とうもろこしを買いに♪

おなす＆サリーの夏の決まりごと。

それは青森のアンテナショップに

とっても甘いとうもろこし、

「嶽きみ」を買いに行くことです。

今年も無事、入荷したので

初日に向かいましたのよ。(^_^)v















まずは腹ごしらえ。

ミシュラン掲載の讃岐うどんのお店に

行ってみました。

















　開店前にすでに行列。

　でもこれなら一巡目で入れそう♪

　
























　まずはビール♪　この茶色の

　お豆は何かしら？と思ったら。

























なんとその翌朝の新聞に

答がありました。（笑）

これは香川県の「しょうゆ豆」♪

発祥説にはいろいろあるようですが、

面白いのは煮豆ではなく、

干した空豆を煎って、しょうゆだれに

漬けたものなのです。












煮豆と思って口に入れたら

意外と歯応えがあってびっくり。

栄養もあって、お遍路さんの

疲労回復にも役立つのだそうです。












この記事を読まなかったら、

このお豆も特に気に留めず

知らないまま過ごしていたかも。

うれしい偶然に感謝なのでした。
















　おなすさんは基本の食べ方、

　生醤油うどんを。それにちくわと

　卵の天ぷらをつけて。























　外食でもオベンキョしたい（笑）

　私はオリーブ豚と茄子の温かい

　つけ汁でいただく冷やしうどん。

　うどんはモチモチというよりは

　つるつるするするととにかく

　喉越しがよいタイプ。















　食べ終わったら、釜湯をいただいて

　つけ汁を割って味わいましょう。
























お店の外には更なる行列。

おなすさんも気に入って、

これからはランチ候補のひとつに

なりそうです。













　せっかくなので、先月オープンした

　こちらも偵察♪　

























　さすが大阪。

　ぽすくまちゃんが持っているのは

　たこ焼きでっせ♪　河豚や

　お好み焼きのイラストも。

　こういうの、大好き♪



















　圧巻はやはりこちらの吹き抜け

　でしょう。旧大阪中央郵便局の

　保存されていた壁面がここで

　使われています。歴史のあるもの

　には重厚な雰囲気が漂いますね。



















　そして床材も再利用。

　元からある汚れは敢えて落とさな

　かったのですって。旧郵便局を

　訪れた人たちが歩いた証。

　想像が膨らみます。
















さて、ここでのお楽しみは

ええもんにっぽんめぐりのフロア。

各地域のアンテナショップが

集います。














　旅したところをもう一度♪

　島根のショップには懐かしい

　バラパンがありました。あとで

　コーヒー味を買おうと思ったら

　戻ってきた時には売り切れ～。




















　大好きなこのおまんじゅうも

　充実のラインナップ。


























　出雲はぜんざいも有名ですね。

　このタオルハンカチ、かわいい

　なあ。

























　広島のお店には何と小さな

　おりづるタワーがありました。

　ホンモノはどれぐらいの高さに

　なったかしら。またおなすさんと

　鶴を折りに行きましょう。




















　パケ買いしたレモンラーメンに

　再び会えるとは！　しかも夏の今、

　冷麺にも遭遇です。






















　というわけでお買い上げ。

　瀬戸内潮風れもん冷麺なんて

　名前だけでも爽やか！
























　早速いただきました。

　レモンの香りと甘いタレで

　何だかお菓子のようなおしゃれな

　冷麺。酷暑を耐える身にはとっても

　うれしい一皿でした。




















　岡山の旅の忘れ物も回収しました。

　苺とマーマレードの二層仕立ての

　ジャム。本当は苺とミルクジャムの

　二層がほしかったのですが、

　入荷は未定なのですと。また行くべ。




















　懐かしい峠の釜めしにも

　会えるなんて！　私が子どもの頃、

　どのおうちにも持ち帰ったこの

　釜飯の容器が一つ二つ、必ず

　あったものです。（笑）

















　イートインスペースもこの通り。

　照明も釜飯の器ですよ。

　























　おなすさんと一緒だと、ひと休みは

　カフェではなくバルになります。

　私はよなよなエール。夜な夜な

　楽しんでほしいという願いが

　込められたクラフトビールです。

　まだ真っ昼間ですけど。(^^;)

















