理想のカタチ♪

　これはれんこん畑のヒャッキン

　で買ってきた保存容器。

　浅くて面積が広くてまんまる。

　これだけ揃えば、用途は

　決まってますね。（笑）







　そう、こなすのおべんと箱です。

　まあるいカタチを活かしたかった

　ので、ご飯もまあるく。キャラ弁の

　根性はないので、せめて海苔で

　表情を。（笑）








この容器は６３０ｍｌ入り。

おかあちゃんの都合で、日によってかなり大きさの

差がありますが、紙ケースを多用して

かる～く詰めています。



そぼろ弁当を同心円を描くように盛り付けても

いいし、おにぎりもおかずも全部

コロコロにまあるくしても楽しそう。



お絵描きの季節、始まりました♪

まだまだコレクション♪

おべんと箱を集めるのが私の趣味のひとつ。

こなすももう高校三年生。

おべんと作りも今年で一段落ですが、

ついつい新しいおべんと箱、買っちゃいました。


　まずはこちら。ラブリーな赤い

　おべんと箱です。私は基本的には

　一段の浅くて面積の大きいタイプ

　が好みなのですが、これは二段。

　でもね。







　それぞれの段が浅くて面積が

　大きいのです。これって二段

　タイプには珍しいの。しかも

　微妙な楕円形がなんとも

　ユーモラスでかわいいでしょ？







　もうひとつは大好きなレトロ！

　アルミのおべんと箱です。
　
　私が高校生だった頃は、男女とも

　にこれが主流でしたね。

　でも！　コレは何と１１×１４センチ。

　当時の半分の大きさです。





　
　これはおなすパパのおうち近くで

　見つけました。レトロなのに手の平
　
　に乗るラブリーさがたまらない。

　容量４５０ｍｌなので、女性用として

　もちょっと小さめですが……。








　いろんなおかずをぎっしり詰める

　と、コンパクトながら結構なボリュ

　－ムです。それにこのぐらいの

　量だと、こなすも帰宅後のおやつ

　がおいしく食べられますね。







でも、このおべんと箱。

難点は密閉性がないこと。



今日はほうれん草のごま和えぐらいしか

汁気の出そうなものはありませんが、

万一のためにビニール袋に入れてから

クロスで包みました。




これもなつかしいなあ。

男子なんて、新聞紙でくるまれている子も

いましたっけ。


そんな光景、今では見られないでしょうね。




おべんとに欠かせないカップケースも

れんこん畑で新しいのを見つけましたよ。


　野菜の写真をプリントしたもの。

　おかずを入れずにこのケース

　だけ詰めても、彩の良い

　おべんとの完成…（笑）！？









　こちらはスカラップのような

　形が気に入ったもの。

　スイートポテトや茶巾絞りが

　合いそうですね。









ランチジャーともおさらば。（笑）

そしていよいよ最後の（？）おべんとの年。



期間限定だからこそ、大いに楽しみましょう。

おべんと箱も、これからもずっと

探し続けますよ～。

手作り杏ジャム♪

ジャムやマーマレードは、赤いギンガム

チェック（笑）と決めている私ですが、

製菓用の杏ジャムはたまに手作りします。




甘さ控えめの杏ジャムは、スポンジに

はさんだり、タルトに塗ったり、いろいろに

楽しめるのがいいところ。


　大好きな干し杏。ぬるま湯を

　加えてゆっくりふっくら戻します。

　あとは水気を切って、ピューレに

　し、砂糖とレモンを加えて

　煮ていきましょう。







　煮詰めすぎると冷めた時に

　固くなってしまうので、ほどほどが

　肝心。伸びないジャムは

　悲しいですからね。









　煮沸消毒したビンに詰めて完成。

　赤いギンガムチェックは、食べ

　終わったあとも大活躍です。










シンプルなクッキーにたっぷり塗るだけで

おいしいタルト感覚。

何しろ、杏の果肉がぎゅっと詰まってますからね。



お菓子もいいけれど、まずは明日の朝、

トーストが楽しみです♪

優しい一皿♪

在庫整理はまだ続いてます。


　つくね生地の残り。和風ハンバーグ

　にするつもりで、こなすとの二人分、

　大小をつけて冷凍しておいたのです

　が、春キャベツがあったので。









　　ロールキャベツにしました。

　　中味がつくねですから、

　　和風だしで煮込みます。











　桜で抜いた人参とはんぺんも

　加えて。まだまだ冷え込む春の

　夜。胃にもお腹にも優しい

　一皿です。

在庫一掃ランチ♪

いよいよ新学期。

こなすも明日からおべんと持って登校です。



クラブを休部したので、春休み中は

ずっといっしょにランチ。

入学以来6年目にして、初めてのことでした。




おべんと用のおかずアレコレや朝のパンなどを

ストックするスペースが欲しいので、

今日のお昼は在庫一掃ワンプレートです。























ちょっとずつ残ったおかずをいろいろ盛り合わせて。


青梗菜のお浸し以外は全て冷凍庫の中から

引っ張り出しました。


大人のお子様ランチ（？）というところですね。


残り物でもアレコレ集めると楽しいですし、

食品数も豊富。



さあ、ちょっとだけすっきりした冷凍庫に

またいろんなおかずを詰めましょう♪

気分はレモンタルト♪

さくさくのサブレ生地に、レモンやチョコレートの

クリームをとろ～り流し込んだタルトが大好き♪




でもこなすと二人では持て余すのは必至。

食べたくてもなかなか作れない悩みのタルトです。




くだものを焼き込んだタルトと違って、

冷凍できませんし、時間がたつとせっかくの

生地のさくさく感もなくなってしまいますからね。




