小さなキッチンから主婦サリーのささやかな暮らしを届けます。
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 今日は節分ですね。

 今年のお豆はおなす&サリーの

 二人分♪











これまではずっと母とこなすの分も

用意してきましたが、母はもともと

お豆は食べませんし、こなすも

自分の家庭を持ちましたし……。

季節の行事もこうして

静かに変わっていくのですね。






 ゴハンはもちろん楽して(笑)

 このセット。近所の魚屋さんで

 買ってきました。見えませんが

 松葉ガニ入りなのですと。










今日この日、日本全国津々浦々で

どれだけの方々が恵方巻きを

丸かぶりすることでしょう。

興味深かったのは先日の新聞記事。

幼児や高齢者には窒息の危険があるので

恵方巻きは小さく切って、よく噛んで

食べましょうとの注意喚起でした。








小さく切ったら恵方巻きの意味が

なくなるのでは?とツッコミたく

なりますが、噛み切らずに

黙々と食べ続けるのは確かにアブナイですね。









年の数のお豆を食べるのも一苦労。

鰯の身をお箸でほぐすのも

ボリュームたっぷりの恵方巻きを

無事に(笑)一本平らげるのも

なかなか大変。








こうして考えてみると、節分の決めごとを

きちんとクリアすることは

アンチエイジングになるのかもしれません。








でもね~。

やっぱりなかなかねえ~。











いずれお豆は10年一粒、

恵方巻きは自分サイズにスリム&ショートに

なるかも。

節分は自分の若さのバロメーター、











なのですわ。




 うちの小さな鏡餅。

 今日は母から譲り受けたこの

 お椀でいただきましょう。

 蓋も本体もシンプルな黒一色

 なのですが……。









 蓋を開けるとご覧の通り。

 カーテンが映り込んで白く

 ぼやけていますが……。














 蓋の裏側には銀色の月。



















 そしてお椀の底には金色のうさぎ

 が描かれています。お汁を

 飲み干した時に現れる仕掛けは

 不意打ちの喜びです。









このお椀は本来はお月見のお膳のもの。

昔から月が大好きな母は

秋になるとうさぎの器で食卓を整え、

父と二人で楽しんでいました。








二人でベランダに出て、器に入れた水に

月を映して飲んだりと我が両親ながら

なかなか風流でしたねえ。

本来は杯に月を映す月見酒なのでしょうけれど

酒豪の父と違って、母は一滴も飲めなかったのですわ。




 今年は卯年ですからね。

 このおしるこに始まって

 普段からどんどん使っていこうと

 思います。平たい作りなので

 煮物椀にしてもいいかも♪








 母ともおしるこ。

 マニキュアが大好きだった母は

 今でも爪は長くないと嫌なのです。

 施設やデイで「切りましょか」と

 言われるたびに断固拒否~。(^^;)









