お魚のちお肉♪

還暦過ぎてもお肉大好き

おなす＆サリー。

それでも健康のためには

お魚もちゃんと食べないと

いけませんよね。












　そんなこと言って、またステーキ？

　いえいえ、これはトラめしで

　覚えた鮪のステーキです。簡単で

　おいしくて肉食夫婦も満足の

　一皿。こなすは作ったかな？




















　鮭の竜田揚げ♪　鰆や鰤でも

　作ります。いつもはれんこんや

　さつまいもの素揚げを添えますが、

　この日はごぼうチップス。コレ、

　おいしいですよ♪




















　お刺身もよくいただきます。

　この日は鰹のたたき。味変で

　マヨネーズとお醤油で食べるのも

　オススメです。






















　お刺身用のサーモンもしょっちゅう

　買います。さっと焼いてサラダに。

　アスタキサンチン、しっかり

　摂りましょう。






















　そしてまたお肉～♪

　マーマレードとブランデーで煮た

　スペアリブです。二人分でも

　一キロ近く作っちゃうのよ。


















朝の運動の際、かすかに

秋の気配を感じるようになりました。

何より、日の出時刻がどんどん

遅くなっていますからね。












危険な暑さもあと少し。

皆さん、とにかく食べて休んで

なんとか乗り切りましょう。












ね。(^_^)v

女心はいつまでも♪

母の鬱滞性皮膚炎が再発しそうなので

病院に連れて行きました。

お盆休みの狭間に行ったので

ゼッタイ空いているはず！と

踏んだのに、なんとまあ

とっても混んでいて……。

診察まで2時間待ちましたのよ。















母はその間、ほとんど寝ていましたが、

とあるおばあちゃんを見かけると

こんな一言を。
















「あのおばあさんと私、

　どっちが老けて見える？」

ですって。（笑）













そのおばあちゃんはスタスタと

とっても身軽に歩いていたので、

忖度なしの娘はこう返しました。















「そりゃ、悪いけど、車椅子のお母さんは

　弱々しく見えるわよ。あのおばあさんは

　一人でさっさか歩いているでしょう？」















そうしたら、うちのお母ちゃん、

膝掛けをぱっと外すと

「診察室まで歩いて行く！」

ですって。















車椅子から立ち上がることも難しいのに

いやはや91歳になっても負けん気というのは

存在するのだなあと感心しました。(^^;)

それとも女心？


















　お昼ごはんは回転寿司♪

　鯵や穴子など、旺盛な食欲を

　見せる母。でもだんだん

　寒い寒いと言い出して。






















　すぐさまあったかいおうどん

　投入♪　そうしたら今度は

　硬い硬い、ですって。うちの母は

　うどんに腰は要らないのです。





















　私はここでうれしい出合い♪

　今、韓国で大流行のにゃんこ

　ゼリーです。次の渡韓の際に

　食べるつもりが、まさかここで

　いただけるとは。


















このゼリー、盛大にふるふると揺らすのが

楽しいのです。母ともども前後左右に

揺らして、ついつい遊んでしまいました。（笑）














施設に戻ったら、いつもの包帯の洗濯。

母には大きな桃を剥いてデザート。

皮膚炎のほうはさほど心配は要らないようで

まずは一安心です。













気も遣うし、疲れたけれど

にゃんこゼリーの思わぬご褒美で

大満足のサリーなのでした。

ようやく夏休み♪

Tちゃん＆こなすが帰ってきました。

会うのは姪っ子の結婚式以来なので

早半年ぶりです。













残念ながらこなすはカレンダー通りにしか

休めないので、のんびりとはいきませんでしたが、

大事なのは量より質♪　一分一秒でも

存分に楽しめばいいのですわ。


















　ほらね。こんなかわいい出会いが♪

　私たち4人の姿を柵の隙間から

　顔だけ出して覗いていたのです。

　その後、何の警戒心もなく

　ひょこひょことやってきて……。



















　おなすさんがそこらへんの(^^;)

