小さなキッチンから主婦サリーのささやかな暮らしを届けます。
「人参があるのを忘れて買ってきちゃった。
使い切れないから使って~」
と、母が人参を持って来ました。
そうね。
今日はちょっと肌寒いし、この人参で
あったかいスープを作りましょう。
人参と玉ねぎの薄切りをたっぷりの
バターで炒めます。
甘味を引き出すように、15分ほどかけて
じっくり炒めるのがコツ。

次に水と固形スープの素、とろみ
づけのお米、ローリエを加えて
煮込みます。この時、トマトペースト
も加えるのが私のお気に入り。
味に深みが出るんですよ。

人参が柔らかくなったらミキサーに
かけ、一度漉します。これで
ポタージュの素は出来上がり。
あとは牛乳と生クリームで伸ばし、
塩コショウで味を調えます。

一度に食べきれないポタージュの
素は牛乳パックで冷凍。こうして
おけば、いつでも好きな時に
スープに仕立てられます。
これからの季節なら、冷たくしても
おいしいですね。

優しい色合いのポタージュ。
これ一杯で栄養満点です。
姿を変えて、母にもおすそ分け。
これもある意味、物々交換?

























使い切れないから使って~」
と、母が人参を持って来ました。
そうね。
今日はちょっと肌寒いし、この人参で
あったかいスープを作りましょう。
人参と玉ねぎの薄切りをたっぷりの
バターで炒めます。
甘味を引き出すように、15分ほどかけて
じっくり炒めるのがコツ。
次に水と固形スープの素、とろみ
づけのお米、ローリエを加えて
煮込みます。この時、トマトペースト
も加えるのが私のお気に入り。
味に深みが出るんですよ。
人参が柔らかくなったらミキサーに
かけ、一度漉します。これで
ポタージュの素は出来上がり。
あとは牛乳と生クリームで伸ばし、
塩コショウで味を調えます。
一度に食べきれないポタージュの
素は牛乳パックで冷凍。こうして
おけば、いつでも好きな時に
スープに仕立てられます。
これからの季節なら、冷たくしても
おいしいですね。
優しい色合いのポタージュ。
これ一杯で栄養満点です。
姿を変えて、母にもおすそ分け。
これもある意味、物々交換?

























この記事にコメントする
カレンダー
04 | 2025/05 | 06 |
S | M | T | W | T | F | S |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
カテゴリー
フリーエリア
最新コメント
最新記事
(05/03)
(05/02)
(04/28)
(04/24)
(04/22)
(04/17)
(04/15)
(04/14)
(04/13)
(04/12)
最新トラックバック
プロフィール
HN:
サリー
性別:
女性
自己紹介:
夫と娘の3人家族。
料理と雑貨屋巡りが大好き。
料理と雑貨屋巡りが大好き。
ブログ内検索
最古記事
(11/26)
(11/27)
(11/28)
(11/29)
(11/30)
(12/01)
(12/02)
(12/03)
(12/04)
(12/05)
アクセス解析
カウンター