新たなコーヒーの使い方♪

苺ケーキがなくなったので

また新たなケーキを焼きました。

もう四半世紀も前に出合っていて

気になりながらも試すことが

なかったものです。











それは栗原はるみさんの

アーモンドコーヒーケーキ♪

顆粒状のインスタントコーヒーが入るのですが、

溶かさず、そのまま加えるのです。

しかも大さじ3杯も！














コーヒーパウンドケーキは大好きなので

一度は作ってみたいと思いながら

月日はあっという間に過ぎ去りまして。

今年の目標は気になっていたレシピを

どんどん試す！ことでもあるので

ようやく重い腰を上げましたのよ。











今回はサイズはそのまま。

焼き菓子は冷凍保存できますからね。

栗原さんはスクエア型やパウンド型、

あるいはマフィン型で焼いていましたが。














　私はどうしようかな。

　同じ型をいくつも持っているので

　とにかく使わないと。で、

　今回は大好きなマンケ型を採用♪


















　生地にはアーモンドパウダーと

　ラム酒を絡めたレーズンも入ります。

　そしてトップにもアーモンドを

　たっぷり。



















　焼けました。やっぱり通常の

　サイズで作るっていいなあ。

　もともとなんでも大量に作るのが

　大好きですからね。本来は

　ミニサイズなんてお呼びじゃないのよ。

















　モカベージュのお皿に盛って。

　やっぱりマンケ型、大好き♪























　お皿も色味を合わせて。こちらも

　栗原さんのものです。ホイップ

　クリームを添えて、早速

　いただきましょう。


















これがもうおいしくて！

ふんわりとした食感に

パリパリと香ばしいアーモンド、

そして何よりそのまま加えた

コーヒーが本当によい味わいを

醸し出しています。










心配していた苦さはまるでなく、

まさに私の大好きなコーヒー味の

バターケーキ。

なぜにもっと早く作らなかったのでしょう。












そしてこのケーキはシフォンのように

ホイップクリームといっしょに

いただくのがオススメ。

かくしてめでたくうちの定番入り。











やっぱり栗原さんのレシピは

裏切りませんね。(^_^)v