秋の日はアップルパイ

日中の日差しは強いものの、ようやく

秋めいてきましたね。

紅玉のりんごも出始めたら、コレはもう、

アレを焼かなくちゃ。（笑）


そ、アップルパイですよ～。


　まずは煮りんごから。

　私の好みで三温糖を使います。

　あとはバターとレモン、たっぷりの

　シナモンでりんごを煮ます。









　パイ生地の底には、砕いた

　ビスケットを敷いて、りんごの

　水分を吸わせます。今日は
　
　刻んだ胡桃とラムレーズンも

　プラス。味と香りのアクセント

　になるの。






　煮りんごを山盛りにのせます。

　これだけりんごを入れられるのは

　ホームメイドならではですね。

　市販のものはどうしてもパイ皮の

　方が優勢でしょ？







　アップルパイの成形はいろんな

　方法がありますが、いちばん

　好きなのがコレ。イラストの

　パイもいつもこんな感じ

　ですよね。







　こんがり焼けました！

　アップルパイはなんといっても

　焼きたてが最高です。

　早速切り分けて……。









　ハーゲンダッツのバニラ

　アイスクリームをたっぷり添え、

　アツアツをいただきましょう！










ちなみに、アップルパイはチェダーやサムソーなど

ナチュラルチーズをのせて食べてもおいしいらしいです。

確かにりんごとチーズは出会いのものですよね。


アップルパイついでに、もうひとつご紹介。

こなすが中学生の時、家庭科の宿題で作ったクロスです。


　端っこにアップルパイの刺繍。

　成績はＢ’だったかな。（笑）

　ここでもやっぱり帯状の

　飾りつけ。アップルパイの

　永遠の定番ですね。

スイッチ確認！

ずっと使ってきたマウスの調子が悪くなり、

先日買い替えました。


　これが新しいパソコンの友！

　私の好きなピンクパープル。

　今回は無線マウスです。










今までが調子悪かったせいか、新しいマウスは快調そのもの！

すべりがよすぎて、行き過ぎてしまうこともしょっちゅうです。


やっぱり無線は快適ですね。

但し、使った後、ついつい電源を切るのを忘れてしまうのです。


これはこなすも同様。

指差し点検にもうひとつ項目が増えた次第です。

家族で打ち上げ♪

先週末は一ヶ月ぶりにおなすさんが帰ってきました。

ちょうど私が大忙しの時だったので、それに

ぶつからないよう、一日遅れの帰宅でした。


母は母で、私の代わりにこなすの発表会を

見に行ってくれ、みんなで私を助けてくれました。


家族は本当にありがたいですね。

ようやくみんなが揃ったので、お疲れさま会（？）を

しましたよ。


場所は串焼きのお店。


　　飲めない私も今日は一杯。

　　ジュース感覚で飲めるカクテルは

　　大好きです。

　　これはファジーネーブル。









　付き出しは干物。

　これをですね。













　こんなふうに炭火であぶって

　いただきます。母と萌もそれぞれ

　柚子茶とジンジャーエール

　片手につまみます。

　カルシウム、大事。







　まずは塩の焼き鳥から。

　ここの串は通常の二倍近く

　長いので、一本でも

　ボリュームたっぷりです。









　お次はやっぱりタレでしょ。

　これはねぎま。

　ちぎりキャベツを合間に

　食べるとさっぱりしますね。









　コレもゼッタイ外せない好物、

　鶏のつくね。

　卵の黄身をからめながら

　いただきますよ。









　揚げ物も食べたいね。

　おなじみ鶏のから揚げです。

　レモンではなく、すだちを

　絞っていただくのがうれしい。









　よくわかりませんが、揚げだし

　豆腐です。黒胡麻入りの

　グレーのお豆腐。見た目は暗い

　けれどいいお味でした。









　こなすの大好物。タコヤキ！！

　私は食べていないのですが、

　このお店らしい仕掛けがあった

　みたいです。疲れとお酒で

　ぼおっとしていたので、

