秋は土佐の国♪

　朝4時に起きて、プロペラ機に

　乗って♪


























　8時10分、到着。

　スーツケースといっしょに何か

　回っていますね。
























　鰹のたたきです。

　はい、ここは高知龍馬空港。

　あっという間の空の旅でした。
























　おなす＆サリー、初めての高知。

　龍馬さま、おはようございます。

　よろしゅうおたのもうしますわ。





















高知と言えば龍馬♪

旅の楽しみのひとつに龍馬パスポートが

あります。私たちもまずは空港で

申請書をゲット。













続いて宿泊や飲食、買い物、各種体験などで

パスポート参加施設を利用する毎に

申請書にスタンプを押してもらいます。

そのスタンプを３つ集めると

青パスポートが即日交付される仕組み。













　スタンプを集める毎にパスポートの

　色が変わり、どんどんステージアップ。

　得られる特典も増えていくという

　お得なアイテムなのです。殿堂入りの

　お名前が観光広場にズラリと掲示

　されていました。皆さま、すごい！














さあ、おなす＆サリーも

龍馬パスポートを手に入れるべく

朝からさっさと動きましょう。











では。










行くぜよ！　(^_^)v

いつでもどこでも♪

母の施設には各階に共用キッチンが

あります。

ハンドソープ以外の備品は皆無なので

使う場合は食材はもちろん

道具もすべて用意しなければなりません。













母が入居して4年。

このキッチンが使われているのを

見たことはございましぇん。(^^;)

そりゃそうよね。

自炊できるお元気な方は

キッチン付きの居室に

いらっしゃいますし。













そういうお部屋の場合は違うのかもしれませんが、

それ以外では刃物類を部屋に置くことは

認められていません。

小さな果物ナイフはもちろん、

電動シェーバーも眉カット用のハサミもダメ。













母がお菓子の袋を開けるために

子ども用の安全ハサミだけは

置かせてもらっていますが、

それ以外は都度、私が持参して

使っています。なんというか

地味にメンドーですわよ。(^^;)













