今日も朝からパン焼きです。
いつものロールケーキ成形。
アーモンドクリームとラム
レーズンをクルクル巻いて。
ホントはかもめ成形の練習を
したかったのですが、クリーム
がはみ出すので無理。
フツーにカットして、スライス
アーモンドを乗せましょう。
ふっくら焼けました。
アーモンドクリームってホントに
美味。次はクランブルをかけて
焼こうかな。
と言いつつ、私は焼くだけ。
菓子パンよりも、バターとジャムたっぷりの
トーストの方が好きなんですよね。
でもせっかくの焼きたて。
もったいないので、お母ちゃんに届けましょう。
食べてくれる人がいるのは、うれしいことです♪
小倉トースト、と言うのかな？
名古屋は残念ながら通過するばかりで
実際に食したことはないのですが、
いろんな情報を元に、自己流で
楽しんでいます。
トーストにバターを塗って、そのうえに
あんこをたっぷり。それをもう一度
トースターに戻して中のあんこが
アツアツになるまで温める。
これが基本の作り方ですが、今日は
思いついてホットサンドにしてみました。
キティちゃんのバウルーだと
食パンを二等分しないとダメなの
で……。
今日はサンド一組分がそのまま
焼けるこっちを使いますよ。
も、大昔のモノざんす。
いいカンジに焼けましたわ。
外はカリッと香ばしく、中の
あんこはアツアツのはず。
こなすと早速半分こ。お供は
やっぱり牛乳が合いますね。
う～ん、コレはイケますよっ。
狙い通りあんこはやけどしそうに
アツアツですし、コンパクトで
とっても食べやすい♪
ひょっとして、名古屋にはあんこホットサンドも
あるのかな？
いつか、確かめに行ってみたいものです♪
明日からもう９月なんですね。
ということで、おかあちゃんも
あれこれ準備をしなくっちゃ。
まずは朝のこなすパンのまとめ焼き！
今日はコーヒーカップケーキと
チョコシートを巻き込んだパン、
チョコチップ入りのパン、そして
バターとグラニュー糖たっぷりの
パン。これで二週間は楽勝です。
今日は涼しかったので、オーブンの前でも
なんとか過ごせました。
でも明日からはまた厳しい残暑だとか。
今日やっておいてよかった～。
夏休みの宿題を慌てて仕上げた……
ちょっとそんな気分でもあります、ね。
こなすのリクエストでメロンパンを
作ることに。
でも気温の高い時期は上にかぶせる
クッキー生地がダレ気味になり、
ただでさえぶきっちょの私、
作業が困難になります。
ならば、このダレダレ生地を逆手にとって……。
サリーお決まりのザブトン成形
のパン生地に塗りつけるように
かぶせてみました。ありゃま、
簡単！ 夏ならではのテク（？）
ですわ。
一応メロンパンなので、（笑）
象徴の格子模様をいれて。
でもコレ、東京ドームの屋根
みたい。こなすには新作、
「東京ドームパン」と言うべか。
プロ野球好きの彼女ゆえ。
焼きあがったドームの屋根を
こんなふうに食べやすくカット。
クッキーはカリカリサクサク。
中はふわっ。
家庭消費なら、この方法がいちばん
簡単でラク。
トシとともに何事も億劫になりつつある
私なので、もう元のメロンパンには
戻れないかも。
いやいや。
メンドーなことをメンドーがらずに
黙って続けることがいちばんの
アンチエイジング。
涼しくなったら、フツーのメロンパン、
作ります。
涼しくなったら……。
ね。
これまでに何度も自己流で焼いて
みましたが、いつも仕上がりは
薄いベージュ色、黒糖の風味も今ひとつ。
市販の黒糖パンのような仕上がりを目指し、
あれこれ分量を変えてみたものの
道は険しくて。
で、今回、市販の黒糖パンミックスというのを
試してみました。
水とイーストを加えるだけの
お手軽さ。なのに、なかなか
よい色！ 私の理想のパンに
なるかもしれません。
まさにこの色この味！
濃い茶色で黒糖の風味も
あり、しかもふわふわ。
今まで黒糖を削って溶かして
いた手間はなんだったん
だべか。
それにしても小ぶりのテーブル
ロールを作るつもりだったのに、
またしてもこのでかさ。
私の手は何でも巨大化して
しまうみたい。（？）
