食パンの切り方♪

私の朝食に欠かせないのがトースト。

冷凍庫のスペース上、自分用の食パンは

なかなか焼けないので、もっぱら

スーパーで買っています。


お気に入りはなんといっても４枚切り。

但し、一枚は食べきれないので、

いつもこんなふうにしています。



　一斤のうち、三枚は私用に

　半分にカット。この一枚が

　朝食になります。











　残る一枚は、厚みを半分にし、

　（つまり八枚切りですね）更に

　半分にカット。この一枚が

　こなすの朝食。カットしたあとは

　すぐに冷凍します。







こなすの朝ごはんは甘いパンやカップケーキですが、

それひとつではちょっと足りないので、そんな時に

この八枚切り半分の食パンが役立つのです。


たとえばですね。


　　ある朝はチーズトースト。

　　粗挽きの黒胡椒をふるのが

　　うちの好み♪











　そしてこの朝はツナトースト。

　マヨネーズが苦手なこなすも、

　ツナマヨネーズは大丈夫♪











　　こんなふうに、サンドイッチに

　　だってできますよ。

　　ミミはもちろん、私が

　　いただきます♪









　　今朝はチョコレートトースト。

　　一口ホットケーキが意味するもの、

　　わかります？　そう！　こなすは

　　今、試験真っ最中。オベンキョ

　　しながら食べられるものが

　　鉄則なのです。





食パン一斤あれば、二人で一週間弱はもつ私たち。

経済的ですよね～。


値上がりの嵐の中でも、なんとか生き延びていられます。（笑）

ずっとおしゃれで♪

今日は見事な秋晴れ。

まさに体育の日にふさわしい一日でした。


試験勉強中のこなすには申し訳ないですが、

母の秋の服を探しに、二人で出かけてきました。


昔からおしゃれだった母。

後期高齢者となり、出歩くこともめっきり減りましたが、

外出の際にはやはりおしゃれしたいという気持ちは

変わっていません。



今日のお目当ては、ニットジャケットと軽めのコート、

そして色のきれいなセーター。

デパートやお店をはしごして、こなすとの買い物さながら

精力的に歩き回りました。


お昼ごはんは、路地裏の小さな割烹でおべんとを。

このお店は、注文を受けてから魚を焼き、海老を揚げ、

おだしたっぷりの玉子を巻いてくれます。


　おべんとにありがちな寒々しさが

　ないのがうれしいですね。見た目

　以上にボリュームもあって、

　お腹いっぱいになります。









めざす服はすべてゲット。

店員さんたちとのおしゃべりで、イキイキと

若返ったような母がうれしい♪


おしゃれ心を忘れない限り、まだまだダイジョーブ！と

安心した私です。


歩き回って疲れたので、もちろんおやつを♪


　　くだものいっぱいの蜜豆。

　　こなすと一緒のときはゼッタイ

　　入らないお店ですね。










帰宅後、疲れているにも関わらず、手持ちの服と

あれこれ合わせてファッションショーの母。


新しいジャケットやコートを羽織って、また

素敵な秋を探しに出かけましょうね。


え？　靴がないって？

じゃあ、ついでにそれも探しつつ、とにかく

外へ出ましょうね。

歩けるうちは歩く。

そして、思い出たくさん作りましょう。

かぼちゃ七変化♪

北の大地から届いたsnowさんのかぼちゃ♪

甘くってほくほくっとしていて、まさに

栗以上のおいしさなのです。


丸ごと蒸して、塩とバターでいただくのが

いちばんおいしいのですが、それでは

あまりにも手抜き……。


snowさんへの感謝の気持ちも伝えられませんし、

せっかく実ったおいしいかぼちゃさんにも

申し訳ない。



で、腰も癒えた私、ここ数日、かぼちゃ料理に

励んでました。

一挙公開しますよ～。






















まずは昔なつかしい蒸しパン。

強力粉もブレンドして、もっちり感をアップ。

お腹にもやさしく、郷愁をそそるおやつです。
























かぼちゃのカップケーキ。

蒸しパンのかぼちゃは生のままですが、カップケーキ用は

