小さなキッチンから主婦サリーのささやかな暮らしを届けます。
夏にうれしいおやつはいろいろあれど、
見た目の涼やかさではゼリーが
いちばんかしら?
きらきらゼリー。
缶詰のくだものを総動員して
早速こしらえることにしましょう。
今日の気分はリング型。
くだものがきれいに見えますからね。
リング型は大中小といろいろ
持ってます。でもね~。
また買っちゃいました。まず
カタチに一目惚れ。そして
焼き菓子にも使いやすそうな
加工がポイントです。今日は
このニューリングちゃんの
きらきらデビュー。(笑)
まず洋梨と黄桃をこんな風に
並べてゼリー液で固定。
ゼリー液は缶詰の汁、水、
砂糖、レモンにキルシュを
加えて作りました。
あとはくだものとゼリー液を
少しずつ入れては固める…。
これを地道に型いっぱいまで
繰り返します。こうすると
くだものが全体に入って
いいカンジになるの。
きらきらフルーツゼリーの
完成です。冷蔵庫を開けた時、
コレがあったらうれしいでしょ?
たっぷりのくだものをゼリーでやっと
まとめました、という仕上がり。
でも、洋梨や黄桃のところで
ナイフを入れると崩れることなく
きれいに切り分けられます。
母にも四分の一、おすそ分けしましたが、
一度にツルッと食べちゃいました。
製作時間と咀嚼時間。
その比率を考えると、う~ん、
この猛暑の中では報われないわ~。(笑)
見た目の涼やかさではゼリーが
いちばんかしら?
きらきらゼリー。
缶詰のくだものを総動員して
早速こしらえることにしましょう。
今日の気分はリング型。
くだものがきれいに見えますからね。
リング型は大中小といろいろ
持ってます。でもね~。
また買っちゃいました。まず
カタチに一目惚れ。そして
焼き菓子にも使いやすそうな
加工がポイントです。今日は
このニューリングちゃんの
きらきらデビュー。(笑)
まず洋梨と黄桃をこんな風に
並べてゼリー液で固定。
ゼリー液は缶詰の汁、水、
砂糖、レモンにキルシュを
加えて作りました。
あとはくだものとゼリー液を
少しずつ入れては固める…。
これを地道に型いっぱいまで
繰り返します。こうすると
くだものが全体に入って
いいカンジになるの。
きらきらフルーツゼリーの
完成です。冷蔵庫を開けた時、
コレがあったらうれしいでしょ?
たっぷりのくだものをゼリーでやっと
まとめました、という仕上がり。
でも、洋梨や黄桃のところで
ナイフを入れると崩れることなく
きれいに切り分けられます。
母にも四分の一、おすそ分けしましたが、
一度にツルッと食べちゃいました。
製作時間と咀嚼時間。
その比率を考えると、う~ん、
この猛暑の中では報われないわ~。(笑)
先日のスポンジの残り。
今日はコレと母からもらった
メロンでおやつを作りました。
合せるものはカスタード。
最近は生クリーム入りのゆるめが
好みです。
スポンジの厚みを二枚に切って、
コアントロー入りのシロップを
しみこませ、カスタードを
たっぷりサンド。
あとはトップにホイップクリームを
厚めに塗って、カットメロンを
乗せられるだけ(笑)乗せれば
出来上がりです。
ところが!
私はてっきり緑の果肉のメロンを
想像していたのに、母からもらったのは
赤肉のメロンでした。
う~ん、視覚的にはゼッタイ
緑が美しかったんだけどな~。
ナイフを入れた途端、がっくり
きましたが、お味は甘くて甘くて
ジューシー!
