毎日きのこ♪

うちは毎日きのこをたくさん

食べています。

焼いたり煮たり炒めたり、

その日の気分で姿を変えて登場♪













　マッシュルームと舞茸のポタージュ。

　ふわふわミルクを乗せて、カプチーノ

　風に。それにしてもこの一杯で

　どれだけのきのこが食べられること

　でしょう。栄養満点です。



















　ちなみにこの日のメインは

　豚のミラノ風カツレツ。

　久しぶりに作って思ったのは

　あたしゃ、トンカツの方が

　好きだな、ということ。



















　シンプルにエリンギをじっくり

　焼いただけというのも大好き。

　おつまみにもつけ合わせにも。






















　きのこは刻んでもよく使います。

　餃子の餡の残りに生椎茸をプラス。

　鶏もも肉に挟んで焼きます。

　これはこなすに教えてもらった

　とあるカフェメニューの自己流

　です。（笑）














というわけできのこは買っても買っても

すぐになくなります。

マリネや和え物、煮物にも

もってこいですからね。












さあ、またいろんなきのこをたくさん

買ってきましょう。どれだけ買っても

重くないのがさらにうれしい。

きのこはエライ。

しみじみ思います。

魅惑のドバイチョコ♪

このところ世界中でバズっている

ドバイチョコレート。

私は推しの（笑）動画で知りました。











ドバイチョコを手作りしていたのですが

その材料に？？？

バミセリのようなおそうめんのような

パリパリの細い麺をピスタチオペーストと

合わせて、チョコがけしていたのです。












この細い麺はトルコのカダイフ。

小麦粉とトウモロコシ粉で

作られていて、おそうめんより

ずっと細いのだそうです。

しかもオスマン帝国時代から

食べられている歴史的食材。













このカダイフ、その細さから

「天使の髪」とも

呼ばれているそうです。

なんとも素敵♪














　本物（笑）のお取り寄せは無理

　なので、日本製のこちらを

　買ってみました。だって

　どんな味か気になりますものね。





















　中味は5センチ角のチョコレート。

　これで600円ですよ。

　たっか！！！























　お昼のあとにおなすさんと半分こ。

　初めてのドバイチョコ。

　まずはその食感にびっくりしました。

　ザクザクのカリカリ。ASMRで

　人気なのがよくわかります。

















シリアルともウエハースとも

ビスケットやクッキーとも

違うカダイフの食感。













小気味よいという表現がまさに

ぴったりな気がします。

食感だけでなく、とても

おいしかったので、日本で手に入る

いろんなドバイチョコを

試してみたいなと思いました。













魅惑のドバイチョコレート♪

新しい出合いに今日も

感謝のサリーです。

この春のお気に入り♪

おうち大好きサリー。

ネット検索しては推しのYouTuberさんが

使っている食器や調理道具を

ついついポチリ♪

実店舗に探しに行くよりはるかに

手っ取り早いのが危険です。(^^;)












　昔懐かしいシリーズ。ようやく

　我が家にやってきました。

　このアンバーという色は何とも

　シックで大好きです。






















　おなすさんとの二人分の味噌汁に

　使っている小鍋。この子はもう

　3代目ですが、琺瑯って意外と

　着色汚れがつきやすく、中の

　白さを保つのがだんだん面倒に

　なってきました。

















　それでこの子の登場♪

　これからはお手入れが楽になって

　うれしいわ。
























　このお皿も昔から人気ですね。

　私も今更ながら買ってみました。

　最近はおなすさんとの二人分を

　揃えることが多いのですが、

　Tちゃん&こなすの分も♪


















サラダや和え物、果物などなど

和洋中を問わず、使い勝手は

実によさそう。

でもサリーのデビューはね。















　牛乳かんです。（笑）

　コーヒーゼリーを固めて

　生クリームを流し、コーヒー

　ビーンズチョコを飾っても

　素敵かな。




















　なかなか韓国に行けないので

　またもやネットで購入♪

　この優美な曲線に一目惚れ

　しました。量もたっぷり入るので

　まさに私のツボ！



















　赤いレモンスカッシュでデビュー♪

　こなすにはたっぷりのカフェラテを

　作ってあげたいな。

























　手のひらサイズのおろし器も。

　生姜とにんにく専用にします。
























何やかやと段ボールが届くので

おなすさんも？？？でしょうね。(^^;)

