誕生日の幸せ♪

４月１５日。

このブログではもうすっかりおなじみですね。（笑）

そう、我が母の誕生日、めでたく

８２歳になりました。







２月の真夜中、またも救急車に乗った時は

本当にどうなるかと思いましたが

母はうそのように（笑）復活！

前よりも元気になったようですわ♪







「たけのこごはん、食べたいんだけど～」

「やっぱり元気でいるためには

　お肉も食べないとねえ」

などなど食欲も旺盛。

それならばと折よく出会ったテレビ番組の

お料理で誕生日を祝おうと決めました。

教えてくださった料理家さんが

なんと今年９１歳！　そう、ばぁばの愛称で

おなじみのあの方ですよ～。









このばぁばも週に一、二度はステーキを

召し上がるのだとか。我が母にもずっと

自立してもらうためにも（笑）

同じ一皿を食卓にのせましょう。


　お肉は赤身の柔らかいものを。

　そしてばぁばに倣って、裏表に

　鹿の子の切り目を入れます。

　そう、隠し包丁ですね。









　和風味でいただくステーキ。

　大根おろしでさらにさっぱり。

　添えは本当は菜の花だったの

　ですが、大雨のせいか、入荷が

　ありませんでした。（泣）







　ステーキにはサラダではなく

　和風の和え物を組み合わせて

　いらっしゃいました。
　
　母にも実に食べやすい献立に

　なりそう。






具は錦糸卵、塩水につけて絞ったきゅうりと人参、

しいたけは焼いて酒と薄口しょうゆに漬け、

うどは刻んで酢水にさらして。

手間はかかりますが、それもまた

お祝いゴハンにふさわしいですね。









すべての具を甘酢で和えて、木の芽を

たっぷり混ぜこんで。


　春らしい美しい一皿ができました。

　その名も「更紗あえ」

　日本のお料理は本当に

　素晴らしいですね。








錦糸卵ににんじんやしいたけが

入るせいか、どことなくちらし寿司の

ようなお味もします。

葉っぱのサラダもいいけれど、これもまた

新鮮。サリーの定番入りです。


　そしてリクエストの筍ごはん。

　うちでは筍を煮含めて、その

　煮汁でご飯を炊きます。

　母の大好物、炊き込みごはんの

　中で一番なのですって。







　もちろん父へのおみやげも。

　ほかほかをたっぷりおべんとに

　します。










そしておつゆ。

今年の誕生日ゴハンのテーマは

「使われなかった器よ、もう一度♪」

ということで、母のところから

引き取った器の中から

厳選しました。


　今年のお椀はこの千鳥に

　決めました。カタチがとても

　珍しいでしょう？　とある料亭の

　ご主人から「要らなくなったら

　譲ってください」と言われたこと
　
　があるのだとか。





　譲らなくてよかったわ～♪

　なんとも収まりのよい優美な

　カタチ。大事に使って、いずれ

　こなすに引き継ぎますね。








この美しいお椀にふさわしい椀種を

用意するのが私の使命なのですが

昨日一昨日と食堂のおばちゃんだったことも

あり、体力も時間もなく……。


　またまた超手抜き。市販の

　しんじょを散り行く桜を惜しみ

　つつ、型で抜きました。










　そうそう、カフェでも極小サイズの

　桜ちゃんを使いました。皆さんに

　喜んでいただけてうれしかった！

　抜くだけでいいのですから、

　こんな楽なことはないですし～。







　そしてお椀の出来上がり。

　器がいいと、手抜き種でも

　映えますね。










お祝いのお菓子は、最近やたらと（笑）

「ロールケーキが食べたい！

　シュークリームも食べたい！」

と、のたまっていたので

大きなパリブレストを作るつもりでしたが

はい、やはり気力もなくなってしまい……。


　ここでも器の力を借りることに

　しましたわ。お菓子のタンス。

　出来上がるまで２年も待ったの

　ですって。









　高さ１５センチほどの美しい

　塗りのタンス。手前の戸を

　上にスライドさせて開けますよ。











　中はこんな具合。

　高さの違う三段の引き出しが

　現れます。











　このタンスのデビューはこなすの

　初節句。生まれて二か月も経って