　施設キッチン、早速デビュー♪

　約束通り、あったかいおうどんを

　用意しました。母、お汁まで

　飲み干す勢いで食べてくれました。




















ただ、もううどんをすすることはできません。

なので、うどんもこのあと短く切り、

具材も小さくしました。

昔、小さなこなすに作っていた時を

思い出します。

本当にこうしてどんどん幼児に

戻っていくのですね。














それにしてもサリーの人生には

いつもキッチン♪

学生時代の山小屋キッチンやら

一人暮らしの友だちのキッチン、

会社員時代のボランティア先のキッチンに

例の活動のキッチン。













もちろん自宅キッチンに大小なすや

おなすパパのキッチンもありましたし、

ついには老人ホームのキッチン！













我ながら笑えてきますね。

きっとこれからも私はずっと

「作る人」なのでしょう。











さてさて、次の母のリクエストは

カレーうどん。

お食事エプロンも早速

用意いたしましょう。

野菜アレコレ♪

うちの食卓に欠かせないのが

野菜の副菜です。

いつも2～4品作るので

だからこそ野菜の身支度は

必須なのです。











毎日のことなので、似たようなものの

繰り返しですが、ご参考までに

うちの副菜たちをご紹介しますね。












　水菜と人参とごぼうのサラダ。

　マヨネーズにすりごまや味噌を

　加えたこっくりソースで。

　歯応えが楽しい一皿です。





















　こちらも水菜を使って。

　茄子とツナ入りのサラダです。

　鶏がらスープの素やごま油で

　ナムル風の味つけに。






















　またまた水菜～♪

　お鍋の残りの水菜と焼き豆腐に

　竹輪を加えて、これまたナムル

　です。うちの食卓にはお浸しより

　ナムル率のほうが高いかな。



















　あ、でもこれは茄子の中華風

　お浸しです。作り置きなので

　容器のままで失礼♪　ラー油を

　効かせてピリ辛味。おつまみにも

　おかずにも。





















　ゴーヤの味噌和え。

　炒めるのにも飽きてきたので

　変化球です。仕上げにミックスナッツ

　を砕いて散らしました。






















　帆立缶と大根のサラダ。いつもは

　水煮缶ですが、この日は燻製油漬け

　のものを使用。こくがあるので

　マヨネーズにレモンとポン酢も

　加えてさっぱり感をプラス。



















　カリフラワーとベビーリーフの

　サラダ。シンプルでとっても

　おいしいですよ。マヨネーズに

　リンゴ酢やお砂糖を加えて

　甘酸っぱく♪




















　そしてまたナムル～♪

　豆苗と竹輪とザーサイです。

　ザーサイがとってもいい仕事を

　してくれるのですよ。



















主菜同様、副菜もいつも

たっぷり一緒盛りですが

おなすさんが何度もお代わりして

食べてくれるので、翌日まで

残らないこともしょっちゅう。













おかげで毎日の副菜作りは

立派な脳トレ。

手持ちの野菜で何が作れるか。

サリーのアタマ、フル回転ですの。(^_^)v

午後はキタアカリちゃんと♪

　SNOWさんたちから届いた

　秋の実り♪　今日もウキウキと

　お料理しています。本日は肉じゃが

　ならぬ鶏じゃが。大鉢にたっぷりと

　盛りつけました。



















鶏はごま油でじっくり焼きつけてから

煮込みます。ごま油と甘辛味は

最強ですね。















　おいしいキタアカリはポテトサラダ

　にも最適♪　昔ながらのなつかしい

　お肉屋さんのポテトサラダ。

　サリーのお気に入りです。

　甘酸っぱくてホックホクよ♪

　














保守的サリーはポテトサラダといえば

ほとんどこの基本的なモノしか

作りませんが、秋だけは

りんごや柿を入れることも。
















　柿はシンプルなサラダに入れるのも

　大好きです。いちじくもおしゃれ

　ですが、残念ながら私は苦手。

　ともあれ、おなすさんは果物を

　使った料理も大丈夫なので、

　その点はありがたいです。

















　おなすさんとおやつ♪

　囓るそばから溢れんばかりの

　カスタードクリーム。これはもう

　飲み物かも。（笑）



















母は私の作るシュークリームが

大好きでしたが、最後に

こしらえたのはいったい

いつのことでしょう。













お菓子作りに関しては

とんと興味がなくなってしまった私。

レシピ本もそろそろ断捨離かなと

思う秋の午後です。

本日はしっぽ♪

先日、久しぶりに秋田犬の

リンちゃんに会えましたが、

今日も今日とて

出合いましたのよ。













　秋田犬モチーフのお菓子。

　中味はどら焼きです。

　その名も「もふどら」♪
























　名前の通り、モフモフとした生地に

　しっぽが描かれています。

　これは赤毛ちゃんね。（笑）






















生地はほんのり黒砂糖風味。

粒あんがたっぷり入って

今日も楽しくおいしく

ごちそうさまでした♪

新たな備品♪

91歳の母はいつもお腹を空かせています。(^^;)

まあ施設の食事がお気に召さないのが

いちばんの理由ですが……。











「人生で悔いがないのは食べること！」

と言い切るだけあって、母は本当に

食に関しては贅沢三昧でしたからね。













おなす＆サリーが訪ねる時は

お団子やおいなりさんを

持って行くこともありましたが、

肌寒くなってくると

うどんが食べたいようでして。













　で、お鍋と丼を用意♪

　今はおいしいうどんや蕎麦の

　セットがありますから、それを

　共用キッチンで作ろうと思います。



















　私のお気に入りのジャムたち。

　バタートーストにたっぷり塗って、

　紅茶といっしょにサーブしたら

　母もきっと喜ぶはず。

















いくつになってもおいしく

食べられるのはありがたいこと。

運ぶ荷物はまたまた増えますが

おなすさん、頼みますわ♪

うれしい秋の日♪

今日も早朝からしっかり運動♪

快適気温になってきたので

10キロ走るのも楽になってきました。











今では挨拶を交わす方々も増えましたが、

今日はその中でも激レアちゃんに

会えましたのよ！














それは虎毛の秋田犬、リンちゃん♪

飼い主さんともどもご高齢なので

夏の間はめっきり姿を見せず、

今日、ようやくお目文字叶った次第です。













昔はチワワやトイプードルに惹かれたものですが、

今は秋田犬とか柴犬とか、とにかく

昔ながらの（？）いぬ！

といった子たちが大好きです。

好みって本当に変わるのですね。













寒くなるまではまた会えるかな。

おとなしくて静かなリンちゃん。

どうか元気でいてください。














さてさて、大好きといえば

新庄剛志さんも。（笑）

今年はファイターズの快進撃から目が離せません。













特に昨日の試合ときたら！！！

今年のファイターズを象徴するような

見事な劇的サヨナラ逆王手！

でしたわね。













かくして今日の午後もテレビの前から

動けない予定なので、朝のうちに

夕食の下準備。













　エビチリと麻婆豆腐ですよ。

　麻婆は情報番組で仕入れたオススメ

　の素を試すので、エビチリのソース

　だけ作っておきました。



　

















