癒やしの世界♪

　USJの二大巨頭（笑）を制したら

　ちょっこし癒やされましょう。

　しかしこのスヌーピーちゃんも

　なんと65分待ち！　早々に諦めて

　眺めるだけに。(^^;)

　

　
















本物（？）のスヌーピーちゃんにも

しっかり会えました！

写真は子どもたち優先なので

私たちは静かに見守るだけ。（笑）

それでもふわふわスヌーピーちゃん、

お目文字叶ってうれしかったです。















　ここにも可愛い子たちが

　並んでいます。




























　こなすは今回も一匹、連れ帰り

　ました。おうちがますます

　スヌーピーランドになるわね。





















　私もひとつお買い上げ♪

　はい、例の美容師さんの坊やに。

　喜んでくれるかな？




　





















　待望のカフェでひと休み。



























　内装もメルヘンの世界。

　

























　この子はドッグフードではなく

　チョコチップクッキーがお好き

　なのね。(^o^)























　食べたかったのがこのスヌーピー

　まん♪　ふわふわの生地に

　カスタードが入っています。






















　こなすは手のひらに乗せてうっとり♪

　可愛くて食べられないよ～！

　






















　10年前はスパイダーまんも

　ありましたっけ。今はもう

　アトラクションもなくなって

　月日の流れを感じます。





















　10年前はなかったミニオンパーク。

　バック・トゥ・ザ・フューチャー・

　ザ・ライドに替わって、ミニオン・

　ハチャメチャ・ライドに。





















　E.T.もなくなって、なんだか

　私の青春時代の思い出が消えて

　いくようで切ない気もします。

　でも思い出はどんどんアップデート

　すればよし♪　鬼滅の刃に新たに

　出合えましたしね。















　ミニオンのスイーツも食べましょ。

　列に並んでいたら、焼く前の

　クッキー生地を見せてくれました。

　鮮やかな黄色♪



















　もうクリスマスですね。

　ミニオンのクッキーサンド。

　左はストロベリーレアチーズの

　ムース、右はバナナアイスです。




















見た目のポップさとは裏腹に

お味は正統派♪

クッキーはサックサク、

中のムースもアイスもおいしくて

こなすと分け合いながら

楽しくいただきました。















　レストランでも早くもクリスマスの

　メニューが♪　このマッシュポテトの

　ツリー、見覚えがあるなと思ったら。






















　10年前、こなすと食べたお皿にも

　乗っていました。しかも

　パイのリース付きでしたね。























　当時のクリスマスツリー。

　今はもうありませんが、壮大なクリスマスの

　ショーを見に行ったのですよね。

　凍てつく空の下、美しいツリーとため息の出る

　パフォーマンス。離れていてもこなすとはこうして

　忘れられない景色をいくつも共有しています。
















　ここでの本格的なクリスマスはこれから。

　でも青空に映えるツリーも捨てがたいですね。

　10年後の今、新たな思い出をこのブログに

　刻みましょう。

いつでもどこでも♪

母の施設には各階に共用キッチンが

あります。

ハンドソープ以外の備品は皆無なので

使う場合は食材はもちろん

道具もすべて用意しなければなりません。













母が入居して4年。

このキッチンが使われているのを

見たことはございましぇん。(^^;)

そりゃそうよね。

自炊できるお元気な方は

キッチン付きの居室に

いらっしゃいますし。













そういうお部屋の場合は違うのかもしれませんが、

それ以外では刃物類を部屋に置くことは

認められていません。

小さな果物ナイフはもちろん、

電動シェーバーも眉カット用のハサミもダメ。













母がお菓子の袋を開けるために

子ども用の安全ハサミだけは

置かせてもらっていますが、

それ以外は都度、私が持参して

使っています。なんというか

地味にメンドーですわよ。(^^;)