　いませんでしたね。写真上の黒い

　箱がこのタンスの引き出しです。

　左上には亡き父の湯呑がちょっこし

　写って。





　今日のこのめでたい日には

　色とりどりのお菓子を詰めて

　みましたよ。











　どれも二センチにも満たない

　かわいらしい大きさ。

　春夏秋冬のモチーフで、

　すべて種類が違います。









　母の好きな黄身しぐれも

　ありますね。













　練り切りやかのこ、ゼリーに

　おまんじゅう。













　おなすもいます。

　でもこのおなすはね。













　こなすちゃんです。

　Мサイズの卵と比べても

　この大きさ。なんてラブリー♪










当のこなすは今はまだ研修中。

「今日のテストは一位からビリまで

　貼り出されるので頑張るわ！」

とのLINEが来ましたが、送信時刻が

朝の４時２０分……。

頑張っているのね、と思わず

ほろりとなりました。









さてさて母の誕生日！

用意したゴハンを本当に喜んで

たくさん食べてくれましたよ。

先ほどももう一度お礼の電話が

来ましたが、


「いちばんおいしかったのはお肉！

　ステーキってやっぱり

　おいしいのねえ。今度は私が

　お肉買うから、また焼いてね」

ですと。（笑）








お肉がおいしいと思えればまず大丈夫！

定期的にステーキを焼いて、ますます

元気でいてもらいましょう。

そうすれば私もまたこなすの応援に

行けますからね♪

 　
　プレゼントは母の大好きな

　作家さんの書籍を。

　ほとんどの作品を持っていますが

　ネットの情報を駆使して、母には

　ゼッタイ（笑）入手できないものを

　贈ります。




本がらみということで、これに

「紅茶の本」も添えました。

そ、アノお店のアレですわ。（笑）


　カードはシンデレラ♪

　「なんて素敵！」とテンション

　大いにあげてくれましたわ。











　シンデレラの実写版がもうじき

　公開されますね。元気になった

　母と観に行けることを願って。

　








こうして今年も無事母の誕生日を

祝うことができました。

すべてに前向きになってくれて

「紅茶の本」（笑）もご近所さんが

いらした時に早速使うわ～♪

ですって。







今日も一日大雨でしたが、心は快晴。

来年もまたこの日が迎えられますように。










ただただ願います。
 
 
 

春の夜は二人♪

おなす＆サリー、またまた夫婦二人の

静かな暮らしに戻りました。

この間の休日はゴハンの支度も億劫に

なったので（汗）、近くの

沖縄料理のお店に行ってきましたよ。


　このお店はとにかくお酒の種類が

　ハンパない！　梅酒だけでも

　１００種類です。私には選びようが

　ないのでお手軽に梅酒ソーダ。

　小さなグラスはつきだしといっしょに

　運ばれた紀州の梅酒です。とろりとして

　甘いのね～。



　ミミガーの塩炒め。

　豚のお耳ですが、カリカリに

　なっているとさほど抵抗は

　ありませんね。








 
　私はもちろんゴーヤチャンプルー。

　でももっと分厚く切ったほうが

　好きだな～。











　中身汁。その名の通り、豚ちゃんの

　お腹の中のものがいろいろ。

　これはもちろんおなす専用。










沖縄料理のお店に来たのですから

沖縄の定番を選ぶべきなのですが

どうしても興味を惹かれるものがあって……。


　こんなん、頼んでしまいましたわ。

　今更ながらのジャーサラダ♪












ジャーサラダは一人暮らしのこなすにも

作り置きを勧めていましたが

私自身、まだ試したことがないのですよね。








でもこのサラダがあれば、休日の朝、

早起きおなすをさほど待たせることなく

私はちょっとは朝寝ができますでしょう？（笑）









いつもは前の晩にサラダもヨーグルトも

すっかり用意して冷蔵庫に入れておきますが、

ラップをかぶせたお皿よりジャーのほうが

場所も取らないし～。


　お皿にあけてしげしげと観察♪

　材料はまるでコブサラダのように

　結構小さくカットするのですね。

　








