にらめっこカナッペ♪

冬休みにこなすと作ったオープンサンド。

見て楽しく、食べて幸せ♪

というのは本当にうれしいですね。

Ｔ嬢もほめてくださって、

もうひとつうれし♪　ありがとね。


　　ほめられるとすぐ木に登る、

　　じゃない、キッチンに入るサリー。

　　またまた作ってみました。











パンのカタチは変えたものの、相変わらず

梅ちゃんの同じ顔ぶれ。

だって冷蔵庫の残り物とにらめっこして

作ったのだもの～。







それでもこういうカナッペは

作るのが楽しいですね。

とにかくうちにあるものをちょんちょんと

並べるだけでチャーミング。








Ｔ嬢、コブサラダもいいけれど

このカナッペ、いかがかしら？

大きな平箱にクッキングペーパーを

載せながら三段ぐらい重ねたら

持ち寄りにもならないかしら？








私もしばらくはまりそう♪

春休みに、またこなすとパズルよろしく

遊んでみましょう。

 

冬の朝はホットケーキ♪

今年も新しいレシピをどんどん

試しています。

今朝はね。ホットケーキでっせ♪


　　某有名ホテルのレシピですが
　
　　なんと卵と牛乳、ヨーグルトの

　　ほかにバニラのアイスクリームが

　　入るのですわ。生地はかなり
　　
　　硬めの仕上がり。バターケーキ

　　ぐらいかな？






　　ほとんど出番のなくなった大きな

　　ホットプレート。たまには使って

　　あげましょう。休日の朝ですしね。

　　のんびり焼くのもいいものです。










　　しっかりした生地なので、蓋をして

　　弱火でじっくり焼いていきます。

　　本当にバターケーキみたい。












　　厚みは３センチはありますね。

　　生地を伸ばして焼いたので、

　　そのままだったら５センチも

　　夢ではありませんわ。ホット

　　ケーキってまだまだいろんな
　
　　可能性があるのですね。





「ホットケーキは幸福に満ちている」

「ホットケーキを食べるとまあるい気持ちになる」

などなど、ホットケーキを巡る名言（？）には

事欠きませんね。







冬の朝にホットケーキ。

小さな幸せの一皿、

皆さんもいかがですか？

 

それぞれのキッチンで♪

　　今朝は寒かったですね！

　　なんでも今季いちばんの寒気

　　だとか。夕べはおなすにも

　　湯たんぽ、入れときましたわ。

　　はあ、５０のオジサンですが

　　何か？（笑）






　　６時15分。

　　毎度おなじみ、豆皿モーニング

　　の始まりです。こんなんで

　　足りるの～？と毎朝思いますが。









ストックが乏しくなってきたので

今日は豆皿用の常備菜を

ちょっこし仕込みました。


　　こなすおべんと用のケースを

　　使い切るべく、こんな感じに

　　保存しましたわ。












　　一口ずつでも野菜を取らせ

　　たいので、にんじんやかぼちゃも

　　用意しましょう。












　　母へのおすそ分けもお蔵入りの

　　おべんと箱に。このおべんと箱、

　　容量が多すぎる！とわずか

　　数回使っただけでした。（泣）









夏と違って、冬のキッチンは

暖かくていいですね。

こなすもいろいろ挑戦しているよう。

今、彼女は定期試験のオベンキョ中ですが

あれこれ参考にしながらキッチンに

立っています。


　　一昨日の晩ごはんですって。

　　鶏の照り焼き丼とほうれん草の
　
　　おみそ汁です。エライわ～。

　　　　　　　　　　　　　　↑

　　　　　　　　　　　　親ばかっ







　
　　しかも半端に残ったご飯で

　　夜食用のおにぎりも！　

　　小皿なので、実際は本当に

　　小さなおにぎりです。

　　でもエライわ～。　　←　ばか再び







二人でキッチンに立つのは

楽しいものですが、こうして

こなすの食卓を画像で眺めるのも

またうれしいことです。









「あなたはあなたが食べたものでできている」

というコマーシャルがありますが、

こんなゴハンを見ている限り

まあダイジョウブね、と安心できますからね。







こなすも嵐ちゃんレシピを大活用。

先日はトマトとほうれん草のイタリアンおみそ汁を

作ったのだとか。

よし、私も早速試してみようかな。

トマトはあるし、ほうれん草もある。

しかしオニオンパウダーがないなあ。








外は雪。

どうする？　サリー。（汗）

 

