今年もありがとう♪

今日も朝からキッチン。

ブログのタイトルそのままの

暮らしが私の日常です。












　とりあえず野菜の煮物が完成。

　お正月ぐらい蓮根をお花に、

　と、思うのですが、今回のは

　穴が外側ギリギリタイプで

　私には無理でしたわ。(^^;)















今年も一年、盛り沢山でした。

母のことで右往左往することも

ありましたが、結果オーライ♪

とりあえず元気なままに

一年を終えてくれそうで

ありがたいです。












旅も思い出深いものばかり。

特に軍艦島上陸や韓国の宮廷料理は

全くの非日常で記憶に残っています。












肺炎にはなりましたが、今年の目標であった

「10キロ走れる身体でいる」ことは

無事、達成できました。













そして懐かしい面々との数々の再会。

本当にうれしい一年でした。












このブログも20年。

来年も小さなキッチンからのアレコレを

お伝えできればと思います。












SNOWさん始め、読んでくださった

皆さん、本当にありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。











温かくして、よいお年を

お迎えください。

どんどんおせち♪

今年はTちゃん＆こなすが

大晦日に帰ってきます。

つまりラストスパートができない（笑）

状況になるので、おせちは

冷凍できるものは前もって

仕込んでおきました。













　以前、Tちゃんに喜ばれた

　スイートポテト♪　今年も栗の

　甘露煮をたっぷり入れて、

　お酒の好きなTちゃんに合わせ、

　ラム酒で香り付け。卵黄を塗って

　焼きましょう。















　余った卵白は焼いて、サラダ
　
　ランチに添えました。
　
　ちなみにこのパプリカも……。





















　チキンロール用の残りです。

　玉ねぎといっしょに軽く炒めて。
























　ひき肉種に混ぜ、鶏もも肉で

　巻いて、オーブンで焼きました。

　もも肉にも白ワインや酢、

　にんにくにローリエなどで

　しっかり下味をつけておきます。

















　牛肉のごぼう巻き。

　チキンロールともども、少し

　凍った状態でカットすると

　断面がきれいですね。



















　学生時代、みんなに人気だった

　サリーのつくね♪　刻みたけのこを

　たっぷり入れて揚げます。あとは

　解凍して、甘辛タレに絡めるだけ。

















　人参もスタンバイ。

　そぎ取ったところをもう少し

　なめらかにしないとね。

　あとでやります。(^^;)



















　新しい抜き型を買いました。

　これがもう手が全く痛くならなくて

　優秀。道具って本当に大切です。























おせち作りは明日がとっても重要。

買い物はおなすさんに任せて

私はひたすらキッチンにこもります。

面倒ではあるけれど、おせちを

用意できるのは今年も無事で

あったことの証。











感謝して作ります。

同じ立場の皆さん、

ともに頑張りましょう♪

ひとまず走り納め♪

今年は初日の出ランデビュー。

その後、コロナから肺炎となり、

ドクターに運動禁止を言い渡された時は

絶望しましたっけ。











それでもナントカ回復。

また少しずつ走り始めて

今朝、今年の走り納めと

なりました。










本当は大晦日で締めくくりたかった

のですが、さすがに忙しい主婦。

無理は禁物です。











それでも今日は輝く木星が美しかった！

そしてその隣にはなかよく並ぶ

カストルとポルックス♪

夜明け前のご褒美です。











86歳のおじいちゃんにも会えて

これにて今年のラン、

めでたくお開きです。














　午後はお買い物。

　またまたうれしい出合いが

　ありましたのよ。優美な葉っぱの

　小皿です。何を載せても映えそう。

　

