まあいつも身支度済みの野菜があるので

何もわざわざジャーに詰めることも

ないのですが、一度は試してみても

いいかもしれませんね。

そしてそのレポートをこなすに

届けましょう。









ところでこのジャーサラダ。

なぜかこの日はフィンランド人の御一行さま１５人が

狭いお店に陣取っていらしたのですが、

私がシェイクしているジャーに興味シンシン。

ニューヨーク発のこのサラダは

まだ北欧には届いていないのかしらねえ。




　ほっくりと甘い紅芋コロッケの

　あとは沖縄そばで締めくくり。

　シーサーのかまぼこがユニーク

　ですね。あちらのスーパーには

　普通に並んでいるのかしら？






沖縄料理を食べながら、沖縄の旅も

楽しかったね、また行こうねと

未来の話をしました。








母を一人にはできないので、夫婦二人の

旅は当分叶いそうもありませんが

おいしいものを食べながら、あれこれ

プランを立てることはできますからね。







おなす＆サリー、想像力には

自信、あります。（笑）



　とにかく元気でいないとね～。

　ハンパ野菜で常備菜を。

　かぼちゃはバターときび砂糖、

　ミルクで煮て、シナモンを

　一振り。お菓子みたいで

　おいしいですよ。





　おなすさんのリクエストで

　シュウマイを。ホタテ缶と

　たたいたエビ入り。味の決め手は

　たっぷりのお砂糖です。ポテト

　サラダもコールスローもサリー

　のはお砂糖がポイントよ～。





　蒸籠に入れてふかしたら

　それだけで雰囲気アップ。

　道具ってエライですね。










未来の旅のためには節約も大事♪

愛用しているガラス瓶の蓋が

ちょっこしダメになってきたのですが。


　防水シールを貼って補強。

　だって瓶そのものがなんとも

　ないのに捨てるのはもったいない

　でしょう？　以前よりむしろ

　かわいくなって満足♪






とにかくひたすら静かな日々。（笑）

あとはお互いボケないことを

切に願いましょう。

これからはこなすレシピ♪

昨日は父の命日でした。

命日と言えば父の好物である

ホットケーキと鶏の唐揚げがつきもの。

で、この唐揚げですが、以前こなすが

作ってくれたレシピでやってみましたのよ。







それは下味にお酢を使い、さらに

タレには漬けるだけで揉みこんでは

いけないというもの。

長年、自己流で好き勝手にやってきた私には

結構目からうろこの作り方でした。







その唐揚げ！

こなすが作ってくれた時と同じく

もうカリカリサックサク、中は

ジューシーに揚がったのですわ。

 
　前に自慢した（笑）こなすゴハン。

　これに倣って、父へのお供えを

　作ってみました。











　おなじみワンプレート♪

　ポテトサラダにツナ大根、

　菜の花の辛し和えに、桜エビと

　しらす干しの炊き込みごはん

　です。桜のにんじんをあちら

　こちらに散らして。





　この型は下段右から二つ目の

　もの。とびきり小さいのに

　いちばん精巧（笑）で

　すごい子なのですわ。









　普通サイズの人参の輪切りで

　いくつも抜けるサイズ。

　どれだけかわいいかわかります

　よね？









　油が新しいうちに、おなすさんの
　
　好物も揚げました。母にも

　おすそ分けしたら、ショリショリ

　サクサクとおいしそうに食べました

　よ～。






それにしてもこの唐揚げ、実にうまかった！！！

こなすに教えてもらった宝物レシピ。

うちの定番入りです。

雨の日は思い出巡り♪

以前、こなすに献立作りから

買い物、調理までを任せて

いたく感動した旨を書かせて

いただきましたが、実は私、

その感動をもう一度味わっていたのです。







その日は午後遅い時間からの外出。

で、こなすにまたすべてをお任せ。

ちょうど真冬に逆戻りした時でしたが、

身を切るような寒さの中、帰ってきたら

あったかいゴハンが出来上がっているなんて

も、幸せすぎるでしょ～！！！（笑）


　まずはご覧ください。（笑）

　今回も見事に予想を裏切る

　内容でしたわ。











　一汁三菜のメインはれんこんの

　はさみ揚げ。豚バラ肉を叩いて

　しょうがや青紫蘇を加えたものを

　れんこんにはさみ、油で揚げた

　ものです。






こなすは私の帰りに合わせて揚げたてを

出してくれる手筈でしたが

帰宅が予想以上に遅くなったため

その気配りを無駄にしてしまいました。

ごめんね。

カエルコールってゼッタイするべきね。

