秋のミステリータルト♪

新型インフルエンザの影響で

学校閉鎖に続いて学年閉鎖。

も、このところずっとうちにいる

こなすでございます。



楽しみはやっぱりおやつ。

秋になると焼き菓子が食べたく

なりますよね。


　で、杏のタルト。ラム酒たっぷりの

　アーモンドクリームに杏を

　乗っけて焼きましょう。











　アバウトサリー、失敗しました！

　アーモンドクリームを気前よく

　入れ過ぎたため、可愛い杏を

　覆い隠してしまいましたわ。

　しかも焦げ防止にかぶせたアル

　ミホイルがくっついちゃったし。

　なんとか見栄えを取り繕わねば。




　で、レモン汁で伸ばした杏ジャム

　を塗り、アーモンドを散らして。

　でもこれじゃ、杏のタルトではなく

　アマンディーヌですな。









　粉砂糖で更なる隠蔽工作。（笑）

　も、杏のタルトだなんて、誰にも

　わかりましぇん。ナニが入って

　いるか、食べてみるまでの

　お楽しみ、です。でも味は

　いいわよ、ゼッタイ！（笑）





 

ガトーショコラを焼いて♪

こなすの学校も、ついに新型インフルエンザの

影響で休校となってしまいました。



文化祭も体育祭もそしてバザーも

全ての行事が大混乱。

当分はうちにいることのほうが多い

こなすです。


も、おべんとよりお昼ごはんばっかり

作ってますよ～。


ずっとこもっているので、楽しみは

やっぱりおやつ。

　
　久しぶりにガトーショコラを

　焼くことにしました。今回は

　新しいレシピで。どんな仕上がりか

　楽しみだわっ♪









　材料や配合が変わっても、

　ガトーショコラって、見た目は

　み～んな同じですねえ。











　暑いので、クッキー＆クリームの

　アイスクリームを添えて。

　さあ、新レシピ、お味はどうかな？










とってもイケル！（笑）


今までのレシピは、大量のココアに加え、

生クリームなど揃えるものが多すぎたの

ですが、このレシピはとってもシンプル。



トップはさくっ、中は超しっとり。

もう次からはコレに決まりね。


ここでも政権交代ですわ。（笑）

コーヒームースゼリー♪

ごく普通のゼリー液を泡立てると

空気が入ってムースのような

食感になるのをご存知ですか？



今日はこのラクチンテクを使って

おやつを作りました。


ゼリー液はなんでもいいのですが、

出不精サリーのおうちには

コーヒーしかなかったので（笑）

コーヒーゼリーです。

いつものようにカルアで風味をプラス♪



で、このゼリー液を一部取り分けておき、

残りを氷水にあてながらホイップホイップ！


　透明なゼリー液がこんなふうに

　白っぽくなります。このままでも

　いいのですが、今日はハンパに

　残っていた生クリームも加えて

　よりおいしく♪　グラスに流して

　固め、取り分けておいた透明の
　
　ゼリー液を注いで冷やします。




　取り分け分が少なかった！！！

　ゼリーとムースの割合が２対３

　ぐらいが私の好みなのに……。

　根がアバウトなので、時に

　こんな失敗をします。







それでもひとつのゼリー液で二度おいしい。

手間もかかっているようで実はラクチン。


一石二鳥のうれしいお菓子です。

気ままにトライフル♪

ゼリーを挟んだトライフルが大好き。

今日は思いつくまま、コーヒー

トライフルを作ってみることに。


　コーヒーゼリー、コーヒーシロップ、

　スポンジを用意。スポンジは

　こなすの朝食用に焼いた残り。

　うちではシフォンケーキや

　マドレーヌもこなすの朝ごはんに

　なります。軽くて食べやすいのね。






　カスタードもコーヒー風味に

　するつもりでしたが、しつこいかな、

　と思ってヤメ。トライフル用の

　カスタードは生クリームを

　たっぷり加えてごく柔らかめに

　作ります。






　あとはスポンジ、シロップ、

　カスタード、ゼリーを段々に

　重ね、トップにホイップクリーム

　を乗せてコーヒービーンズチョコ

　を飾れば出来上がり♪








　　４人分のコーヒートライフル。

　　ちょっとティラミス風ですね。

　　同じように紅茶や抹茶でも

　　出来そう。気が向いたら

　　また作ってみましょう。







おなすヘンゼルにはお昼のパスタも大盛り。

