鮭の香りパン粉焼き♪

秋といえば秋刀魚。

でもその名の通り、秋鮭も

捨てがたいですね。


今日はその秋鮭で

晩ごはんにしましょう。

　小骨恐怖症のこなすのために、

　骨はゼッタイ除去！（笑）

　この骨抜きも、人生一度の

　お買い上げ、かな？









　パルメザンチーズ、パセリ、

　刻みにんにくを混ぜた香りパン粉。

　多めに作って冷凍しておくと

　いろいろ使えて便利ですよ。









　ハーブ入りの岩塩とコショウを
　
　振った鮭にオリーブオイルを塗り、

　香りパン粉をたっぷり。あとは

　オリーブオイルを回しかけて

　オーブンで焼くだけ。








　　焼き上がった鮭をマッシュ

　　ポテトの上に盛りつけて。

　　カリカリのパン粉、ホクホクの

　　鮭、それにまったりとした

　　マッシュポテトで食感も

　　楽しめます。





香りパン粉は、鮭のほかに

鯵や鰆、また豚や鶏にかけて

同じように作れます。



フライやカツとは一味違い、更に

ヘルシーで油の後始末も不要。


是非、作ってみてくださ～い。