作り手の気持ちがよくわかりましたわ。（汗）


　副菜その一はお豆腐のきのこ

　あんかけ。ぬくもりあふれる

　一品です。











　そして副菜その二。

　ししとうの焼き浸し！

　なんと渋いチョイスでしょう。

　　　　　　↑

　いつもスミマセン、アホで。







　そしてご飯はなんと鯛めし！

　土鍋に盛りつけて雰囲気アップ！












「何もおめでたいことはないのだけど

　今日は鯛めしにしてみました」

と、こなす。








いやあ、こういうゴハンを作ってくれたことこそ

実にめでたいわ！　鯛めしもちゃんと

鯛をグリルで焼いてから炊き込んであったので

香ばしさもごちそうです。



　しかもうれしいメッセージつき。

　おたんこなすにも見せて

　やりたいわ～。（笑）











何も教えなくてもこんなゴハンが作れる

ようになったことにまたまた感動。

本当に私の役目はとっくに

終わっていたのですね。








こなすとはゴハンでもいろいろと

遊んでいました。

たとえばこの献立。


　これはこなすと私のお気に入りの

　小説に登場する食卓をそのまま

　再現したもの。










トマトとアスパラガスのサラダ、

鶏と長ねぎの生姜煮、

かつおぶしをからめた炒り卵、

グリンピースごはんに絹さやと

お豆腐のお味噌汁。









この献立を聞いて、あ、あれね！と

わかった方もいらっしゃるでしょうね。

間違いなく、私たちと同じ食いしん坊と

お見受けしますわ。（笑）








この小説からは朝ごはんやおべんとを

真似したことも。

同じことをしていらっしゃる方々も

多く、我が同志よ！なんて

うれしくなってしまいます。
 

　朝ごはんといえば、とある

　喫茶店のメニューも真似して

　みました。










厚切り食パンをくり抜いて、ハムや

サラダを詰め込んだもの。

お店では器変わりのパンはそのまま

食べるようですが、そこはおうちならではの強み！

中身を食べ終わったら、器だけ焼いて

またアツアツのトーストが食べられる仕組みです。


　こなすにたい焼きも作って

　もらいましたよ。ネットに
　
　アップしたら早速お友だちから

　反応があったよう。今は

　そういう時代ですね。






たい焼きといえば、先日、東京で

なつかしい街を再訪した際、

朝ごはん用に買いました。


　ミルク小倉というのが珍しい

　でしょう？　こちらは尻尾まで

　あんがたっぷり入って

　エライ子でした。









　たい焼きに添えた朝ごはん。

　こなすキッチンでこしらえた

　コッチに戻る前日のもの。

　おままごと、楽しかったなあ。









　赤いこなすキッチンなので

　もう真っ赤で攻めました。

　元気が出ていいでしょう？











　癒しのために、モミモミ用の

　（笑）カピバラちゃんと。













　私の愛しいメリーちゃんも

　置いてきました。真っ白な

　メリーちゃんを汚さないよう

　おそうじもしっかりするかな？

　と狙って。（笑）








　こなすとはコッチでもアッチでも

　いろいろ楽しみました。

　写真を撮ったものだけ、一挙
　
　公開！（笑）
























































































 















　
　この大きないちごパフェはなんと

　こなすがごちそうしてくれました。

　私の青春時代の思い出の店。

　今回もこなすとともにあの

　なつかしい日々を辿りました。







　もちろん父の眠るトコにも。

　父の愛した桜は今年も

　見事に咲き誇っていました。










前にもお話しましたが、こなすの新居は

私にとってはホームグラウンド。

路線図を見ていたら、あらまあ

学生時代の友だちがここにもあそこにも～！

こなすを訪ねるたび、なつかしい

ひとりひとりに会えるというわけです。








こなすの巣立ちは私に新たな希望を

もたらしてくれたわけですね。

友人との再会を果たすためにも

母はもちろん、私も元気でいないと。









役目を終えてぼんやりしているバヤイでは

ありませんね。

さあ、また私が私らしくいられる場所、

キッチンに入って野菜の身支度を

すませましょう。









以前の暮らし、静かに戻ります。



















 　

