春のサンドイッチ

春キャベツが出回るようになると、決まって作るのがサンドイッチ。洋食が苦手な母も、このキャベツの

サンドイッチはお気に入り。今日は久しぶりに朝ごはんに登場です。

　
　まず、キャベツ、きゅうり、にんじん、

　玉ねぎでコールスローを作ります。

　マヨネーズで和える前に、塩もみ

　してよ～く水気を絞っておくのが

　コツです。







　このコールスローだけでもおいしいんですが、今日は薄焼き卵とハムを合わせて二種類にします。

　他にはツナやコンビーフ、テリヤキチキンなどでもいいんですよ。


　薄焼き卵は、玉子焼き用の四角い

　フライパンで焼きます。

　パンの形に合わせて切る必要が

　ないですからね。









　まるいハムは、半分に切って、

　こういうふうに並べるとパンの

　形にぴったり収まります。

　パンは8枚切り。これを軽く

　トーストして、芥子バターを

　塗っておきます。





　お好みでミミを切り落とし、適当に

　カット。春のサンドイッチが

　できあがりました。あとで

　母に届けましょう。

　







　フレッシュなキャベツがたっぷり。

　さっぱりしているので、寝ぼけ眼

　の娘でもすぐにパクつけます。

　私も今朝は納豆はやめ。

　お砂糖入りのレモンティーで

　早速いただきま～す♪