もうひとつの初詣♪

　　先日、おなすさんと二人で

　　初詣に行ってきました。元日は

　　氏神さま、日を改めて以前

　　お世話になった神さまに

　　お参りします。







ここはこなすのお宮参り、そして

三歳の七五三でもお世話になった

思い出深いところでもあります。








そうそう、らむりんさん。

同じアパートに住んでいた頃、

なぜか毎年初詣でお会いしましたよね。

あれだけの参拝客の中、しかも

毎年気ままな時間に出かけたというのに

必ず境内で遭遇。

本当に不思議なご縁を感じます。








この二つ目の初詣。

おなすさんがれんこん畑にいた頃は

到底叶わず、昨年からようやく

復活したのです。

毎年、二つの初詣ができるというのは

実にありがたいことなのですね。

感謝しながら、今年も家族みんなの無事を

祈りましたわ。








で、早速神さまの御計らい！

今、トッテモ問題となっている旅客機。

来週早々、おなすさんが乗る予定だったので

運航停止が決まって安堵しました。







母も相変わらずふらつきながらも

何とか元気でいてくれていますし、

本当にありがたいことです。








さあ、週末はおなすさんと近所の

餅つき大会に行きますよ～。（笑）

毎年恒例の行事ながら、参加するのは

もう１０年ぶりぐらいになります。

一度、裏方のお手伝いをしたことが

ありますが、寒風吹きすさぶ中、

大きな大根を何本もすりおろしたのが

辛かったですね。（笑）








それでもそんなボランティアの方々の

おかげで今年もおいしい辛味餅や

アツアツのおしるこが食べられます。

これもまたうれしくありがたいことですね。










「ありがとう」に始まって「ありがとう」に終わる。

小さなしあわせを見つけながら

今年もそんな一年にいたしましょう。

 

ほっこりおやつの時間♪

こなすがいると好みが変わるのも

毎度のこと。（笑）

間食をしない私ですが、

「なにか飲む？」

と始まると、やっぱり

お茶請けがほしくなりますね。


　　ポルボロンに再挑戦しました。

　　生地を一晩寝かせたら、あら

　　ちゃんと円盤状にできましたわ。

　　これがポルボロン本来の

　　カタチです。もろい食感を生かす

　　ためにも大事なのね。






　　冷凍庫のチョコアーモンドも

　　焼いて、こなすギフトのクッキーと

　　盛り合わせました。ポルボロンは

　　こなすにも大受け！おやつだけで

　　なくデザートにも食べて、あっという

　　間になくなりました。（嬉嬉嬉）





寒さの中にも春を感じられるような

この季節、久しぶりに

ミモザビスケットも焼きました。


　　このビスケットはゆで卵の黄身を

　　使うのが特徴。このミニミニ漉し器

　　はこなすの離乳食作りの相棒

　　でしたね。今は昔～♪


　　