　そして副菜も。かぼちゃはメープル

　シロップとミルクで煮ましたが、

　味見してみたら最高♪　フレンチ

　トーストを食べているような感じで

　これはもう砂糖やはちみつでは

　出せない味です。
















あとはれんこんのきんぴら、

刻み昆布と大豆の炒り煮、

そして小松菜のナムルです。
















　これは最近の私のお気に入り小腹

　対策。もち米で作る塩むすびです。
























サラダランチで物足りない時に

つまむのですが、これがとっても

おいしいの。












言うまでもなくもっちもちで

小さな一つでも満足できます。

もう普通の塩むすびには

戻れないかも～。














早起きは三文の徳。

これでもう午後はファイターズ応援に

専念できます。（笑）














北の国のSNOWさん、ヒロシさん♪

今日も勝ちましょう！

北の国の贈り物♪

　おいしそうなチョコレートパン♪

　このレトロな感じがなんとも

　いいでしょう？　さあ、思い切り

　かぶりつきますわよ。


















？？？？？？？？？？（笑）












なあんて、これは北の国が誇る

名物パン、その名も羊羹パンでございます。

このブログでも何度もご紹介

していますね。















うれしいことに近所のスーパーの

北の国フェアで出合ったのです。

なつかしくて思わず連れ帰りました。

ほかにもお花畑（笑）のカマンベールや

カチョカバロもいっしょで

うれしい限りでした。














　そうしたら以心伝心でしょうか。

　SNOWさんから北の国のお野菜が

　届きました。いつもいつも

　ありがとうございます。


















今年、ヒロシ農園はオーナーご多忙につき、

休耕だったそう。代わりに農家さんから

買って送ってくださって、申し訳ないこと！

それでもうれしい北の大地の恵み♪

感謝していただきます。














　キタアカリをベーコンと炒めて

　野菜だしの素で味つけ。

　仕上げに黒胡椒をたっぷり。

　おいしい一皿ができました。



















SNOWさん、ヒロシさん、お忙しいのに

今年もありがとうございました。

たくさんのお野菜。

サリーのキッチンで遊ばせていただきますね。













うれしくせっせせっせ♪

秋こそダッシュ♪

土曜日朝の情報番組が好きです。

先日はアノ（笑）大人気の食料品

セレクトショップのスタッフオススメ

ベストテンやおいしいパスタ特集を

やっていまして。













興味を覚えたサリー。

すぐに買いに走りましたのよ。














ところが。













すでに売り切れで入荷待ちとか

購入数の制限があったりとか

皆さま、どんだけ素早いの～！！！

















思えば昔は外食に行列することもなく、

舞台もライブも行きたいと思えば

すぐに叶ったのに、今は何から何まで大変。















旅先もテーマパークも平日でさえ混雑。

人気のレストランは大行列ですし、

ミュージカルもライブもまず

チケットが取れない。














日本人って、こんなにフットワークが

軽かったのね、と、今回のことでも

ただただ脱帽なのでした。













ほしかったパスタも希望の1．7ミリは売り切れ。

出直すのもナンなので、1．9ミリで妥協。

パスタそのものの味を堪能するべく、

今、人気のカチョエペペを作りました。












カチョはチーズ、ぺぺは胡椒。

文字通り、チーズと胡椒のシンプルパスタです。















　バターと粉チーズを茹でたての

　パスタに絡めたら、お皿に

　盛って、粗挽きの黒胡椒を

　たっぷり。おいしいですよ。



















サラダランチの今、パスタもほとんど

食べなくなりましたが、久しぶりに

味わってみて、パスタの食べ比べも

楽しいなと思いました。












このシンプルな調理法でいろんな

パスタを食べて、自分のお気に入りを

見つけてみましょう。













　こちらはレンジで焼き豚。

　同じようなものは他メーカーでも

　ありますが、タレの味付けが

　秀逸♪　しかもたっぷりあるので

　チャーシュー丼にもできます。

　こなすに教えなくちゃ。




