もうひとつの卒業式♪

用足しのために駅まで向かっている途中、

いつもお世話になっている宅配便の

おじさんに呼び止められました。







「お花が届いているんだけど」

え？　お花？

わたしにお花と言われても、いったい

なんのことかさっぱりわからなくて。（笑）

伝票を覗いたら、あれまあ

SNOWさんではないですかあ！









びっくりしたものの、その場でサイン。（笑）

トラックから直に受け取って（笑）

うちまで引き返したのでした。


　現れたのはこんな素敵な

　アレンジメント。

　春らしい黄色と緑のやさしい

　花々にすっかり癒されて。








添えられたメッセージには

　　おめでとうございます！

　　お役目お疲れ様でした。

と、ありました。








そうなのです。

こなすの卒業を見届け、新生活の手筈を整えた今、

私もまた母親としての卒業式を迎えたのですね。

無事、任務を遂行できたことを

まずは喜ぶべきなのでした。









SNOWさん、うれしいねぎらいを

本当にありがとうございました。

こなすとの暮らしは終わっても

私にはこうしていつも温かく見守ってくれる

大切な人がいるのですものね。

私は本当に幸せ者です。









明るい黄色に元気をもらって、

今日も明日もこれからも

ずっとずっと元気に過ごしますわ～♪









感謝感謝。

です。

うれしく春の日♪

今日はこなすの入社式。

研修用の荷物を詰めたキャリーケースを

引きずって、早速満員電車の洗礼を

受けたようです。






朝ごはんと見送りは叶いませんでしたが

親はなくとも……はもうすっかり

確認済みですからね。

とにかく希望を胸に、張り切って

社会への一歩を踏み出せますように。

SNOWさん始め、こなすのデビューを

祝ってくださった皆さま、本当に

ありがとうございます。











今頃はもう研修先かなあ？なんて

思いながら郵便受けを覗きに行ったら、

あらまあ、おなすさんと私、そして

母宛にそれぞれカードが届いていました。

送り主はもちろんこなすです。


　これは私の。

　中にはこの数か月の楽しい思い出と

　これからもそれに負けない思い出を

　作っていきましょうとありました。

　そして、それまでお互い、自分の

　すべきことに邁進しましょうとも。




本当にこなすのほうがよっぽど大人ですね。（汗）

まあ親は子に育てられるともいいますから

それでよいのですわ。（笑）









おなすさんや母にはどんなことが書いてあるのかしら？

それはまたあとのお楽しみです。

おそらく、おなすパパや私の兄へも送っているはず。

けじめの気配りができるようになったことも

またうれしい成長ですね。









この数か月、コッチでは新しいトコ、アッチでは

なつかしいトコをこなすとともに

巡りましたが、敢えてカメラは持ちませんでした。

画像に頼るより、自分の記憶にとどめておこうと

思ったからかもしれません。









それでも多少の画像はあるので、こなすとの日々を

ちょっこし振り返ってみたいと思います。

まずはやっぱりお料理ですね。

サリーの料理教室は前回のご報告から

また細々と続いて、桃の節句には

こなすにちらし寿司を作ってもらったのですよ。









具材のひとつひとつを別々に煮上げるのが

うちのやり方。そして青みのさやえんどうも

ただ塩ゆでするだけでなく、調味しただし汁に

浸して味を含ませることも教えました。

錦糸卵も目の細かいざるで濾して焼きましたが

初めてにしてはなかなかの出来。

どうもこなすは私と違って器用だったのですね。（笑）


　これが完成形です。

　小ぶりの重箱に詰めて。













　これは父とおひなさまの分。

　どうです？　初めてにしては

　美しい仕上がりでしょう？










ただこなす曰く、「ちらし寿司って本当に大変！

一日がかりだと思うと、よっぽどじゃない限り

作ろうとは思わないわね」

ですと。そりゃそうよね。









私も年々億劫になってきていますからね。

ただ今年のひな祭りは特別。

四葉で過ごせる最後のひな祭りでしたから。









しかし！

実は二月の末、私はまたまた

母と救急車に乗ったのですわ……。

今回は深夜。おなすさんは出張で不在でしたから

せめてこなすがいてくれてどれだけ

心強かったことでしょう。










幸い、母はすぐに落ち着きましたが

念のため、８日間の検査入院をすることに。

四葉で祝えるはずの節句も、母は不在と

なりました。世の中、思うようには

いかないものですね。


　それでもこなすがいるひな祭りは

　貴重ですからね。本当は二人で

　手作りしたかったケーキも

　病院近くのお菓子屋さんで調達。

　二人でささやかに祝いました。







　ケーキにも小さなぼんぼり。

　ろうが垂れないようになって

　いて、あら、よくできてる～

　なんてちょっこし感動したり

　して。（笑）






おひなさまを飾ったのもこなす。

しかし肝心の主役の写真を撮り忘れていますね。

いつも桃の節句には美しいおひなさまの画像を

のせていたのに、やはり母のことで

心がどこぞに行っていたのでしょうか。








ただ今回の入院は母にはいろんな意味で

効果的でした。