　葉っぱをちぎって差し出したら

　これまた何の疑いもなくむしゃ

　むしゃと食べたのです。Tちゃんの

　手からも同様に♪

















名前はメロンちゃん♪

見るからに性格のよさそうな山羊ちゃん

ですが、この子を見ていると、なんというか

己を反省するような気持ちになりました。













人が好きで、興味があって、

一切の警戒心も猜疑心も持たず、

差し出されたものも拒否するどころか

素直に手ずから口にする。

この、誰に対しても分け隔てなく、

すべてを受け入れる姿勢は

見習いたいですね。












純真無垢のメロンちゃん。

またひとり、いや一匹（笑）

人生のお師匠さまに出会えました。(^_^)v


　

　晩ごはんはローストビーフ。

　ランプとイチボが焼き上がるのを

　ワインとオードブルを楽しみ

　ながら待ちました。




















数あるオードブルの中から

Tちゃん＆こなすに選んでもらったのは

ニース風サラダ、鱧のスパイシーフリット、

鯛のカルパッチョ、そして海のものと

山のものが賑やかに盛り合わされた一皿。














どれもたっぷりで、お肉を待つ時間も

楽しいひとときでした。

お口直しのスープかグラニテの

あとはお待ちかねの……。
















　お肉です。好みの薬味や

　ソースでいただきましょう。

　じっくり焼かれたニンニクは

　おなすさんが絶賛。本当に

　クリームのようでした。
















デザートのあと、Tちゃんと私は

エスプレッソ。婿殿のおかげで

これまで無縁だったエスプレッソの

楽しみも知り、人生得した気分です。（笑）














　朝ごはんの準備も気合いが

　入ります。（笑）　当日使う

　お皿をシミュレーション。あとは

　ランチョンマットと果物と

　ヨーグルトの器を選ばないと♪




















そしてこの夏。

母はまたTちゃん＆こなすに

会えました。

新しいことはすぐに忘れる母ですが、

なぜかTちゃんのことは

しっかり覚えていて……。












絵が上手なTちゃんに、

「ちっちゃいのでいいから

　何か描いて。そうしたら

　私、部屋に飾れるから。」

なんて珍しいおねだりもして

短くもしみじみうれしい時間を

過ごしました。












次は冬休み。

また5人、揃って会えますように。

楽してシンガポール♪

今日は立秋ですね。

現実と暦の差は年々、

開いてくるような……。

オッソロシイことです。














さて、暑い時にはやっぱり

スパイシーなものが食べたくなりますね。

バクテー（肉骨茶）なんて最高♪

でも作るには八角やクローブ、シナモンスティックなど

数々のスパイスが必要。揃えるのはいいけれど

あとが使い切れないかなと逡巡していたら……。


















　こんな便利キットがありましたのよ。

　必要なスパイスがすべて入って

　いるので、あとはお肉とにんにくを

　用意するだけ♪





















　できました。二人分でにんにくは

　丸ごと一玉、使っています。

　粗挽きの黒コショウをたっぷり。

　爽快な夏のスープです。

























　またまたヤンニョムチキン？

　いいえいいえ、これは新作の

　バッファローチキンです。
























素揚げした鶏の手羽元に

ケチャップやチリパウダー、

ニンニクなどを混ぜたソースを

絡めたもの。













手羽元は16本使って、シンプルな塩焼きと

半々にしましたが、おなすさん、

合わせて9本食べました！

特にバッファローチキンの方の減りが

早かったので、めでたく定番入り決定です。













夏はスパイス♪

また何かしら、探しましょう。

やっぱり夏野菜♪

生き延びるのが大変な毎日。

乗り切るにはやっぱり

食べて動くしかないですね。













朝の運動は10キロを1キロ走って

2分歩く、で構成しています。

早朝でも28～29度ですからね。

無理は禁物です。














カウントはおなすさんにお任せ♪

彼が戻ってきたら、ランをやめて

歩きます。そしておなすさんの

「あと1分」「30秒」「15秒」

「5秒」という細かいカウントダウンの間に

また新たな覚悟(^^;)を決めて

走り始めるのです。













最後の1キロはさすがに気力も負けて

歩いてしまうこともしばしば。

その時、脳内に流れるのは

♫　暑さに負けた～

　　　　　　いえ、自分に負けた～　♫



　　　　　　　↑

　　　昭和枯れすすきのメロディーで　(^^;)