 この日、いただいたのは大福茶。

 私の結び昆布がほどけているのが

 気になるらしく、「サリーちゃん、

 私の昆布と替えて」と。

 やっぱり親は親。ありがたいです。









 私は久しぶりに和菓子とお抹茶。

 お正月らしく、羽子板にお福さん♪
















 優しいお顔が現れてほっこり♪

 これもまたうれしい仕掛けです。














おなすさんもいっしょのせいか、このところの

母はなんだかとてもしっかり。

普通に会話もできて、ありがたいことです。

それでも別れ際、

「今日は新幹線で来たの?」









正月早々、ずっこけるおなす&サリー。

母の一言が今は笑い話。

次もまたいっぱい笑わせてください。

頼みましたよ、お母さん♪


2022年、今年も残すところあとわずか。

年を取ると月日の経つのがとても

早く感じられますが、この一年は

私にとってそれは長いものでした。

子どもの頃のように、初めてのことや不慣れな場面に

出会うことが多かったからでしょうか。







 今年は相棒のいるクリスマス。

 15センチの小さなチーズケーキを

 焼きました。イチゴもナンニモ

 ないので(^^;)、いつものお助け

 ピックでごまかしましたわ。










 昔、こなすとチョコレートフォンデュ

 を楽しむために買ったポット。

 ある器は使わないとね。

 ということで……。











 バーニャカウダを作りました。

 アンチョビとニンニク、オリーブ

 オイル、そして生クリームだけで

 仕上げる贅沢レシピです。










 おうちなら野菜もたっぷり♪

 某とんかつ屋さんで覚えた通り、

 ゆで卵も加えましょう。













 メインは詰め物入りのチキンソテー。

 鶏肉の皮と身の間にまずは

 生ハムをのせて。














 続いて舞茸と玉ねぎとニンニクを

 じっくり蒸し煮にしたものを

 たっぷり。













 あとはローズマリーといっしょに

 こんがり焼き上げます。

 レモンを添えてもいいですね。













 くちなしの実を使うのも

 もう何年ぶりでしょう。















 ここ数年は心身ともに余裕が

 なくて、おせちは外注でしたね。

 今年はなんとか作れそう。

 ありがたいことです。というわけで

 せっせと冷凍おせちを仕込みます。









 伊達巻きはオーブンで。

 でもやっぱりフライパンで

 じっくり焼き上げたほうが

 よかったかな。来年に向けて

 早くも反省です。








 つくねを仕込むついでにお手軽

 ガランティーヌも。

 巨大化せずにできそう♪(笑)













 無事、焼き上がりました。

 あとは当日、切るだけさ~♪
















 栗きんとんの代わりにスイート

 ポテト。中に栗の甘露煮を

 忍ばせています。卵の黄身を

 塗ったら、どんどん焼きましょう。











 もうフィナンシェもシフォンケーキ

 も作らなくなったサリー。

 余った卵白はガランティーヌ用の

 残りのパプリカを混ぜて朝ごはんに。

 パセリを振ればおしゃれな一品に

 なりますよ。




母の二度の入院はありましたが、

おなすさんは無事、帰国し、

こなすは結婚、おなすさんは定年退職。

夫婦で旅も楽しみ、今はこうして

年末のアレコレをしつらえる日々。

しみじみうれしいことです。









今年は大学の恩師のほかに、友人のご主人や

サークルの後輩が亡くなりました。

喪中はがきも、もう親ではなく、自分たちの

世代になりつつあることを痛感するばかりです。








本当に毎日が奇跡。

このブログをしたためるのもとっても

ありがたいことなのだと思います。









この一年も本当にありがとうございました。

来年もよい年になりますように。










これからもどうぞよろしくお願いいたします。







初詣は一月一日♪

それが我が家の決まりでしたが、今年は

雪のとってもさむ~い日だったので

こなすと二人、パスしてしまいました。






それでも一年の始まり。

きちんとお参りはしたいので、昨日、ようやく

行ってきました。

ひとりでの初詣は60年生きてきて初めてのことです。








幸い、暖かい晴天。

成人の日でもあったので、色とりどりの振り袖の

お嬢さんたちもいっぱいで、とっても華やか。

ひとりの寂しさが大いに紛れました。








おなすさんの分、こなすの分、母の分。

不在の家族の分もしっかりお願い。

新しいお札を求めて、いつもの年の始まりです。



 あまりのお天気の良さに
 
 のんびりお散歩しました。

 この風景、独り占めです。

 昨秋の紅葉もそうでしたね。








 カモちゃんがこんな近くまで

 来てくれました。

 ねえ、本当にあったかいわねえ。

 







初詣の様子をWechatで実況中継(笑)していたら

おなすさんからメッセージが届きました。


 相変わらず横向きで失礼。

 中国のポチ袋。

 「珍しいので買ってみました。」

 ですと。








 「あなたの丑年もあったので

  買いました。」

 ですと。去年の残り物では
 
 ないのかえ? いずれにしても

 使うのは11年後。あげる人は

 いるのかな~。


初詣のあとは母に届ける本を探しに。

ついでにあちこち覗いていたら……。


 新潟のへぎそば発見。

 旅の忘れ物、回収です。

 まあ、海外は当分無理でも

 新潟なら行ける。相棒の帰国を

 待ちましょう。






 こんなお塩も。

 塩むすびが楽しみです。













 そしてそして、遂に出会いました。

 ネットやテレビでも取り上げられた

 大人気のジャンツォンジャン♪

 







一時は全国的に品切れで、ネットでは

定価の何倍もの値段で取引されていたことも。

そのまま食べてもおいしいそうですが

まずは蒸し鶏とかもやしの和え物に

使おうかしら?







