♪くるくる五重奏♪

おかずもお菓子もとにかく「くるくる」するのが大好き。



くるくるレパートリーの中からオススメの品を二つ、

ご紹介します。


　まずはコレ。

　よくある、豚肉の野菜巻きですが、

　ちょっと手が込んでます。











作り方は、

　　①　豚薄切り肉を、酒、しょうゆ、しょうが汁に漬けておく。

　　②　戻した干ししいたけ、にんじん、さやえんどうは太さを

　　　　揃えて切り、しいたけとにんじんは薄味に煮含め、

　　　　さやえんどうはさっと塩茹で。


　豚肉の汁気を軽く取り、②を

　のせてくるくる。

　あとは片栗粉をまぶして、

　油で揚げます。








何工程もかかりますが、やっただけのことはあるおいしさ！


このくるくるのポイントは、いんげんではなく、さやえんどうを

使うこと。


シャキシャキの小気味よい歯ざわりが楽しめますよ。


ukkariさん、アメリカのＴさん、もう作ってみたあ？


さて、もう一品はこちら。


　明太子ロールです。

　鶏のつくね生地で明太子を

　くるくるし、前面に白ごまを

　まぶして、レンジでチン。

　和風ソーセージですな。







上記に加えてもう３品のくるくるを添え、今日のおべんとうは

くるくるのオンパレード！






















磯辺玉子焼きのくるくるが見事にゆがんでしまったのが

許せましぇん。これじゃまるで地図の等高線だな。



ご飯は枝豆ごはん。


昆布、酒、塩で炊いたご飯に、枝豆を混ぜるだけ。

ここでもラブリーかまぼこは大活躍です。



くるくるおかずは汁は出ないし、コンパクトで

食べやすいし、見た目も楽し♪


これからもくるくるストリート、邁進します。

ブロッコリーシュウマイ by 野ブタ。

テレビドラマ、「野ブタ。をプロデュース」が

人気だった頃、こなすは亀梨くんに夢中でした。



ドラマの中で、亀梨くん演じる高校生が

彼女お手製のおべんとうを家庭科室で

いっしょに食べるというシーンが何度か

ありました。



この彼女、家庭科室で味噌汁を作って

おべんとうに添えたり、亀梨くんの

誕生日にはケーキまで作っちゃうの。

家庭科室で！


こんなに勝手に使っていいのお？なんて

ツッコミを入れながらこなすと見たものです。



ある日のおべんとうのメインが彼女曰く、

「ブロッコリーしゅうまい」



「かもめ食堂」のように、テレビからの推察で

早速、こなすのおべんとうにも作ってみましたよ。



今はもう亀梨くんへの熱は冷めたようですが、

今日は久しぶりにこのおかずの復活です。



　しゅうまいのタネでブロッコリーを

　包み、片栗粉をまぶして強火で

　蒸すだけ。まんまるの仕上がり

　ですけど、おべんと箱に入らない

　ので、半分にカット。




























これが今日のおべんとう。



他のおかずは……。


にんじん入り玉子焼き。


オランダさやとしめじのソテー。


ちくわのきんぴら。


卯の花。


塩ジャケ。


青海苔じゃがいも。（粉ふき芋に青海苔をまぶすだけっ）


今日は球技大会なので、ご飯はボール型にしました。

添えてあるのはラブリーかまぼこです。




それにしても、女子校のこなす。


手作りべんとうをカレシと二人で食べるなんて日は

夢のまた夢。


花の女子高生なのに、おいたわしや……。

女の子は楽し♪

料理デビューは３歳だったワタシ。



確か日曜日の朝の「いりたまご」が

デビュー作品でしたね。



中学の頃には、母に代わって高校生の兄の

おべんとう作りを引き受けたこともあります。



でもねえ。



オトコのおべんとって、つまんないのよね～。



ドカ弁を作るのが好きな私としては、量的には

満足でしたが、ビジュアル的にはどうにもこうにも……。



だって兄は、ちょっとでも可愛く細工すると、ゼッタイに

一口も食べてこなかったんです。




フタを開ける→→即、フタを閉める→購買部へ走る



こんな感じ。


兄曰く、


「オトコの弁当は、ご飯に焼肉をドカンと乗っけて

くれればいいんだ」


ですと。


結局、お互いの求めるものが違う、視覚（？）の不一致

で、兄の弁当作りもあっけなく終わったように思います。



オトコのおべんとは、ある意味ラクはラクですけど、

面白いのはやっぱり女の子かな。



先日もこんなかわいいかまぼこ、発見！！！



　まんまるのかまぼこ。


　ひよことチューリップです。


　うちのこなすは高校生


　ですけど、何か？


　





こんなかまぼこを当時の兄のおべんとに

入れたとしたら……。



ずっしり重いおべんと箱を渡されたでしょうね。


でも今となってはなつかしい思い出です。


おにい、覚えてるゥ？

赤いおべんと箱♪

捨て魔のワタシ。


でもお気に入りはいつまでもシブトク持ち続けます。


そういうものはたくさんありますが、今日、ご紹介するのは……。


　赤い小判形のおべんと箱です。

　花のOL時代から使っているので

　相当年季が入ってますね。（笑）

　