それまでは自分で自分を病気にしてしまうような

考え方、暮らし方でしたが、急に

前向きになってくれたのです。

そのおかげで私はこなすの卒業式を無事

見届けることができたのですから、

実にありがたいことですね。










一時はこれからのことを考えて

またまた暗澹としてしまいましたが

今はなんとか大丈夫。

さあ、こなすカードを母にも届けましょう。

それを読んだら、またひとつ元気に

なるでしょうからね。








そんなわけで今日はここまで～♪（笑）

では行ってきます。

仕切り直しの春♪

夢はいつかは覚めるもの。

始まりがあれば必ず終わりが訪れるもの。

こなすと過ごした貴重な時間も

今は思い出となりました。








とにかく毎日べったりいっしょ。

事あるごとにお茶を入れて、ひたすらのんびり。

二人で一日に３リットルは飲んだでしょうね。（笑）

こなすとのお茶の時間は、これからも

私の大切な記憶です。









卒業式は晴天に恵まれ、袴姿のこなすは

本当に可愛かった！！！　　　　←　ばかです、あほです、スミマセ～ン！

いっしょに選ぶ楽しみはなかったけれど

自分に似合う色や柄がちゃんと

わかっているこなすに安心したりもして。

謝恩会では１１センチのピンヒール。

大人の女性になったのだわ、と

しみじみ思いました。









人生最後の夏休みも今日で終わり。

明日、こなすはいよいよ社会へ踏み出します。

入社式のあとはそのまま一週間の泊まりこみ研修に

向かいますから、不安や緊張を感じる間もなく

ただひたすらついていく、そんな始まりでしょうか。

離れている親としては、とにかく無事を祈るのみです。










こなすとはコッチでもアッチでも

濃密で楽しい時間を過ごしてきた私ですが

相変わらず学習能力欠如のため、

またまた寂しい春を嘆いています。

４年前とは異なり、これからはもう

盆と正月の数日間しか帰ってこられないですからね。

私も母をそうそう一人にしておくわけには

いかないので、会いに行くことも

むずかしくなるでしょうし。

こどもが進学しても就職しても、暮らしが何も

変わらない人たちがつくづく羨ましいです。










でもいちばん心細くて大変なのはこなす。

私は常にしっかりして、彼女にエールを

送り続けなくてはいけませんね。

いろんな意味で自分自身の生き方を見直す時が

来たのかも。

まさに仕切り直し。心機一転の春ですわ。（笑）








この数か月はちょっこしルーズな暮らしを

していたので、来月の不（汗）健康診断がきょわい。

まずは食生活の見直し！

こなすがいるとどうしても洋食ばかりに

なっていましたからね。


　また中高年の食卓に戻りましょう。

　いろんな野菜を食べて。













　一人のお昼用に常備菜も作って。














運動にオベンキョに例の活動、

そして自分の趣味。

やるべきことはたくさんあるのですから

寂しがっている暇などありませんね。



　サリーのキッチンにまたまた

　かわいいおもちゃが増えました。

　これはおなすさんのおみやげ。











　こんがりと焼けたローストチキンに

　大きなソーセージと目玉焼き。

　器の類はすべて本物の磁器です。











　お鍋も精巧。バターの器も

　素敵なのよ♪













　オーブンの扉を開けて、チキンを

　入れることもできます。前の

　バーにはにんにくが下がって。











　にくいのがこのハンドタオル。

　幅一センチ足らずなのに、この

　美しい模様。さすが我が愛すべき

　ドイツ生まれです。









　シンガポールの旅で買ってきた

　ブルーの香水瓶。先日の出張の際、

　今度はピンクを買ってきて～と

　頼んだのですが、なにも

　お揃いでなくても。（笑）

　まあ梅ちゃんですからいっか♪




このところずっとホッタラカシのエプロン便りでしたが

毎日、様子を見に来てくださった方々、

本当にありがとうございます。

ブログも仕切り直し。

伝えたいことがある限り、サリーは大丈夫ですからね。

そうそう、今年になってからちょっこし

Instagramも始めました。

ブログと内容が重複しているので

偶然見つけたら、「使い回し～♪」

と笑ってやってください。（汗）
 
 
 
 
 
 
 
 
 
さあ、新しい始まり。

アンテナをピカピカに磨いて、心躍る春に

備えます♪

こなすの愛情ごはん♪

今日もしっかり（笑）ひとりなので

こんな日はもちろんブログ日和です。

こなすとの春休み、本当にホケホケというか

ボケボケの毎日ですが、今しかできないことを

やろう！ということでサリーのお料理教室を

開講していましたの。







受講生はもちろんこなす。

しかしここでも親はなくとも子は育つ！を

実感するばかりでした。

ほんの4年前まではりんごひとつ満足に

剥けなかったこなすが、今では

とにかく手早く、手際よくなっていたのですもの！








私の指示に対して

　
　「できました」

　「終わりました」

と、すぐの連発。

こちらが慌ててしまう始末でしたわよ。



　
　講習内容はこなすのリクエストに

　応じて。シーフードマリネや。












ビーフシチュー。
















　