こんな感じです。
夏ならではのショートケーキ。
するすると喉を通りますよ♪
晩ごはんの一品にさつまいもを
煮ようと思いましたが、
ちょっとつまらなくなって
遊んでみました。
まずさつまいもにバターや
コンデンスミルクを加えて
お手軽スイートポテトを作り、
グラタン皿にこんなふうに
詰めてみます。
その上にベビーマシュマロを
きっちり並べていきますよ。
この作業、結構楽し♪
とうもろこしみたいだな、なんて
思いながら……。
あとは、晩ごはんのあと、お茶を入れる時に
オーブントースターで焼き目をつけるだけ。
そのままではちょっと、のマシュマロも
焼くととってもチャーミングな味に
なるんですよ。
焼きたてのマシュマロがしぼまないうちに
スプーンで取り分けていただきます。
写真を撮ってるヒマはないので(笑)、
焼き上がりは想像してくださいね。
煮ようと思いましたが、
ちょっとつまらなくなって
遊んでみました。
まずさつまいもにバターや
コンデンスミルクを加えて
お手軽スイートポテトを作り、
グラタン皿にこんなふうに
詰めてみます。
その上にベビーマシュマロを
きっちり並べていきますよ。
この作業、結構楽し♪
とうもろこしみたいだな、なんて
思いながら……。
あとは、晩ごはんのあと、お茶を入れる時に
オーブントースターで焼き目をつけるだけ。
そのままではちょっと、のマシュマロも
焼くととってもチャーミングな味に
なるんですよ。
焼きたてのマシュマロがしぼまないうちに
スプーンで取り分けていただきます。
写真を撮ってるヒマはないので(笑)、
焼き上がりは想像してくださいね。
兄がおいしい桃を送ってくれました。
せっかくなので今日は大好きな
トライフルに仕立てましたよ。
まずはスポンジ。今日は角型で
焼きましょう。あまり出番のない
型なので、たまには使って
あげないとね。
ふんわり焼けましたよ~。
本当はこのままデコレーション
ケーキに仕立てたいところです
が、食べきれないので無理。
今日は半分だけ使いましょう。
残りの半分は冷凍庫へ。
コレがあれば、ティラミスや
おひとりさま(笑)ケーキが
いつでもできます。
トライフルに欠かせないカスター
ド。今日は生クリームを加えて
ゆるめに仕上げ、グランマニエで
香りづけ。桃によく合うの~。
トライフルにはゼリーも挟むのが
私の好み。その時々でロゼワイン
だったりザクロやプラムのシロップ
だったり。今日はもちろん桃の
ゼリー。市販の桃ジュースを
ゼラチンで固めただけです。
さあ仕上げ♪ 器にちぎった
スポンジを敷き、グランマニエ入り
のシロップをしみこませたら、
カスタードと桃ゼリーを乗せます。
この工程をもう一度繰り返して、
あとはゆるめに泡立てた生クリー
ムをたっぷり流して……。
桃を景気よく(笑)乗せれば完成
です。大きなスプーンで好きな
だけ取り分けましょう。
瑞々しい桃に、とろとろカスター
ドと生クリーム、そして冷んやり
ゼリー。も、うっとりのおいしさ♪
ゼリーを入れると、さっぱりと
いくらでも食べられますよ。
おニイ、サエちゃん、おいしい桃をありがとう♪
お母さんとこなすと、うれしく楽しく
いただきましたよ。
ごちそうさま、ね。
せっかくなので今日は大好きな
トライフルに仕立てましたよ。
まずはスポンジ。今日は角型で
焼きましょう。あまり出番のない
型なので、たまには使って
あげないとね。
ふんわり焼けましたよ~。
本当はこのままデコレーション
ケーキに仕立てたいところです
が、食べきれないので無理。
今日は半分だけ使いましょう。
残りの半分は冷凍庫へ。
コレがあれば、ティラミスや
おひとりさま(笑)ケーキが
いつでもできます。
トライフルに欠かせないカスター
ド。今日は生クリームを加えて
ゆるめに仕上げ、グランマニエで
香りづけ。桃によく合うの~。
トライフルにはゼリーも挟むのが
私の好み。その時々でロゼワイン
だったりザクロやプラムのシロップ
だったり。今日はもちろん桃の
