いちごのお池♪

「いちごのお池」

なんとも春のメルヘンでしょう？



これは２０年以上も前に出会った

ケーキの名前。



今は亡き、料理家さんのレシピです。


　ね、いちごのお池でしょう？

　こんなお池があったら、思わず

　ザブンと飛び込みますね。

　大きなお池にしたかったので

　今日は１８センチの型ですよ。

　久しぶりにうれしいわ♪










これはいちごゼリーとスポンジを

組み合わせたシンプルケーキ♪




スポンジに、レモン汁を混ぜた杏ジャムを

たっぷり塗り、いちごを並べて

レモンとキルシュで香りをつけた

ゼリー液を流すだけ。




くだものの種類を増やせば、

ドイツの「オプストトルテ」

にもなります。


　さっぱりゼリーとふわふわ

　スポンジ。大きなカットも

　するする食べられます。

　いちごソースや泡立てクリーム

　を添えればもっと素敵。







こなすがいなければ、こんな大きなケーキを

作ることもできませんでしたね。



今日もまたひとつ、うれしいプラスが

ありましたわ♪