バナナちゃん……。
こちらの都合などお構いなしに
どんどん熟れていきます。
カップケーキはまだ冷凍庫にあるし、
ゼリーの気分でもないので、
パンケーキを焼くことに。
生地を大さじ一杯ずつ流し、
バナナの輪切りを一枚乗せて
エンエンと焼いていきます。
アタシ、ヒマよね～。
たっぷり出来ました。実は
コレがもう一皿あるんですよ。
まずはバターとメープルシロップ
でこなすと二人、朝ごはん♪
こちらは母へのおすそ分け。
母には大好物の胡瓜のサンド
イッチも添えて。小さなサンド
ですが、胡瓜は大きいのが
一本分入ってます。
残りは面倒でも一枚ずつバター
を塗ってラップに包み、冷凍庫で
保存します。こうしておけば
食べたい時に食べたい分だけ
レンジでチン。ほかほかの
パンケーキが楽しめます。
バナナはどうしても水っぽくなりますが、
ほんの輪切り一枚ですから
気になりませんよ。
冷凍庫のミニミニパンケーキは、こなすモーニング
だけでなく私も利用。
幼児さながらに、すぐお腹が空いてしまうので
小腹対策は欠かせないのです♪
定番になりました」
と、snowさん。
まあまあ。
やっぱりsnowさんと私には相通じるものが
あるのですね！
だって、昨日のうちのおやつ、
コーヒーゼリー＆牛乳だったのだもの！
コレがその証拠写真。（笑）
梅ちゃんで固めて、牛乳たっぷり。
ゼリーの色合いに合わせて、
器もシックにまとめてみました。
このコーヒーとミルクの組み合わせは
私の大好きなもの♪
ほかにもこんなモノをよくいただいてます。
夕べのデザート。コーヒーと
バニラのアイスクリームの
盛り合わせです。どちらか
ひとつではダメ。この二つを
いっしょに食べるのが大好き
なの♪
以前、ハーゲンダッツの直営店には
「フレンチバニラコーヒー」という
バニラとコーヒーのマーブルアイスが
あって、出不精の私が電車に乗り、
クオートサイズ（１リットルぐらい）を
買っていたぐらい、好きな組み合わせ。
でも悲しいことにそのフレーバーは
なくなってしまい、その後はカプチーノと
バニラで楽しんでいましたが、今は
カプチーノも見ませんよね？
で、今は近所のスーパーで手に入る
バニラとコーヒーのアイスクリームを
買って、こんなふうに盛り合わせて
食べています。
そのうち、自分でコーヒーアイス、
作ろうかな。
甘味も苦味も自分好みに調整
できますからね。
まずは生クリーム、買ってくるべ。
蒸し暑い夜でも、さっぱりおいしく
食べられますからね。
鶏もも肉に塩、こしょう、おろし
にんにくをすりこんで。
耐熱容器に酒、ねぎ、しょうが
とともに入れ、かぶるくらいの
熱湯を注いだら、強火で
蒸します。あとは汁に漬けたまま
ゆっくり冷まします。この作業
だけ、早めにやっておきましょう。
あとは晩ごはんの直前に
蒸し野菜を用意。火の通り具合
が違うので、時間差をつけて
蒸し上げます。
酢醤油ベースのたれに、ニラや
ねぎ、青じそ、茗荷などなど
香味野菜をこれでもかと（笑）
刻み込んで。
蒸し汁の中でゆっくり冷ました
鶏肉はしっとり柔らか。
酸味と辛味の効いたたれで
食欲も増します。
白いごはんのおかずにはならない
ので、今日は青じそごはんに。
薄手で極浅いお茶碗は、私の
お気に入りです。
たっぷりの蒸し野菜もほっこりと甘くて美味。
こなすと二人でペロリと平らげました。
今週はお昼が野菜不足のこなす。
朝と夜で重点的に補充です♪
ゼリーが入ってる……。
コレってとっても幸せな光景では
ありませんか？
うちの定番、アメリカのインスタント
ゼリー。ナント新作フレーバーを
発見。いちごとバナナってどんな
味なのかしら？
新作フレーバーに敬意を
表して（笑）、リングの中央に
バナナを飾ってみました。
いちごの季節だったら、
尚完璧だったのだけど。
このゼリーには牛乳をかけて
食べるのがうちの決まり♪
今日はアイスクリームも乗っけて
更においしく♪
人工的そのものの色と味。
でもなぜかハマルんですよね。
日本のゼリーミックスより種類が豊富なことと、
ゆるい仕上がり、そして甘味だけでなく酸味も
効いていることがいいのです。
で、この新作。
味はいちごで香りはバナナ。
とっても不思議なゼリーでございました♪
いちごだけのフレーバーより、ひとひねり
利かせたような面白さ。
うちのラインナップに加わりそうです。
クラスメートたちと昼休みにすることが
あるらしく、今週いっぱい、