硬めに茹でて、はちみつ入りのシロップに一晩漬けた

ものを混ぜ込みました。

この一手間でぐんとおいしくなりますよ。























かぼちゃのババロア。

そば猪口で作ってみました。

和風テイストでいい感じでしょ？


ババロアって、ベースとなるババロア液を、七分立ての

生クリームと同じ濃度にしないと分離してしまいますよね。

氷水で冷やしながら、ゆっくりとろみをつけていく作業、

実はせっかちサリーには苦手のひとつ。



その点、かぼちゃのババロアは、ベース液がもともと

かぼちゃのおかげでとろみがあるので、さっさと

生クリームを混ぜることができるのです。


焼きプリンもおいしいけれど、ここ数日また汗ばむ

ようになったので、ババロアのひんやりとした

口当たりはうれしいですね。























かぼちゃの炊き込みご飯。

豚肉とかぼちゃを調味した出し汁でさっと煮て、

その煮汁ごとお米に混ぜて炊き上げます。



これは、今はもういない料理家さんのレシピ。

いつぞや、思いがけないポークソテーの輪を

広げてくださった方です。


実は作ってみたのは今回が初めて。

snowさんのおかげで、新しいレシピを試すきっかけが

できました♪























これは母の時代から作っているうちの定番。

かぼちゃの茶巾揚げです。


　かぼちゃの煮物をつぶし、中に

　鶏そぼろを忍ばせて茶巾に

　絞ります。あとはうっすらと

　片栗粉をまぶして、油で

　さっと揚げるだけ。







かぼちゃの煮物や鶏そぼろが残った時に作りますが、

わざわざでも作りたくなるおいしい一品です。


冷めてもおいしいのでおべんとにもグッド。

里芋やセレベスでも同じようにできますよ。






















うふふ。

名づけて「メガパンプキン♪」


直径３０センチ、総重量８５０グラムのかぼちゃパンです。

今夜のシチューのお供。























ちょっとだけ残ったかぼちゃは、スイートポテトならぬ

スイートパンプキンに。


こなすのおべんと、５回分です♪


snowさん、今年もおいしく楽しくいただきました。

たっぷりのカロチンで栄養もバッチリ。


心身ともに元気になって、爽やかな秋を

満喫できそうです。


ありがとうございました♪

タイヤキ今昔♪

肌寒くなってくると食べたくなるのが鯛焼き。

似たものに今川焼きや大判焼きというのも

ありますが、私はゼッタイ鯛焼き派。



というより、たとえ同じ生地、同じ餡を

使ったとしても、ゼッタイ鯛のカタチを

していないとイヤなのです。


鯛焼きと聞いて思い出すのは、

はるか遠い昔の中学時代。


冬、クラブが終わって学校を出る頃には

あたりはもう真っ暗。


そんな時、友だちと近くの鯛焼き屋さんに

寄り道して、ひとつだけお買い上げ♪


ホカホカの鯛焼きを両手で包むようにして、

　「あったかいね」

　「おいしいね」

なんて言いながら、暗い道を楽しくおいしく

帰ったものです。


昔は秋冬の風物詩だったように思いますが、

今では一年中ありますし、中味もチョコや

カスタードなどとってもおしゃれになりましたね。


超ミニサイズも大好きな私。

それと鯛焼きのコラボレーションとあれば

もうたまりません。



　　小さいのに、くっきりとしたカタチ！

　　きちんと仕事してます、って

　　感じですね。

　　ホントの一口サイズです。









　　しかもパッケージもこんなに

　　おしゃれ♪

　　鯛焼きも随分と出世したなあ、

　　なんてのんびり思いました。

焼き菓子の季節♪

秋はパイやバターケーキなど、焼き菓子が

おいしい季節ですね。

今日は久しぶりにスコーンを焼きました。


私のスコーンは、バターたっぷり♪

ベーキングパウダーのほかに重曹も使うので、

どこかなつかしい香りも楽しめます。



　白っぽく焼くレシピもありますが、

　私は卵黄を塗って、色濃く

　焼き上げるのが大好き。

　