　　天板に並べ、牛乳を塗って、

　　グラニュー糖をたっぷり振って

　　焼き上げましょう。












　　ほろほろと崩れ落ちるような

　　食感がおいしさの決め手。

　　飲み物は紅茶がいちばんです。

　　これもあっという間に売り切れ。

　　冬休みは大繁盛でしたわ。（？）







冬、暖房の効いた部屋にいると

結構のどが渇くもの。


　　で、ゼリーを作りました。

　　ブラッドオレンジ、パイナップル、
　
　　そしてぶどうです。このまま
　
　　食べてもいいのですが…。










　　砂糖とグランマニエを加えて

　　ゆるめに泡立てた生クリームを

　　かけていただきます。

　　これがおいしかったの！









うちのゼリーといえば、アメリカのインスタント
　
ゼリーミックスにフルーツカクテルと

たっぷりのミルクをかけるのが定番ですが、

このゼリーは何とも洗練されたお味♪






生クリームをかけることによって

上品なババロアのような

味わいになるのです。

無口おなすも珍しく

「これはうまいな」

とつぶやきましたぜ。







ジュースの種類を変えれば

また違うおいしさが楽しめますし、

食後のサービスも簡単なので

デザートに最適です。

うれしいレシピがもうひとつ

増えましたわ。

　
　　こなすとはまたまたお茶も
　　
　　たくさん飲みました。今は
　
　　こんな可愛いティーバッグが
　
　　あるのですね。




　　




　
　　こんな具合。

　　パンダちゃんなんてお風呂に
　
　　入っているみたいでしょう？

　　お湯加減はいかが？

　　なんちゃって……。







おやつを楽しむには

冬がいちばんうれしいかもしれませんね。

アツアツのお茶を何杯もお代わりしながら

こなすといっしょに嵐ちゃんをひたすら観る。（笑）

しあわせな冬休みでしたわ♪
　　

 

やっぱり洋風ごはん♪

冬休みの食卓、またまた

いっぺんに若返りました♪

お正月の三が日以外ほとんど

洋食だったのではないかしら。

休み明けに健診なんぞあった日には

オットロシイですわね。（汗）







短い時間でしたが、もちろん

こなすとキッチンに立ちましたよ。

うれしいひとときです。


　　まずはコレ。おつまみ代わりの

　　オープンサンドです。

　　ここでも梅ちゃん大活躍♪

　　塗りの大皿に乗せてみました。









Ｔ嬢、このオープンサンド、あなたさまに

教えてもらったあのホテルのレシピですよ～。

一目見た時からずっと作りたくて

たまらなかった一品。

ようやく望みが叶いました。

見て楽しく、食べておいしい。

こなすも素敵な一皿を覚えられました。

ありがとうね♪



　　パエリアも作りましたし。

　　牛肉の赤ワイン煮込みも。
















　　コブサラダも改めて伝授。

　　お友だちをゴハンに呼んだ時に

　　おつまみにもなって便利でしょう？

　　家族が揃う時は品数も多く！

　　これまた見て楽しく食べて

　　うれしいの♪






　　正統派レシピ（？）でチキン南蛮も

　　作ってみました。でもこなすには

　　以前のレシピのほうが好評。

　　というわけでリピはないですわ。










　　いつもはおひとりさまずつ土鍋で

　　作る煮込みハンバーグも、今回は

　　大鍋で。食卓で保温しながら

　　食べられるので最後まで

　　アツアツ。ソースをご飯にかけても

　　いいですしね。






　　クリスマスにいなかったこなすの

　　ために、こんなシチューも。

　　いくつになってもコドモはコドモ。

　　幼稚でもなんでもかまへん

　　かまへん。（笑）







この雪だるまちゃんはマッシュポテトですが

シチューの中で崩しながら

いただきます。

こなすに大好評！

トマトやビーフのシチューに

入れてもいいですね。






あ、この雪だるまシチュー、

もちろん５０のおなすさんにも

フツーに出しましたわよ。（笑）

相変わらず無言で平らげましたけどっ。










嵐ちゃんの番組で覚えたレシピも

こなすに伝えました。


　　まずは蒸しハンバーグ。

　　味つけ次第で和洋中なんにでも

　　アレンジ可能ですが、この日は

　　オイスターソースで中華風に。

　　これならこなすキッチンでも

　　簡単です。






　　キャベツときのこのめんつゆ

　　パスタ。ヘルシーですし

　　これもこなすキッチンで再現

　　可能なのがポイント高し♪










　　こなすのリクエストでまたまた

　　オムライスも作りました。

　　手間はかかりますが、このレシピは
　　
　　秀逸。どこぞのレストランにも
　　
　　負けませんよ。







こうして、この冬休みもまた

うれしい思い出ができました。

こなすからも

「本当に楽しくて幸せでした。

　癒されました」

と、メールが届き、おかあちゃん冥利に

尽きる私です。






次は春休み、といきたいところですが

成長し続けるこなすは忙しさも

それに比例しますからね。







とりあえずまた二人でキッチンに

立てる時まで、新たなレシピを

開拓しておきましょう。







さて、また中高年の食卓。

今夜はけんちん汁ですわ～。（笑）


 