「すぐにパパっと食べられるものにして」
と、こなす。
そんな時は、調理パンとおにぎり、
野菜ジュースのセットで決まりです。
箱入りのおべんとと違って、
早弁もしやすいですしね。
で、昨日に続き、今日もサリーベーカリーの
開店です♪
今日はいつもの配合から砂糖とバターを
減らし、ひとつの生地で4種類
作りました。
ピザソースとソーセージ、
ハムと卵、ハムチーズ、そして
ツナコーンサラダです。
ツナは母の希望通り、今回も
大幅増量。
焼けました。ゆで卵のパンは
明日持たせ、残りは冷凍。
日替わりで、朝、温め直して
おべんとにします。
おにぎりもまとめ作り。ひとつ
６０グラムの小ぶりちゃんです。
これをこなすの食欲に合わせ、
一つ二つと持たせます。
小腹が空いた時、私が食べる
のにも便利なの。
中身はこなすの好きな辛子明太子と
葉唐辛子の佃煮。
ちゃんと分けて冷凍しておかないとっ。
以前、おにぎりの具用のシールを
使った時、中身がわからなくなって
「たぶんシャケ」
と、書いてこなすに笑われたことが
ありますゆえ。
さあ、明日はパンとおにぎりをあっためて
おにぎりに海苔を巻いて、お茶とジュースを
持たせるだけ。
今週一週間はコレで決まりですから
朝は極楽です♪
まずはモカロールを焼きました。
コーヒー入りの生地を伸ばし、
コーヒー入りのアーモンド
クリームを塗ります。色が
全く同化してますね。
これをくるくる。とってもゆるい
生地なのでそろ～りそろ～りと。
ゆるゆる生地ゆえ丸くはなりません。
こんな風に切り目を入れたら
開いて二連のリングが重なるように
成形します。柔らかいからとっても
大変。でもその分ふわっふわの
仕上がりが楽しめます。
焼き上がりにコーヒー入りの
フォンダンをかけました。
フォンダンを使うのは実は
初めて。
コレ、調整がむずかしい！！！
本当は絞り袋に入れてきれいに絞り出すはず
だったのですが、ゆるすぎたり固すぎたり、
最終的にあきらめて、スプーンで回しかけて
しまいました。
料理もパンもお菓子も全て独学の自己流。
ちょっとしたコツなどを教えてもらえると
かなり違うのでしょうね。
成形しかり、フォンダンしかり。
ま、いいわ。← いつも反省ナシ。
次のパン、いきましょ。これは
生地にプリンシートを重ねている
ところ。下手な鉄砲もなんとやら。
コレはちょっと慣れてきましたよ。
直方体のパンが作りたかったので
こんなふうにしてみました。
名づけて「出し巻き卵成形」。
雰囲気、わかりますよね？
ところが！ ブ厚過ぎて健気に
自立しているものもあれば、
あえなく倒れてしまっている
ものも。なんでもでっかく
作る私がいけないんですが。
で、ぱったり倒れたまま（笑）
焼くことに。コレはコレでかわいい
でしょう？ 大昔のパン屋さんに
あった小判カステラみたい。
父方の祖父の大好物だったの
ですよね～。
とっても食べやすいカタチの
パンができました。半分に
チョコレートをかけて。
直方体パンを作るには、とにかく厚みを
今日の半分以下にすることですね。
フォンダンも新しいのを買ってきましたし、
また懲りずに試してみましょう。
おうちパン屋には、試行錯誤がつきもの。
メゲないことが肝心です。
去年の今頃、母に買ってもらった
お揃いの日傘。今日はこの日傘
をさして、母とぶらり、遊びに
出かけました。
特に目的もなく、ひたすら路地巡り。
新しい道はいろんな発見があって
とても楽しいものです。
風情あるおそば屋さんに出くわしたので、
早速腹ごしらえ。
暑い時期には喉越しうれしい
ざるそばと。
さっくさくの天ぷら♪
母ったら、私よりも早く食べ終わり
ました。よいことよいこと。
おそばのあとはそば湯で一息。
私、ついでにそば湯で胃薬飲んじゃいました。
まあ、悪くはないんでない？
おそば屋さんのある通りは、ついつい立ち寄りたくなる
お店がいっぱい。
夏のカードを選んだり、器屋さんを覗いたり。
母は自分用にこんなご飯茶碗を
買いました。小ぶりの抹茶茶碗
ぐらいの大きさ。ゆったりと
盛れます。見通しがよいという
ことで縁起モノのれんこん柄
です。れんこんはうちには
縁がありますしね。
でも母ったら、
「見通しがよすぎて、来年あたり
くたばるのが見えそうだわ」
ですと。
まあまあ、こんなブラックジョークが
言えるぐらいならまだまだ大丈夫ね♪
今日も30度を超える猛暑。
路地の路地といった具合の隠れ家のような
甘味処を見つけたので、またまた一休み。