ゼリー。市販の桃ジュースを
ゼラチンで固めただけです。
さあ仕上げ♪ 器にちぎった
スポンジを敷き、グランマニエ入り
のシロップをしみこませたら、
カスタードと桃ゼリーを乗せます。
この工程をもう一度繰り返して、
あとはゆるめに泡立てた生クリー
ムをたっぷり流して……。
桃を景気よく(笑)乗せれば完成
です。大きなスプーンで好きな
だけ取り分けましょう。
瑞々しい桃に、とろとろカスター
ドと生クリーム、そして冷んやり
ゼリー。も、うっとりのおいしさ♪
ゼリーを入れると、さっぱりと
いくらでも食べられますよ。
おニイ、サエちゃん、おいしい桃をありがとう♪
お母さんとこなすと、うれしく楽しく
いただきましたよ。
ごちそうさま、ね。
バナナちゃん……。
こちらの都合などお構いなしに
どんどん熟れていきます。
カップケーキはまだ冷凍庫にあるし、
ゼリーの気分でもないので、
パンケーキを焼くことに。
生地を大さじ一杯ずつ流し、
バナナの輪切りを一枚乗せて
エンエンと焼いていきます。
アタシ、ヒマよね~。
たっぷり出来ました。実は
コレがもう一皿あるんですよ。
まずはバターとメープルシロップ
でこなすと二人、朝ごはん♪
こちらは母へのおすそ分け。
母には大好物の胡瓜のサンド
イッチも添えて。小さなサンド
ですが、胡瓜は大きいのが
一本分入ってます。
残りは面倒でも一枚ずつバター
を塗ってラップに包み、冷凍庫で
保存します。こうしておけば
食べたい時に食べたい分だけ
レンジでチン。ほかほかの
パンケーキが楽しめます。
バナナはどうしても水っぽくなりますが、
ほんの輪切り一枚ですから
気になりませんよ。
冷凍庫のミニミニパンケーキは、こなすモーニング
だけでなく私も利用。
幼児さながらに、すぐお腹が空いてしまうので
小腹対策は欠かせないのです♪
こう暑くなってくると、バナナって
すぐ熟れ熟れ(笑)になってしまいますね。
ゼリーに入れるつもりだったのに
あえなく断念。
で、まずはいつものカップケーキを
焼きました。
バナナが入ると、なぜか表面が
でこぼこになりますね。
でもラム酒も入って、いい香り。
マフィン型は6つしかないので、
残りの生地は……。
マドレーヌ型に入れて
焼きました。多少の(笑)
変化をつけるために、こちらは
スライスアーモンドを乗せて。
バナナマドレーヌの出来上がり。
う~ん、やっぱり私はカップ
ケーキのカタチの方が
断然好きだわ。(笑)
残りのバナナは冷凍することに。
いつもは横半分に切って、割り箸を刺し、
バナナスティックとして冷凍していますが、
今回は目先を変えて……。
輪切りにチョコをコーティングして
みました。一口サイズなので、
とっても食べやすい♪ 食後や
お風呂上りにピノ感覚で(笑)
ポイポイつまめます。
バナナの輪切りはお盆冷凍してから、
チョコをからめました。
あとはまとめて保存容器に入れるだけ。
バラ冷凍後なので、重ねてもダイジョーブ♪
食べ頃を逸してしまったマンゴーも
一口サイズで冷凍してあります。
これがあれば、スムージーも
シャーベットもド簡単。
冷凍フルーツ、結構使えますよ♬
すぐ熟れ熟れ(笑)になってしまいますね。
ゼリーに入れるつもりだったのに
あえなく断念。
で、まずはいつものカップケーキを
焼きました。
バナナが入ると、なぜか表面が
でこぼこになりますね。
でもラム酒も入って、いい香り。
マフィン型は6つしかないので、
残りの生地は……。
マドレーヌ型に入れて
焼きました。多少の(笑)
変化をつけるために、こちらは
スライスアーモンドを乗せて。
バナナマドレーヌの出来上がり。
う~ん、やっぱり私はカップ
ケーキのカタチの方が
断然好きだわ。(笑)
残りのバナナは冷凍することに。
いつもは横半分に切って、割り箸を刺し、
バナナスティックとして冷凍していますが、
今回は目先を変えて……。
輪切りにチョコをコーティングして
みました。一口サイズなので、
とっても食べやすい♪ 食後や
お風呂上りにピノ感覚で(笑)