次は同じシリーズでいちごミルクパンミックスを
使ってみようかな。
その食パンでフルーツサンドを作ったら
可愛くておいしいはず♪
でも便利でおいしい市販品は、
創意工夫する力を人間からいとも
簡単に奪いますね……。
毎日ホントに蒸し暑いですね。
キッチンにいるのが苦にならない私でも
夏場はちょっと大変。
こんな時、毎日のなんでもない暮らしを
当たり前のように続けることの
むずかしさを感じますね。
そして同時に、それが出来る限り
心も体も安泰である、ということも。
さあ、今日も汗をかきかき、こなすパンを
焼きますよ～。
チョコシートにバナナチョコチップの
組み合わせで作ろうと思ったら、
ありゃま、チョコチップがないでないの。
バナナチョコチップは電車に乗っていかないと
買えないので、出不精サリー、おやつの缶を
あさりましたよ。（笑）
まあ、都合よくありましたわ。
人工的なバナナフレーバーが
好きな（笑）こなすのために、
買っておいたものです。コレを
テキトーに砕いて焼きこんじゃい
ましょう。
根がアウトローの私。（笑）
基本を無視してチョコシートを
大幅増量。チョコチップも豪快に
巻きこみます。具沢山、大好き。
チョコバナナだけでは飽きるので、
もうひとつ、カスタードとキャラメル
チョコチップを巻いたものも作成。
懲りずにまた出し巻き成形に
してみましたわ。
焼き立てを誰も食べないのは
もったいないので、いつものように
母のところへ。おやつの時間に
間に合いそうです。
朝一番でパンを焼きました。
今月は出不精サリーには珍しく
用事が目白押し。
忙しい時はなんといっても
ザブトン成形（笑）に限ります。
それでも同じ生地で二種類作りたいので、
長方形に伸ばした生地を二枚並べて
焼いちゃいましょう。
パン生地を仕込んでいる間に
クリームを用意。今日はバターと
砂糖、卵にスライスアーモンドを
たっぷり♪ レモンの皮とシナモン
で香りをつけます。
生地を二等分し、それぞれに
チョコチップとラムレーズンを
加えたらザブトンに。（笑）
レーズン入りの生地に先の
クリームをたっぷり乗せて
焼き上げますよ。
あとはこなすの一食分に切り分け
るだけ。こちらはチョコチップパン。
ザブトン成形のよさは、カタチが
食べやすいことですね。
こちらはアーモンドクリームパン。
本当は杏ジャムとフォンダンで
仕上げるのですが、これだけでも
十分甘いので今日はパス。
レモンとシナモンのほのかな
香りがおいしさのポイント♪
パンシートもザブトン成形で焼けば
簡単かもしれませんね。
また注文しなくちゃ。
次はコーヒーとキャラメル、かな？
まずはモカロールを焼きました。
コーヒー入りの生地を伸ばし、
コーヒー入りのアーモンド
クリームを塗ります。色が
全く同化してますね。
これをくるくる。とってもゆるい
生地なのでそろ～りそろ～りと。
ゆるゆる生地ゆえ丸くはなりません。
こんな風に切り目を入れたら
開いて二連のリングが重なるように
成形します。柔らかいからとっても
大変。でもその分ふわっふわの
仕上がりが楽しめます。
焼き上がりにコーヒー入りの
フォンダンをかけました。
フォンダンを使うのは実は
初めて。
コレ、調整がむずかしい！！！
本当は絞り袋に入れてきれいに絞り出すはず
だったのですが、ゆるすぎたり固すぎたり、
最終的にあきらめて、スプーンで回しかけて
しまいました。
料理もパンもお菓子も全て独学の自己流。
ちょっとしたコツなどを教えてもらえると
かなり違うのでしょうね。
成形しかり、フォンダンしかり。
ま、いいわ。← いつも反省ナシ。
次のパン、いきましょ。これは
生地にプリンシートを重ねている
ところ。下手な鉄砲もなんとやら。
コレはちょっと慣れてきましたよ。
直方体のパンが作りたかったので
こんなふうにしてみました。
名づけて「出し巻き卵成形」。
雰囲気、わかりますよね？
ところが！ ブ厚過ぎて健気に
自立しているものもあれば、
あえなく倒れてしまっている
ものも。なんでもでっかく
作る私がいけないんですが。