なのですわ。









そしてとにかくしっかり食べる♫

夏の食卓にはカラフルな夏野菜が

重宝します。













　先日のゼブラなすちゃんは

　ガーリックステーキにしました。

　米油で焼いて、甘辛ソースで

　味つけ、仕上げにバター♪






















　生前の面影もかすかに。

　淡いパープルのおいしい一皿

　でした。
























　パプリカも常備品。この日は

　肉詰めにして、トマトソースを

　添えました。























　お肉料理のつけ合わせに

　ズッキーニだけのソテーも

　よく作ります。残れば翌日

　サラダやオムレツに。




















　夏野菜ではありませんが、

　夏向きの一品を。人参のグラッセに

　レモンを入れるだけですが、

　とっても爽やかに変身しますよ。

　お試しあれ♪
















助かるのはおなすさんが

野菜が大好きということ。

生野菜も温野菜もとにかく

よく食べてくれるので、

うちの野菜料理はいつも

たっぷり作るのが決まりです。












さあてまたキッチンにこもりましょう。

いつものアレ♪

野菜の身支度が待っています。

始まりは一目惚れ♪

服や食器、雑貨などなど

私の買い物のほとんどは

一目惚れで決まります。












お店やネット、雑誌に通りすがり

などなど、出合う場所はそれぞれですが、

いつも一目見た瞬間、コレイイ！！！

と、なるわけです。(^^;)
















　最近、一目惚れしたのがこの子♪

　オオハシの卓上ランプです。

　このなんとも癒やしのルックスに

　やられてしまいましたのよ。






















　優しい灯です。

　ベッドサイドに置いても

　癒やされます。やはり一目惚れは

　正解でした。（笑）



















一目惚れとは違いますが、

レシピについても同じようなことが

言えるかもしれません。













献立に悩むと本や雑誌、ネットで

ヒントを探すのですが、

その時もたいてい「コレイイカモ！！！」

なのです。

まあレシピに関してはピン！ときたものが

実際は今ひとつということも

あるのですが。













最近のコレイイカモ（笑）は

まずネーミングにやられました。

その名も……。













　こまツナ♪

　そう、小松菜とツナの和え物です。

　しかも味つけ調味料の一つに

　焼肉のタレを使うのも面白い！

　となりました。















結果、めでたく定番入り♪

使うタレによってまた少し違う味も

楽しめますし、何より手軽。

暑い夏には作るのもうれしいレシピです。















　今日はこんな楽しい梨に

　出合いました。これもまた

　ネーミングの妙♪

　こういうのが大好きなサリー

　なのでした。

変わらぬ暮らし♪

　さて問題です。

　この中に一つだけホンモノの

　おなすがありますが、それは

　いったいどれでしょう？























　(^^;)(^^;)(^^;)

　愚問でしたね。はい、正解は

　もちろんコレ。うれしい出合い

　でしたのよ。その名もゼブラなす♪



















最近のなすは本当に種類が増えて

おしゃれなものばかり。

こちらのゼブラちゃんも

野菜というよりもはやオブジェ♪

パプリカやズッキーニなど

カラフルな野菜と盛り合わせたら

果物にも負けないのではと思います。















このゼブラちゃん。

お料理すれば残念ながら皮の

色味は褪せてしまうようですが、

とろける食感でとっても

おいしいのですって。

というわけでどんな風に

いただくか、楽しく悩み中です。















　お昼のデザートに久しぶりに

　白玉を作りました。一度に

　たっぷり。あとは小分け冷凍して

　少しずつ楽しみます。























　まずは茹で小豆をのせて。

　この白玉、本当にモッチモチ♪

　白玉のおいしさを再認識しました。























　秋田の白玉です。

　今、東北はとんでもない大雨で

　大変ですね。秋田は昨年も

　そうでしたし、本当になんてこと。

　早く元の暮らしに戻れますように。

　



















