おなすさんが帰ってきました。
来月のマラソンレースに備え、
今日も２０キロ走ってきたおなす。
魔法使いサリーは、このおなすヘンゼルを
太らせなければなりません。（笑）
で、今日のお昼はハンバーガー。
どこぞのお店にも負けない（笑）
ドデカバーガーを作りましたよ～。
まずはいつものサリー配合で
バンズを焼きました。おなすと
こなすと私の分。おなすのは
直径１４センチ。驚く顔が
楽しみざんす♪
バンズに合わせて、ハンバーグを
用意。ひっひっひっ♪
ヘンゼルよ、太るのじゃ～！
バンズは厚みを半分に切り、
断面をフライパンでゆっくりじっくり
焼きます。トースターで焼くより
ふんわり仕上がるの。続いて
バターをたっぷり塗って♪
レタスとトマト、さらし玉ねぎを
のせ、軽く塩コショウ。
大きなトマトのスライスが
3枚も入れられるのがメガの
いいところ♪
チーズをのっけた焼きたての
ハンバーグをのせ、バンズの
フタをして出来上がり。
ケチャップとマスタードは
お好みで。
りんご入りのコールスローと
フライドポテトを添えて。
さあさあ、おなすヘンゼル、
たんと召し上がれ♪
「でっかすぎる」というクレームがつくかな、
と思いきや、おなすさん、ペロリと
食べちゃいました。
ちょっと拍子抜けのサリー。
まあ２０キロも走ってきた後では
当然でしょうか。
お昼ごはんがすんだら、
ヘンゼルはシンデレラに。（笑）
今回はたった15時間の滞在。
明日を待たずに戻るのは、
れんこん畑で開かれる町内の
運動会に参加するためです。
こういうところが、我がおなすながら
偉いと思いますね。
今、自分の置かれている状況を
あるがままに受け止め、それを
不満に思うのではなく、むしろ
楽しむこと。
こういうことの積み重ねが
健やかで強い心を育てるのでしょう。
わかっちゃいるけど、なかなかできない……。
おなすシンデレラの後姿は
軟弱サリーにいろんなことを
教えてくれます。
いちごミルク食パンミックス。
今日、やっと作ってみましたよ。
なんともカワユイピンク色♪
そしてとっても癒される香り。
ただ生地がゆるいので、
ベタつきますねえ。
チョコチップを入れるとお菓子のアポロみたい！
というレビューがあったので、仰せに従うことに。（笑）
入れ方がアバウトですが、
かまへんかまへん。
それにしてもこの愛らしい
ピンク色を思うと、焼いてしまう
のが残念ですね。
焼き上がりはつまんね～。（笑）
何のインパクトもないので
さっさと冷凍しますわ。
一口かじればピンク色ですが、
こういう成形ではこの生地のよさは
全く出ませんね。
やっぱり食パンに仕立てて、真っ白な
クリームと赤い苺でサンドイッチに
してあげるべきでした。
苺がお店に並ぶようになったら
また焼いてみましょう。
今日も朝からパン焼きです。
いつものロールケーキ成形。
アーモンドクリームとラム
レーズンをクルクル巻いて。
ホントはかもめ成形の練習を
したかったのですが、クリーム
がはみ出すので無理。
フツーにカットして、スライス
アーモンドを乗せましょう。
ふっくら焼けました。
アーモンドクリームってホントに
美味。次はクランブルをかけて
焼こうかな。
と言いつつ、私は焼くだけ。
菓子パンよりも、バターとジャムたっぷりの
トーストの方が好きなんですよね。
でもせっかくの焼きたて。
もったいないので、お母ちゃんに届けましょう。
食べてくれる人がいるのは、うれしいことです♪
小倉トースト、と言うのかな？
名古屋は残念ながら通過するばかりで
実際に食したことはないのですが、
いろんな情報を元に、自己流で
楽しんでいます。
トーストにバターを塗って、そのうえに
あんこをたっぷり。それをもう一度
トースターに戻して中のあんこが
アツアツになるまで温める。
これが基本の作り方ですが、今日は