そして今日は鏡開きですね。

毎年欠かさず、お汁粉に仕立ててきましたが

今日はどうにもその気分になれなくて。


 で、磯辺巻きにして朝ごはんに

 いただきました。おせちの

 残りの黒豆も片付けましょう。










つくづく思ったのは、私もこなす同様

伝統的なおせちは好きではなかったのだなあということ。

黒豆、田作り、数の子、きんとん、伊達巻き、昆布巻き。

これまではこなすに伝えるためにも、何の疑問も持たずに

毎年整えてきましたが、もう十分ではないかなと。








結局、おせちで好きなものはブリの照り焼きや

鮭の南蛮漬け、ローストビーフに鶏のつくねや

ガランティーヌ。祝い肴とは異なる品々ばかりだということに

今更ながら気がつきました。








来年からのサリーのおせちはこれまでとは

かなり変わりそう。何より、もう四段の重箱は

使わなくなりそう。というより、もはや

外注ばかりになりそう。








常識や慣習にとらわれず、取捨選択を繰り返しながら

自分にとって居心地の良い暮らしを紡いでいく。

年を取るのも悪くありませんね。







なあんて。

偉そうなことを言いつつ。









要はナマケモノになった!

ということですね。(笑)



 2022年、明けましておめでとう

 ございます。今年もどうぞ

 よろしくお願いいたします。

 今年はおなすさんの年、彼も

 いよいよ還暦です。






 この虎ちゃんはとある物産展で

 一目惚れしました。とにかく

 明るくて生命力が溢れるようで。

 小さいのも連れ帰って、親子に

 しましたわ。





おなすさんがこの実物を見られるのは

12年後。考えてみると、毎年の干支飾りも

あと数回できるかどうかという年齢に

なっているのですね。還暦を迎えてから

こういうことをふと考えるようになりました。










昨年は本当にサリー史上(笑)忘れられない

タフな一年でしたが、締めくくりもまさに

そうでした。


 だって大晦日の夜にこなすと

 お出かけするなんて~♪

 結婚以来、大晦日は大忙し。

 主婦である私が外出するなんて

 あり得ないことでした。









まあおなすさんも母も不在なのですから

申し訳ないと思うより、あり得ないことを

ありがたく楽しむほうがずっといいですよね。

というわけで2021年〆のゴハンはこなすと

双葉イタリアン♪

こなすはモクテル、私はカクテルで乾杯です。

そうそう、こなすのモクテルは

「セザンヌの林檎」という名前でしたよ。

なんとも素敵ですね。


 まずは前菜。これがどれも

 素晴らしかった! 牛タンの

 グリル、パプリカソースや

 ローストポークのツナソースは

 ぜひうちでも試してみようと

 思います。



 ロブスターのトマトパスタ。

 こっくりとしたソースが

 とっても美味♪










 メインは大好きな赤身肉の

 ステーキ。もう少しおっきいのが

 よかったな。(笑)










 デザートはチーズケーキ。

 クセのないとても食べやすい

 優しいケーキでした。










 お出かけの際、私の永遠の

 モチーフに出会いました。

 すかさず撮りますの。










 ポットちゃんも。丸くてコロン♪

 なら尚よかったのですが。













 大晦日の朝ごはん。

 パンはクロワッサンとブリオッシュ。

 友だちにもらったモンブランクリーム

 をつけていただきました。








 サラダは前夜の残り物を動員。

 最近のお気に入りはカリフローレ。

 お店に並んでいる時からブーケ

 みたいでかわいいでしょう?








 年越し蕎麦は我が家では

 お昼か晩ごはんの一部になります。

 この日はお昼に。鴨せいろは

 こなすにも好評でした。








 2022年のおせちはフレンチ。

 大皿に盛り代えました。












 これだけのソースが添えられて。

 色別のシールを頼りにそれぞれ

 適合(笑)する相手にかけて

 おいしくいただきました。








 こなすのバースデーケーキも

 1月1日のおやつです。

 だってお休み、短すぎる~!