　こちらも猛暑の日々ですが、

　こうして私はいつもの暮らし。

























　毎日、同じ事を繰り返せるのは

　本当に幸せなことです。

























　晩ごはんの仕込みも……。



























　いつものように出来て……。



























　母のおやつも用意できて……。

























日々、変わらないことが本当にありがたい。

その一言に尽きます。

やっぱり梅ちゃん♪

食材の保存にはガラスやホウロウ、

プラスチックなど、いろいろな容器を

使いますが、いちばん好きなのは

やっぱりガラスです。














　この小ぶりちゃんは、少量の

　酢漬けによく使います。

　上は丸いのに底が四角という

　のが面白いでしょう？

























　たとえばミョウガ。

　酢に漬けるとうっとり美しい

　色になりますね。焼き魚に

　添えたり、酢飯に混ぜたり、

　夏の間はあると重宝します。


















　人参と大根は大好きな梅ちゃんに

　抜いて。これまたあしらいに

　便利。半月やイチョウより

　この方が断然うれしいの。






















　梅ちゃんに抜いた残骸は、

　ハンパに余ったトウモロコシや

　玉ねぎとバターで炒めて

　スープにしました。トウモロコシの

　ザラつきが気になるので、面倒でも

　一度漉して。
















　夏にうれしい、さらさらの

　優しいスープができました。

　温かくても冷たくても♪






















　懲りないサリー。

　最近、我が家にやってきた大鉢です。

　濃紺に木賊模様がお気に入りなの

　ですが、それ以上のポイントが……。





















　鉢の底に梅ちゃん♪

　二人の食卓では、たっぷり盛り

　こんで、食べきることはないので、

　これはもう盛りつける私にしか

　見えない（笑）存在かも。

　尚のこと愛しい梅ちゃんなのでした。

いつものお仕事♪

　相も変わらぬ野菜の身支度♪

　とりあえず洗って、拭いて、

　しまって。パプリカは何にするか

　悩み中なので、丸ごと保存容器に

　入れちゃいました。


















　切るものは切って。



























　そして水切り器にかけたり、

　茹でたり。

























　2パック買ったオクラは一つを

　お浸しに。オレンジは房取りが

　メンドーになって、適当カット。

　まあ多少の薄皮は栄養の

　うちさ♪


















　パック類はすぐに処分したいので、

　洗って、拭いて、包みます。
























　キッチン作業のお供はお水♪

　ストローはエコに反しますが、

　ちょこちょこ飲むのにぴったり

　なのです。許して～♪





















　すべて冷蔵庫に収めたら、

　大好きな器でひと休み。

　そうそう、このヌテラの

　ビスケットも今のお気に入りです。





















　この日の晩ごはんは天ぷら♪

　海老はエビチリかエビマヨに

　するつもりだったので、こんな

　カタチです。手前は鯵の青紫蘇

　天ぷら。おいしいですよ。















たった二人の食卓なのに、大皿二つ。

とにかくたっぷりがごちそうなのです。

残っても朝に昼にと片付きますからね。











今夜は鰹のたたき。

薬味たっぷり、これまた大皿に

いそいそと盛りましょう。

今年はひつまぶし♪

もう連日、本当にとんでもない

酷暑猛暑が続いています。

こんな時はとにかく食べないとっ！












丑の日はまだ先ですが、昨年に続き、

今年も前倒しとなりました。

きっと来年もそうなりますね。(^^;)














　さあまずは乾杯♪

　よく冷えたビールで喉を

　潤しましょう。























毎年、鰻を食べるお店は決まっていましたが、

今回は私の希望で別のところへ。














　だってひつまぶしが食べたかったの！

　香ばしく炙られた鰻。表面は

　カリッと、でも中はふっくら♪

　タレの塩梅もちょうどよくて、

　うれしい暑気払いです。




















　おなすさんは肝入り。

　私はこの手のものは一切苦手。

　人生、いろいろと損してきた

　かもしれません。




















ひつまぶしは作法に従って（笑）

食べ進みますが……。















　私は3杯目のお出汁をかけて

　いただくのがいちばん好きです。

　とはいえ薬味でいただくのも

　捨てがたく、だからひつまぶしは

　楽しいのですよね。

















それにしても本当に厳しい夏。

フライング丑の日は

毎年の恒例になりそうです。