お風呂上がりのペパーミント♪

うちの大小なすはペパーミントの香味がすき。

チョコミントアイスとか、ミントクリームを

はさんだチョコレートとか、私は

まるでお呼びでない、のですけど。




それでもミントリキュールは常備。

ゼリーとか杏仁豆腐のシロップに

使っています。




ゼリーにすると色が淡すぎて

ミントという感じがまるでナシ。

で、食用色素を加えるのですが……。


　過ぎたるは及ばざるが如し。

　こりゃ、毒々しいですわね～。

　ミントゼリーにも牛乳をかけて

　いただきますが、ミルクゼリーに

　ミントを入れてもイケマスのよ。







6月に入って急に暑くなってきたので

ミントシャーベットを作りました。




水とグラニュー糖を煮溶かし、

粗熱がとれたらミントリキュールと

レモン汁を加えて冷凍庫へ。





途中、撹拌すること数回。

固まりかけたらメレンゲを

加えて再度撹拌、あとは

最後までしっかり固めます。


　今回はリキュールそのものの

　清々しい色合いのままで。

　ミントはお呼びでない私も

　これだけは別格！　も、一匙

　口に入れると、体の中を涼風が

　吹き抜けますよ。





こなすはお風呂上りに食べるのがお気に入り。

これはひと夏、ずっとあってもうれしいですね。




作るためと保存するため、冷凍庫の

スペース確保が当面の課題です。

ああ、でもパンもそろそろ焼かないと

ならないし、私のジレンマは

常に続いてます。