 







母も交えて四つ葉で祝っていたのも

今ではただただなつかしい。

ケーキのサイズもだんだんと小ぶりになって……。









こなすとはひたすら動画視聴。

私の収穫はBTSのメンバーを完全掌握したこと。(笑)

いつかこなすとコンサートに行けたらいいな。

とりあえず夢だけは持っておきましょう。









まだまだ続く一人暮らし。

今年も何かと起きるのでしょうけれど

もう粛々と受け入れるのみ。

自分でコントロールできないものはどうしようも

ないですからね。








2022年。

コロナの感染者が猛スピードで増えていますが

とにかく皆さま、なんとしてもご無事で。

去年よりずっとずっとよい年にいたしましょう。

改めて、これからもよろしくお願いいたします。





2021年もいよいよカウントダウンが

始まりましたね。

母もおなすさんもいませんが

いつものように…………。


 玄関に飾る額を用意。

 来年はおなすさんの寅年です。













 今年のお正月はおなすさんと

 二人でしたが、来年は

 こなすと二人。祝い箸の名前も

 私が書くのね……。







大晦日と元旦は母の施設を訪ねる予定でしたが

まさかの入院となったので、この際

こなすとのんびり過ごそうと思います。

私の誕生日以来ですからとにかく楽しみ♪

娘との時間はやっぱりうれしいですね。

母も私との時間をそう思っていてくれたのかな。










おせち作りに情熱を傾けていた私はいずこ。

自己満足でこしらえても、誰も喜んでくれないのは

ただただ空しいですからね。

それにどうしたことでしょう。

一人暮らしのせいか、それとも年を取ったせいか

以前ほど料理に興味がなくなってしまった私がいます。









もちろん韓国料理やテレビで「お!」と思ったものは

すぐに試す気持ちは残っていますが、ナンデモカンデモ

作りたい!とはならないのです。特にパンやお菓子は

作る以前に「メンドクサ」と思ってしまいますからね。

買い込んでいた無塩バターや強力粉も手つかずのままだなんて

サリーにはあるまじきことなのですけれど。










そんなこんなで来年のおせちも外注です。

こなすとの時間を余すところなく

楽しみたいですからね。

キッチンにいるなんてもったいないの~!


 帰ってくる日の晩ごはんも

 暇なうちに下ごしらえ。

 ハンバーグ種を薄切り肉で

 包んだものです。








 焼いて冷凍。当日はトマトか

 デミグラスのソースで

 野菜やきのこといっしょに

 煮込むだけさ~♪








 今日のお昼。

 鱈のコチュジャン煮です。












鱈はにおいや食感があまり好きではないのですが

コチュジャンや粉唐辛子、にんにくの

おかげでとても食べやすい一皿に。

次は鯖で試してみます。












母はヘルペスのあとがかなりひどく、

入院は数ヶ月に及ぶかもと言われました。

退院後はもう歩けなくなるかも。

でも悪いことは考えない考えない。









私にできることは手紙と本を届けること。

忘れてないよ、忘れないでね、

の思いを込めて、かわいい便せん、探しましょう。



今日はクリスマスイブ。

四つ葉でほっこりクリスマスのゴハンを

囲んでいたのは今や昔。

本当に遠くなったなあとしみじみ思います。







おなすは上海、こなすは東京、

そして母は病院と、まあ本当にバラバラですね。


 今の我が家にクリスマスツリーは

 ありません。せめてものと、亡き父が

 買ってくれたスワロフスキーの

 ツリーを飾りました。







カードはそれぞれ大学時代の恩師と

友だちから届いたもの。


恩師は母と同級生。いつものことながら

年齢はただの数字というのを思い知らされますね。

同じ年なのに、いったいどこが分かれ道だったのだろうと

ついつい考えてしまいます。








友だちのお母さまはなんとうちの母と

同じ施設。もちろん場所は違いますが

あまたある施設の中で同じところを

選ぶなんて、やっぱりご縁があるのだなと

うれしく思います。







施設に預けたとはいえ、家族のすべきことは

多いので、いつも彼女とは励まし励まされている関係。

介護は本当に孤独では無理。

特に今の私はとても心細い状況ですから、

彼女の存在は大きな助けなのです。


 ひとりでもちゃんと(笑)

 クリスマスケーキをいただき

 ましょう。赤いまんまるちゃんは

 まるでりんごみたいですね。







りんごといえば、今朝、おなすさんから

「中国ではクリスマスイブにりんごを

 食べる習慣があるらしい」

と、WeChatが届きました。








それだけではスッキリしないので(笑)