　ついでにこちらも覗きましょう。

　大好きな韓国に会えるお店です。


























　いいなあ。キンパ用の棒状

　たくあん。これだと確実に

　きれいに巻けますね。






















　そして同じくキンパ用のごぼうも。

　そのうち、キンパ用のカニカマや

　ソーセージも輸入してくれるかな。























　インスタントラーメンの品揃えも

　ご覧の通り。裏面にもぎっしり。

　見ているだけで幸せ♪






















　連れ帰ったのはこれだけ。

　糸唐辛子と♡のトック。名前に

　やられましたの。スイカの種型

　キャンディーはなぜかオマケで

　いただきました。うれし♪



















　さすが大阪。パインアメは

　パンにもなっていました。

　商品展開はこれからも続くこと

　でしょう。
























　2度目のひと休みはソフトクリーム。

　おなすさんはミルク、私は

　エスプレッソとのミックス。どちらも

　エスプレッソの粉がかけられています。

　アイスももちろんですが、ココア

　ワッフルコーンが秀逸でした。

















　そしてまたキンキンに冷えた

　ビール。大好きな鶴橋を抜けて

　やってきました。ここは大阪で

　いちばんカムジャタンがおいしいと

　評判のお店です。




















　豚の背骨とじゃがいもを煮込んだ

　お鍋。決め手はたっぷりのえごまの

　葉とえごまパウダーです。日本では

　スペアリブと青紫蘇、すりごまで

　代用することが多いので、一度

　ホンモノを知っておきたくて。

















　さあいただきましょう。

　見た目ほど辛くはなく、ホロホロの

　お肉とホクホクのじゃがいもの

　おいしいこと。



















ただたっぷりのえごまパウダーで

味は結構濃厚。お腹にどんどん

たまるので、〆の焼きめしには

到達できませんでした。(T_T)

ああ、大きな胃袋、誰かください。














　えっと、当初の目的、忘れちゃ

　ダメよね。はい、今年も無事、

　嶽きみちゃん、ゲットしました。























　薄皮一枚残して、蒸しますよ。




























　蒸し上がったら速攻で皮を

　剥き、熱いうちにラップで包みます。

　これで粒はふっくらのまま♪
























　器の色に負けないほどの

　鮮やかな黄色♪　瑞々しくて

　甘くて、夏のとっておきの

　ごちそうです。

















来年もまた嶽きみちゃんを

買いに出かけましょう。

夏のお楽しみです。

相棒は1種類♪

昔から暑い時には熱いもの、

と、言われていますね。

というわけで、夏でもお鍋は

よくしますが、この日は

肉団子のスープでした。












最近、知ったレシピなのですが、

ポイントはその潔さ♪

肉団子のスープときたら、

だいたい白菜や人参、ねぎ、

そしてきのこや果てはお豆腐まで

入れたくなりますが、

このレシピでは加えるものは

ただ一つだけ♪

なのです。













春はキャベツや菜の花、

夏はトマトや茄子、パプリカ、

秋はきのこやお芋、

そして冬は白菜やれんこん。












野菜を1種類しか使わないことで、

味もすっきりとして、逆に

量もたっぷり食べられる、

そんな利点もありそうです。















　で、作りました。

　はい、夏ですがれんこんです。（笑）

　彩りに青葱でも入れたくなりますが、

　ぐっとガマン。白色の潔い

　肉団子スープの出来上がりです。


















このレシピ本では、肉野菜炒めを

作る際も、野菜は1種類だけ♪

キャベツだけ、人参だけ、きのこだけ、

ピーマンだけ、小松菜だけ、

と、いった具合です。













栄養を考えて、ついつい五目炒めなどに

しがちですが、合わせる野菜が1種類だけだと

火通りも簡単で、おいしく作れるのだそうです。

そんなわけで、これからは潔い（笑）炒め物も

ありかな、と思います。

















　潔くとはいかないのが母のおやつ。

　今日もちょっこしまとめ買いです。

　和菓子の世界はもうしっかり秋♪

　気持ちだけでも涼しくなります

　ように。(^^;)