　同じくレンジでスパイシー唐揚げ。

　こちらも味つけは文句なし♪

　ただレンジ調理なので、カリッと

　仕上げにはなりません。



















面倒でもこのあとグリルかトースターで

焼くか、あるいはこのおいしい唐揚げ粉を

まぶして油で揚げるか。

この商品がめざす時短調理にはなりませんが、

おいしいのですから、カスタマイズして

使うのもアリですね。











　いつも鶏はグリルで焼くので、

　次はこの唐揚げ粉をまぶして

　作ってみましょう。





















それにしても皆さま、ホント、すごいなあ。

感嘆しきりのサリーなのでした。

力合わせて♪

母の施設はサ高住なので、

家族の仕事はたくさんあります。

もちろん対価を払って施設に

お願いすることはできますが、

現場の人手不足は深刻。

おいそれと頼みにくいのが現状です。













それに自分が楽をするということは

ほかの誰かが苦労するということ。

特に親の介護は仕事だからといって

ヘルパーさんたちに丸投げは

なかなか……。














母が入居して早4年。

ヘルパーさんたちの顔ぶれも

早いサイクルでどんどん替わって

親しい関係が築きにくいというのも

あります。













必然的に家族が関わることが増えますが、

そのおかげで母の認知症は

進行していないのだと思います。

これにはおなすさんの存在がとっても

大きい。













おなすさんが60歳でリタイアした理由は

母の介護を手伝うためだということを

つい最近知ったお粗末サリー。(^^;)

自宅介護の際、心身ともに崩壊しそうになった私を

見ていますからね。

施設入居とはいえ、サ高住である以上、

私一人に任せるのはアブナイと

思ったのでしょう。

彼はメンタルヘルスの資格も持っていましたから。
















かくして毎週1、2回、ともに母のところに

通って、掃除、洗濯、買い物、歩行練習などなど

数時間いっしょに過ごしてくれるおなすさん。

先日は母が冷蔵庫の下の段のものを

取り出しやすいよう、本体底上げのための

台を取り付けてくれました。












見た目もすっきりして、中のものは

取りやすく、冷蔵庫の上に置いてある

お茶セットも高くなった分、使いやすくなって

母も大満足♪

すぐに忘れてしまう母ですが、おなすさんに

毎回お礼を言っていました。













私が窓拭きをしている時も

「サリーちゃん、窓が明るくなった！

　きれいになった！」

と、これまたお礼。

そう、母が私たちに一番使う言葉は

「ありがとうございます」

なのですわ。











おなすさんが手伝ってくれるおかげで

私は母をかわいいと思う余裕が

できました。

立場が逆だったとしたら

私は同じようにできたかどうか疑問です。(^^;)













それを思うと、暑い日も寒い日も雨の日も雪の日も

重い荷物を抱えて、当たり前のように

母のところに通ってくれるおなすさん。

なかなかできることではないので

今更ながらありがたい気持ちでいっぱいです。












　おなすさんに敬意を表して（笑）

　おなすたっぷりのミートローフを

　作りましょう。


























　ミートローフっていつも

　どんなカタチにしようか悩みます。

　え？　あたいだけ？
























　切り分けて、プチトマトのソースを

　添えました。どんどんお代わり

　してね。

　






















昨日は母がデイに行っている間に

エアコンクリーニング。

プロの手できれいさっぱり。

汚水の色には驚愕でしたが。(>_<)











そして不要なものや古くなったものを

処分、衣類の入替えもすませて

これまたすっきり。















明日はケアマネさんとの面談。

その後はおなすさんといつもの

ルーティンをこなして、また

母と買い物＆おやつ＆歩行練習です。













自宅介護の時は本当に孤独だった私。

デイやヘルパーさんの存在も

ありがたいとは思いつつも

寂しい私には響かず、

やはり介護は家族と共有したいという

思いがありました。












今はその願いが叶って、しかも母は元気♪

来月はまた三つ葉紅葉が楽しめそうです。














最強の相棒、おなすさん。

いつもありがとうございます♪

そしてこれからもよろしく頼みますわ♪