なるほどフレンチトースト♪

映画の「かもめ食堂」と「めがね」

どちらもなんてことないけれど、とっても

おいしそうな料理や食卓が印象的ですね。



特に「めがね」の朝食風景が大好き。

何度となく同じ食卓を再現して、ひとり

楽しんだものです。


この二つの映画の料理をすべて手がけた

フードスタイリストさんが、朝ごはんの本を

出したとあっては、も、手に取らずにはいられません。



なんだかなつかしいような、ちょっとレトロな雰囲気の

表紙。ページを繰ると、どれもこれも今すぐ

食べたくなるような朝ごはんの風景が続きます。



そんな中で、とっても新鮮だったのがフレンチトースト。

私はたいてい、食パンを対角線に、つまり三角に

切って、丸いフライパンで焼いていました。


でもこのスタイリストさんは違うの～。

ミミを落とした食パンをそのまま、四角い

卵焼き器で焼くのです。

しかも、中にはチーズを忍ばせて。


早速こなすの朝ごはんに作ってみましたよ。


　ほらね。卵焼き器で焼くと、

　側面や角までしっかり焼けるの

  です。　今までフライ返しで立てて
　
　側面を焼いていたアタシ。アタマを

　使わないおバカでしたわ。

　






　見た目はまるで卵焼きの

　和風あんかけ。（笑）

　でも、コレ、もちろんメープル

　シロップですよ～。









　ふわふわのパンにチーズが

　とろりと溶けて。塩味と甘いシロップ

　のコラボもイケル、と、こなす。

　私は食べてないのでわかんない
　
　のですが、おいしいに決まっとる

　でしょう。（笑）






今度、れんこん畑でも作ってあげましょう。

ああ、でも卵焼き器はないなあ。



うちに三つもあるから、ひとつ持ってくか。

それともヒャッキンで売ってる？

かなあ？

せっせせっせ♪

全粒粉の賞味期限が迫ってきたので、

消費活動にいそしんでます。


　　まずは私用のパン。全粒粉と

　　強力粉の割合は２対１。

　　ちょっと重い生地なので、小ぶり

　　に焼きました。パウンドケーキ

　　みたいな形が好きです。








　こちらは母用。胃への負担が
　
　かからないよう、全粒粉は強力粉

　の一割にとどめました。一日二食

　の母は、大きな一切れを食べるの

　で、こちらは大ぶりに。








　のびのび焼けました。（笑）

　両端のミミは、私がいただきます

　よ～。も、大好き♪











こなすには全粒粉のパンケーキを焼きました。

薄力粉の３割を全粒粉に変え、卵もミルクも

そしてバターもたっぷり生地に加えます。


　ヨーグルトとサラダを添えて

　ヘルシープレートの朝ごはん。

　今日の体育は持久走だから、

　できたらお代わりどうぞ。









さあて、もう二回ぐらいパンを焼いて、

あとは全粒粉のビスケットでも

作ろうかな。



マクビティのビスケット、大好きなのです♪

フレンチトースト焼いて♪

冷凍庫整理が急務の昨今。

いつぞやの残りのフランスパンも

さっさと片付けることにしました。



私はただ焼いて。

こなすにはフレンチトーストに。

賞味期限切れ間近のコンデンスミルクも

きれいに使い切りました。


　前の晩からじっくり卵液に

　漬け込むのがコツ。あとは

　こなすが起きてくるまでの

　時間（たっぷり！）を利用して

　室温に戻しておきます。







たっぷりのバターで裏表、周囲ともにまんべんなく

こんがりゆっくり焼き上げましょう。

焼いているそばから幸せの香り♪


　　食パンで作るのとはまた違った

　　おいしさ。フランスパンで作ると

　　フレンチフレンチトーストに

　　なったりして？　それはともかく
　
　　サリーの粉砂糖、しぶとく

　　活躍してます。（笑）

雨の日はパン屋さん♪

今日は朝から冷たい雨。

雷も鳴って、外は真っ暗です。


こんな日は、こなすセレクトのジャニーズを

聞きながら、キッチンで過ごすのがいちばん♪


で、こなす用のパンをたっぷり焼きました。

相も変わらずのロールケーキ成形。

一度にたくさん作るには、コレが手っ取り早いの。



　まずは、基本のサリー生地に

　マンゴージャムをたっぷり。

　更にマンゴーチップを乗っけて

　巻きますよ。









　こちらは、同じく基本の生地に

　カスタードクリームを塗って、

　チョコチップを散らします。











　この生地はコーヒー入り。

　コーヒー入りのアーモンド

　クリームをたっぷり塗って、

　やはりクルクル。









　和風ヴァージョンも♪　基本の

　生地にさつまいもあんを乗せ、

　ゆで小豆をたっぷり。本当は

　粒あんがよかったのですが、

　あいにくなかったの～。








　まずはマンゴーロールが

　焼けました。甘酸っぱい

　南国のパンっ。（笑）











　カスタードロールとコーヒー

　ロールも続々と焼き上がり

　ました。



　