ポイポイつまめます。
バナナの輪切りはお盆冷凍してから、
チョコをからめました。
あとはまとめて保存容器に入れるだけ。
バラ冷凍後なので、重ねてもダイジョーブ♪
食べ頃を逸してしまったマンゴーも
一口サイズで冷凍してあります。
これがあれば、スムージーも
シャーベットもド簡単。
冷凍フルーツ、結構使えますよ♬
先日、YUKI~*さんが作っていたゼリーとババロア。
とってもおいしそうだったので、私も
早速こしらえました。
今日は、今は亡き料理家さんのレシピから。
バニラババロアの上にコーヒーゼリーを
流しただけのお菓子ですが、タイトルの
素敵な名前がついているんですよ。
さてさて。
YUKI~*さんちは20個近くもこしらえていましたけど、
うちは相変わらずのおままごと。
残念ながら今日も三つで~す。
卵黄1個に牛乳100mlという
少量なので、小鍋にミニ泡だて器
で十分です。冷やすのもあっという
間。すぐにできちゃいますよ。
YUKI~*さんと(たぶん)お揃いの
カップにババロアを流し、次に
カルアで香りをつけたコーヒー
ゼリーを流しますよ。
生クリームを絞って、コーヒー
ビーンズチョコを飾れば
出来上がり。
一度に二つの味が楽しめて得した気分♪
これからの季節、登板機会は多そうですね。
とってもおいしそうだったので、私も
早速こしらえました。
今日は、今は亡き料理家さんのレシピから。
バニラババロアの上にコーヒーゼリーを
流しただけのお菓子ですが、タイトルの
素敵な名前がついているんですよ。
さてさて。
YUKI~*さんちは20個近くもこしらえていましたけど、
うちは相変わらずのおままごと。
残念ながら今日も三つで~す。
卵黄1個に牛乳100mlという
少量なので、小鍋にミニ泡だて器
で十分です。冷やすのもあっという
間。すぐにできちゃいますよ。
YUKI~*さんと(たぶん)お揃いの
カップにババロアを流し、次に
カルアで香りをつけたコーヒー
ゼリーを流しますよ。
生クリームを絞って、コーヒー
ビーンズチョコを飾れば
出来上がり。
一度に二つの味が楽しめて得した気分♪
これからの季節、登板機会は多そうですね。
ババロアに続き、今日も
食べ切りデザートを♪
昔からある、アノ有名な乳酸菌飲料を
使いますよ。
今はコノ飲み物も季節限定のいろんな
味があってとっても楽しいでしょ?
今日はパイナップル入りです。
女三人分ですから、今日もこれ
だけ。粉ゼラチン一袋分ですね。
飲む時よりも濃い目に作り、
そこに溶かしたゼラチンを入れる
だけ。も、2分もかからないかも。
おべんと作りの合間に作れば、
母の顔を見に行く時までに
しっかり固まります。パイナップル
ですから、色はちょっと
寂しげですね。
今日のゼリー型は梅ちゃん♪
昔からある定番のものですが、
我が家に来たのはこの春!
おなすパパのおうち近くで、
小さなアルミのおべんと箱と
いっしょに買ったものです。
固まったら型から抜き、同じ
乳酸菌飲料を飲む濃さに作って
かけます。水だけでなく、牛乳や
炭酸水で割ってもおいしいですよ。
ミントがちょこっとあればもっと
素敵だったのですが……。
ベランダで育ててみるべか。
食べ切りサイズのいいところは、
おいしいうちに食べてしまえること。
まるでままごとのような作業ですが、
これはサリーの得意分野でございます♪
食べ切りデザートを♪
昔からある、アノ有名な乳酸菌飲料を
使いますよ。
今はコノ飲み物も季節限定のいろんな
味があってとっても楽しいでしょ?
今日はパイナップル入りです。
女三人分ですから、今日もこれ
だけ。粉ゼラチン一袋分ですね。
飲む時よりも濃い目に作り、
そこに溶かしたゼラチンを入れる
だけ。も、2分もかからないかも。
おべんと作りの合間に作れば、
母の顔を見に行く時までに
しっかり固まります。パイナップル
ですから、色はちょっと
寂しげですね。
今日のゼリー型は梅ちゃん♪
昔からある定番のものですが、
我が家に来たのはこの春!