お魚のちお肉♪

還暦過ぎてもお肉大好き

おなす＆サリー。

それでも健康のためには

お魚もちゃんと食べないと

いけませんよね。












　そんなこと言って、またステーキ？

　いえいえ、これはトラめしで

　覚えた鮪のステーキです。簡単で

　おいしくて肉食夫婦も満足の

　一皿。こなすは作ったかな？




















　鮭の竜田揚げ♪　鰆や鰤でも

　作ります。いつもはれんこんや

　さつまいもの素揚げを添えますが、

　この日はごぼうチップス。コレ、

　おいしいですよ♪




















　お刺身もよくいただきます。

　この日は鰹のたたき。味変で

　マヨネーズとお醤油で食べるのも

　オススメです。






















　お刺身用のサーモンもしょっちゅう

　買います。さっと焼いてサラダに。

　アスタキサンチン、しっかり

　摂りましょう。






















　そしてまたお肉～♪

　マーマレードとブランデーで煮た

　スペアリブです。二人分でも

　一キロ近く作っちゃうのよ。


















朝の運動の際、かすかに

秋の気配を感じるようになりました。

何より、日の出時刻がどんどん

遅くなっていますからね。












危険な暑さもあと少し。

皆さん、とにかく食べて休んで

なんとか乗り切りましょう。












ね。(^_^)v

女心はいつまでも♪

母の鬱滞性皮膚炎が再発しそうなので

病院に連れて行きました。

お盆休みの狭間に行ったので

ゼッタイ空いているはず！と

踏んだのに、なんとまあ

とっても混んでいて……。

診察まで2時間待ちましたのよ。















母はその間、ほとんど寝ていましたが、

とあるおばあちゃんを見かけると

こんな一言を。
















「あのおばあさんと私、

　どっちが老けて見える？」

ですって。（笑）













そのおばあちゃんはスタスタと

とっても身軽に歩いていたので、

忖度なしの娘はこう返しました。















「そりゃ、悪いけど、車椅子のお母さんは

　弱々しく見えるわよ。あのおばあさんは

　一人でさっさか歩いているでしょう？」















そうしたら、うちのお母ちゃん、

膝掛けをぱっと外すと

「診察室まで歩いて行く！」

ですって。















車椅子から立ち上がることも難しいのに

いやはや91歳になっても負けん気というのは

存在するのだなあと感心しました。(^^;)

それとも女心？


















　お昼ごはんは回転寿司♪

　鯵や穴子など、旺盛な食欲を

　見せる母。でもだんだん

　寒い寒いと言い出して。






















　すぐさまあったかいおうどん

　投入♪　そうしたら今度は

　硬い硬い、ですって。うちの母は

　うどんに腰は要らないのです。





















　私はここでうれしい出合い♪

　今、韓国で大流行のにゃんこ

　ゼリーです。次の渡韓の際に

　食べるつもりが、まさかここで

　いただけるとは。


















このゼリー、盛大にふるふると揺らすのが

楽しいのです。母ともども前後左右に

揺らして、ついつい遊んでしまいました。（笑）














施設に戻ったら、いつもの包帯の洗濯。

母には大きな桃を剥いてデザート。

皮膚炎のほうはさほど心配は要らないようで

まずは一安心です。













気も遣うし、疲れたけれど

にゃんこゼリーの思わぬご褒美で

大満足のサリーなのでした。

ようやく夏休み♪

Tちゃん＆こなすが帰ってきました。

会うのは姪っ子の結婚式以来なので

早半年ぶりです。













残念ながらこなすはカレンダー通りにしか

休めないので、のんびりとはいきませんでしたが、

大事なのは量より質♪　一分一秒でも

存分に楽しめばいいのですわ。


















　ほらね。こんなかわいい出会いが♪

　私たち4人の姿を柵の隙間から

　顔だけ出して覗いていたのです。

　その後、何の警戒心もなく

　ひょこひょことやってきて……。



















　おなすさんがそこらへんの(^^;)

　葉っぱをちぎって差し出したら

　これまた何の疑いもなくむしゃ

　むしゃと食べたのです。Tちゃんの

　手からも同様に♪

















名前はメロンちゃん♪

見るからに性格のよさそうな山羊ちゃん

ですが、この子を見ていると、なんというか

己を反省するような気持ちになりました。













人が好きで、興味があって、

一切の警戒心も猜疑心も持たず、

差し出されたものも拒否するどころか

素直に手ずから口にする。

この、誰に対しても分け隔てなく、

すべてを受け入れる姿勢は

見習いたいですね。












純真無垢のメロンちゃん。

またひとり、いや一匹（笑）

人生のお師匠さまに出会えました。(^_^)v


　