でもどうしても、今日はレモンタルトが食べたい！

で、苦肉の策で……。


　サブレ生地を適当に丸めて

　つぶし、オーブンで焼きました。













　次に卵とお砂糖、バターそして

　たっぷりのレモンでとろ～り

　おいしいレモンカードを作ります。

　もう、目が覚めるような甘酸っぱい

　クリーム。








　あとはさくさくサブレにレモンカードを

　たっぷりつけながらいただきます。

　味は立派なレモンタルト。

　これなら湿気を心配せず、ずっと

　さくさくとろ～りが楽しめます。







次はチョコレートやカスタードをつけながら

食べようかな。



ホールのタルトが作れないのは残念ですが、

このおいしさには満足♪



余ったレモンカードは、パンやブリオッシュに

つけても美味。


これまたうちの定番になりそうです。

キャラメル＆マシュマロカップケーキ♪

相変わらず、カップケーキはしょっちゅう

焼いています。

バリエーションが豊富で、まだまだ

試したいもの待機中なのです。



今日はキャラメルカップケーキに

マシュマロを加えましたよ。


　基本の生地の砂糖を減らし、

　キャラメルソースをとろ～り

　混ぜ込みます。あとはマシュマロ

　を加えて焼き上げます。









　焼きあがる１０分ほど前に、

　上面にもマシュマロを乗せて。

　焼いたマシュマロはワッフル

　シュガーのようにカリッとした

　歯応え。新鮮なおいしさです。







　テキトーに乗せたマシュマロが

　溶けてかわいいハートに！

　うれしいオマケです。











こなすが今一番気に入っているのが

キャラメルカップケーキ。


「カップケーキを焼くけど、ナニがいい？」

と聞くと、決まって

「キャラメル！」

と言うので、つまんない（笑）おかあちゃんは

マシュマロで遊んでみました。



次に焼く時はもう、聞かないわ。（笑）

だって、まだまだ他の種類を

焼いてみたいんだもの～。

青豆ごはんを炊いて♪

今日は父の命日です。

去年の今頃は、兄の家族とともに

十三回忌の法要を営みましたが、

もう1年たってしまったとは……。



父が旅立った日は、悲しいぐらいの

お天気でしたが、今日は肌寒い

雨の一日です。


桜、散ってしまうかな。


お花見には行けないけれど、今日は

父にドカ弁を作りました。


　ホントは、お料理屋さんのように

　ゆったり詰めるタイプのおべんと

　箱ですが、父は何しろ健啖家。

　私の趣味もあって、とにかく

　たっぷり詰め込みました♪




























好物だった青豆ごはんは一合分入ってます。


年中梅ちゃん派の私も、今日ばかりは

人参も桜型で。


青豆ごはんは、豆をいっしょに炊き込んだ方が

断然おいしいのですが、今日は色味を

きれいに出したかったので、蒸らしの段階で

混ぜ込みました。



青豆は、塩と重曹で茹で、鍋の中に

水を注ぎながら徐々に冷やすのがコツ。


さやは使う直前にむくのも大切な

ポイントですね。


塩と酒と昆布のあっさりご飯なので、

おかずはどれもしっかり味をつけてあります。


　デザートは帰省の折に買って

　きたくず餅。去年見つけた

　桜のおべんと箱に詰めて。










お下がりを食べる母には多すぎる量ですが、

父にはこれぐらいないとね。



夜は大好きだった鶏の唐揚げを届けましょう。

もちろん、ビールつきで♪

二人でパーマ♪

１７歳のこなす。

昨日、初めてパーマをかけました。

もちろん本人の希望です。


こなすの学校は、化粧やヘアカラー、ピアスは

禁止ですが、パーマはオッケーなのですね。



ネットで見つけたお気に入りのスタイルを

持参して、初パーマ。



ゆるやかなウエーブの、長めのおかっぱなので、

「パーマをかけた！」という印象はまるでナシ。

かなりのイメチェンを期待していた私は

ちょっと拍子抜けでしたね。



パーマといえば、私はなんと幼稚園の頃から

ずっとかけていました。

もともとは直毛なのですが、

「明るい栗色の髪で直毛はおかしい」

という母の持論の下、私は３歳にして

資生堂ゾートスサロン（古っ！！！）の

会員だったのでした。（笑）



でも楽しかったですね。

三ヶ月に一度、母といっしょに美容室に行って

隣同士のイスに座ってパーマをかける……。



中学、高校時代は、校則でパーマは禁止でしたが、

地毛が明るかったせいか、先生たちは

ずっと天然パーマだと思っていたよう。

ごめんなさ～い。

親子して堂々と違反してました～。



いつしか、通う美容室も母と私とでそれぞれ

変わりましたが、スープの冷めない距離に

住むようになってから、また同じ美容室に

通っています。



タイミングはなかなか合わないのですが、

いつか母と同じ時間に予約しようかな。



子どもの時のように、隣同士のイスに座って。


それは、こなすとも夢ではありません。


母と娘って楽しいですね♪

春のお返し♪

　　これは先日のお彼岸の際、

　　父の朝ごはんに届けたもの。

　　大好きだったホットケーキです。

　　あとで母が食べるので、バター

　　は前もってたっぷり塗って

　　おきます。





こんな風に、私が何かを届けると

母が同じお皿にお返しをのせてくれることが

あります。


今日は春のお皿が届きましたよ♬


　射込み高野に筍や蕗を添えて。

　桜の生麩に人参も大小の桜、

　ご丁寧に（笑）花びらまで

　散らしてあります。天盛りは

　たっぷりの木の芽。







もうすぐ７６歳になる母。

こんな面倒な炊き合わせが作れる限り、

まだまだ大丈夫ですね。



春のやさしいお皿を前に、

とっても心丈夫なサリーです。