　晩ごはんも早めに仕込んで。

　マーマレードスペアリブです。

　たっぷり900グラム♪

　相変わらず肉食夫婦ですね。



















添えるのは海老とチキンの

マカロニグラタン。

あとは焼くだけの状態で

冷蔵庫でスタンバイです。












明日は母にも小さなグラタンを

お裾分け。そして部屋を

お正月仕様に。カレンダーも

取り替えて、お正月用の新しい服も

届けます。












あとはおせち。

どんどん仕込みましょう。

韓国チキンでクリスマス♪

　昨日はクリスマス♪

　リング型のパンをリースに見立てて

　いただきました。（笑）




















ところで参鶏湯ってありますよね。

今、韓国ではそれのロースト版が

人気とのことで、今年の

クリスマスはそれに決めました。











本来の作り方は参鶏湯同様、

丸鶏のお腹にナツメや餅米を

詰めるのですが、ローストの場合、

火通りが難しそう。










前もって炊いておいた餅米を

お腹に詰めてもよいのですが、

私はもっちりご飯が肉汁で

湿ってしまうのがあまり好きではないので、

焼き上げたチキンに添えることにしました。














　まずは下準備。ローリエを加えた

　調味液に丸鶏を入れて、丸一日

　寝かせましょう。今日のチキンは

　1．8キロ。食べ応え充分です。



















　あとはガーリックバターを

　しこたま（笑）塗って、オーブンに

　入れるだけ。






















　こんがり焼けました。

　紙の足飾りを作るのがメンドーで

　お手軽ピックで気分を上げます。





















　甘栗を加えた羽二重餅米ご飯を

　たっぷり添えて。今まで作った

　ローストチキンの中で一番の

　おいしさでした。やっぱり

　ガーリックバターに勝るものは

　ないですね。















　つけ合わせは野菜のシンプルソテー。

　一応クリスマスですからね。

　赤と緑を選びましたわよ。



















このローストチキン。

来年、韓国で答合わせをするのが

今からとっても楽しみ。











だからお母さん、元気でいてよ～！

発想力に脱帽♪

こなす経由で知った蒸しハンバーグ。

そう、長谷川あかりさんの

レシピです。








小松菜のイタリアン餃子も秀逸

でしたが、またまた新たなレシピを

試させていただきました。












　じゃがいもとちくわのバター煮。

　これがまあ本当においしくて！

　ちくわとバターの相乗効果で

　帆立のような味わいも感じられる

　のですよ。















本当にあかりさんの発想力はすばらしい。

私ならじゃがいもとちくわは

甘辛和風味の地味～なおかずに

仕立ててしまいますからね。











あかりさんの手にかかると

この二つが何ともおしゃれな

ホットサラダのように

変身するのです。










簡単でおいしくておしゃれ♪

蒸しハンバーグ同様、この一皿も

リピ決定です。










こなすも興味があって、一度

作ってみたいようですが、

なかなか。











忙しいから？










いえいえ。











ダンナさまがちくわが苦手なの～！　(>_<)

オソロでガンバ♪

夜明け前の運動。

最低気温が1度あたりに

なってくると、なかなか

身体が温まりません。











私の場合、4キロを過ぎてようやく

寒さがマシになってくるような。

もともと薄着のおなすさんも

保温の必要性を感じたようで、

この冬、羽織るアウターを新調しました。

よいパフォーマンスには、靴を始め、

道具の力は重要ですからね。












ただ最近のウエアはユニセックスのものが

多く、気分が上がるような明るく、

可愛い（笑）タイプがなかったので。












　おなすさんとお揃いの

　ブラック×ホワイトに。

　私は厚手の手袋もプラス♪

　身体は温まっても、帰る頃には

　いつも指先がかじかんで、鍵を

　取り出すのに四苦八苦なのよ。












このアウターのデビューは明日♪

効果が楽しみです。

クッキークリスマス♪

街はクリスマス♪

こなすが小さい頃は部屋も

飾って、大いに楽しんだものですが、

今はほぼナンニモナシ。(^^;)










ツリーをもう一度買おうか、

逡巡しているうちに

どんどん月日だけが過ぎましたのよ。












どうせ買うなら背高のツリーが

ほしい。そうなるとオーナメントも

量が要りますし、その収納場所は？

と、悩みは尽きません。

結局このまま時間だけが過ぎて

最期の時に後悔するか……なあ？













　とりあえずクッキーを焼いて

　おうちクリスマス気分♪

　本当は赤と緑のドレンチェリーで

　飾るのですが、残りを使い切れない

　ので、お手軽にチョコペンよ。



















　食玩のチョコペンも出して

　遊びました。本当によくできて

　いますね。一時ハマった数々は

　私の宝物です。

　そしてもうひとつの宝物♪

　母作のデコパージュです。もう

　30年以上前のものですから

　かなり色褪せてきましたが。



















今日も午後から母のところ。

デコパージュの思い出話を

しましょうか。

覚えているかな～。　(^o^)