今でこそ、和風のかわいいおべんと箱はたくさん出回っていますが、

当時は和風といえば、年配の男性が持っていくような

渋いモノが主流でした。


だから、この手のひらに乗るようなかわいいおべんと箱を

見つけた時はうれしかった！！！


２５００円という値段まで覚えていますよ。

２０年以上前ですけど、当時としてもちょっと

高めだったかな。


このおべんと箱、今はもちろん娘に使わせてます。

密閉式ではないし、持っていく時はかさばるので

機能的ではありませんが、いいの、持たせちゃうの。























今日のおかずは。

信田焼き。枝豆入りタマゴの茶巾。

ピーマンとじゃこの炒め煮。

ちくわと紫蘇とキュウリのくるくる。

肉じゃがリフォームコロッケ。

生麩の煮物。（今はツツジ）



　おべんとに最適なおかず、

　信田焼きです。

　油揚げに鶏のつくね生地を

　詰めてサラダ油で焼き、

　甘辛のしょうゆダレを

　からめた一品です。





必ず加えるのが、粗めに刻んだタケノコかレンコン。

今は季節ですから、もちろんタケノコ。

このいずれかを入れることで、歯ざわりがぐんと

楽しくなるの。


是非、お試しくださ～い。

今日も巻きましょ。

パンもお菓子もおかずも、なんでもクルクルが

好きなワタシ。



今日の娘のおべんとうも、飽きずに巻き巻き

しました♪






















今日のクルクルはね。

　豚肉の海苔巻き。

　そして、薄焼き卵でほうれん草のバター炒めと

　ウインナをクルクルしたもの。


他のおかずは、

　プチトマトの詰め物。

　（ツナ、玉ねぎ、パセリをカレーマヨネーズで和えたものを

　　詰めるだけ）


　かぼちゃの茶巾絞り。（ラップで簡単）


　三つ葉と白ねぎのバター炒め。

　（粉チーズをかけて）


　こんにゃくのピリ辛煮


ご飯はにんじんご飯です。すりおろしたにんじんと酒、塩を

加えて炊くだけ。ほんのり甘く、彩りもきれいな

ヘルシーご飯。常備菜のにんじんの煮物と枝豆で飾りつけ。



このご飯に合わせて、おべんと箱もにんじん色でコーディネート。

なんちゃって、たまたまで～す。

今日はオムライス♪

フツーのおべんと箱が使えるようになって、

とってもうれしいワタシ。


今日も記事はデス。

なんだかこのところ「おべんとう日記」みたいになってますが。






















今日はオムライス。

具は玉ねぎ、ハム、マッシュルーム、グリーンピース。


チャーハンやピラフに入れるグリーンピースは

缶詰やレトルトがお気に入り。

冷凍より小粒で柔らかいんですよね。


おかずは。


　　にんじんといんげんを巻いたささみのロールカツ。


　　同じくいんげんのベーコン巻き。（娘はいんげん好き）


　　ブロッコリー。


　　冷凍ポテト（皮付きが好き！）のチーズ焼き。


　　ツナとにんじんの炒めもの。



写真で見ると大きく見えますが、娘のおべんと箱は

どれも５００ｍｌ前後のサイズです。


いろんなおかずをたっぷり詰めたい私としては

できれば６００～７００ｍｌサイズが理想的なんですけど。




実はワタシ、ドカ弁を作るのが本当は大好き。

おなすさんがこっちにいて、休日出勤する時は

ここぞとばかりに男子高校生並みの

１０００ｍｌサイズにたっぷり詰め込んだおべんとうを

持たせてました。




でも、「多すぎて、夕飯が入らないよ」

