24時間サラダ♪

24時間サラダってご存知ですか？

これはアメリカ料理。

サラダという名前ですが、実はデザート。

作ってから冷蔵庫で一晩寝かせるので

この名前がついたようです。




以前から興味があって、そのうち

作ろうと思っていましたが、なかなか

チャンスがなかった一品。



ようやくその気になって、レシピを

引っ張り出そうと思ったら、

あれまあ、ないじゃないの。



ぎっしり詰まった本に、本箱の棚が

悲鳴を上げ始めたので（！）、

この春、大幅なリストラに踏み切り、

かなりの本を処分したのですが、

その中の一冊だったのを思い出しました。



仕方ない。

うろ覚えのアタマでテキトーに作ることにしました。

何しろサラダですから、混ぜるだけ。

食べられないぐらいの失敗はあり得ませんからね。


　えっと、確か卵黄とお酢、そして

　パイナップルジュースをとろりと

　するまで煮るんでしたっけ。

　これを冷まして……。









　泡立てた生クリームとふんわり

　混ぜ合わせる、だったかな。













　あとはこのクリームにお好みの

　缶詰フルーツを数種類取り合わ

　せ、仕上げにマシュマロを

　たっぷり加えて冷蔵庫へ。

　だったよね～？

　一晩寝かせたら、マシュマロが

　とろけてまったりとしたサラダに…。




　…なるはずだったのに！

　マシュマロ、溶けてませんよ～。

　寝かし時間が足りないのか、

　はたまた、使ったのが

　ド根性マシュマロだったのか。








　あ、でもね。口に入れると

　マシュマロはあっさりと溶けて

　いきました。まったりとした

　クリーミーフルーツサラダ。

　量は食べられませんが、

　たまにはいいかな？

バナナパンケーキ♪

バナナって一本の大きさに

かなり差があると思いませんか。


　たとえばこのバナナ。食べきれない

　からと母にもらったものですが、

　一本２８０グラムもあるジャンボ

　サイズ。確かにコレ一本で

　お腹がふくれますね。







大きなバナナはこなすにも協力してもらって

食べるのが一番。でもこなすは生のバナナは

好きではないので……。


　パンケーキにしました。厚めに

　切ったバナナをずらりと差し込む

　ように並べて焼きましょう。

　今日は目先を変えて卵焼き器で。

　







　ひっくり返して、バナナの面も

　しっかり焼きましょう。熱を

　通したバナナは甘さもひとしお。

　