　施設キッチン、早速デビュー♪

　約束通り、あったかいおうどんを

　用意しました。母、お汁まで

　飲み干す勢いで食べてくれました。




















ただ、もううどんをすすることはできません。

なので、うどんもこのあと短く切り、

具材も小さくしました。

昔、小さなこなすに作っていた時を

思い出します。

本当にこうしてどんどん幼児に

戻っていくのですね。














それにしてもサリーの人生には

いつもキッチン♪

学生時代の山小屋キッチンやら

一人暮らしの友だちのキッチン、

会社員時代のボランティア先のキッチンに

例の活動のキッチン。













もちろん自宅キッチンに大小なすや

おなすパパのキッチンもありましたし、

ついには老人ホームのキッチン！













我ながら笑えてきますね。

きっとこれからも私はずっと

「作る人」なのでしょう。











さてさて、次の母のリクエストは

カレーうどん。

お食事エプロンも早速

用意いたしましょう。

午後はキタアカリちゃんと♪

　SNOWさんたちから届いた

　秋の実り♪　今日もウキウキと

　お料理しています。本日は肉じゃが

　ならぬ鶏じゃが。大鉢にたっぷりと

　盛りつけました。



















鶏はごま油でじっくり焼きつけてから

煮込みます。ごま油と甘辛味は

最強ですね。















　おいしいキタアカリはポテトサラダ

　にも最適♪　昔ながらのなつかしい

　お肉屋さんのポテトサラダ。

　サリーのお気に入りです。

　甘酸っぱくてホックホクよ♪

　