冬休みの朝ごはん♪

こなすが帰ってくると

楽しみなのが朝ごはん作り♪

お正月の三が日はおせちとお雑煮が

決まりですから、大して用意できません

でしたが、ちょっこし見てくださいね～。


　　毎度おなじみワンプレート。

　　パンはメロン、ウインナ、ドーナツ、

　　そしてクロワッサンのミニミニ

　　シリーズです。いろんなものを

　　ちょっとずつ、ってうれしい

　　でしょう？

　　三匹の子豚パン。小さくても

　　中味はゼンブ違うのです。

　　お蔵入りのピックもこなすが

　　いる間は大活躍ですわ♪











　　バニラ＆チョコのパンに合わせて

　　渦巻きクッキーを添えました。

　　冷凍庫にストックしておくと

　　とっても便利ですね。

　　今はモチロン在庫切れ

　　ですけど。（汗）







　　たまにはご飯も。エラク久しぶりに
　
　　作ったスパムむすび。おいしい
　
　　けれどちょっこししつこいので

　　少なめにして小さなパン付き。

　　お豆腐のおみそ汁もこなすには

　　マグカップに入れますの。






　　この日は珍しくトースト。

　　「西の魔女が死んだ」を観たら

　　親子ともにドウシテモさっくさくの

　　いちごジャム＆バタートーストが

　　食べたくなって。








　　サンドイッチは私の十八番。
　
　　いつもはもっと具沢山ですが
　　
　　この日はシンプルサンドに。
　
　　両端のきれいな色のサンド
　　
　　イッチ、わかります？







実はコレ、おせちのりんごきんとんです！

サリーのサンドイッチ法則は

種類を多く、そして甘いものを必ず一種♪





で、きんとんサンドイッチ、大正解でしたよ！

普通のきんとんなら、泡立てた生クリームに

合わせてはさみますが、りんごきんとんは

さわやかさが売りですからね。

そのままで大丈夫なのです。

来年、きんとんが余ったら
　
是非お試しください。







そんなこんなのこなすモーニング。

冬休みも自己大満足です。（笑）

フライングバースデー♪

今日はこなすの誕生日♪

２１歳になりました。

「ハタチです、とすっきり言えなくなるのが

　残念だわ」

と、こなす。






それでもめでたく２１歳。

誕生日の今日この日は

あいにくの定期試験。

主役が不在では話にならないので

冬休みにちょっこし早く

お祝いしましたの。


　　四つ葉ですから大きなケーキに。

　　ご所望のいちごのショートケーキ

　　です。ピンクのマカロンでより

　　ラブリーに♪









いろいろ悩みながらも

しっかり自分の足で歩いていくこなす。

若さを武器にいろんなことに

果敢に挑戦し続けてほしいですね。







日々の成長をこの目で見ることはできませんが

母親の大いなる想像力で楽しませて

もらうことにします。







２１歳。

心からおめでとう♪

 

