今年も無事にこの日を迎えられたことを
素直に喜び、感謝したいと思います。
今日もおなすさんは不在ですが、毎年
こなすが心を砕いてくれます。
昨日今日と一人で電車に乗って出かけて行き、
ケーキの予約と受け取りをしてくれた様子。
今日は３５度を超えるすさまじい残暑だったのに
ごめんね。でもうれしいわ。
帰宅後は汗を拭く間もなく、お茶の準備。
母にも来てもらって、誕生日のおやつとなりました。
大好きなイチゴのショートケーキ。
ヴィタメールのです。ネットで
いろいろ比較して、選んだものを
昨日、予約してきたのだとか。
ほわほわの生クリームがとっても
おいしい♪
ケーキに合わせて、カードも
イチゴのショートケーキ。
こなすも、こういうところは結構
こだわるの。（笑）
プレゼントはコレ！
前から興味のあったスパムむすび
専用の押し型です。スパム付き
なので、すぐにでも作れます。
今度、おべんとにするわね。
母にもカードとプレゼントを毎年
もらいます。中味は、かさばらなく
て、何にでも使えるうれしいモノ！
いつもたくさん、本当に
かたじけないです。お母ちゃん。
日々の生活に小さな不満や不足はあれど、こうして
誕生日を迎え、家族に祝ってもらえる私は本当に
幸せ者です。
母とこなすにこうしてそばにいてもらえる時間も本当に
貴重。いつかは叶わなくなる日が来るからこそ、ずっと
覚えておこうと思います。
今日は本当にありがとう。
これからもずっとよろしくお願いします。
疲れたときや小腹が空いたときのために
一口サイズのものを常備しています。
日本のチョコはしみじみおいしい
と思います。でも夏を越したチョコ
は一旦溶けかかってしまったせい
か、味が落ちるんですよね。処分
するのは忍びないので、早速
救済活動を開始。
今日はクッキーに混ぜることに。
風味が落ちる分、バターを
たっぷり使い、ブラウンシュガー
とシナモンでコクもプラス。
気軽につまめるよう、一口サイズ
に丸めます。こうして並べてみる
と、まるでおべんと用のハンバー
グみたい。小さいのでわずか
１０分で焼きあがります。
残ったチョコは溶かして、冷めた
クッキーにかけました。これで
チョコさんもその使命を全うする
ことができてよかったよかった。
もう少し涼しくなったら、またこの赤と黒のチョコレートを
買いましょう。
子供の頃から、ずっと変わらない味はやっぱり
うれしいものです。
特に煮魚なんて、テンション下がりまくりかも。
ですから、夕食が魚のときは何かしらの
デザートをつけて、気分の巻き返しを図ります。
作り手にとっても、不満足なカタチで食事を
終えられるのはつらいですからね。
今日はプリン。
いつもは大きな型でまとめて作りますが、
今日は冷蔵庫のスペース上、一人分ずつ。
今日は市販のプリンの空き容器を
利用。昔から大好きなお店のです。
皆さんも、よ～くご存知ですよね？
プリンを買うならゼッタイここ！
とろけるプリンは苦手なのです。
卵液の量は七分目に。
ここの容器はでっかいので、
満タンに入れるとデザートには
ちょっと重いの。
さあ、魚も無事に食べ終わり（？）、
お待ちかねのデザートです。
カスタードの優しい味は癒され
ますよね。紅茶も飲んで、
気分はちょっとはプラスになった
かなあ？
いつもはいり卵と絹さやを添えますが、今朝は
ちょっと遊んでみたくなりました。
そ、いつものままごと遊び。
いや、今日は工作かな？
薄焼き卵をリボンのように切って、
格子状に並べてみました。
今日のにんじんは新作の型で。
猫チャンなの。わかりますう？
そぼろ弁当の常で、スプーンとフォークを持たせましたが、
これならお箸の方が食べやすかったかな、と反省。
格子模様の残りはもちろん私のお昼ご飯に。
なんでも端っことか、形の悪いのとか、
私のお皿はまるで廃棄物処理場のよう。
ま、主婦のご飯はこんなものでしょう。
果物でも野菜でも、今や何でも一年中ある時代に
なりましたね。
秋刀魚もいつでも食べられますが、やっぱり
これは秋に食べたい！
というわけで、今夜は今年初めての秋刀魚！
すだちと大根おろしで食べる塩焼きは新米の最強の相方。
いつもは半分に切って魚焼き
グリルで焼きますが、今日は
敬意を表して（？）、でっかい
ロースターを引っ張り出して
焼きました。
今年もこうして大好物の秋刀魚が食べられる秋を
迎えられました。それだけで感謝しなければ
いけませんね。
ukkariさん、ご主人が単身赴任していた頃、
「 ”今夜はうちは秋刀魚の塩焼きと栗ご飯です”
なんて、かわいそうでパパには言えないわ」
と言ってましたね。
今は、家族揃って食卓が囲める毎日。