でもそれで私たちの食卓は

豊かになるのですぞ。　　　←　　都合のよい言い訳















今週も大寒波。

おうちショッピングには

もってこいです。（笑）











アブナイアブナイ。

喜びキャベツ♪

何もかもが値上がり続きの今。

特にキャベツはニュースでも

大騒ぎですね。

一玉500円に驚いていたら

ついに1000円になったところも

あったりして。













そんな折、大きな一玉が

破格の値段で手に

入りましたのよ。

いつもはさっさか刻んで保存！

ですが、せっかくの大玉。

まずは。















　大きな外葉で丸ごとロール

　キャベツを作りました。

　あとはブイヨンを加えて

　コトコト煮込みますよ。





















　残りはざく切りと千切りに。

　たっぷりあるって幸せ♪

























　まずはおなすさんの大好きな

　ソース焼きそばを。すき焼き用の

　鉄鍋は普段でも活躍中です。























残りのざく切りは飛騨名物の

ケーちゃんに。

千切りはこれまたおなすさんの好きな

白身魚のフライに添える予定です。















　甘さ間違いなし♪という文言に

　惹かれたプチトマト。

　カラフルなので盛りつけるだけで

　おしゃれになります。




















春キャベツが手頃な値段になったら

大好きなコールスローを作りたい。












願って待ちましょう♪

雪の日はクッキー♪

数年に一度の大寒波。

雪はめったに降らないうちの方でも

朝起きたら銀世界！

何の予定もないことにただただ

感謝しましたわよ。(^_^)v













ぬくぬくおうち時間を楽しむためには

甘いもの♪

うちにはおなすさん用のおせんべの類は

いっぱいあるのですが、甘いものといえば

チョコレートぐらいしかなくて。















で、久しぶりにクッキーを作ることに。

バターたっぷり、粉少なめ、

甘みは三温糖と粉砂糖。

昔から大好きなレシピです。



















　短めに成形して、半分は冷凍。

　クッキーも焼きたてがおいしい

　ですからね。この日は生地の

　半分にココアとアーモンドを

　加えました。



















　プレーンな方は周りにザラメを

　まぶしてあります。これが

　キラキラと可愛らしくて、

　食感も楽しいの♪





















　さっくさくのバタークッキー♪

　おうちクッキーは材料がいいので

　まず裏切りません。（笑）






















冷凍した分は今度、母に焼いて

持って行こうかしら？

クッキーはあまり好まない母ですが

サリーちゃんメイド（笑）は

なんでも喜んでくれますからね。













乾燥剤の在庫もたっぷりありますし、

久しぶりにシーラーも出して

個包装クッキーに仕上げましょう。

こういう手仕事は冬には

もってこい♪













なのですわ。

今年も韓国♪

「来年も早々に韓国に行こう！」

昨年から、そう決めていたおなす&サリー。

しかし今しばらくは遠慮した方が

よさそうな状況が続いています。









ならばおうちで韓国♪

ありがたいことに今はいろんなものが

手に入りやすくなりましたね。














　干し鱈のスープも！　

　別名、酔い覚ましのスープ。

　ドラマでもおなじみです。























　そして辛ラーメンの焼きそばも

　あるのですね。韓国式のうどんは

　もはや常備品です。






















　どちらも自分で調味料を合わせて

　作りますが、参考のために

　お手軽キットを。どんなお味か

　楽しみです。






















　チャプチェも食べたいし、

　水キムチも浅漬け感覚で作れる

　のはありがたい♪　そしてまたまた

　かわいいトッポギ見つけました。

　カラフルなお花のトッポギも

　扱ってほしいなあ。

















　キンパ用の海苔も常備品。

　ついに専用の保存ケースまで

　買いましたわよ(^_^)v























