復習はさっさと♪

韓国の串チヂミ。

串に刺した具材に卵の衣を

つけて焼いたもので、

韓国語ではコチジョンと言います。

コチは「串」、そしてジョンは「チヂミ」

のことですね。












美しくて華やかなので、お祝いのテーブルを

飾る料理でもあります。

先日の鶴橋で念願のコチジョンを

買ってきたサリー。

忘れないうちに早速復習してみました。













具材はいろいろあるそうですが、

外せないのはカニカマ。

鶴橋で買ってきたのは

そのカニカマとたくあん、そして

青ねぎのシンプルなものでした。













　私はもう少し賑やかにしたくて

　カニカマとエリンギ、青ねぎ、

　たくあん、そしてソーセージに

　しました。


















しかしこのコチジョン。

何気にドエリャー手間がかかります。

カニカマに合わせて、すべての具材を

切り揃えるわけですから、エリンギや

たくあん、ソーセージはどうしても

無駄に切り落とす部分が多くなります。














韓国ではキンパ用の長いカニカマや

たくあん、ハムにソーセージなどが

売られているので、作るのはもっと

簡単なのかもしれません。

それでもズレないように串を打つのは

結構気を遣いますね。














お祝いの時などにこのコチジョンを

大皿にズラリと並べるそうですが

その手間暇もおもてなしの心なのでしょう。

とりあえずサリーはおなすさんとの二人分

でよしとしましたわ。(^^;)















　ついでにエホバクとソーセージの

　ジョンも。見事なエホバクなので

　うれしいことにソーセージとの

　サイズ感が見事にシンクロです。



















　粉をはたいて、卵を絡めたら

　ごま油で焼くだけ。粉唐辛子や

　にんにくを加えた酢醤油で

　いただきます。


















コチジョンはいろんな味と食感が

楽しめて、とてもおいしい一品でした。

キンパ同様、たくあんがいい仕事を

しているのですよ。

冷めてもおいしいので、おべんとのおかずにも

喜ばれますね。














　テンジャンチゲも作りましたし。





























　デジクッパも。

　最近観た韓ドラで釜山の

　デジクッパが出てきて、懐かしさ

　ひとしお。ドラマの通り、

　ジョングジ（ニラの和え物）も

　添えました。
















　ジョングジとアミの塩辛を

　入れたら、気分は釜山♪

　おいしい復習、できました。