あ、でもそちらには秋刀魚ってあるのかなっ？
たとえ秋刀魚はなくとも、ukkariさんの作る
ご飯はとってもおいしいから、それだけで
みんな幸せね。
こんなささやかな幸せが、ずっとみんなに
続きますよう。
秋刀魚一匹で大げさですけど、焼きながら
ついつい思ってしまいました。
お話しましたよね。
もうひとつ、ありました。
それはリゾット。
日本の雑炊は大好きなんですけど、なぜか
リゾットには食指が動かなくて、食べたことは
もちろん、作ったこともこのトシまでございません。
でもこのところ、料理でモッツァレラチーズを使うことが
多く、その残りの利用としてリゾットを作ってみようと
思い立ちました。
初心者ですからね。
まずは食べやすい塩味のチキンリゾットにしてみました。
頃合に煮えたのを見計らって、最後にちぎった
モッツァレラチーズをたっぷり。これがとろけて
おもちのようになり、も、たまりません。
具はチキンと玉ねぎ、トマトだけ。
仕上げに粗挽きの黒こしょうを
たっぷり振って、チャービルを
トッピング。
まあ、あっさりと食べやすくおいしいリゾットでした。
ただ、さらりとした雑炊が好きな私にはちょっと
汁気が足りなさ過ぎかな。
でも新しいことに挑戦するのは面白いし、気分がいいものです。
だって、ちょっとは進歩するでしょ？
段取りを考え、手先を動かす料理は家にいながらできる
最高の脳トレ。しみじみ素晴らしいと思います。
料理には使えませんよね。
かといって一度で処分するのは忍びないので、
今日の朝ごはんに使って、そのあと退場して
いただくことにしました。
作るものはアメリカンドッグ。
中味はウインナとバナナ。
ウインナの方にはケチャップと
マスタード。バナナにははちみつ
を添えて。飲み物はバナナ
シェイク。も、朝っぱらから
栄養たっぷりです。
揚げたてのアツアツはやっぱりおいしい！
特にとろけたバナナが最高です。
ところで、ドーナツを揚げたあとの油、何か賢い
利用法ってあるのでしょうか。
ご存知でしたら、是非教えてくださいね～。
栄養価は同じだそうですが、何となく白ごまより
黒ごまに魅かれるワタシです。
今日は前から作ってみたかったごまプリンに挑戦。
レシピでは白ごまでしたが、もちろん独断で
黒ごまを使用。
だって、その方がおしゃれでしょう？
まずは市販の煎りごまをレンジで
もう一度加熱。
風味がアップしますからね。
そして、グラインダーで挽いて
練りごまにします。市販品も
ありますが、自家製だと
香りがまるで違うんですよ。
但し、容器の掃除は大変ですが。
砂糖と牛乳、練りごまを火にかけ、
ふやかしておいたゼラチンを
溶かし、とろみがつくまで氷水で
冷やします。あとはゆるく泡立てた
生クリームを加えれば生地の
出来上がり。
ぽってりクリームと黒ごまで
飾れば、ちょっとシックな
和スイーツの完成。
まるでパンナコッタのように
とろけてしまいそうなおいしさ！
コレ、白ごまで作って、あずきあんをのせれば
栗原はるみさんのお店のごまゼリーになるかも！と
思いました。
このごまゼリーだけは、レシピが未公開なんですよね。
練りごまたっぷりで栄養もバッチリ。
夏の疲れを癒すにはもってこいのプリンです。
さて、今日はどうすべえかなあと思い、
そうだ！ 油で揚げたらドーナツに
なるんじゃないの？とひらめきました。
で、半分をドーナツに。パン生地の
ドーナツは柔らかいので、こうして
オーブンシートにのせたまま
油に入れて揚げます。
ウン、このまんま、砂糖ときなこを
まぶしたら大好きだった給食の
揚げパンになりますね。
でも今日はこなす用なので、
彼女好みに仕上げます。
チョコレートでコーティングして
飾りをトッピング。
線描きは見事に失敗。
きれいなくるくるって
ムズカシイ。
残りの生地は、まだ使い切れない
カールチョコを包み、キャラメル
チョコチップとアーモンドをのせて
焼きました。
ひとつの生地でいろんなものが作れるのが
パンの面白い所ですね。
次はゼッタイ、私好みの揚げパンにしようっと。
野菜スープがいちばん！
今日は赤のパプリカのスープです。
バターで玉ねぎとパプリカ、
じゃが芋を炒め、スープを
加えて煮ます。あとは
ジャーッとミキサーにかけ、
味を調えればオッケー。
にんじんよりもきれいな色です。
身体を冷やさないようにしている
サリーおばさんはもちろん、
温かくして。
若いコギャル（←死語？）の
こなすは冷たくして。
同じスープでも、温度によって
微妙に味わいが変わります。
どちらも甲乙つけがたいんで
すけど。
するすると喉を通るスープは身体にも優しくてオススメ。
さあて、次は何で作りましょ？
料理と雑貨屋巡りが大好き。