


　ミニサイズのオレンジロール。

　かわいくねじってあるんですが、

　このパンもね。











　このくらいちっちゃいの！

　小さいものは味もサイズダウンに

　なりがちですが、これは

　ちゃんとふわっとして、
　
　オレンジの香りもするんです。

　





このパンはカタチもかわいいので、お子様ランチや

ワンプレートランチに、ピラフやグラタンといっしょに

盛り合わせるのによく使います。


こちらではデパートに行かないと手に入らないので

ちょっと不便なんですけど、お気に入りのものの

ためには出無精も返上です。


次は、どんなミニサイズに出会えるかな。

ちいさきものはいとおかし……。

しみじみ真実です。

こなすとデート♪

こなすはようやく期末テストが終わり、

事実上の夏休みに入りました。


でも明日からはクラブと講習で、また

おべんと持ちの毎日が始まるので、

今日はオンナ同士、お出かけしました♪



　
　








ランチはどこにでもあるパスタランチ。

今日はカルボナーラ。

パンがもっちりとおいしかった♪


　歩き回ったあとのおやつ。

　こなすはトロピカルパフェ。

　サリーもこなすも、今は

　マンゴーにはまってます。









　こなすには、ちょ、超能力が！？

　いえいえ、最初からこんな

　ふざけたスプーンなのです。











　私はマンゴーのロールケーキ。

　このお店はケーキを頼むと

　必ず季節の果物とアイスクリーム

　で飾り付けをしてくれます。

　も、大変なボリュームでござい

　ました。






　お茶も南国風に。

　マンゴーとパイナップル、

　パッションフルーツの

　フレーバーティーです。

　マンゴーのケーキには

　まさにぴったり。






　これはナンでしょう？

　実は伝票なのです。

　遊び心があって楽しいでしょ。

　このまんまレジに持っていくの。









ところで、日曜日の夜のドラマ、「パパとムスメの７日間」。

ご覧になっている方、いらっしゃいますかあ？


こなすと二人で毎週楽しみにしているんです。

その中で、イチゴ型のかわいいソープボトルが

出てきたんですけど、今日はこなすと二人、

それも探し回りました。


残念ながら売り切れでしたが、同じシリーズの

おべんと箱とフォークをゲット！


　ますます幼稚園に戻りつつ

　ありますが、いいのいいの。

　さあ、明日のおべんとは

　早速これに詰めますよ～。

　季節感がない？

　いいのいいの。





次のデートは８月のアタマかな。

多忙な彼女とサンデー毎日のワタシ。


いっしょに過ごせる時間はとっても

貴重です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

キーワードは「ころん」♪

紅茶が大好きな私。

そのせいかポットも大好きでいろいろ

持ってます。


こだわりのカタチは「丸くてころん」♪

紅茶を美味しく入れるコツは葉っぱの

ジャンピングですが、これを

効率よく起こさせるためには、結果として

「丸くてころん」になるみたいですね。


　そ、このキッチンの時計。

　このカタチこそ、私の

　こだわりのポットなのです。











　ちょっとご紹介します。

　まずは黄色シリーズ。

　いちばん奥はやかんですけど、

　やっぱりこのカタチが好きなの。









　こちらはおもてなし用。

　といっても、日常的にガンガン

　使ってます。いい器は

　自分が楽しく使ってこそ……

　が、ポリシーなので。







　まだまだあります。

　「丸くてころん」♪

　このブログをよく読んでくださって

　いる方は、ピンと来たはず。

　「あらま、赤いキッチンの名残り、
　
　　まだあったのね～」って。





ポットには人数分プラスポットさんの分の茶葉を入れ、

汲みたての水を沸かして注ぎ、ジャンピングさせて

しばらく蒸らす。


基本の入れ方はわかっているんですけど、普段は

ついつい面倒で内部に茶漉しのついたポットを

使っちゃいます。


これじゃ、ジャンプしたくてもできない……。

紅茶の葉っぱさん、堪忍ね～。