おなすパパのおうち近くで、
小さなアルミのおべんと箱と
いっしょに買ったものです。
固まったら型から抜き、同じ
乳酸菌飲料を飲む濃さに作って
かけます。水だけでなく、牛乳や
炭酸水で割ってもおいしいですよ。
ミントがちょこっとあればもっと
素敵だったのですが……。
ベランダで育ててみるべか。
食べ切りサイズのいいところは、
おいしいうちに食べてしまえること。
まるでままごとのような作業ですが、
これはサリーの得意分野でございます♪
24時間サラダってご存知ですか?
これはアメリカ料理。
サラダという名前ですが、実はデザート。
作ってから冷蔵庫で一晩寝かせるので
この名前がついたようです。
以前から興味があって、そのうち
作ろうと思っていましたが、なかなか
チャンスがなかった一品。
ようやくその気になって、レシピを
引っ張り出そうと思ったら、
あれまあ、ないじゃないの。
ぎっしり詰まった本に、本箱の棚が
悲鳴を上げ始めたので(!)、
この春、大幅なリストラに踏み切り、
かなりの本を処分したのですが、
その中の一冊だったのを思い出しました。
仕方ない。
うろ覚えのアタマでテキトーに作ることにしました。
何しろサラダですから、混ぜるだけ。
食べられないぐらいの失敗はあり得ませんからね。
えっと、確か卵黄とお酢、そして
パイナップルジュースをとろりと
するまで煮るんでしたっけ。
これを冷まして……。
泡立てた生クリームとふんわり
混ぜ合わせる、だったかな。
あとはこのクリームにお好みの
缶詰フルーツを数種類取り合わ
せ、仕上げにマシュマロを
たっぷり加えて冷蔵庫へ。
だったよね~?
一晩寝かせたら、マシュマロが
とろけてまったりとしたサラダに…。
…なるはずだったのに!
マシュマロ、溶けてませんよ~。
寝かし時間が足りないのか、
はたまた、使ったのが
ド根性マシュマロだったのか。
あ、でもね。口に入れると
マシュマロはあっさりと溶けて
いきました。まったりとした
クリーミーフルーツサラダ。
量は食べられませんが、
たまにはいいかな?
これはアメリカ料理。
サラダという名前ですが、実はデザート。
作ってから冷蔵庫で一晩寝かせるので
この名前がついたようです。
以前から興味があって、そのうち
作ろうと思っていましたが、なかなか
チャンスがなかった一品。
ようやくその気になって、レシピを
引っ張り出そうと思ったら、
あれまあ、ないじゃないの。
ぎっしり詰まった本に、本箱の棚が
悲鳴を上げ始めたので(!)、
この春、大幅なリストラに踏み切り、
かなりの本を処分したのですが、
その中の一冊だったのを思い出しました。
仕方ない。
うろ覚えのアタマでテキトーに作ることにしました。
何しろサラダですから、混ぜるだけ。
食べられないぐらいの失敗はあり得ませんからね。
えっと、確か卵黄とお酢、そして
パイナップルジュースをとろりと
するまで煮るんでしたっけ。
これを冷まして……。
泡立てた生クリームとふんわり
混ぜ合わせる、だったかな。
あとはこのクリームにお好みの
缶詰フルーツを数種類取り合わ
せ、仕上げにマシュマロを
たっぷり加えて冷蔵庫へ。
だったよね~?
一晩寝かせたら、マシュマロが
とろけてまったりとしたサラダに…。
…なるはずだったのに!
マシュマロ、溶けてませんよ~。
寝かし時間が足りないのか、
はたまた、使ったのが
ド根性マシュマロだったのか。
あ、でもね。口に入れると
マシュマロはあっさりと溶けて
いきました。まったりとした
クリーミーフルーツサラダ。
量は食べられませんが、
たまにはいいかな?
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夫と娘の3人家族。
料理と雑貨屋巡りが大好き。
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