　晩ごはんはローストビーフ。

　ランプとイチボが焼き上がるのを

　ワインとオードブルを楽しみ

　ながら待ちました。




















数あるオードブルの中から

Tちゃん＆こなすに選んでもらったのは

ニース風サラダ、鱧のスパイシーフリット、

鯛のカルパッチョ、そして海のものと

山のものが賑やかに盛り合わされた一皿。














どれもたっぷりで、お肉を待つ時間も

楽しいひとときでした。

お口直しのスープかグラニテの

あとはお待ちかねの……。
















　お肉です。好みの薬味や

　ソースでいただきましょう。

　じっくり焼かれたニンニクは

　おなすさんが絶賛。本当に

　クリームのようでした。
















デザートのあと、Tちゃんと私は

エスプレッソ。婿殿のおかげで

これまで無縁だったエスプレッソの

楽しみも知り、人生得した気分です。（笑）














　朝ごはんの準備も気合いが

　入ります。（笑）　当日使う

　お皿をシミュレーション。あとは

　ランチョンマットと果物と

　ヨーグルトの器を選ばないと♪




















そしてこの夏。

母はまたTちゃん＆こなすに

会えました。

新しいことはすぐに忘れる母ですが、

なぜかTちゃんのことは

しっかり覚えていて……。












絵が上手なTちゃんに、

「ちっちゃいのでいいから

　何か描いて。そうしたら

　私、部屋に飾れるから。」

なんて珍しいおねだりもして

短くもしみじみうれしい時間を

過ごしました。












次は冬休み。

また5人、揃って会えますように。

楽してシンガポール♪

今日は立秋ですね。

現実と暦の差は年々、

開いてくるような……。

オッソロシイことです。














さて、暑い時にはやっぱり

スパイシーなものが食べたくなりますね。

バクテー（肉骨茶）なんて最高♪

でも作るには八角やクローブ、シナモンスティックなど

数々のスパイスが必要。揃えるのはいいけれど

あとが使い切れないかなと逡巡していたら……。


















　こんな便利キットがありましたのよ。

　必要なスパイスがすべて入って

　いるので、あとはお肉とにんにくを

　用意するだけ♪





















　できました。二人分でにんにくは

　丸ごと一玉、使っています。

　粗挽きの黒コショウをたっぷり。

　爽快な夏のスープです。

























　またまたヤンニョムチキン？

　いいえいいえ、これは新作の

　バッファローチキンです。
























素揚げした鶏の手羽元に

ケチャップやチリパウダー、

ニンニクなどを混ぜたソースを

絡めたもの。













手羽元は16本使って、シンプルな塩焼きと

半々にしましたが、おなすさん、

合わせて9本食べました！

特にバッファローチキンの方の減りが

早かったので、めでたく定番入り決定です。













夏はスパイス♪

また何かしら、探しましょう。

やっぱり夏野菜♪

生き延びるのが大変な毎日。

乗り切るにはやっぱり

食べて動くしかないですね。













朝の運動は10キロを1キロ走って

2分歩く、で構成しています。

早朝でも28～29度ですからね。

無理は禁物です。














カウントはおなすさんにお任せ♪

彼が戻ってきたら、ランをやめて

歩きます。そしておなすさんの

「あと1分」「30秒」「15秒」

「5秒」という細かいカウントダウンの間に

また新たな覚悟(^^;)を決めて

走り始めるのです。













最後の1キロはさすがに気力も負けて

歩いてしまうこともしばしば。

その時、脳内に流れるのは

♫　暑さに負けた～

　　　　　　いえ、自分に負けた～　♫



　　　　　　　↑

　　　昭和枯れすすきのメロディーで　(^^;)



なのですわ。









そしてとにかくしっかり食べる♫

夏の食卓にはカラフルな夏野菜が

重宝します。













　先日のゼブラなすちゃんは

　ガーリックステーキにしました。

　米油で焼いて、甘辛ソースで

　味つけ、仕上げにバター♪






















　生前の面影もかすかに。

　淡いパープルのおいしい一皿

　でした。
























　パプリカも常備品。この日は

　肉詰めにして、トマトソースを

　添えました。























　お肉料理のつけ合わせに

　ズッキーニだけのソテーも

　よく作ります。残れば翌日

　サラダやオムレツに。




















　夏野菜ではありませんが、

　夏向きの一品を。人参のグラッセに

　レモンを入れるだけですが、

　とっても爽やかに変身しますよ。

　お試しあれ♪
















助かるのはおなすさんが

野菜が大好きということ。

生野菜も温野菜もとにかく

よく食べてくれるので、

うちの野菜料理はいつも

たっぷり作るのが決まりです。












さあてまたキッチンにこもりましょう。

いつものアレ♪

野菜の身支度が待っています。

始まりは一目惚れ♪

服や食器、雑貨などなど

私の買い物のほとんどは

一目惚れで決まります。












お店やネット、雑誌に通りすがり

などなど、出合う場所はそれぞれですが、

いつも一目見た瞬間、コレイイ！！！

と、なるわけです。(^^;)
