そしておやつにこのトライフル。

それでも毎日たっぷり走ってくるので

相変わらず長なすのままです。



さあて。

高校野球の今の試合の決着がつく頃、

シンデレラおなすはれんこん畑に

戻ります。

またこなすと二人、静かな夏の昼下がりですね。




次は早くて１０月かしら。

お～い、会社さんよ～。

うちのおなすがれんこん畑にいること、

忘れてないか～い？



７年目ともなると、なんだか

そんな不安を覚えてきますわ…。



でもでも、仕事があるだけ感謝しないと

いけませんね。


老後のトレーニング、略して老トレ。（笑）

まだまだ続きそうです。

フルーツたっぷりゼリー♪

夏にうれしいおやつはいろいろあれど、

見た目の涼やかさではゼリーが

いちばんかしら？


きらきらゼリー。

缶詰のくだものを総動員して

早速こしらえることにしましょう。


今日の気分はリング型。

くだものがきれいに見えますからね。


　リング型は大中小といろいろ

　持ってます。でもね～。













　また買っちゃいました。まず

　カタチに一目惚れ。そして

　焼き菓子にも使いやすそうな

　加工がポイントです。今日は

　このニューリングちゃんの

　きらきらデビュー。（笑）





　まず洋梨と黄桃をこんな風に

　並べてゼリー液で固定。

　ゼリー液は缶詰の汁、水、

　砂糖、レモンにキルシュを

　加えて作りました。







　あとはくだものとゼリー液を

　少しずつ入れては固める…。

　これを地道に型いっぱいまで

　繰り返します。こうすると

　くだものが全体に入って

　いいカンジになるの。






　きらきらフルーツゼリーの

　完成です。冷蔵庫を開けた時、

　コレがあったらうれしいでしょ？










たっぷりのくだものをゼリーでやっと

まとめました、という仕上がり。



でも、洋梨や黄桃のところで

ナイフを入れると崩れることなく

きれいに切り分けられます。


母にも四分の一、おすそ分けしましたが、

一度にツルッと食べちゃいました。



製作時間と咀嚼時間。

その比率を考えると、う～ん、

この猛暑の中では報われないわ～。（笑）

メロンのショートケーキ♪

　先日のスポンジの残り。

　今日はコレと母からもらった

　メロンでおやつを作りました。










合せるものはカスタード。

最近は生クリーム入りのゆるめが

好みです。



スポンジの厚みを二枚に切って、

コアントロー入りのシロップを

しみこませ、カスタードを

たっぷりサンド。




あとはトップにホイップクリームを

厚めに塗って、カットメロンを

乗せられるだけ（笑）乗せれば

出来上がりです。



ところが！

私はてっきり緑の果肉のメロンを

想像していたのに、母からもらったのは

赤肉のメロンでした。



う～ん、視覚的にはゼッタイ

緑が美しかったんだけどな～。



ナイフを入れた途端、がっくり

きましたが、お味は甘くて甘くて

ジューシー！


　こんな感じです。

　夏ならではのショートケーキ。

　するすると喉を通りますよ♪

さつまいものグラタン♪

晩ごはんの一品にさつまいもを

煮ようと思いましたが、

ちょっとつまらなくなって

遊んでみました。


　まずさつまいもにバターや

　コンデンスミルクを加えて

　お手軽スイートポテトを作り、

　グラタン皿にこんなふうに

　詰めてみます。







　その上にベビーマシュマロを

　きっちり並べていきますよ。

　この作業、結構楽し♪

　とうもろこしみたいだな、なんて

　思いながら……。






あとは、晩ごはんのあと、お茶を入れる時に

オーブントースターで焼き目をつけるだけ。



そのままではちょっと、のマシュマロも

焼くととってもチャーミングな味に

なるんですよ。


焼きたてのマシュマロがしぼまないうちに

スプーンで取り分けていただきます。


写真を撮ってるヒマはないので（笑）、

焼き上がりは想像してくださいね。

桃のトライフル♪

兄がおいしい桃を送ってくれました。

せっかくなので今日は大好きな

トライフルに仕立てましたよ。


　まずはスポンジ。今日は角型で

　焼きましょう。あまり出番のない

　型なので、たまには使って

　あげないとね。









　