二人でひとつ♪

サラダランチのゆで卵は

いつもおなすさんと

一つを半分こします。











朝ごはんの卵焼きは

最低二個は使わないと貧弱ですが、

他にもいろいろとおかずが

あるのでちょっと多い時も。














　で、ポチッと♪

　卵一個で厚焼きができるタイプ。

　重さもあって、スリムなのに

　五徳の上で安定するので

　とても使いやすいです。














これまでにも卵1個用のフライパンは

使ったことがありますが、

ここまでスリム＆ロングは

初めて。














　もっと早く買えばよかった。

　たった一個の卵でふんわり

　厚焼きが楽しめるのですもの。

　海苔を長いままくるくる巻くのも

　楽しそう。




















そして横長に使えば、キンパ用に

ぴったりサイズの卵も焼けますね。

しかし……。











サラダスピナー同様、今までの

フツーサイズの卵焼き用フライパン。

きっと手に取る機会は

激減しそう。











ま。









いっか♪

野菜天国♪

毎日の晩ごはん。

献立を考えるのはなかなか

大変ですね。

それでも脳トレにはいいはず！

と、信じて、毎回いろいろと

ひねり出しています。










ただ、昔と違って今はネットがある！

手持ちの材料を打ち込むだけで

いろんなレシピが出てくる時代。

本当にありがたいですね。













で、とにかく毎日のゴハン作りで

何が大切かというと、私は

やっぱり野菜です。

野菜がなければ献立の幅も

広がりませんから。












ネットスーパーに頼む時は

も、野菜を片っ端からカートに

入れていきます。

で、どっさり届いたらいつもの身支度。

冷蔵庫はパンパンになりますが

それが私の安心の源です。














今、うちにある野菜を書きだしてみると。









フリルレタス、グリーンリーフ、ベビーリーフ、

白菜、水菜、小松菜、青梗菜、ニラ、豆苗、

ほうれん草、ブロッコリー、キャベツ、

レンコン、ごぼう、プチトマト、人参、

じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、

玉ねぎ、白ねぎ、青ねぎ、青紫蘇、

茄子、きゅうり、大根、ピーマン、

赤パプリカ、黄パプリカ、インゲン。












ジャスト30種類！

あとは舞茸、えのき茸、エリンギに

しめじもいつものラインナップです。











　野菜があればただ蒸すだけで上等♪

　簡単な分、タレは3種類用意

　しましたけれど。





















　お肉をただ焼くだけでも、野菜が

　あればごちそうに♪

























　そしてお茄子も立派なひと皿に♪

　高知で覚えた茄子のたたきです。

　この日は釜揚げしらすもプラス

　しました。



















　ところでこのサラダスピナー。

　先日、処分してしまいました。

　小ぶりで軽いモノについつい

　手がいって、気がつけば

　戸棚の場所塞ぎになってしまって。















ステンレス製でお気に入りでしたが、

年齢とともに、自分の身体に

見合った道具を使うことも

大事だなと思うように。












そんなこんなの毎日ゴハン。

野菜しか勝たん。

改めて思います。

おうちで駅弁♪

旅の前にはオベンキョ♪

昔からお世話になっているのが

ガイドブックの

「地球の歩き方」です。










大判のカラフルなガイドブックも

大好きですが、この「地球の歩き方」は

マニアックなまでに詳細。

麗水や順天などの秋の韓国旅でも

お世話になりました。













　さて、兵庫のこともオベンキョ

　しましょうか。どうぶつ王国の

　ついでにもっといろいろ

　遊びたいですものね。


















なあんて。











コレは。













　コラボ駅弁なのでした！

　但馬牛、淡路島の玉ねぎ、

　深山農園の瀬戸内しいたけなど

　兵庫の美味いもんがぎっしり。

　人参はなんと姫路城のカタチ

　ですわよ。













こんなコラボ弁当、種類が増えたら

もっと楽しいですね。

本屋さんの棚を眺めるように

国内外いろんな表紙の中から

選ぶなんて素敵でしょう？












というわけでコラボした皆さま、

ぜひとも続編をお願いいたします。