早速ネットで調べましたわよ。

中国語でクリスマスイブは平安夜。

りんごには平安の意味があるらしく、

クリスマスイブのりんごは平安果と

呼ばれているそうです。








そして、りんごをきれいにラッピングして贈り合うのですって。

プレゼントとしてはちょっと重くて大変ですが(笑)

りんごはお医者さまを遠ざけるパワーのあるくだもの。

寒い冬を乗り切るためにも素敵な習慣ですね。


 今夜はクリスマスワンプレート♪

 チキンにシーフードピラフ、

 サラダを盛り合わせて。










チキンはデパ地下のもの。

ほうれん草と肉厚の椎茸を巻いてあるのが

面白くて買ってみました。美味しかったですよ。



 買い物の途中で、サンタさんに

 遭遇しました。がんばって

 よじ登っている姿にほっこり♪










ジングルベルならぬ、「シングル」ベルの

クリスマスイブですが、心は「平安夜」♪










そうだわ。










ついでに。








りんごもかじって、更なる平安に満たされましょう♪


今日は冬至ですね。

いつものように早朝ランニング♪

10キロ走って、日の出前に帰ってきました。

それでも冬の朝は忙しい。

窓の結露取りや加湿器の準備が加わりますからね。


 ようやく朝ごはん♪

 韓国ドラマでうさぎりんごを

 見たせいか、自分のために

 久々に用意しました。りんごは

 皮ごと食べる方がおいしいですし。




さてさて冬至。

「ん」のつくものを食べると運気アップと

聞いてはいましたが、冬の七種というものが

あったのですね。

 なんきん、れんこん、にんじん、ぎんなん、きんかん、

 かんてん、うんどん(うどん)

この7つです。



 とりあえず、お昼は

 「うんどん」にしましたわよ。

 具は作り置きの厚揚げの煮たのと

 卵焼き、そして茹でたほうれん草。







厚揚げはもちろんですが、卵焼きも

お汁が染みこんでまたおいしくなります。

梅椀といって、卵焼きが入る

お吸い物もありますしね。



 そして晩ごはん。

 ハンバーグにだいこんおろし、

 いんげん、れんこん、にんじん、

 なんきん、そしてはんぺんの

 すまし汁。





冬の七種とはちょっと違いましたが

まあこれでもいいわよね。

そうそう、れんこんはベーコンと

炒めたので、この際これも数えて

ゼンブで8つの「ん」をいただきました。








8は私のラッキ-ナンバー。

ということでこの冬の運は

守られましたわね。(笑い)

〆はぽかぽか柚子湯。

朝風呂に続いて夜までも。








冬の幸せは簡単です。
新たなドラマ全24話を無事ゴールしたサリー。

見事な秋空に惹かれて、ちょっこし

お出かけしました。


 貸し切り状態でのお散歩。

 秋はやっぱりどこまでも

 気持ちがいいですね。お供は

 KーPOP。音楽といっしょなら

 ひとりでも寂しさはまったく

 ありましぇん。



 まあコスモス♪ おなすさんの

 れんこん畑を思い出します。

 今も健気に咲いていることを

 願って。








 こちらはザ・赤っ!!!

 スプリングセレブリティクリムゾン。

 自然界の色って鳥でも魚でも

 そして植物も見事な美しさ。
 
 圧倒されます。





 お目当てはもちろん紅葉。

 ちょっこしフライングですが

 閑静な中での紅葉狩り、

 充分楽しめます。








 しみじみ美しいですね。

 次の秋はおなすさんと母と

 見られることを祈ります。










 カルガモちゃん。この子たちは

 私のランニングコースでも

 おなじみ。皆さん、こちらの水は

 どうですかあ?







それにしても何かを好きになると

世界はどんどん広がりますね。








たとえば嵐の大野くんを好きになって

奈良美智さんや伊藤若冲さんにも

興味を持つようになったり。







松井秀喜さんを好きになったことで

今は奥川くんや新庄さんを応援したり。








そして韓国ドラマにハマったことで

韓国料理だけでなく、韓国の音楽まで

聴くようになり、そこからお気に入りの

アーティストにたどり着いたり。







嵐に替わる好きなものになかなか出会えなかっただけに

一人暮らしがもたらしてくれた贈り物に

しみじみ感謝の毎日です。








老後の楽しみ。その引出しは多ければ多いほどいいですからね。

出会いを大切にして、その間口や奥行を

広げていきたい。

ひとり、紅葉を愛でながら強く強く思いました。




 2020年。

 あけましておめでとうございます。

 今年もどうぞよろしく

 お願いいたします。









 昨年はいろいろとありましたが

 なんとか無事にお正月を

 迎えられてほっとしました。










9連休ですから大小なすも

とにかくのんびり。

四つ葉のお正月をゆるりと過ごしました。






しっかし!!!

