バナナパンケーキ♪

バナナって一本の大きさに

かなり差があると思いませんか。


　たとえばこのバナナ。食べきれない

　からと母にもらったものですが、

　一本２８０グラムもあるジャンボ

　サイズ。確かにコレ一本で

　お腹がふくれますね。







大きなバナナはこなすにも協力してもらって

食べるのが一番。でもこなすは生のバナナは

好きではないので……。


　パンケーキにしました。厚めに

　切ったバナナをずらりと差し込む

　ように並べて焼きましょう。

　今日は目先を変えて卵焼き器で。

　







　ひっくり返して、バナナの面も

　しっかり焼きましょう。熱を

　通したバナナは甘さもひとしお。

　









　バナナに沿って切り分け、バター

　とメープルシロップをたっぷり。

　おめかしに粉砂糖も。

　とろけるバナナにうっとりの

　おいしさです。







　残りの生地はシンプルに焼き、

　バターを塗って切り分けて冷凍

　保存。小腹が空いた時の私の

　おやつ、もしくはこなすモーニン

　グになるのです。

ペアティラミス♪

保存できないお菓子は食べきれる分だけ

作ることにしています。



今日は小さなマスカルポーネで

ティラミスを。


　冷凍しておいたスポンジの

　残りを使いましょう。コレが

　あるとティラミスやトライフルが

　思い立ったらすぐできます。









　今日はペアのティーカップで

　作ります。スポンジにコーヒー

　シロップをしみこませ、マスカル

　ポーネのクリームと重ねて

　いきましょう。







　ココアをふり、ミッキークッキーを

　乗せて出来上がり。

　今日のおやつです。











　乳製品が苦手な母にも、手の平

　サイズの小さなおすそわけを。

　コーヒーとココアの風味で

　おいしく食べられるかな。

ふわふわ杏ゼリー♪

　手作り杏ジャム。

　甘さ控えめなので、いろいろに

　使えて便利なのです。

　今日はこれをゼリーにしましょう。









　ジャムに砂糖と水を加えて

　一煮し、ミキサーにかけて

　なめらかに。あとはゼラチンを

　加えて冷やし固めるだけ♪









　ムースかスフレのような軽い

　口当たりに仕上がります。

　これにナント黒蜜をかけるの

　です。杏の入った蜜豆を

　思わせる不思議なおいしさ。

　意外でしょう？






　こなすにはこの渋いミスマッチは

　理解不能なので、蜂蜜入りの

　ヨーグルトを添えました。これは

　これで爽やか。朝のおめざに

　ぴったりです♪

朝からカップケーキ♪

今日はこなすのおべんとを作ったあと、

カップケーキを焼きました。



毎朝１０時過ぎに母の顔を見に行くのが

日課なので、おみやげになりますからね。



卵白が余っていたので、まずは

エンゼルカップケーキを。


　その名の通り、純白の生地。

　コクのなさを補うために

　ホワイトチョコチップを上にも

　中にもたっぷり。









　暖かくなってくるとバナナが

　傷むのも早いですね。

　でも熟れたバナナはお菓子に
　
　最適。ついでにこちらも

　カップケーキに仕立てましょう。








　白いカップケーキの出来上がり。

　うちのオーブンは上火が強い

　ので、ほんのり色づいてしまい

　ましたが……。









　バナナカップケーキも焼けま

　した。明日こなすは調理実習。

　これはその前の虫養いに

　なります。








さて、二つのカップケーキを持って

母のところを訪ねましょう。



朝ごはんになるかな？

それともデザートかな？

バナナカスタード♪

カスタードクリームって大好き。

くだものに合わせるとしたら、

いちばんのお相手はやっぱり

バナナじゃないでしょうか。



そんなわけで、今日のおやつは

バナナカスタード♪


　キャラメルソースをかけ、軽く

　焼いたスライスアーモンドを

　散らせば、も、たちまち

　うっとりおやつ♪　これにバニラ

　アイスを加えれば、ちょっとした

　パフェになります。





リーフパイを添えたら、お手軽バナナクリームパイに。


残ったカスタードは、もちろん明日の朝、

こなすトーストになります♪

気分はレモンタルト♪

さくさくのサブレ生地に、レモンやチョコレートの

クリームをとろ～り流し込んだタルトが大好き♪




でもこなすと二人では持て余すのは必至。

食べたくてもなかなか作れない悩みのタルトです。




くだものを焼き込んだタルトと違って、

冷凍できませんし、時間がたつとせっかくの

生地のさくさく感もなくなってしまいますからね。




でもどうしても、今日はレモンタルトが食べたい！

で、苦肉の策で……。


　サブレ生地を適当に丸めて

　つぶし、オーブンで焼きました。













　次に卵とお砂糖、バターそして

　たっぷりのレモンでとろ～り