思いついてホットサンドにしてみました。
キティちゃんのバウルーだと
食パンを二等分しないとダメなの
で……。
今日はサンド一組分がそのまま
焼けるこっちを使いますよ。
も、大昔のモノざんす。
いいカンジに焼けましたわ。
外はカリッと香ばしく、中の
あんこはアツアツのはず。
こなすと早速半分こ。お供は
やっぱり牛乳が合いますね。
う～ん、コレはイケますよっ。
狙い通りあんこはやけどしそうに
アツアツですし、コンパクトで
とっても食べやすい♪
ひょっとして、名古屋にはあんこホットサンドも
あるのかな？
いつか、確かめに行ってみたいものです♪
明日からもう９月なんですね。
ということで、おかあちゃんも
あれこれ準備をしなくっちゃ。
まずは朝のこなすパンのまとめ焼き！
今日はコーヒーカップケーキと
チョコシートを巻き込んだパン、
チョコチップ入りのパン、そして
バターとグラニュー糖たっぷりの
パン。これで二週間は楽勝です。
今日は涼しかったので、オーブンの前でも
なんとか過ごせました。
でも明日からはまた厳しい残暑だとか。
今日やっておいてよかった～。
夏休みの宿題を慌てて仕上げた……
ちょっとそんな気分でもあります、ね。
こなすのリクエストでメロンパンを
作ることに。
でも気温の高い時期は上にかぶせる
クッキー生地がダレ気味になり、
ただでさえぶきっちょの私、
作業が困難になります。
ならば、このダレダレ生地を逆手にとって……。
サリーお決まりのザブトン成形
のパン生地に塗りつけるように
かぶせてみました。ありゃま、
簡単！ 夏ならではのテク（？）
ですわ。
一応メロンパンなので、（笑）
象徴の格子模様をいれて。
でもコレ、東京ドームの屋根
みたい。こなすには新作、
「東京ドームパン」と言うべか。
プロ野球好きの彼女ゆえ。
焼きあがったドームの屋根を
こんなふうに食べやすくカット。
クッキーはカリカリサクサク。
中はふわっ。
家庭消費なら、この方法がいちばん
簡単でラク。
トシとともに何事も億劫になりつつある
私なので、もう元のメロンパンには
戻れないかも。
いやいや。
メンドーなことをメンドーがらずに
黙って続けることがいちばんの
アンチエイジング。
涼しくなったら、フツーのメロンパン、
作ります。
涼しくなったら……。
ね。
これまでに何度も自己流で焼いて
みましたが、いつも仕上がりは
薄いベージュ色、黒糖の風味も今ひとつ。
市販の黒糖パンのような仕上がりを目指し、
あれこれ分量を変えてみたものの
道は険しくて。
で、今回、市販の黒糖パンミックスというのを
試してみました。
水とイーストを加えるだけの
お手軽さ。なのに、なかなか
よい色！ 私の理想のパンに
なるかもしれません。
まさにこの色この味！
濃い茶色で黒糖の風味も
あり、しかもふわふわ。
今まで黒糖を削って溶かして
いた手間はなんだったん
だべか。
それにしても小ぶりのテーブル
ロールを作るつもりだったのに、
またしてもこのでかさ。
私の手は何でも巨大化して
しまうみたい。（？）
次は同じシリーズでいちごミルクパンミックスを
使ってみようかな。
その食パンでフルーツサンドを作ったら
可愛くておいしいはず♪
でも便利でおいしい市販品は、
創意工夫する力を人間からいとも
簡単に奪いますね……。
毎日ホントに蒸し暑いですね。
キッチンにいるのが苦にならない私でも
夏場はちょっと大変。
こんな時、毎日のなんでもない暮らしを
当たり前のように続けることの
むずかしさを感じますね。
そして同時に、それが出来る限り
心も体も安泰である、ということも。
さあ、今日も汗をかきかき、こなすパンを
焼きますよ～。
チョコシートにバナナチョコチップの
組み合わせで作ろうと思ったら、
ありゃま、チョコチップがないでないの。
バナナチョコチップは電車に乗っていかないと