ワタクシ、サリーはまっこと

ナマケモノになりましたのよ。







昔のブログではおせち料理は人生で

50回も作らないのだから

毎年大切にこしらえるべき!

だの

おせち作りは格好のアンチエイジング!

だの

母から受け継いだ大切な重箱を

年に一度は使わないと!






とまあ、いろんな縛りを自分に

課していましたね。

そしてそれを縛りとも思わず

実に素直に季節のことに向き合って

きました。







それがどうしたことでしょう。

今年はおせち作りも七草がゆも

確信犯的にスルー。

おなすさんはお雑煮だけで充分ですし、

こなすはおせちは苦手、許されれば元旦から

トースト気分。母もさほどは食べませんし

何というか、誰も喜ばない料理に情熱を燃やすことに

疑問符がチラつくようになってしまったのです。








毎年、重箱に詰める前のずらりと並んだ料理を前に

達成感を味わっていた自分はどこに

行ってしまったのでしょうねえ。

まあこれが年を取った、ということなのかも

しれませんが。








というわけで、今年はついに外注!

近所のレストランでイタリアンおせちなるものを

頼んでみました。


 重箱に詰められていたものを

 うちで盛り代えました。

 お皿にのせると、結構な

 量です。








生ハムにサラミ、エビやタコ、野菜のマリネに

黒豆は赤ワインのゼリーになっています。



 鴨ロースや牛タンの赤ワイン煮、

 れんこんのアンチョビソテー、

 なすのバルサミコマリネに

 オムレツ、スイートポテト風の

 きんとんなどなど。






レバーペーストにはシェフ手作りの

グラハムブレッドも添えられていて

とてもお値打ちの内容でしたね。







こなすも大満足。

私としても今後のおせちの方向性や可能性を

探ることもでき、大いに勉強になりました。

ただし、外注のおせちというのはたいてい

消費期限が元日のみなのですよね。

二日三日までは質、量ともにもたないので

その分は自宅でまかなうしかありません。








結局、紅白なますとにんじん、ごぼう、たけのこ、

こんにゃく、れんこん、干し椎茸、海老芋、絹さや

のお煮染めだけを作り、あとは黒豆と田作り、

伊達巻きにかまぼこ、コハダの粟漬けと

スモークサーモンを買って、実にお気軽な

お正月のお膳となりましたのよ。






でもこれがとっても気楽で!

重箱よりも大皿の方が後片付けも

あっという間ですし。

一度、楽をしてしまうと元には戻れませんが

人生100年、年中行事も自分の暮らしと

照らし合わせて取捨選択していくのも

ありかもしれません。

なんて、ただのナマケモノなのですけれどね。








そしてこのお正月は大小なすがとにかく

台所仕事を手伝ってくれたので

これまた大助かり!

こなすにはまたも素敵な晩ごはんを

作ってもらいました。

私としたことがうっかり写真を撮ることを

忘れてしまいましたが、想像をたくましくして

読んでください。







ミモザサラダにガーリックトースト、

かぶとしょうがのスープを

ワンプレートに。







メインはローストビーフとなすのグラタン。

付け合わせはじゃがいもをローズマリーと

にんにくの香りとともに揚げたもの。

そしてデザートにバナナとヨーグルトのソルベ。









ローストビーフはフリーザーバッグに入れて

大鍋のお湯で調理するというもの。

なすのグラタンも私のレシピとはまた

違って新しいおいしさでした。








母も実によく食べ、この二ヶ月で3キロほど

太りました。86歳で太れるって

すごいことですよね。

私にはうらやましい限りです。







今日はその母の新たな介護認定のための

家庭訪問。

今年もいろいろ待ち受けると思いますが

粛々と迎え入れましょう。







そのためにはやっぱり体力!

新しいシューズ、紐をしっかりと結んで

おなすさんの背中、追いかけましょう。







2020年。

よい年にいたしましょうね。

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