　バナナに沿って切り分け、バター

　とメープルシロップをたっぷり。

　おめかしに粉砂糖も。

　とろけるバナナにうっとりの

　おいしさです。







　残りの生地はシンプルに焼き、

　バターを塗って切り分けて冷凍

　保存。小腹が空いた時の私の

　おやつ、もしくはこなすモーニン

　グになるのです。

ペアティラミス♪

保存できないお菓子は食べきれる分だけ

作ることにしています。



今日は小さなマスカルポーネで

ティラミスを。


　冷凍しておいたスポンジの

　残りを使いましょう。コレが

　あるとティラミスやトライフルが

　思い立ったらすぐできます。









　今日はペアのティーカップで

　作ります。スポンジにコーヒー

　シロップをしみこませ、マスカル

　ポーネのクリームと重ねて

　いきましょう。







　ココアをふり、ミッキークッキーを

　乗せて出来上がり。

　今日のおやつです。











　乳製品が苦手な母にも、手の平

　サイズの小さなおすそわけを。

　コーヒーとココアの風味で

　おいしく食べられるかな。

ふわふわ杏ゼリー♪

　手作り杏ジャム。

　甘さ控えめなので、いろいろに

　使えて便利なのです。

　今日はこれをゼリーにしましょう。









　ジャムに砂糖と水を加えて

　一煮し、ミキサーにかけて

　なめらかに。あとはゼラチンを

　加えて冷やし固めるだけ♪









　ムースかスフレのような軽い

　口当たりに仕上がります。

　これにナント黒蜜をかけるの

　です。杏の入った蜜豆を

　思わせる不思議なおいしさ。

　意外でしょう？






　こなすにはこの渋いミスマッチは

　理解不能なので、蜂蜜入りの

　ヨーグルトを添えました。これは

　これで爽やか。朝のおめざに

　ぴったりです♪

朝からカップケーキ♪

今日はこなすのおべんとを作ったあと、

カップケーキを焼きました。



毎朝１０時過ぎに母の顔を見に行くのが

日課なので、おみやげになりますからね。



卵白が余っていたので、まずは

エンゼルカップケーキを。


　その名の通り、純白の生地。

　コクのなさを補うために

　ホワイトチョコチップを上にも

　中にもたっぷり。









　暖かくなってくるとバナナが

　傷むのも早いですね。

　でも熟れたバナナはお菓子に
　
　最適。ついでにこちらも

　カップケーキに仕立てましょう。








　白いカップケーキの出来上がり。

　うちのオーブンは上火が強い

　ので、ほんのり色づいてしまい

　ましたが……。









　バナナカップケーキも焼けま

　した。明日こなすは調理実習。

　これはその前の虫養いに

　なります。








さて、二つのカップケーキを持って

母のところを訪ねましょう。



朝ごはんになるかな？

それともデザートかな？

バナナカスタード♪

カスタードクリームって大好き。

くだものに合わせるとしたら、

いちばんのお相手はやっぱり

バナナじゃないでしょうか。



そんなわけで、今日のおやつは

バナナカスタード♪


　キャラメルソースをかけ、軽く

　焼いたスライスアーモンドを

　散らせば、も、たちまち

　うっとりおやつ♪　これにバニラ

　アイスを加えれば、ちょっとした

　パフェになります。





リーフパイを添えたら、お手軽バナナクリームパイに。


残ったカスタードは、もちろん明日の朝、

こなすトーストになります♪

気分はレモンタルト♪

さくさくのサブレ生地に、レモンやチョコレートの

クリームをとろ～り流し込んだタルトが大好き♪




でもこなすと二人では持て余すのは必至。

食べたくてもなかなか作れない悩みのタルトです。




くだものを焼き込んだタルトと違って、

冷凍できませんし、時間がたつとせっかくの

生地のさくさく感もなくなってしまいますからね。




でもどうしても、今日はレモンタルトが食べたい！

で、苦肉の策で……。


　サブレ生地を適当に丸めて

　つぶし、オーブンで焼きました。













　次に卵とお砂糖、バターそして

　たっぷりのレモンでとろ～り

　おいしいレモンカードを作ります。

　もう、目が覚めるような甘酸っぱい

　クリーム。








　あとはさくさくサブレにレモンカードを

　たっぷりつけながらいただきます。

　味は立派なレモンタルト。

　これなら湿気を心配せず、ずっと

　さくさくとろ～りが楽しめます。







次はチョコレートやカスタードをつけながら

食べようかな。



ホールのタルトが作れないのは残念ですが、

このおいしさには満足♪



余ったレモンカードは、パンやブリオッシュに

つけても美味。


これまたうちの定番になりそうです。

キャラメル＆マシュマロカップケーキ♪

相変わらず、カップケーキはしょっちゅう

焼いています。

バリエーションが豊富で、まだまだ

試したいもの待機中なのです。



今日はキャラメルカップケーキに

マシュマロを加えましたよ。


　基本の生地の砂糖を減らし、

　キャラメルソースをとろ～り

　混ぜ込みます。あとはマシュマロ

　を加えて焼き上げます。









　焼きあがる１０分ほど前に、

　上面にもマシュマロを乗せて。

　焼いたマシュマロはワッフル

　シュガーのようにカリッとした

　歯応え。新鮮なおいしさです。







　テキトーに乗せたマシュマロが

　溶けてかわいいハートに！

　うれしいオマケです。











こなすが今一番気に入っているのが

キャラメルカップケーキ。


「カップケーキを焼くけど、ナニがいい？」

と聞くと、決まって

「キャラメル！」

と言うので、つまんない（笑）おかあちゃんは

マシュマロで遊んでみました。



次に焼く時はもう、聞かないわ。（笑）

だって、まだまだ他の種類を

焼いてみたいんだもの～。

二年越しのドーナツ♪

　覚えてますか？　このドーナツ。

　二年前、待ち時間1時間半に

　泣く泣くあきらめた幻のドーナツ

　です。ようやくゲットしましたよ！









なんと待ち時間１０分だったのです。

平日だったせいかしら？


　しかも待っている人たち全員に

　揚げたてのドーナツをサービス

　してくれました。んまあ、

　太っ腹！　とっても寒い日だった

　ので、温かいドーナツは

　うれしかったですね。






　翌日の朝ごはん用に５個

　だけお買い上げ♪

　ちょっと甘味が強いですが、

　この軽い食感は未体験ゾーン。

　噛む必要がないみたい。







食い意地は人一倍のサリー。

二年越しの思いが叶って大満足です。

星に願いを♪

こなすはアイスクリームのピノが大好き。

そう、小さなアイスをチョコレートで

コーティングした、あのお菓子です。



新作の生キャラメルを見つけたので、

早速こなすにお買い上げ♪


晩ごはんのデザートに蓋を開けてみたら。


　☆のカタチのアイス、通称

　願いのピノが！！！

　こいつは春から縁起がいいねえ。










星のアイスがもったいなくて、フツーのカタチを

食べようとするこなす。


「ダメダメ！　まずは幸運の星を食べるのよ！」

と、私。


そう、こなすは好物を最後にとっておくタイプ。

で、私は真っ先にいただくタイプ。



親子で正反対ですが、今年初めてのピノで

このかわいい当たりはうれしい♪



小さな幸せ、今日も見つけました。