　豆腐のジョンは大好きでよく

　作ります。甘辛タレはあとから

　かけますよ。
























　鰤の韓国風お鍋も♪

　コチュジャンや粉唐辛子で

　旨辛に仕上げます。






















　ブログのお供はコーン茶。

　熱々をふうふう言いながら

　いただくのが大好きです。























今年の恵方巻きはもちろん（笑）

キンパの予定。

これなら一本、簡単に

食べられますからね。












2025年も韓国♪

おうちでできることを楽しみます。

午後はお菓子を焼いて♪

製菓道具の断捨離第2弾を

進めた私。

それと同時に処分を免れた道具を

できるだけ使っていくのが

今年の目標です。












　この日はオーバル型を引っ張り

　出しました。作るのは例の

　活動での懐かしいレシピ、

　アナナスフォンセです。


















バターケーキ生地に刻んだパイナップルを

混ぜ、ラム酒で香り付け。

型に生地を流したら、カットパインを

乗せてオーブンで焼きます。














　あまりに久しぶりだったので

　カットパインはしばらく焼いて

　から、後乗せだったことを失念。

　表面が凸凹になってしまいました。



















それでもふんわり軽い口当たりの

おいしいケーキ。

母も

「サリーちゃんが作ったの？」

と、うれしそうに食べてくれました。














　これは買い物の折、初めて入った

　パン屋さんで買ってきたキッシュ。

　いろいろきのこのキッシュと

　鶏と蕪の酒粕入りキッシュです。


















キッシュももう長いこと作っていません。

そして私はこれまで大きな型で

生地もフィリングももっと分厚く

作るのが常でした。











ところがこのキッシュ！

生地は薄くて香ばしく、

フィリングも少なめ。

サイズも私が持っているタルト型の中で

いちばん小さい16センチ。













つまりこのサイズならおなすさんと

二人でも軽やかに無理なく

食べきれると思いました。

今年はぜひまた焼いてみましょう。













　シナモンロール♪　この初めての

　パン屋さんは私の好みに

　どストライク！でした。

　

















甘さ控えめ、アイシングなしの

小ぶりのシナモンロールって

実はとってもレア♪

こちらもまた軽々と

おいしく食べきれます。












　ついでに柚子のマフィンも

　連れ帰りました。このきのこ型が

　最高ですね。マフィン型も手元に

　残したので、また焼けるといいな。






















朝のパンはお気に入りのジャムが

相棒。定番のほかに最近の

お気に入りが……。













　紅茶のジャムです。

　レーズン、プルーン、イチジク、

　クランベリー、そして胡桃が

　入っています。もうゴロゴロと

　食べるジャム♪
















もったいないので（汗）できませんが、

このジャムは紅茶にも入れてみたい。

冬の午後が簡単に幸せになります。













今日も今日とてうれしい出合い。

手持ちのものを活かす気持ちに

弾みがつきました♪

盛りつけはド派手に♪

こなすからとあるファミレスで

「鬼滅の刃」コラボのメニューを

やっているとLINEが来ました。（笑）












コラボメニューを注文すると

クリアカードがもらえるとか。

ただこのファミレスは郊外に多く、

多忙なこなすはなかなか行けない。












ならばお母ちゃんがコッチで（笑）

行って、こなすの推しのカードでも

当たったらいいなあと思って

いたのですが。












恐るべし、鬼滅さま。

キャンペーン期間をあと3週間

残して、28万枚のカード配布が

終了してしまいましたのよ。













それを知ったのが行く予定当日の朝。

コラボメニューは存続ですが、カードが

もらえないのならねえ。

コッチでも往復2時間以上かかる場所ですし、

急遽、おなすさんにも中止を

伝えましたわよ。(^^;)