　最近、一目惚れしたのがこの子♪

　オオハシの卓上ランプです。

　このなんとも癒やしのルックスに

　やられてしまいましたのよ。






















　優しい灯です。

　ベッドサイドに置いても

　癒やされます。やはり一目惚れは

　正解でした。（笑）



















一目惚れとは違いますが、

レシピについても同じようなことが

言えるかもしれません。













献立に悩むと本や雑誌、ネットで

ヒントを探すのですが、

その時もたいてい「コレイイカモ！！！」

なのです。

まあレシピに関してはピン！ときたものが

実際は今ひとつということも

あるのですが。













最近のコレイイカモ（笑）は

まずネーミングにやられました。

その名も……。













　こまツナ♪

　そう、小松菜とツナの和え物です。

　しかも味つけ調味料の一つに

　焼肉のタレを使うのも面白い！

　となりました。















結果、めでたく定番入り♪

使うタレによってまた少し違う味も

楽しめますし、何より手軽。

暑い夏には作るのもうれしいレシピです。















　今日はこんな楽しい梨に

　出合いました。これもまた

　ネーミングの妙♪

　こういうのが大好きなサリー

　なのでした。

変わらぬ暮らし♪

　さて問題です。

　この中に一つだけホンモノの

　おなすがありますが、それは

　いったいどれでしょう？























　(^^;)(^^;)(^^;)

　愚問でしたね。はい、正解は

　もちろんコレ。うれしい出合い

　でしたのよ。その名もゼブラなす♪



















最近のなすは本当に種類が増えて

おしゃれなものばかり。

こちらのゼブラちゃんも

野菜というよりもはやオブジェ♪

パプリカやズッキーニなど

カラフルな野菜と盛り合わせたら

果物にも負けないのではと思います。















このゼブラちゃん。

お料理すれば残念ながら皮の

色味は褪せてしまうようですが、

とろける食感でとっても

おいしいのですって。

というわけでどんな風に

いただくか、楽しく悩み中です。















　お昼のデザートに久しぶりに

　白玉を作りました。一度に

　たっぷり。あとは小分け冷凍して

　少しずつ楽しみます。























　まずは茹で小豆をのせて。

　この白玉、本当にモッチモチ♪

　白玉のおいしさを再認識しました。























　秋田の白玉です。

　今、東北はとんでもない大雨で

　大変ですね。秋田は昨年も

　そうでしたし、本当になんてこと。

　早く元の暮らしに戻れますように。

　



















　こちらも猛暑の日々ですが、

　こうして私はいつもの暮らし。

























　毎日、同じ事を繰り返せるのは

　本当に幸せなことです。

























　晩ごはんの仕込みも……。



























　いつものように出来て……。



























　母のおやつも用意できて……。

























日々、変わらないことが本当にありがたい。

その一言に尽きます。

やっぱり梅ちゃん♪

食材の保存にはガラスやホウロウ、

プラスチックなど、いろいろな容器を

使いますが、いちばん好きなのは

やっぱりガラスです。














　この小ぶりちゃんは、少量の

　酢漬けによく使います。

　上は丸いのに底が四角という

　のが面白いでしょう？

























　たとえばミョウガ。

　酢に漬けるとうっとり美しい

　色になりますね。焼き魚に

　添えたり、酢飯に混ぜたり、

　夏の間はあると重宝します。


















　人参と大根は大好きな梅ちゃんに

　抜いて。これまたあしらいに

　便利。半月やイチョウより

　この方が断然うれしいの。






















　梅ちゃんに抜いた残骸は、

　ハンパに余ったトウモロコシや

　玉ねぎとバターで炒めて

　スープにしました。トウモロコシの

　ザラつきが気になるので、面倒でも

　一度漉して。
















　夏にうれしい、さらさらの

　優しいスープができました。

　温かくても冷たくても♪






















　懲りないサリー。

　最近、我が家にやってきた大鉢です。

　濃紺に木賊模様がお気に入りなの

　ですが、それ以上のポイントが……。





















　鉢の底に梅ちゃん♪

　二人の食卓では、たっぷり盛り

　こんで、食べきることはないので、

　これはもう盛りつける私にしか

　見えない（笑）存在かも。

　尚のこと愛しい梅ちゃんなのでした。