　 チキンサラダのミモザ仕立て。














ジューシー焼き餃子。














　フライパンで作るローストビーフ。













 
　柚子胡椒のドレッシングが決め手の

　さっぱりサラダ。












　忘れちゃならないバルサミコポークに。















　豚肉とエリンギの黒ごまパスタ。 















画像は割愛しますが、ほかにも

かやくごはん、茶わん蒸し、ポテトサラダ、

チキンライス、油淋鶏、回鍋肉、エビの

チリソース、青菜の胡麻和え、タコと

マッシュルームのアヒージョ、中華風

コーンスープ、マカロニグラタン、

レタスと卵焼きのスープ、イタリアン

照り焼きチキンなども教えましたよ。










そしてもうひとつ、こなすのお気に入りカフェの

名物メニューにも挑戦してみました。

レシピもなく、食べたこともないものを

作るのは無謀ですが、こなすの味の記憶だけを

頼りにこしらえたのが……。


　餃子チキンです。

　その名の通り、開いた鶏もも肉に

　餃子の種を包んで焼いたもの。











　餃子同様、ラー油入りのたれで

　いただきましたが、おいしかった

　ですよ。何よりうちで作ると

　お店よりさらにボリュームアップ

　できますし。






こんな料理教室の毎日を送っていましたが、

私には実にうれしいことがあったのです！！！










それはこなすの手作りごはん。

私が食堂のおばちゃんになるために

朝から夕方まで留守をした時、

こなすに献立作成から買い物、調理の

すべてを任せてみたのです。

用意するのは私とこなすの二人分。

いったいどんなごはんを作ってくれるのか

ワクワクしましたよ。









そして当日。

夕方、くたびれきって帰ってきた私に

こなすはまず温かいお茶を入れてくれました。

で、こなすの決まり文句（笑）、

「今日の晩ごはん、なあに？」

を私も使ってみましたが

「出来上がるまで、ひみつ♪」

ですって。









しかしとにかくうれしかった！

夕方、寒い中を帰ってきて

あったかいお茶を飲みながら

ごはんができるのを待つ幸せ。

長年、作る人である私にとって

それは本当に貴重な時間でした。








キッチンからは実にいい匂いが

漂ってきて、ぼんやり夕刊を眺めながら

ひたすら待っている幸せ。

子どもに立ち返ったような気持ちになりました。










そして

「お待たせしました。できましたよ～！」

とのこなすの声にテーブルについたら。


　こんなぬくもりのある食卓が

　用意されていたのです！












千切り野菜とポテトサラダ、そして

すだちを添えた鶏の唐揚げ、

ツナ大根、ほうれん草の胡麻和え、

かやくごはんに小かぶのお味噌汁。








てっきり洋食を作るものと

思っていただけに、見事な裏切り！（笑）

しかも唐揚げはこんがりさくさくに

揚がっていて、実においしく、

ツナと大根の煮物も私の発想にはなく、

さらにかやくごはんと小かぶのお味噌汁が

なんとも家庭的でうれしくて。









いつの間にこんな温かい食卓を

演出できるようになったのかしらと

またまた親の出番は終わったと

思いましたね。

同時に、家にいればあれもこれも

教えられたのにと悔やむ私でしたが

もはや教えることなど何もないのだとも

思い知らされました。









しかもこの献立。

家にある材料をそのまま使っていることも

あり、買い物したものもごくわずか。

無駄に食費をたくさん使っている私に

比べて、実に堅実な内容だったのです。

つまり、私の方が教えられたというべきですね。









こなすごはんはどれも味付けがよくて

本当においしかった！

私一人で味わったことを後悔したので

今度また母とおなすさんにも同じ献立を

作ってもらうことにしました。

私ももう一度、待つ幸せをかみしめられます。（笑）











さあ、あさってこなすが戻ってきたら

また二人でいろんな食卓を楽しみましょう。

何を作る？　何を食べる？

おかあちゃん、アタマ、絞っておきますわ。
 

おばさんハート♪

立春を過ぎても雪の降る

寒い毎日が続いていますね。

今日も冷たい日曜日。

しかも久しぶりの一人暮らしです。（笑）







そう、おなすさんは出張、こなすは

所用で一時アッチに戻ったのです。

それでも一週間もしないうちに