冷房の中では寒がりの母。
外は炎天下でも、こんな
アツアツのおしるこをお召し
上がりになりました。（笑）
私は抹茶ゼリーや寒天の
入ったパフェ。ホントは氷宇治
金時が食べたかったのですが、
さすがに天ぷらのあとに氷では
胃への破壊行為ですからね。
あきらめましたわ……。
静かでなんとも落ち着く居心地のよいお店。
母は「何時間でもいられそう」と
たいそう気に入ったようです。
時間的に、ほとんど貸切状態ということも
ありましたが。
お茶はかわいい急須ごとサービス。
お代わりを入れようとその急須を
持ち上げたら……。
ナントここにもれんこんが！
縁起がいいのか、はたまた
当分れんこん畑と縁が切れない
のか。
ゆっくり休んだ後は再び散策開始。
２００年の歴史を持つお菓子屋さんに
寄ったり、来月遊びに来るイトコのために
和食屋さんを探したり。
炎天下の中、母にはかなりの運動量に
なりましたが、楽しいことでは
体は疲れないようですね。
さあ、次は苔玉を買いに行きましょう。
またお揃いの日傘をさして、ね。
このところとっても蒸し暑くなってきました。
こなすの食欲も激オチ……。
こんな時は口当たりがさっぱりと、
でもスタミナ満点のごはんに限ります。
で、鰻と胡瓜の混ぜ寿司に。
胡瓜は種を取ってから薄切りにして
塩もみ。種を取る一手間で
口当たりが抜群によくなりますよ。
さわやかな青じそを天に盛って。
添えはさっと塩茹でしたピーマンを
昆布の佃煮で和えたものと、
サリー流（笑）冷やしトマト、そして
茗荷としょうがたっぷりの茄子の
そぼろあんかけ。
茄子のそぼろあんは冷やしてもおいしいのですが、
今日はメインを始め、冷たいものばかりなので
温かくして。
冷たい口当たりの中にアツアツの一椀があると
食事が更においしくなるんですね。
うっとうしい梅雨時。
さっぱりごはんでちょっとはすっきりしたような気分です♪
食べることって本当に大切ですね♪
これは私のおべんと。こなす用の
残りなので、ゼンブ残骸やら
型抜きの残りやら端っこやら。
見た目がイタイので、せめて
ミッフィーちゃんと梅ちゃんで
カモフラージュ。（笑）
朝型の私は午前中はメいっぱい活動
したいタイプ。
更に幼児さながらに、お腹がすいたら
待ったなしというタイプ。
こんなふうに残り物でもおべんとを
作っておくと、午前中はフルに
使えますし、お昼時になって
空腹を抱えながら、さてどうしよう、
と悩むこともありません。
一人分だけパスタやチャーハンを作るのも
結構面倒なものですし、何より
おべんとの方がバランスも取れます。
そう、ご飯とおかずの割合は１ ： １。
おかずもたんぱく質と野菜などの
割合は同じく１ ： １。
おべんと箱のサイズが変わっても
この割合を守っていれば
バランスのよいおべんと、
というわけです。
それに、食べ終わった後は
おべんと箱を洗うだけ。
かたづけもラクチンです。
ママ友 Ｉさん。
Ｉさんも、ご家族のおべんとのついでに
マイランチも用意してはいかが？
余力があれば（笑）、お父さんの分も
こしらえて、いっしょに食べれば最高♪
お互い、元気な親に甘えて、ついつい
自分のことを優先してしまいがちですが、
残された時間が多くはないことは
確かですからね。
さあて、明日は何のおかずにしようかな。
おべんと箱だけは、このアルミで決まり。
今いちばんのお気に入りなのです♪
冷凍庫に鶏のささみがあったのを
思い出し、そうだ、青じそとチーズを
乗っけてフライにしようと思いました。
ところが。
解凍してみたら、ささみは一口大に
カット済み。
そうだったわ。
卵白揚げ用に切って冷凍しておいたのを
すっかり忘れてました。
でも、気分はすっかり青じそチーズカツ。
何が何でもコレを作らないと
気がすまないので（笑）……。
叩いて、ナゲット風にすることに
しました。玉ねぎや調味料、
つなぎの小麦粉などを混ぜ
合わせて成形します。
予定通り（笑）、青じそを乗せたら
フライ衣をつけます。火通りに
時間がかかるので、チーズは
後から加えることに。
多めの油で揚げ焼きにし、
仕上げにチーズを乗せて
とろけるまで火を通します。
玉ねぎなどが入った分、ささみをただ揚げただけ
より風味もアップ。
口当たりもソフトでジューシーと
思いがけなくおいしい一品となりました。
柔らかいのでおべんとにもオススメ。
次はもっと多めに作って冷凍しましょう。
料理と雑貨屋巡りが大好き。