買えないので、出不精サリー、おやつの缶を
あさりましたよ。（笑）
まあ、都合よくありましたわ。
人工的なバナナフレーバーが
好きな（笑）こなすのために、
買っておいたものです。コレを
テキトーに砕いて焼きこんじゃい
ましょう。
根がアウトローの私。（笑）
基本を無視してチョコシートを
大幅増量。チョコチップも豪快に
巻きこみます。具沢山、大好き。
チョコバナナだけでは飽きるので、
もうひとつ、カスタードとキャラメル
チョコチップを巻いたものも作成。
懲りずにまた出し巻き成形に
してみましたわ。
焼き立てを誰も食べないのは
もったいないので、いつものように
母のところへ。おやつの時間に
間に合いそうです。
朝一番でパンを焼きました。
今月は出不精サリーには珍しく
用事が目白押し。
忙しい時はなんといっても
ザブトン成形（笑）に限ります。
それでも同じ生地で二種類作りたいので、
長方形に伸ばした生地を二枚並べて
焼いちゃいましょう。
パン生地を仕込んでいる間に
クリームを用意。今日はバターと
砂糖、卵にスライスアーモンドを
たっぷり♪ レモンの皮とシナモン
で香りをつけます。
生地を二等分し、それぞれに
チョコチップとラムレーズンを
加えたらザブトンに。（笑）
レーズン入りの生地に先の
クリームをたっぷり乗せて
焼き上げますよ。
あとはこなすの一食分に切り分け
るだけ。こちらはチョコチップパン。
ザブトン成形のよさは、カタチが
食べやすいことですね。
こちらはアーモンドクリームパン。
本当は杏ジャムとフォンダンで
仕上げるのですが、これだけでも
十分甘いので今日はパス。
レモンとシナモンのほのかな
香りがおいしさのポイント♪
パンシートもザブトン成形で焼けば
簡単かもしれませんね。
また注文しなくちゃ。
次はコーヒーとキャラメル、かな？
まずはモカロールを焼きました。
コーヒー入りの生地を伸ばし、
コーヒー入りのアーモンド
クリームを塗ります。色が
全く同化してますね。
これをくるくる。とってもゆるい
生地なのでそろ～りそろ～りと。
ゆるゆる生地ゆえ丸くはなりません。
こんな風に切り目を入れたら
開いて二連のリングが重なるように
成形します。柔らかいからとっても
大変。でもその分ふわっふわの
仕上がりが楽しめます。
焼き上がりにコーヒー入りの
フォンダンをかけました。
フォンダンを使うのは実は
初めて。
コレ、調整がむずかしい！！！
本当は絞り袋に入れてきれいに絞り出すはず
だったのですが、ゆるすぎたり固すぎたり、
最終的にあきらめて、スプーンで回しかけて
しまいました。
料理もパンもお菓子も全て独学の自己流。
ちょっとしたコツなどを教えてもらえると
かなり違うのでしょうね。
成形しかり、フォンダンしかり。
ま、いいわ。← いつも反省ナシ。
次のパン、いきましょ。これは
生地にプリンシートを重ねている
ところ。下手な鉄砲もなんとやら。
コレはちょっと慣れてきましたよ。
直方体のパンが作りたかったので
こんなふうにしてみました。
名づけて「出し巻き卵成形」。
雰囲気、わかりますよね？
ところが！ ブ厚過ぎて健気に
自立しているものもあれば、
あえなく倒れてしまっている
ものも。なんでもでっかく
作る私がいけないんですが。
で、ぱったり倒れたまま（笑）
焼くことに。コレはコレでかわいい
でしょう？ 大昔のパン屋さんに
あった小判カステラみたい。
父方の祖父の大好物だったの
ですよね～。
とっても食べやすいカタチの
パンができました。半分に
チョコレートをかけて。
直方体パンを作るには、とにかく厚みを
今日の半分以下にすることですね。
フォンダンも新しいのを買ってきましたし、
また懲りずに試してみましょう。
おうちパン屋には、試行錯誤がつきもの。
メゲないことが肝心です。
料理と雑貨屋巡りが大好き。