　　ふんわり焼けましたよ～。

　　本当はこのままデコレーション

　　ケーキに仕立てたいところです

　　が、食べきれないので無理。

　　今日は半分だけ使いましょう。








　　残りの半分は冷凍庫へ。
　　
　　コレがあれば、ティラミスや

　　おひとりさま（笑）ケーキが

　　いつでもできます。









　トライフルに欠かせないカスター

　ド。今日は生クリームを加えて

　ゆるめに仕上げ、グランマニエで

　香りづけ。桃によく合うの～。









　トライフルにはゼリーも挟むのが

　私の好み。その時々でロゼワイン

　だったりザクロやプラムのシロップ

　だったり。今日はもちろん桃の

　ゼリー。市販の桃ジュースを

　ゼラチンで固めただけです。





　さあ仕上げ♪　器にちぎった

　スポンジを敷き、グランマニエ入り

　のシロップをしみこませたら、

　カスタードと桃ゼリーを乗せます。

　この工程をもう一度繰り返して、

　あとはゆるめに泡立てた生クリー

　ムをたっぷり流して……。




　桃を景気よく（笑）乗せれば完成

　です。大きなスプーンで好きな

　だけ取り分けましょう。











　瑞々しい桃に、とろとろカスター

　ドと生クリーム、そして冷んやり

　ゼリー。も、うっとりのおいしさ♪

　ゼリーを入れると、さっぱりと

　いくらでも食べられますよ。







おニイ、サエちゃん、おいしい桃をありがとう♪



お母さんとこなすと、うれしく楽しく

いただきましたよ。


ごちそうさま、ね。

ミニミニバナナパンケーキ♪

バナナちゃん……。

こちらの都合などお構いなしに

どんどん熟れていきます。



カップケーキはまだ冷凍庫にあるし、

ゼリーの気分でもないので、

パンケーキを焼くことに。


　　生地を大さじ一杯ずつ流し、

　　バナナの輪切りを一枚乗せて

　　エンエンと焼いていきます。

　　アタシ、ヒマよね～。









　たっぷり出来ました。実は

　コレがもう一皿あるんですよ。

　まずはバターとメープルシロップ

　でこなすと二人、朝ごはん♪









　こちらは母へのおすそ分け。

　母には大好物の胡瓜のサンド

　イッチも添えて。小さなサンド

　ですが、胡瓜は大きいのが

　一本分入ってます。







　残りは面倒でも一枚ずつバター

　を塗ってラップに包み、冷凍庫で

　保存します。こうしておけば

　食べたい時に食べたい分だけ

　レンジでチン。ほかほかの

　パンケーキが楽しめます。





バナナはどうしても水っぽくなりますが、

ほんの輪切り一枚ですから

気になりませんよ。



冷凍庫のミニミニパンケーキは、こなすモーニング

だけでなく私も利用。


幼児さながらに、すぐお腹が空いてしまうので

小腹対策は欠かせないのです♪

フィンガーバナナ♪

こう暑くなってくると、バナナって

すぐ熟れ熟れ（笑）になってしまいますね。


ゼリーに入れるつもりだったのに

あえなく断念。


で、まずはいつものカップケーキを

焼きました。


　バナナが入ると、なぜか表面が

　でこぼこになりますね。

　でもラム酒も入って、いい香り。

　マフィン型は６つしかないので、

　残りの生地は……。







　　マドレーヌ型に入れて

　　焼きました。多少の（笑）

　　変化をつけるために、こちらは

　　スライスアーモンドを乗せて。









　　バナナマドレーヌの出来上がり。

　　う～ん、やっぱり私はカップ

　　ケーキのカタチの方が

　　断然好きだわ。（笑）









残りのバナナは冷凍することに。



いつもは横半分に切って、割り箸を刺し、

バナナスティックとして冷凍していますが、

今回は目先を変えて……。



　輪切りにチョコをコーティングして

　みました。一口サイズなので、

　とっても食べやすい♪　食後や

　お風呂上りにピノ感覚で（笑）

　ポイポイつまめます。







バナナの輪切りはお盆冷凍してから、

チョコをからめました。


あとはまとめて保存容器に入れるだけ。

バラ冷凍後なので、重ねてもダイジョーブ♪



食べ頃を逸してしまったマンゴーも

一口サイズで冷凍してあります。



これがあれば、スムージーも

シャーベットもド簡単。



冷凍フルーツ、結構使えますよ♬