私は推しの（笑）

我妻善逸の雷の呼吸

霹靂一閃チーズケーキプレートと。














音柱　宇髄天元の

華麗にド派手なチーズカレー

を注文するつもりだったのですが。












　チーズケーキはともかく、

　鶏の水炊きリメイクカレーが

　あったので、ちょっこしコラボ

　気分を味わうべく。





















　ご飯をド派手に盛りつけました。

　本家本元ではさらに海老フライと

　鶏の唐揚げが乗りますのよ。























それにしてもファンの方々の熱意と

行動力には脱帽。

出遅れたべな～とつぶやきながら

ド派手ごはんをいただきました。

好きなものアレコレ♪

サラダランチの今、パスタや

麺類、炒飯にオムライスは

ほとんど食べなくなりました。












夜は夜でおなすさんは晩酌をするので

カレーやカツ丼なども

食卓に上らなくなりましたのよ。













そんな食生活なので、やっぱり

たまには食べたくなる……。

おなすさんの方から

「夜はソース焼きそばにして」

なんて言う時もあるのです。（笑）














先日のリクエストは

「皿うどん」♪














　具沢山にして、大皿いっぱいに

　ドドンとサーブよ♪

　たまに食べるとやっぱりおいしい

　ですね。お酢やウスターソースで

　味変しながらあっという間に

　平らげましたとさ。















お正月の準備もついで仕事で

すませています。

皿うどんに干し椎茸を使ったので

ついでに含め煮もこしらえて冷凍。















　伊達巻きも冷凍。しかしみりん

　多めの新作レシピ。しかもオーブンで

　焼くところ、面倒になってフライパンに

　したものだから失敗。ゆるゆるすぎて

　火通りが悪く、焦げる前に返したので

　一部崩れてしまいました。(T_T)

それでもなんとかまとめて巻いて冷凍。

横着はダメ！という教訓は

来年に活かします。












　鶏の照り焼きも冷凍。

　お肉をオーブンで焼くのは

　ほいさっさ♪なのにねえ。

　伊達巻きもほいさっさ♪すれば

　よかったのに。


















　キンパもささっと一本だけ巻いて

　おなすさんと半分こ。

　今日も具沢山にできてうれしいの。























　年末なのでアルモンデ料理も

　増えてきました。ちょっとだけ

　残っていたパプリカで肉詰め。

　ピーマンも一つしかなかったの。



















　せわしい中でも楽しみます。

　ちくきゅうはとにかく切る時が

　うれしい♪　新入りちゃんの

　ミニチョッパーで切ると、さらに

　気持ちよし♪


















　チーズ入りの明太魚肉ソーセージも

　詰めてみました。コレはコレで

　イケますが、やっぱり高知の竹輪は

　きゅうりのためにあることを実感。

　

















それでも交互に食べると

なかなかよかったですよ。

この竹輪は常備しておきたい。

年が明けたら早速

買いに行きましょう♪

わんつか喜び♪

　大好きな串焼き♪

　この日はトマトと青紫蘇を

　豚肉で巻き、エノキはベーコンで。

　レタス巻きがないのが残念無念。


















レタスの在庫を切らしていたのでしょうけれど、

それが新しいレシピに出合うきっかけに

なることもあります。













　酢豚ならぬ酢ぶり♪

　年末のアルモンデ料理の際、

　酢豚が食べたいな、でもお肉が

　ないな、でもぶりならあるな。

　その結果です。















これはなかなかのヒット♪

シニアには豚肉よりも

身体にいいのではないでしょうか。

スーパーに行かなくて正解でした。












スーパーといえばうれしいことが！

レジで精算したら合計額が

なんと11111円でしたのよ。

すごくないですか？　（笑）













しかもこの日、たまったポイント数が

なんと1188！

私のラッキーナンバーじゃないですか。












写真を撮ったので、しばらくは

お守りにしようかと……。










思います。(^_^)v