　記憶なしの私。












　これもこなすの注文、

　鶏ギョーザ。ぽん酢とごまだれで

　いただくのですよ。










おなすさんは豚バラやこころ、すなぎも、せせり、皮

などを注文。

彼は焼肉屋でも、カルビやロースよりホルモン系が好み。

私は全くの食わず嫌いかな。


みんなそれぞれに疲れていたので、

締めのご飯は今日は注文できず。


ここのお店は一人分ずつ羽釜で

炊いてくれる銀シャリが名物なんです。


季節の釜飯もありますが、漬物や

明太子、地卵、焼き海苔などで

いただくホカホカご飯は最高ですよね。


今日は残念でしたが、ギャル曽根ちゃんでは

ないのであきらめました。


で、デザートへ。


　こなすは柚子シャーベット。

　柚子ジャムがたっぷり

　のっています。











　母と私は茶碗蒸し……。

　え？　デザートでしょ？













　実は地卵のプリンなのでした。

　いつも市販のお菓子がトッピング。

　前は紗々だったかな。

　今日は……見ての通り！（笑）








帰り際は、お店の人が門のところまで見送ってくれます。


そして、私たちの背中で火打石をカチカチ。

久しぶりにゆったり楽しい秋の夜でした。

そしてこれからも……。

学校の役員として、先週は大忙しのサリーでした。

何しろ日頃一人でいることの多い私ですから、

まあ刺激の多かったこと、強かったこと。


でも終わってみれば本当に楽しかった！

もちろん大変ではありましたが、枝廣さんの言う

２００パーセントのやりがいと楽しさは真実でした。


ただ、これはひとえにメンバーに恵まれたということも

あります。


とにかく皆さん、自己犠牲と奉仕の精神の塊なのです。

人の嫌がることを進んで引き受ける、自分の手が

空いたら、すぐに他の人を手伝う、何かを決める際は

必ず相手に譲る。


こんな気持ちのよい人ばかりが集まれば、そこが

どんなに忙しい場所でも、心地よい空間になるのですね。


山場は越えても仕事はまだまだありますが、このメンバーと

一緒なら、それはもう義務ではなくお楽しみかもしれません。


そう、私の２００パーセントはまだまだ続きます。

抹茶ケーキの謎

先日、知り合いから抹茶ケーキをいただきました。


　ふわっふわの抹茶スポンジに

　とろけるような抹茶クリーム。

　美味でございます。











いつも不思議なのは、市販の抹茶ケーキの鮮やかな緑。


うちで抹茶スポンジや抹茶シフォンを焼いても、こんな

きれいな色は出ません。


ホイップクリームに混ぜて抹茶クリームを作る時も、

濃い緑になるまで抹茶を加えると苦くなりすぎますし、

やはりこんな美しい色にはならないんです。


一説には青汁パウダーを加える、というのがあるそうですが、

真偽の程はいかに？


美しい緑色の抹茶ケーキが焼ける方、ヒミツを是非

教えてくださ～い！！！

今日はチョコレート

半端に余った餃子の皮は、チーズとピーマンを

包んで揚げるのが常です。



でも、今日はこんなものを包んでみました。



　わかります？

　刻んだチョコレートですよ。












　こんがり揚げて、粉砂糖を

　かければおいしいおやつに。

　疲れたときの甘いもの。

　これに勝る癒しはありませんね。

ブログとプライバシー

ブログを始めてもうすぐ一年。


最初の記事を見ると、やはりその内容は

随分変わってきたな、と自分でも思います。


そう、家族のことなどプライベートな内容が

多いんですよね。


ブログ開設を知らせたのは、年賀状だけのやりとり

になってしまった、遠く離れてめったに会えない方々

のみです。


この「めったに会えない」がキーポイント。（笑）


だって、しょっちゅう顔を会わせるような友達が

読んでくれたとしたら、私生活が丸分かりで

恥ずかしいし、落ち着きませんよね。


「恥ずかしいなら書くな」

ということなんですが、かといってきれいごとばかりでは

暮らしは成り立ちません。


ブログをしている人は、多かれ少なかれ