七草の日に♪

　　今日は七草ですね。

　　年末年始もようやく一段落、

　　そんな朝でした。











冬休みもあっという間。

こなすは今日アッチに戻りました。

元通りに片付いた部屋を見るのも

新幹線を見送るのも、ホント

いつまでたっても慣れませんわ～。









それでも休みの間はおうちで嵐ちゃん三昧♪

早寝の私もこなすがいるとついつい

夜更かし、でもこれが楽しいんですよね。








今、パソコンを立ち上げたら

あらま、こなすは心憎い置き土産を

残しておいてくれました。

壁紙が新しい嵐ちゃんに変わっていたのです。

しかも大野くんヘアが私好みのスタイル。（笑）

おかあちゃんの好みをちゃんと

覚えていてくれたのね～。







さらにiPodにはまだ持っていなかった

昔の曲も入れてくれて、私のコレクションは

こなすにも助けられています。

いつもありがとうね♪













おっと、たった今こなすから電話。

大野くんの新しいコマーシャル情報を

教えてくれました。

いつもうっかりの私、またまた

こなすちゃん、thank  you！

なのですわ。








短い休みでしたが、こなすがいると

ゴハン作りの気合が違うので（笑）

とっても楽しかったですね。







さあ、私の冬休みも終わり。

今年は何かちゃんと始めないと、

と思いつつ日々過ぎていって

しまうのでしょうね。（汗）







まずは見たい映画を三本、

片付けてきますわ。

昨年のノロウイルス感染場所は映画館しか

考えられなかったのでちょっと

キョーフですが、マスクして

飲まず喰わずで（？）参りましょう。









こなすゴハンもアップしますので

また読んでやってくださいね♪

 

明けて２０１３年♪

　　あけましておめでとうございます。

　　今年もどうぞよろしくお願い

　　いたしますね。












　　今年も皆さんにとって素敵な年に

　　なりますように。小さくても

　　心がほっこり温まるような、そんな
　　
　　しあわせをたくさん見つけて

　　まいりましょう。







母も元気で、こなすも帰省、

無事四つ葉の春を迎えられたことを

本当にありがたく思います。






さあ、サリーのエプロン便り。

新春第一弾の記事はもちろん

おせちですね。






アンチエイジングのこつは多々あれど

中でも大切なのは

「めんどくさいことをする」

でしたね。







今は市販の美しくておいしいおせちが

どこででも簡単に手に入る時代、

わざわざ手間ひまかけて

おせちを作るのは自己満足に

過ぎないかもしれませんが、

やっぱりこれからも作り続けたいと

思います。







だってうちにはこなすがいますからね。

将来、彼女がおせちを作るか否かは

わかりませんが、それでも

なつかしいお正月の風景として

「おかあちゃんのおせち」を

覚えていてほしいと願います。

これも全くの自己満足ですが

母から娘に伝える味というのは

いつの時代でも大切な思い出ですよね。








こなすに残す思い出と自らのアンチエイジング

のために（笑）、年末はおせちの準備に

費やしましたわ。

毎年、課題にしているのは定番以外は

昨年とは違う料理を加えること。

では今年の新しい顔ぶれちゃん、

ご紹介しますわね。








まずはきんとん。

毎年、ラム酒入りのスイートポテト風にしたり

抹茶を加えた織部にしたり、あれこれ

趣向を変えていますが、今年は

さわやかきんとん♪


　　りんごを砂糖とレモンで煮たもの
　　
　　を加えるのです。甘酸っぱさと
　　
　　食感も加わっておいしいのよ。

　
　　うれしい出会いはティーバッグ式の

　　くちなしの実。今までは二つ割に

　　した実をガーゼに包んで使って

　　いましたが、これはなんて楽！！

　　考えた人、えらいわっ！








　　できあがったきんとんを茶巾に

　　絞って、シロップに漬けた

　　クコの実をのせました。

　　我ながら仕上がりに大満足。

　　うちの定番になりますわ。








　　これはロールケーキ、じゃない
　　
　　伊達巻き。今年はオーブンで。

　　なんでも巨大化するサリーですが
　　
　　伊達巻きちゃんだけはミニサイズ

　　が好きなので薄く焼きますの。








　　薄いので鬼すだれではなく、普通の
　
　　すだれで巻きますよ。














　　ちなみにこれは鬼すだれ。結婚前の
　
　　お正月、伊達巻き大好きおなすの

　　ために買ったもの。最初に作った

　　伊達巻き、「もっと甘いのがいい」

　　ですと。てやんでえ～。

　　