とクレームがつき、あえなくサイズダウン。



今は天袋の一角で眠っているこのおべんと箱。

ああ、ほかほかのご飯をほいさほいさと詰め込んで、

おかずもぎっしり並べたドカ弁、作りたいわ～。



フツーのおべんと箱が使えるようになっても

娘の小さな箱では、物足りない。

春になっても小さなストレス、感じてマス。

まだまだ幼稚園……。

今日も朝いちばんでお弁当作り。


お気に入りのハートのおべんと箱ですから、

詰めるのもルンルン！（←死語？）


今日は鶏そぼろといり卵のごはんです。






















　おかずは、


　鮭のバター焼き。


　ブロックベーコンとしめじとさやえんどうのソテー。


　ほうれん草の卵巻き。

　
　ひじきの煮物。


　スイートポテト。


　いり卵はクッキー型を置いて、一応ハート型にした

　つもりだったんですけど、反映されず……。（涙）



　私のお弁当作りに欠かせないのはホームフリージング。

　今日も、鶏そぼろ、ひじき、スイートポテトは

　まとめて作って冷凍しておいたものです。


　にんじんの煮物は常備菜。

　その日の気分で抜き型を選びます。

　今日は人のカタチなんですけど、

　これまたよくわからない、ですねえ。


　それにしても、高校生になっても

　相変わらず幼稚園べんとうの乗りで作ってます。


　でも女の子はいくつになっても

　カワイイものを喜んでくれるからうれしいですね。


　その昔、母が作ってくれた「りんごたまご」、

　私もこしらえようかな。

春が来た！

娘はいよいよ花の女子高生！　

今日からおべんとうが始まりました。


10月から３月までずっとランチジャーだったので、

やっと普通のおべんとう箱が使える！！！


絵を描くように詰めるのが好きな私にとって

詰めにくいランチジャーはおべんとう作りのテンションが

大いに下がるものなんですが、これからの季節は別！


やっと春が来た～っ！


まさにそんな感じ。


早速大好きなモチーフ焼き海苔を使って、高校生べんとうのスタートです。


　基本的に、二段のおべんとう箱

　より、一段に全部を詰め合わせる

　のが大好きです。

　いつもご飯とおかずは１　：　１、

　もしくは０．８　：　１．２　の割合

　かな。





今日のおかずは……。


豚肉のねぎ巻き、同じくいんげんと人参巻き。

グリーンアスパラガスのソテー。

ハムと卵、サラダ菜のロール。

じゃがいもと枝豆の茶巾絞り。

ささみの黒ごま天ぷら。

ごぼうの煮物。

桜にんじんの煮物。

　
ご飯の上に、例の海苔をのせましたが、しゃきっとしていたのが、だんだん

ふにゃっとなってきて、切り抜いたあとが全然シャープでないのお！

まあ、これもご愛嬌かな。


　おべんとうついでにお気に入りの

　おべんとう箱をご紹介します。

　なんちゃって塗り物、なんですけど

　ハート型が珍しいでしょう？

　私の代から娘まで、なんともう

　２０年使い続けてます。






　中はこんな感じ。

　明日はこれに詰めますよ～。

　ランチジャーのストレスから

　解放されて、大好きな

　おべんとばこコレクションが

　使えるのがうれしい春です。

ランチジャーって……。

さあ、また新しい週が始まりましたね。朝一番のお仕事は、もちろんオベント作りです。

今朝は宣言通り（？）、冷凍ホワイトソース消費弁当です。

　ハイ、ドリア弁当ざます。