保守的サリーはポテトサラダといえば

ほとんどこの基本的なモノしか

作りませんが、秋だけは

りんごや柿を入れることも。
















　柿はシンプルなサラダに入れるのも

　大好きです。いちじくもおしゃれ

　ですが、残念ながら私は苦手。

　ともあれ、おなすさんは果物を

　使った料理も大丈夫なので、

　その点はありがたいです。

















　おなすさんとおやつ♪

　囓るそばから溢れんばかりの

　カスタードクリーム。これはもう

　飲み物かも。（笑）



















母は私の作るシュークリームが

大好きでしたが、最後に

こしらえたのはいったい

いつのことでしょう。













お菓子作りに関しては

とんと興味がなくなってしまった私。

レシピ本もそろそろ断捨離かなと

思う秋の午後です。

本日はしっぽ♪

先日、久しぶりに秋田犬の

リンちゃんに会えましたが、

今日も今日とて

出合いましたのよ。













　秋田犬モチーフのお菓子。

　中味はどら焼きです。

　その名も「もふどら」♪
























　名前の通り、モフモフとした生地に

　しっぽが描かれています。

　これは赤毛ちゃんね。（笑）






















生地はほんのり黒砂糖風味。

粒あんがたっぷり入って

今日も楽しくおいしく

ごちそうさまでした♪

北の国の贈り物♪

　おいしそうなチョコレートパン♪

　このレトロな感じがなんとも

　いいでしょう？　さあ、思い切り

　かぶりつきますわよ。


















？？？？？？？？？？（笑）












なあんて、これは北の国が誇る

名物パン、その名も羊羹パンでございます。

このブログでも何度もご紹介

していますね。















うれしいことに近所のスーパーの

北の国フェアで出合ったのです。

なつかしくて思わず連れ帰りました。

ほかにもお花畑（笑）のカマンベールや

カチョカバロもいっしょで

うれしい限りでした。














　そうしたら以心伝心でしょうか。

　SNOWさんから北の国のお野菜が

　届きました。いつもいつも

　ありがとうございます。


















今年、ヒロシ農園はオーナーご多忙につき、

休耕だったそう。代わりに農家さんから

買って送ってくださって、申し訳ないこと！

それでもうれしい北の大地の恵み♪

感謝していただきます。














　キタアカリをベーコンと炒めて

　野菜だしの素で味つけ。

　仕上げに黒胡椒をたっぷり。

　おいしい一皿ができました。



















SNOWさん、ヒロシさん、お忙しいのに

今年もありがとうございました。

たくさんのお野菜。

サリーのキッチンで遊ばせていただきますね。













うれしくせっせせっせ♪

秋こそダッシュ♪

土曜日朝の情報番組が好きです。

先日はアノ（笑）大人気の食料品

セレクトショップのスタッフオススメ

ベストテンやおいしいパスタ特集を

やっていまして。













興味を覚えたサリー。

すぐに買いに走りましたのよ。














ところが。













すでに売り切れで入荷待ちとか

購入数の制限があったりとか

皆さま、どんだけ素早いの～！！！

















思えば昔は外食に行列することもなく、

舞台もライブも行きたいと思えば

すぐに叶ったのに、今は何から何まで大変。















旅先もテーマパークも平日でさえ混雑。

人気のレストランは大行列ですし、

ミュージカルもライブもまず

チケットが取れない。














日本人って、こんなにフットワークが

軽かったのね、と、今回のことでも

ただただ脱帽なのでした。













ほしかったパスタも希望の1．7ミリは売り切れ。

出直すのもナンなので、1．9ミリで妥協。

パスタそのものの味を堪能するべく、

今、人気のカチョエペペを作りました。












カチョはチーズ、ぺぺは胡椒。

文字通り、チーズと胡椒のシンプルパスタです。















　バターと粉チーズを茹でたての

　パスタに絡めたら、お皿に

　盛って、粗挽きの黒胡椒を

　たっぷり。おいしいですよ。



















サラダランチの今、パスタもほとんど

食べなくなりましたが、久しぶりに

味わってみて、パスタの食べ比べも

楽しいなと思いました。












このシンプルな調理法でいろんな

パスタを食べて、自分のお気に入りを

見つけてみましょう。













　こちらはレンジで焼き豚。

　同じようなものは他メーカーでも

　ありますが、タレの味付けが

　秀逸♪　しかもたっぷりあるので

　チャーシュー丼にもできます。

　こなすに教えなくちゃ。




















　同じくレンジでスパイシー唐揚げ。

　こちらも味つけは文句なし♪

　ただレンジ調理なので、カリッと

　仕上げにはなりません。



















面倒でもこのあとグリルかトースターで

焼くか、あるいはこのおいしい唐揚げ粉を

まぶして油で揚げるか。

この商品がめざす時短調理にはなりませんが、

おいしいのですから、カスタマイズして

使うのもアリですね。











　いつも鶏はグリルで焼くので、

　次はこの唐揚げ粉をまぶして

　作ってみましょう。





















それにしても皆さま、ホント、すごいなあ。

感嘆しきりのサリーなのでした。

ドラマのあとは♪

　韓国ドラマのお供。

　飲み物が温かいものに変わって

　それもまた季節が変わったことを

　教えてくれます。


















で、ドラマで登場する韓国料理の数々に

またまた魅了され、すぐにキッチンへ。

フットワークの軽さからも、ああ、やっぱり

秋になったのねえと実感するのです。














　メインはカルビチムですよ。

　カムジャタン同様、スペアリブで

　代用。まずはしっかり血抜きを

　しましょう。途中、水を替えながら

　一時間♪　その後、流水できれいに

　洗います。





















　続いてローリエと粒胡椒を

　入れて下茹でします。その後

　再び、流水できれいに洗います。



























　食べやすいよう、裏表に切れ目や

　切り込みを入れ、たっぷりの

　水飴、砂糖、みりんに醤油、

　酒、ごま油におろしにんにくを

　加えて煮込んでいきましょう。














煮汁にりんごや梨、キウイの

すりおろしをたっぷり

入れても美味。

韓国料理は果物をよく使いますね。

梨のキムチもあるのですから。














　さてさて、途中、大根と人参を

　加えたら更に煮込みます。

　じゃがいもや今なら栗を

　入れてもいいのですって。






















　つやつやに煮上がりました。

　韓国ではお正月や誕生日、秋夕の

　特別なごちそうです。なんでもない

　日に作って食べられるなんて

　ありがたいことです。


















　ほかのおかずはまずはジョン。

　人参とズッキーニです。

　人参はですね。
























　千切りにして、塩と小麦粉、

　水を加えて平たく焼くだけ。

　もちもち食感でおいしいですよ。























　そしてケランマリ。

　この日は人参と玉ねぎ、ピーマンを

　入れました。
























　そしてもやしのナムル。

　韓ドラのおかげで、この日も

　豊かな食卓になりました。

　カムサハムニダ～♪

　

塩豚の行方♪

　使い回し画像ですが、(^^;)