　おいしいレモンカードを作ります。

　もう、目が覚めるような甘酸っぱい

　クリーム。








　あとはさくさくサブレにレモンカードを

　たっぷりつけながらいただきます。

　味は立派なレモンタルト。

　これなら湿気を心配せず、ずっと

　さくさくとろ～りが楽しめます。







次はチョコレートやカスタードをつけながら

食べようかな。



ホールのタルトが作れないのは残念ですが、

このおいしさには満足♪



余ったレモンカードは、パンやブリオッシュに

つけても美味。


これまたうちの定番になりそうです。

キャラメル＆マシュマロカップケーキ♪

相変わらず、カップケーキはしょっちゅう

焼いています。

バリエーションが豊富で、まだまだ

試したいもの待機中なのです。



今日はキャラメルカップケーキに

マシュマロを加えましたよ。


　基本の生地の砂糖を減らし、

　キャラメルソースをとろ～り

　混ぜ込みます。あとはマシュマロ

　を加えて焼き上げます。









　焼きあがる１０分ほど前に、

　上面にもマシュマロを乗せて。

　焼いたマシュマロはワッフル

　シュガーのようにカリッとした

　歯応え。新鮮なおいしさです。







　テキトーに乗せたマシュマロが

　溶けてかわいいハートに！

　うれしいオマケです。











こなすが今一番気に入っているのが

キャラメルカップケーキ。


「カップケーキを焼くけど、ナニがいい？」

と聞くと、決まって

「キャラメル！」

と言うので、つまんない（笑）おかあちゃんは

マシュマロで遊んでみました。



次に焼く時はもう、聞かないわ。（笑）

だって、まだまだ他の種類を

焼いてみたいんだもの～。

二年越しのドーナツ♪

　覚えてますか？　このドーナツ。

　二年前、待ち時間1時間半に

　泣く泣くあきらめた幻のドーナツ

　です。ようやくゲットしましたよ！









なんと待ち時間１０分だったのです。

平日だったせいかしら？


　しかも待っている人たち全員に

　揚げたてのドーナツをサービス

　してくれました。んまあ、

　太っ腹！　とっても寒い日だった

　ので、温かいドーナツは

　うれしかったですね。






　翌日の朝ごはん用に５個

　だけお買い上げ♪

　ちょっと甘味が強いですが、

　この軽い食感は未体験ゾーン。

　噛む必要がないみたい。







食い意地は人一倍のサリー。

二年越しの思いが叶って大満足です。

星に願いを♪

こなすはアイスクリームのピノが大好き。

そう、小さなアイスをチョコレートで

コーティングした、あのお菓子です。



新作の生キャラメルを見つけたので、

早速こなすにお買い上げ♪


晩ごはんのデザートに蓋を開けてみたら。


　☆のカタチのアイス、通称

　願いのピノが！！！

　こいつは春から縁起がいいねえ。










星のアイスがもったいなくて、フツーのカタチを

食べようとするこなす。


「ダメダメ！　まずは幸運の星を食べるのよ！」

と、私。


そう、こなすは好物を最後にとっておくタイプ。

で、私は真っ先にいただくタイプ。



親子で正反対ですが、今年初めてのピノで

このかわいい当たりはうれしい♪



小さな幸せ、今日も見つけました。

カフェに寄り道♪

昨日はこなすとお正月用の買出しに

行ってきました。


お供のこなすには、まずは

きびだんごをやらねば……。


で、ガイドブックで見つけた新しいお店を

訪ねてみました。


路地裏の小さなかわいいお店。

なのに、カフェのほかにデリカテッセン、

ケーキショップ、お菓子教室まで併設。


しかもカフェのメニューはフレンチベースで

豊富な品揃え。

スイーツメニューも盛り沢山で、こなすと

二人思い切り迷っちゃいました。


も、この忙しい時に。（笑）


ケーキは二人で三つのルールに則り、

ようやく選んだのが次の品々。


　最近大流行の塩バターキャラメル

　のロールケーキ。美味っ！

　それにしても美しいくるくる。

　スポンジシートの長さ、必要

　ですね。








　温かいカスタードのタルト。

　くだものなどの助けのない、

　本当にカスタードだけで勝負！　
　
　の潔さ。ほんのり温かいクリーム

　とさっくさくのタルト。焼き風味も

　加わってこれまた美味。






　爽やかなオレンジのショート

　ケーキ。青山のヨックモックのも

　大好きでした。それとはまた
　
　ちょっと違うけれど、美味です。









　こなすが頼んだメープルバニラ

　の紅茶。甘くて優しい香り。

　ポットにたっぷり入ってきたので、

　しっかり温まりました。

　もうすぐ出陣（大げさ！）ですし。







おやつのあとはあっちこっち歩き回り、

大荷物を持って帰宅しました。



お正月の買出しに付き合ってくれるのも

いつまでかな。


母との時間はもちろん、こなすとの時間も

そのひとつひとつが貴重です。