　おいもロールも焼きあがって、

　パン屋の仕事もおしまい。

　全部で３２個できました♪
　
　年末は忙しいので、作りだめ、

　です。








部屋の中は、パンの香りでいっぱい。

しかもオーブンをフルに使うから、ほんのり

暖かくなるようで、冬の日にはうれしいですね。



も、問題は、このパンたちをいかにして冷凍庫に

納めるか。


後先考えずに焼いちゃったから、エーン、

当分、お肉もお魚も冷凍保存できないわあ。


と、ということは、この私が、マメに買い物に

行かなきゃダメってこと？


なんだか急に、寒くなりました。（笑）

お彼岸にあんパン♪

今日はお彼岸のお中日ですね。

父のお墓参りには、おニイたちが行ってくれて

いることでしょう。ありがとね♪


お彼岸といえばおはぎですが、

出不精母娘、おはぎを買いに行くのが

どうにも億劫で。（恥）


で、代わりに（？）あんパンを作りました。

おとーさん、フットワークの鈍い奥さんと娘で

勘弁ね～。


　ちょっと表面がデコボコしちゃいま

　したけど、焼いてしまえばナントカ

　なるでしょう。











　　ね！

　　さあ、焼き立てを早速父に

　　届けましょう。











　　お皿はモチロン、コレで

　　決まり。大きいので５つ、

　　乗せちゃいましょう。添えは

　　たっぷりのミルク。

　　父の大好きなものです。

　　







 

苺のブリオッシュ♪

ブリオッシュ生地に苺ジャムを巻いたロールを

作ろうと思いましたが……。

生地がゆるすぎて、どうにも成形不可能！！！


　あきらめてケーキ型に流し、

　お愛想にチョコチップとアーモンドを

　乗っけて焼きました。











　フルーツケーキみたいな

　焼き上がりですね。

　でもどうしても苺ジャムといっしょに

　食べたい私。









　半分に切って、苺ジャムを

　はさみました。カタチは当初の

　予定と大幅に変わりましたが、

　味が同じなら、ま、いいでしょ。








苺ジャムをはさむなら、チョコチップは余計だったかも。

思いつきで進んで、後悔する……。

私には結構あります。

抹茶あずきロール♪

うちの母は、食べたくて買ったのに、

帰って来たら食べたくなくなっちゃった、

ということがよくあります。


そんな時はいつも我が家をピンポン♪

「なんかに使って～」

と持ち込むのが常なのです。


　今回のお持ちこみはこちら。

　あらま、結構賞味期限って

　短いのね。でもこのまんま

　食べるのは苦手なので、

　パンにしちゃいましょう。







　抹茶入りの生地にしましたよ。

　きれいな緑。よもぎよりも

　ずっと簡単に色が出るんですね。











　伸ばして、コンデンスミルクを

　かけてみました。抹茶とも

　あずきとも相性抜群ですし。











　甘納豆を巻き込んでカット。















　更にクランブルをたっぷり

　かけましょう。













　こんがり焼けました。

　早速母のところへ届けましょう。

　これなら気が変わって、食べたく

　なるかも。








次はナニを持ち込むかしら。

食べる気をなくしたものを食べる気にさせる……。

実験のようで、結構面白いものです。

クッキーの変身！

冷凍庫に眠っていたピーナッツバタークッキーの

生地。たった１０枚分ほどをわざわざ焼くのも

つまらないので、思いつくまま姿を変えることに。


　メロンパンの要領で、パン生地に

　かぶせてみました。

　さて、どうなりますか。











　香ばしく焼きあがりました。

　メロンパンより成形も手間要らず。

　











　ピーナッツバターですから、パンに

　合うのはもちろんのこと。

　ゴロゴロ入ったチョコチップと

　ピーナッツの食感も楽しくて。









これはいつも通り、こなすの朝ごはん。

こなすは私の思いつき実験の貴重な被験者なのです。

感謝！

女性の味方ブレッド♪

今日はパンを焼きました。

いつものサリー配合ではなく、思いっきり

健康的なパンです。


　ね、水の代わりにお豆腐を

　入れるんです。もちろん水切りは

　不要ですよ。そしてバターの

　代わりにオリーブオイル。









　ようやく（笑）買ったデジタル

　スケール。風袋をゼロにできるので

　もう快適！　テキトーに入れていった

　粉がぴったりの表示になると

　「ヤッタ！」となぜかうれしく

　なったりして。






　食パンにするつもりでしたが、

　気が変わって、ザブトン成形（笑）

　にしました。たっぷりのきな粉を

　振って焼きますよ。









　まるで巨大な安倍川餅か、

　おはぎみたい。きな粉の香りが

　なつかしい給食の揚げパンを

　思い出させます。










　中はこんな感じ。しっとりもちもちの

　素朴な味わい。

   イソフラボンたっぷりで、女性に

　やさしいパンです。

　








　

黒蜜パン♪

「白玉にかけようと思って買ったんだけど、

　使い切れそうもないからなんかに

　使って～！」

と、母が持ってきたのが……。


　この黒蜜。賞味期限を見たら、

　ありゃまあ、あと二週間もないじゃ

　ないですか。ちんたらちんたら

　使っている猶予はありません。









　で、手っ取り早く大量消費する

　ために、パン生地に加えて

　みました。黒糖パンって、

　大好きなので。









　焼けました。予想に反して、

　白っぽい焼き上がり。

　私は茶色いいかにも「黒糖」

　という感じにしたかったのに！









　中味もこんな薄いベージュ。

　黒蜜、結構ドボドボと入れたのに

　なぜでせう










それでもほんのりと黒蜜の味がして、ひなびたおいしさ。

しかし、色にこだわるサリーとしては納得できましぇん。


市販のあの茶色い黒糖パンはやっぱりカラメルや

モルトシロップなどで色づけしているのでしょうか。


このパン、余った黒蜜をつけ、ついでにきなこをまぶして

食べたらイケました。も、お餅か白玉の乗りです。