で、ぱったり倒れたまま（笑）
焼くことに。コレはコレでかわいい
でしょう？ 大昔のパン屋さんに
あった小判カステラみたい。
父方の祖父の大好物だったの
ですよね～。
とっても食べやすいカタチの
パンができました。半分に
チョコレートをかけて。
直方体パンを作るには、とにかく厚みを
今日の半分以下にすることですね。
フォンダンも新しいのを買ってきましたし、
また懲りずに試してみましょう。
おうちパン屋には、試行錯誤がつきもの。
メゲないことが肝心です。
しょっちゅうパンを焼いていますが、
以前から試してみたかったのが
パン用のシート。
量が多いので使いきれるかどうか
心配だったのですが、冷凍保存も
できるということでようやく
買ってみました。
数あるシートの中から、こなすの
希望でチョコとプリンを。
私は黒糖とコーヒーに
興味シンシンでしたが。
えっと、パン生地でこのシートを
包み、伸ばして三折りしていくん
ですな。しっかし、これがまた
むずかしいこと。
アバウトサリーゆえ、アバウト三折で
かまへんかまへん。
家庭消費のパンは味さえよければいいのいいの。（笑）
さて、このシート、本来はマーブル食パンを作るための
ものらしいですが、こなすパンなので、
それも無視。
で、いつものロールケーキ♪
ちょっとデニッシュみたいな
仕上がりですね。
焼き立てを誰も食べないのは
もったいないので、まずは
おかあちゃんに。味見していない
ので一抹の不安はありますが。
さあ、続いてチョコシート。
今度はこんなふうに乗せて
伸ばしてみましょう。
それにしても最初からアバウト！
よくお店で見かけるねじった
パンにしてみたかったので、
テキトーにネジネジ。
でも発酵すると、元に戻って
しまいがち。思い切りねじって
おきましょう。
案の定、ですが、もうそのまま
焼いちゃいました。スティック状の
パンはとっても食べやすいですね。
もうひとつはロールパンの
ような（笑）カタチに。
味はいいのよ。（笑）
この手の甘いパンは食べない私ですが、
せっかくなので味見を。
プリンシートは、安いクリームパンの味！
リッチではないけれど、インスタントプリンの
おいしさに通じる、妙にハマルなつかしさが
あります。
今回はチョコチップとキャラメルクリームを
それぞれ巻き込んで焼いてみました。
チョコシートは、まさに市販品の味。
誰もが食べやすい、おいしいシートです。
バナナチョコチップやバナナチップを
巻き込んでもおいしそう。
そう、こなすはチョコバナナ味が大好きなのです。
次は、バナナシートを買って、チョコチップを
巻いた方が簡単ね♪
パンシートは、パン生地との層をいかに
均等に美しく重ねるかがポイント。
これは練習を積まないと私には無理ですね。
でもプリンシートはパン生地と色合いが
同化してしまうので、初心者には
下手なのがばれなくていいですよ。（笑）
とっても楽しいパンシート。
おうちパンがお店のアノ味になる、というのが
魅力的です。
さあ、早いとこ使い切って、次のシートを
買いたいな。
というより、もう買っちゃおうかな。
いろんな味が日替わりで食べられるほうが
楽しいですものね。
次はバナナと、コーヒー、それとも……。
シートを眺めながら、楽しく悩むことに
いたします。
久しぶりに食べたくなって
焼いてみましたよ。
うちのバウルーはキティちゃん。
もう１０年選手です。
中はこんな感じ。本当は真ん中に
仕切りがないタイプの方が作り
やすいのですが、このラブリーさ
には勝てませんでした。
今日はレタスとトマト、ハム、
チーズ。レタスとトマトは火が
入ると、生とはまた違った
おいしさになりますよね。
隠し味にマヨネーズも。
もうひとつはキャベツのソテーと
テリヤキチキン、ゆで卵。
軽く塩こしょうを振って。
両面じっくり焼けば出来上がり。
アツアツハフハフがバウルーの
良さですね。
今度は、あんこを入れて焼いてみましょう。
あんこがアツアツになって、ゼッタイ
おいしいはず。
もしかしたら、名古屋の喫茶店には
あるのかもっ！？
料理と雑貨屋巡りが大好き。