　飯器にバターライスを詰め、耐熱皿

　で焼いた玉ねぎ、チキン、しめじ入り

　のホワイトソースをのせました。

　のせる時に崩してしまったので、

　せっかくのこんがり部分が半分

　埋もれてしまいました。



　おかずその１は、海老の旨煮、さつまいもの甘煮、ブロッコリーの塩茹で。

　おかずその２は、ホタテのピカタ、さやえんどうのソテー、人参のグラッセ（今日は魚のカタチ）。

　ランチジャーは、この季節、本当にありがたい存在ですが、使い勝手には実はあまり満足して

　いません。いろいろなタイプがあるけれど、どれをとってもおかず入れが小さい！！！

　そして詰めにくい！！！　私は、浅くて面積の広いおべんと箱に絵を描くように詰めるのが好き

　なので、ランチジャーではそれが叶わないのですよね。温かさだけで十分、それ以上求めるの

　は贅沢なのかなあ？　でもランチジャーって、コンパクトにそしておしゃれになってはきましたが

　基本のカタチは変わってませんよね。平らな箱をふたつ重ねたような詰めやすくて保温力も

　あるランチジャーは開発されないんでしょうか。円筒形というのが、やっぱり大事なんでしょうか。

　衛生上の問題などもあるのでしょうが、毎朝詰めるときにストレスを感じている私です。

　ああ、今年も早く、春よ来て～！　　　　

ほかほかズボラ弁当♪

今日は土曜日です。が、娘はお弁当が必要。春夏冬の休暇中も部活のため、ほとんど毎日お弁当

持参なので、たまには私も手抜きをします。作り手が楽しまないことにはおいしいお弁当はできませ

んからねえ～。（笑）

　この季節はランチジャーが大活躍。

　右端のジャーは、おそろいのポットも

　あります。中央の筒型はスープ容器

　つき。保温力抜群ですが、重いし、

　かさばるので最近はほとんど出番の

　ないかわいそうなお方。






でも、今日は荷物が少ないので、久しぶりに登場してもらいましたよ～。

　おでん弁当です！　ちょっと変則的

　な使い方をして、飯器におでん、

　スープ容器にしめじごはんを入れま
　
　した。おかずは野菜炒めとかぼちゃ

　の茶巾、ひじきと大豆の煮物、

　蓮根の煮物です。






これが今日のズボラ弁当。まず、おでんはレトルトなのです。レトルトだと一通りの具材が揃って

いる上、卵や大根がうちで作るものよりコンパクトサイズでお弁当に入れやすいのです。それに

夕食におでんを作ると、どうしてもたくさん食べ過ぎてしまうので、翌日のお昼にもう一度、という

はちょっとうれしくない……。でもさつま揚げの類以外は冷凍不可ですから、保存しておいて

後日、お弁当に再登場といういつものワザが使えないのですよね。というわけで、レトルト！

しめじごはんも、いつぞやの夕食の残り。ひじきと蓮根も小分け冷凍しておいたもの。かぼちゃは

夕べの煮物の残りで、中に鶏だんごを忍ばせてあります。でもこのおだんごも、おせちを作った

時の余分を冷凍しておいたものです。本当は、この茶巾にうっすらと片栗粉をまぶして油で

揚げるともっとおいしくなるんですが、ズボラですから今日はやりません。というわけで、今朝は

前夜のうちに切っておいた野菜とエリンギをさっと炒めただけ！

こんな手抜きでもほかほかの温かさで救われます。ランチジャーはやっぱり心強い味方だわ～。

そのうち、年末に保存したホワイトソース消費のために、ドリア弁当も作ります。ランチジャーを

使った、ランチジャーならではのアイデア弁当があったら、是非教えて下さいね！