　　ホイップクリームとジャムを

　　添えて、お供はもちろん

　　アツアツのミルクティーを

　　たっぷり。









本場イギリスでは、生クリームではなくクロテッドクリームを

添えるらしいですね。このクロテッドクリーム、最近は

デパ地下でも見かけるようになりましたが、

乳脂肪分のドエリャー高さに、なかなか買う勇気が出ません。


でもやっぱりおいしいのかなっ？

どなたか、召し上がったことのある方！

いらっしゃいましたら、是非感想をお聞かせくださいね。

snowさん、ありがとう♪

　　北の大地から、秋の実りが

　　届きました。贈り主はもちろん

　　snowさんです♪










snowさん、いつもありがとうございます。

北の大地でのびのびと育った野菜たちは

甘くてほっくりしていて、本当においしい♪


この子たちを前に、さあ、どんなお料理に

仕立てましょうか、とワクワクします。


特にかぼちゃは、お料理だけでなく、パンにも

お菓子にもなるエライ子ちゃん♪


ただ……。

今のアタクシ、こ、腰が～っ。（（（（（涙涙涙）））））

大きなかぼちゃの入刀式はしばしお預け。


それまで、レシピを楽しく考えます。


snowさんも、北の国ならではの食べ方などあったら

教えて下さいね♪

思いがけないデート♪

一昨日の朝、日頃はメールのIさんから、

珍しく電話が…。

「明日、フジッキーのイベントがあるの！

　いっしょに行ってくれない？」


フジッキー、はあ、あの王子さま、

藤木直人さまでございましたね。


出不精サリーには珍しく、その日は先約が

あったのですが、Ｉさんの頼みとあらば、ほいさっさ。

昨年のライブに続き、今回も保護者感覚で（笑）

行ってきました♪


イベントそのものは、実にあっけない時間でしたが、

それでもＩさんは大満足。

これだけ喜んでくれたら、付き添った甲斐が

大いにありました♪


もちろん、藤木さまはとっても素敵でしたよお。

ああ、snowさんの「うらやましすぎますわっ！」と

身もだえする様子が目に浮かぶよう。（笑）


ほかに、中越典子さんと滝川クリステル（←変換したら、栗捨てる、だって！）

さんもいらして、お二人ともチャーミングで可愛いこと！


いつも感心するのは、芸能人ってタフだなあということ。

私にとって、心身ともにタフな人というのは

無条件に尊敬の対象なのです。



とにもかくにも、Ｉさん、よかったね♪

あなたがうれしいと、私もうれし♪


おいしいハンバーグの素敵な付け合せも

収穫だったし♪


それにしても、年にせいぜい二回しか会わない

私たちが二週連続でデートなんて画期的。

でも、今日は雨は無縁の見事な秋晴れね。


今回も、天は私たちの味方でした♪


 

そぼろの楽しみ♪

今日はそぼろべんと。

鶏ひきで作ることもありますが、私は

牛そぼろの方が好きなので、今日はこちらです。



そぼろはいろんな具を使うことでまさに

お絵描きにぴったり。

卵と肉そぼろだけでも、ストライプにしたり

どちらかを♡にかたどったりして楽しめますからね。



今日はちょっと時間がないので、シンプルに

市松にしました。
























　　そぼろはぽろぽろとして、大人

　　でも食べにくいもの。

　　お箸のほかに、スプーンも

　　添えておきましょう。









さあて、これからママ友、Iさんの急なお誘いで

緊急出動です。（笑）


ところが、間の悪いことに！

洗濯物をカゴから取り出している時に、一瞬、

ちょっとだけ、腰が、ビミョーにミシッと……。


ああ、でもこれしきのことで負けてはいられません。

シップとコルセットでガードして、とにもかくにも

行って来ます。


Ｉさん、今、行くよ～っ♪♪♪

梅ともみじと……♪

冷めた白飯は嫌いでも、おにぎりは大丈夫のこなす。

今日は大好きなカトラリー型の海苔をのせました。


おかずはね。

魚肉ソーセージを梅型で抜いたものを、ひき肉種で

包んでみました。

でも色がぱっとしなくて残念。

やっぱり白身魚のすり身で作るといいのでしょうね。


ソーセージの残骸にはきゅうりを詰めて

無駄なくかわいくリサイクル♪


オクラの豚肉巻きも入れましたが、オクラって

切り口が星になるのが気に入ってます。


それにしても梅ともみじが同居して、

季節感まるで無視！のおべんとですね。


でもあらゆる意味で季節感が失われつつある

現代にあっては、さほど不自然では

ないのかもしれません。


本当に、奇妙な世界になりました。

カタチ変えれば♪

昨日、こなすが持ち帰ったおべんと箱。

フタを開けると……。


　　アンノジョウ！！！

　　












世界的に食糧危機が叫ばれている今日この頃、

自給率の低い日本で、こんなコトしてちゃ

いけませんよね。


いえ、残したこなすが悪いというより、食べないかも、と

わかっているモノを自己満足のために入れる確信犯の

ワタシがいけないんですが。


でもね～。

やっぱり、おべんと作りは楽しくないとね～。


で、今朝もまたまたハムとチーズ、入れちゃいました。






















こんなふうに、小さな薄切りをひらひらと散らす分には

だいじょうぶ。

お箸でつまんで、パクパクッといってくれます。


そういえばYUKI~*さんは、かまぼことか薄焼き卵とか

桜漬けの花びらをお嬢ちゃんのおべんとに

乗せてましたね。

春になったら、私もやってみますよ～。


今日のご飯は白飯と桜飯を半分ずつ。

実はこなす、冷めた白いご飯も嫌いなのです。

つまり、おべんとってもともと好きじゃないんですよね。


ランチジャーの季節は、ご飯はあったかいし、

溶けてしまうハムチーズロールは入らないし、

彼女にとってはうれしい時かもしれません。


ワタシ、複雑……。