久々カップケーキ♪

　久しぶりにカップケーキを

　焼きました。これは生クリームと

　コンデンスミルクがたっぷりの

　ミルクカップケーキ。どこか

　なつかしくて優しい味わいです。






昔からとあるお菓子屋さんの

マドレーヌが大好きだったのですが

今は残念ながらもう手に入らないよう。







そのマドレーヌは小ぶりのカップケーキタイプで

ほっくりしっとり、小さくても食べ応えが

あって、やさしいミルク味だったのですよね。

その味を求めていた私にはうれしい

出会いのレシピでした。

も、これはうちの定番決定です。


　反対にちょっこし残念だったのが

　このカフェオレカップケーキ。

　こなすがいた時に焼いたものです。










簡単で失敗のない作り方も探していたので

バターの代わりに生クリームを使って

ただただ混ぜるだけというレシピが

気に入ったのですが……。








味はとてもいいのですよ。

そして冬場でも固くならないのも

ポイント高し！だったのですが

いかんせん、食感が……。








とにかくほろほろと崩れ落ちてしまうのです。

カップケーキというのは、お皿もフォークも

使わず、そのままかぶりつくか、手で

大きく割って食べられるのがいいところですよね。








このカップケーキはそれができないのですわ。（汗）

かじってもほろほろ、ちぎったらもっとぽろぽろ。

生地がまとまらずに崩れてしまって

本当にもろいケーキなのです。







結局、お菓子においても手抜きはダメという

ことなのでしょうね。

それでもカフェオレ味のカップケーキは

なかなか捨てがたいもの。

手持ちのレシピに組み合わせてまた

焼いてみようと思います。








しかしまだ……。









暑いわね～♪