　豚肩ロースのブロックに塩を

　擦り込んだ塩豚。その後、何に

　変わるかは私の気分次第です。




















　よく作るのはポットロースト♪

　和風ソースやリンゴソースを

　添えることもありますが、

　シンプルに粒マスタードで

　いただくのも大好きです。














この黄色の耐熱皿はシンガポールで

買ってきたもの。

ラザニアをたっぷり作りたくて

連れ帰ったのですが、二人の食卓では

なかなか出番がなく、今では

フツーに大皿として使っています。　

まあ戸棚の奥で眠らせておくよりは

いいですよね。(^_^)v
















　ある時はビール煮♪

　しっとり柔らかく仕上がるので

　うれしいの。























　添えにはいつもじゃがいもの

　ドフィノワを作ります。

　ビール煮にとってもよく

　合いますよ。



















肩ロースのブロックはとにかく便利。

塩豚だけでなく、煮豚、ゆで豚、

蒸し豚、酢豚。なんでもござれ♪

いろんなところへ行けるよう、

また買っておきましょう。

元気に食べよう♪

９月半ばになっても、いまだ

大汗の日々です。

暑さ寒さも彼岸まで……。

この言葉もいずれ死語になって

しまうのでしょうか。












この猛暑でもバテていないのは

やっぱりちゃんと食べているから。

この夏も韓国料理には本当に

お世話になりましたわよ。














　韓国でも日本同様、お豆腐は

　よく使います。これはブロッコリー

　と豆腐のナムル。白和えより

　さっぱりと食べられます。






















　豆腐のジョン。ジョンはいわば

　ピカタですね。軽く水切りした

　豆腐に小麦粉と卵を絡めて

　ごま油でこんがり焼きます。

　ニンニクや唐辛子入りの酢醤油で。



















　そしてプデチゲにも入れます。

　スパムやソーセージのパンチを

　和らげてくれるので、飽きずに

　食べられます。




















　スパムの残りでキンパ。

　ご飯をもっと薄くしたいのですが、

　具材とのバランスを考えると

　これぐらいでいいのかも。

　それでもオベンキョは続きます。

　

















　梨を丸々一個すりおろして

　プルコギ。ああ、早くソウルの

　プルコギ仙人のお鍋を食べて

　みたい。いまだ、正解がわからない

　まま作っています。(^^;)



















　そして豚キムチならぬイカキムチ。

　これがおいしかった！　もう

　豚肉ではなくイカで作ろうと

　決めました。


















気だるい午後はのんびりしたいので、

今日も朝ごはんのあとに

ちょっこし仕込み。














　煮豚を作って。

　これは常備菜。お昼のサラダに

　添えたり、和え物や炒め物、

　葱と合わせてミニ春巻きにも。
























　お鍋用の肉団子も用意。

　ひき肉種が余ったので、巨大

　椎茸に詰めました。副菜の一つの

　つもりですが、なんだかこれだけで

　立派なハンバーグです。（笑）















暑さのカウントダウンが始まるのはいつ？

早く早く！と、願うばかりです。

お茄子炒めて♪

茄子はおいしいですね。

特に油との相性は抜群♪

焼き茄子もいいけれど、私は

揚げ茄子が好き。

トマトパスタやカレーに入れたり、

めんつゆに漬けたり。













昔々、母がよく作ってくれたのが

茄子の利久煮。

皮を剥いて、丸ごと素揚げした茄子を

白練りごまベースのこっくりとした

煮汁でコトコト煮たものです。











野菜とは思えないほどの満足感も

あって、結婚前の挨拶で来訪した

おなすパパ＆ママにも大好評だったのを

覚えています。

そう、昔はホテルやレストランでの

食事会ではなく、自宅での

おもてなしが当たり前でしたね。

結納といい、お仲人さんといい、

いやはや思えば遠くへ来たもんだ～。（笑）












　さてそんなことを思いながらの

　晩ごはん♪　茄子の味噌炒めです。

　利久煮じゃないんか～い！

　と、言われそうですね。(^^;)



















いつもは素揚げもしくはたっぷりの油で

揚げ焼きした茄子で作りますが、

常にダイエットモードのおなすさんのために

とってもヘルシーな作り方をしています。














それは茄子を塩もみすること。

塩をすることで茄子の細胞内の水分が

抜けて、油が入り込む隙間を

減らせるのですね。

ホント、料理は科学♪

毎日がオベンキョです。














そしてそのあとも大事。

水を加えて蒸し焼きにしてから

少量の油を加えて焼きつけます。

仕上げにごま油を回しかけましたが、

それでも使った油の量はいつもとは

比べものになりません。













お味はやっぱりさっぱり。（笑）

それでも豚バラ肉や甜麺醤のコクで

充分おいしい味噌炒めになりました。

シニアにはとってもよい調理法ですね。












さて、最近作ったおつまみで

おいしかったものをご紹介しましょう。














　和風のよだれ鶏。

　お肉に出汁の素をまぶして

　レンチンするだけ♪　大好きな

　ゴーヤやミョウガを合わせて

　さっぱりソースをかければ

　暑い時期にピッタリでした。





















　竹輪はうちの常備品。チーズを

　詰めてベーコンで巻き、マヨネーズ

　を塗ったらオーブントースターで

　焼くだけ。太い竹輪を使うと

　食べ応えもあっておいしいですよ。















最近のお気に入りくだものが

梨の「新甘泉」♪

鳥取オリジナル品種で

由来は甘さ超特急！だから。

本当に甘くて、泉のように

溢れ出す果汁。シャリシャリ食感も

小気味よくて、とってもおいしい梨です。











まだまだ暑いけれど、おいしい

果物の力も借りて、なんとか

乗り切りますわ♪