同じ悩みを持っているようです。


中には家族にはブログを内緒にしている人も

いるようですが、私はオープン。

特に離れて住むおなすさんには毎日のメール以外に

画像つきで我が家を味わってもらえたら、と思っています。


同じ意味で、兄にもオープン。

めったに会えない母の様子を伝えられたら安心する

でしょうからね。


でも時々、こなすから

「そんなことまで書くの？」

なんてクレームがつくことも。（笑）


思春期に思うことなど、そうは書けない

ジレンマも抱えている私です。


snowさんが、コメントで

「まるでご近所に住んでいるみたい」

と書いてくれましたが、遠く離れた家族や

友人にそう思ってもらえるのは

うれしいことです。


でも、その中の誰かが本当にご近所に

引っ越してきたら……。


も、ブログは非公開、もしくは

きれいごとの羅列になっちゃうかな。


だってだって、

恥ずかしいでしょ～？


次元が違いますが、小説家って、つくづく

すごいな、と思います。

ご希望通りに♪

今月、来月は公私共に大忙し。

まあ、引きこもり気味のサリーレベルでの

話ですが。


体力温存しておかないといけないのに、

今日も朝５時半からパンを仕込む私って……。

自分で自分の首を絞めるようなものですね。


今日もこなす用のパン。

私は食べないのですが、せっかくの焼きたて、

もったいないので母に届けてきました。


　今日もツナコーンマヨネーズと

　ハムチーズ、そしてキャラメル

　チョコチップとざらめのパン。

　ツナコーンは、前回、母に

　「もっと具を多くしてっ」と

　言われたので……。






　お望み通り、大幅増量。

　材料をふんだんに使えること、

　焼きたてが食べられること、

　これがおうちパンのメリット

　ですね。








　ついでに具を入れないパンも

　焼いて、おべんと用に揚げた

　コロッケを挟みました。

　これは私のお昼。

　本当は焼きたて、揚げたてで

　食べるのがサイコーなんですが。





家族で食べるパンは気楽に作れるのがいいところ。

ヒト様用だと、こうはいきません。

大地の味！！

北の国のsnowさんから、この秋もまた

素敵な贈り物が届きました！


　玉ねぎとじゃがいも、そして

　大きなかぼちゃです！

　どれもとってもおいしいの。










丸ごとのかぼちゃなんて二人暮しの我が家では

買うことはあり得ません。


ですから初めていただいた時は、切るのがもったいなくて

丸ごとかぼちゃグラタンにしたのを覚えています。


でもsnowさんのご好意が何度も続くにつれ、

切ることにも慣れ（笑）、そのうちつぶしてかぼちゃあんパンを

作るまでに。


このかぼちゃあんパンの画像を携帯で送った時、

snowさんとukkariさんが思いのほかほめてくれたんですよね。

思えばそれがこのブログを始めるきっかけのひとつでも

ありました。


その意味で、北の国からの贈り物は私にとって

本当に感慨深いものなのです。


snowさん、今年も本当にありがとうございました。

煮て焼いて蒸して、と変幻自在にいろんな味を

楽しませていただきますね。


なんだか、最近ブログがメール化しつつありますが、

お得意さまのsnowさんだからいいですよね。


さあ、この北の大地の野菜さんたち。

しっかりお料理するから待っててね♪

朝ごはんはピーターと。

気に入ったものにはすぐに影響される私。

ポターさんの映画を見て、久しぶりに

ピーター・ラビットの食器を取り出しました。


　これはこなすが生まれた時、

　友人が贈ってくれたもの。

　もう１５年になるのね。

　その節はありがとう。

　今でも大事に使わせて

　もらってますよ♪






　今日のこなすの朝ごはん。

　スープ皿はシリアルを食べるのに

　最適なんです。










イギリス生まれのうさぎが、こうして１００年の時を越えて

日本のテーブルにも登場する……。


ピーターって、ホント、すごいヤツ……なんですね。