涼しく夏料理♪

世間は三連休の真っ只中。

しか～し、我が家は

家族それぞれがぼっちで

過ごすという、なんとも

不経済、そしてさびしい休日です。







さらにこの猛暑！

台所仕事には辛い季節ですね。

しかも作るのがオバハン一人分とあっては

手をかけようなんてこれっぽっちも

思えませんわ～。








で、こんな時にオススメのおしゃれな

一皿をご紹介しましょう。

しかも省エネ！

この夏、みなさん、是非作ってみてくださいね。








それは白身魚のレモンバターソース♪

白身魚はお好みのものを。

今日は今がおいしいすずきにしましたわ。


　耐熱皿にすずきを置き、塩を

　混ぜた白ワインをかけてこしょうを
　
　ふります。棒状に切ったにんじんと

　大根をのせ、ラップをしてレンジで

　２～３分。１分蒸らしたらもう一度

　２～３分チンしますよ。





白ワインと野菜の水分で

すずきがしっとりおいしく蒸しあがります。





あとはソース。

小鍋にレモン汁と水を半々に合わせて

火にかけ、温まったら火から外して

冷たいバターを少しずつ

混ぜ込んでいきます。

分離させないのがコツですが、まあ

分離したところで味に変わりはないので

大丈夫でっせ。


　お皿に盛りつけたらお好きな

　青みを添えて。あたしゃ、

　メンドーなので（汗）刻みパセリを

　ふっただけ～。









ハーブも香味野菜も何も

使わず、チンしただけですが

おしゃれなフレンチのような仕上がり。

これならこなすもきっと気に入るはず！









一人暮らしの効用で、苦手だったものも

今ではありがたくおいしく感じる

ようになったというこなす。

夏休みにはこの一皿に

きゅうりの冷たいスープ、

バジリコのパスタ、そして

トマトサラダでも添えれば

素敵な夏ごはんになりますね。






でもオバハン一人の夕食は

すずきを食べたら、あとは

有り合わせのサラダをつっつき、

朝の残りのなすとかぼちゃの

みそ汁と漬物で冷凍ゴハン♪









素敵とは程遠いけれど、

節電には努めているわ～。

さびしい夕食にもせめてもの

意味を見出す、サリーおばさんなのでした。