　　直径４センチほどのサリーの
　　
　　伊達巻き。かわいいでしょう？

　　おたんこなす好みにしっかり
　　
　　甘くしてやりましたぜ。









　
　　おせちに細工物は欠かせません。
　
　　これは和風チキンローフ。一センチ

　　角の鶏ももとひき肉を合わせて
　
　　使うのがポイント。食感も切り口も
　　
　　楽しくなるの。








　　お肉に香味野菜や調味料、つなぎ

　　を加えたらラップに伸ばし、好みの
　　
　　具を乗せます。今回は明太子と

　　グリーンピース。チーズでも野菜

　　でもなんでもいいのでっせ。








　　くるりと巻いたらごまを全面に
　
　　まぶします。黒でも白でも

　　あるいは海苔でくるんでも。
　　　　
　　あとはこのままレンジでチン。

　　ド簡単ざますの。







　
　　切り口が楽しいでしょう?

　　こなすのおべんとにもよく

　　入れました。そうだわ、今年は
　　
　　おなすモーニングにも

　　出しましょう。








　　数年ぶりに松風も作りました。

　　この流し函、昔は牛乳かんや

　　二色卵を作るのによく使いました
　
　　が最近はすっかりお蔵入り。

　　たまには使わないとね。








　　玉ねぎ、にんじん、たけのこ、
　
　　干し椎茸、れんこん、枝豆が
　　
　　入ってます。これもおべんとに

　　いいですね。うちにはもう

　　関係ないのですけど。（涙）








こんにゃくは手綱にして煮るのが

定番ですが、今回はですね。

　
　　三色のこんにゃくでパズルみたい

　　に遊んでみました。楽しい～♪

　　今度、クッキーでやってみますわ。











おせち作りは手先を使うので

ぶきっちょサリーには

格好のトレーニングでもあります。


　　たとえば紅白なます。

　　前回よりもっと細く切ろう！

　　と心に決めます。（笑）











同じ料理でもカタチを変えて

登場させることもあります。

いつもは甘酢に漬けた大根を

スモークサーモンで巻くものも

今回は練習を兼ねて…。


　　かつら剥きにした大根を甘酢に

　　漬け、サーモンを重ねて

　　巻いてみました。柚子の香りも

　　添えましょう。










　　こんな感じ。食べ応えもあって

　　こなすにも大好評でした。

　　来年も練習しますわ。
　
　　











祝肴といえども、昆布巻きなど

家族の苦手なものは入れないのが

サリーのおせち。

数の子もそうだったはず…

なのですが、なんと

母はおせちの中でいちばん

好きなのですってえ！！！

単に体に悪いから、と敬遠して

いたそうですが、んもお、

早く言ってよ～。

　　
　　即、復活させました。

　　だって心残りがあったら

　　困るもの～。（笑）

　　しかしエラク久しぶりに作ると

　　塩抜きの加減に迷いましたわ。

　　なんでも続けないとダメね。





うちの定番のひとつは

市販の梅もち。

こなすの好物で毎年欠かさないのですが

出不精サリー、このおもちのためだけに

出かけるのがイヤになって……。

だってこなすがうちにいるんだもの～。

いっしょの時間を梅もちごときに　　←　　ゴメンナサイ

奪われたくないので。（笑）

　　
　　今年は近所で調達。

　　おせちの口取りにぴったり。

　　お重が明るくなりますし。












　　しかも梅ちゃんワンポイントつき。

　　まるでサリーのためにあるような

　　お菓子でしょう？　出不精サリー、

　　またも勝ちました。イエイ♪









以上、今年の新作にいつもの味を加えて

ようやくおせちが完成しました。

まずはいつものアレ、そうです、アレ。（笑）

出来上がった料理をずらりと並べて

仕出し屋気分と達成感を味わうのですわ。
























全３０種揃いました。

さあ、あとはいちばんのお楽しみ。

お重に詰める作業です。

　
　　一の重。
















　　二の重。
















　　参の重。















　
　　与の重。















2012年もおせちを作って暮れ、

2013年もおせちを食べて始まりました。

これはとっても幸せなこと。

家族はもちろん、一族郎党（笑）

すべて健やかであったということですからね。









今年もまたおせちが作れますように。

そして何より数の子がずっと

入れられますように。







おせち作りは私にとっては

意味ある家族の行事。

年を重ねるごとにそう思います。