二人とも帰ってきますからね。

期間限定の一人暮らしというのは

ちょっと楽しいもの。

でも来月になったら……。

なんて先のことは考えないようにしましょう。

SNOWさんだって、喜びの裏にある

寂しさを抱えつつ、今を大事に過ごして

いらしたのですものね。

あたいだって～！！！　











さてさて昨日はバレンタインでした。

こなすは早めのプレゼントをおとうちゃんに

手渡し。こんなことも早１０年ぶり以上です。

チョコレートは今は在庫過多なので

奥さまのわたしは……。


　ハートのフレンチトーストを

　作ることにしましたのよ。

　4枚切りの食パンをハートに

　抜いて、前夜からスタンバイ。









　ちなみに残りは私のゴハン。

　このハートのくり抜きに

　卵を落としたり、オムレツ生地

　を流して焼いてもいいですね。









　しっかり室温に戻してから

　たっぷりのバターで焼いて。

　小食おなすさんもぺろりと

　平らげてくれましたよ。









　お昼のおうどんもバレンタイン

　仕様でっせ♪　紫色はおなすの

　焼き麩です。











　デザートは黒ごまのチーズ
　

　ケーキ。底の抜けない型で

　作ってしまったので、サイドが

　悲しいことになりましたわい。









　これは基本のチーズケーキに

　黒のすりごまをたっぷり

　加えるだけ。焼く前はクッキー＆

　クリームのアイスクリームみたい

　ですが。







　焼くとなぜか緑がかった色に

　なりました。黒ごま、でも

　ちゃんとチーズケーキ。

　不思議なおいしさですよ。








夕飯はこなすもいませんし、翌日から

海外なのであっさりめの和食。

ハートが使えるところがなかったので。


　〆のごはんをハートにしました。

　生姜ごはんに生麩入りのちりめん

　炊き、そしてお昼のうどん用具材

　の残りを飾って。








53歳が52歳のために作るものとは

思えませんが、いくつになっても

心は若く～！（笑）








ということで、来年もハートで

攻めまくります。どんな一皿にしようか、

今から考えたくなる私、アホですわね。（汗）

史上最強のダルダル♪

　今日は節分ですね。

　家族揃って年の数のお豆を

　食べるのは、もういつ以来のこと

　でしょう。そして次に食べられる
　
　
　

　のはこれまたいつになるのかしら？






毎日こなすとどっぷりいっしょに

過ごしている私。

昨年暮れの忙しさから一転、もう

日々、これ以上ないぐらい（汗）

ダルダルの怠け者母娘になっています。


　とにかくまあ一日に何度

　お茶を飲むことでしょう。

　朝の紅茶に始まって、緑茶、

　ほうじ茶、ジャスミン茶、

　合間にホットレモネードや

　フレーバーティー。ひたすら

　まったり＆ほっこり。



　野菜ジュースも毎日。

　これは大好きなにんじんジュース。













　そしてスムージーもたっぷり。















　特ににんじんジュースは、

　こなすが小さかった頃以来

　再び本格的に始めました。

　
　この頃、キッチンにはいつも

　大量のにんじんがありましたが。







　またまたこんな具合に。

　













　最近はこなすにはジョッキで（！）

　飲ませています。たっぷり

　６００ml.はあるかな。











　話題のオイルも試してます。

　でもね～。私には亜麻仁油の

　ほうが使いやすいかな～。

　それでも若い女子がいると

　暮らしは楽しくなりますね。







　今日はこなすとミニミニマフィンを

　焼きました。チョコチップを

　たっぷり入れたシンプルタイプ。











　直径３センチのかわいこちゃん。

　ほんの一口か二口で食べられます。

　次は缶詰のアプリコットとか

　入れてみましょうか。
 
 
 
 
 
 


こなすはばあばへのおすそ分けに

マフィンをきれいにラッピングして

届けに行きました。その後、ふと

リビングを見たら…。


　おやまあうちのメリーちゃんにも

　マフィンをひとつあげてましたわ。

　ばかばかしいくらいの（笑）

　平和な時間。何事にも代えがたい

　大切なひとときです。





 
明日は母もいっしょにランチ＆映画。

なんでもない時間がとにかく愛おしい

最後の春休み。

しばらくはこのダルダルを

存分に楽しみますわ～。