そして韓国料理♪

おなす＆サリーの食卓には

洋食や中華よりも高い頻度で

韓国料理が登場するように

なりました。










最近では献立に困ったらKorean♪

という感じ。(^_^)v











韓国旅から帰ってきてからも

折に触れてよく作っていましたが

気がつけばブログに載せていなかったような。

というわけで少しずつご紹介♪











まずはトッカルビ。

トッは韓国語でお餅のこと。

ほら、トックやトッポギで

おなじみでしょう？












韓国式ハンバーグといったように

紹介されることも多いですが、

このトッカルビ、もともとは

由緒正しい宮廷料理なのです。












カルビをお餅のように柔らかく、

平たくしたものがトッカルビ。

王さまが好んで召し上がっていたそうです。












合い挽き肉で作るお手軽レシピもありますが、

やはり宮廷料理、ちゃんと牛肉を

刻んで作りました。











　こっくりと甘めの味つけをして

　焼き上げます。理想は網焼きですが

　難しいのでフライパンで。

　要するに刻み肉の焼肉ですから

　白いゴハンが進む進む♪
















　ジョンもよく作ります。韓国版

　ピカタですね。この日は鯛と

　ズッキーニ。ピリ辛タレで

　いただきます。



















　豆腐とブロッコリーのナムル。

　つけ合わせとして、小鉢として

　相手を選ばないのがスグレモノ♪




















こんな具合で、またちょっとずつ

見ていただきますね～。












続く。（笑）

観て、知って、覚えていて♪

横田慎太郎さんの生涯を描いた映画、

「栄光のバックホーム」

を観てきました。










おなすさんがタイガースファンなので

私も知らず知らずいろんなことを

覚えてきましたが、横田さんのことを

知ったのは亡くなる直前でした。












21歳で脳腫瘍発症。

13時間にも及ぶ大手術を乗り越え、

育成選手としての再スタートを切ったのも

束の間、視力が回復しないまま

引退を余儀なくされてしまいました。












それでも引退試合での奇跡のバックホームは

本当に神さまからの贈り物。

諦めずに一生懸命努力し続けた

横田さんだからこそ成し得た偉業です。












映画については実話とはいえ

ネタバレになるのであまり触れませんが、

とにかく一人でも多くの人に

観てほしいと思いました。












夢や目標を持ち続ける気持ちは

病気に勝つことを証明してみせると

最後まで戦い抜いた横田さん。













アウシュビッツ収容所から生還した人も

生きてここを出る、必ず家族に会うという

希望を持ち続けたと聞いたことがあります。











辛い状況の中、夢と目標を持ち続けることは

至難の業ですが、ひとりの若者が

それをやってのけたのですよね。

1日ひとつ、どんなに小さな目標でも

いいから、必ず実行する。

それを続けていれば明日はもっと

よくなる。動ける身体があるのなら

いろんなことに挑戦して、毎日を楽しむ。













28歳で亡くなるまで、本当に大切なことを

伝え続けてくれました。













最期を過ごした神戸のホスピス。

横田さんはずっとタイガースの選手寮、

虎風荘と思い込んでいたそうです。

虎風荘で過ごしていた時は原口文仁選手とともに

食事のあと、朝晩欠かさずにテーブルの上まで

きれいに拭いて片づけていた横田さん。














料理長たちが自分たちの仕事だから

後は任せて休んでください、と、言っても

「これだけはやります」と、譲らなかったそうです。














礼儀正しくて、素直で、いつも一生懸命。

「諦めない心」をずっと伝え続けてくれた

横田さんのことをもっとたくさんの人に

知ってほしい。

こんなにも素晴らしい青年がいたことを。

そしてそれを支えたご家族や仲間たちのことも。











一日一生。

座右の銘が増えました。

そして3代目♪

お気に入りはリピ♪

のサリーです。


　色とフォルムが気に入っている

　電気ケトル。初代が壊れて

　2代目をお迎えした時の画像です。


















しか～し！

あれから二年ちょっと。

2代目ちゃんもおかしくなって

しまいまして。











まず通電ランプが点灯しない。

それでもお湯は沸くので

使っていましたが、

今度は蓋が閉まらなくなって

しまいましたのよ。












こちらも力業（笑）で

ナントカなりますが、

毎日何度も使うモノなので

不便は不便ですよね。












　で、早くも3代目。

　しかしアナタ、ちょっと変わって

　しまったのね。(T_T)　色はグレー

　だし、ぽってりちゃんはどこに

　行ったの？
















　まあ電源プレートがおしゃれに

　なったからいっか。容量も

　少なくなりましたが、シニアには

　軽い方がいいですし。


















さあ4代目はどんな子になるのかな。

願わくば色はグレージュ、

そして私好みのぽってりちゃんに

戻ってほしい。











そう、私の電気ケトルに

すっきりちゃんは無用なのです。　(^^;)

私のお向かいさん♪

28年いっしょだったお向かいさん。

9月にお引っ越しされてから

早2ヶ月余り。

そろそろ落ち着いた頃かなあと

いそいそと連絡。

そして今日、午後のお茶をいっしょに

楽しんできました。











個人情報はあまり知らなかったのですが、

お向かいさんは私より7歳上でした。

以前の記事で10歳上なんて書いて

ごめんなさい！












そしてうちと同じく、1学年上の

姉さん女房でした。（笑）

そんなこともどこか気が合う

ポイントだったのかもしれません。










今回も母のこと、お互いの健康のこと、

老後のことなど楽しくおしゃべり。

そして、年に一度、お互いの

安否確認（笑）のためにお茶の時間を

持つことを約束しました。












　家族の用事を書き込む卓上

　カレンダー。一年は早いので

　あっという間に書き入れる日が

　来ることでしょう。


















というわけで、これからもずっと

お向かいさん♪

よろしくお願いいたしますね。

20枚目のエプロン♪

このブログを始めたのは

2006年11月26日。

そう、19年前の今日です。

11月26日が嵐の大野くんの

お誕生日ということを

あとから知って、

その偶然にひとり喜んでいた私です。　(^^;)













何事も続かない私がこうして長く

ブログをしたためられたことに

自分でもびっくりしています。











まあ母やこなすのことなどで

音沙汰無し子の時間も

結構ありましたけれど。











結局、ブログに向き合える時は

サリーの心身ともに

健やかであることの証です。











そしてこの19年、マメにコメントを

くださったSNOWさんとの

お互いの安否確認のツールでもあります。











SNOWさんの反応（笑）は

私にとっても大きな楽しみなので

しばらくお休みしていたコメントを

またいただきたいなあと

思います。










SNOWさんのほかに

コメントをくださった方々。

申し訳ないのですが、ブログの内容に

関係のないコメントについては

これからも非公開とさせて

いただきます。










使ってくださったお手間とお時間。

感謝しています。












さあ、今日からは20枚目のエプロン♪

心新たに、エプロンを新調しました。

　初めて書いた記事、「黄色の

　キッチン」に因んで、この色を

　選びました。鮮やかな黄色が

　素敵でしょう？



















このエプロンは食品廃棄物を

再活用するプロジェクトから

生まれたもの。











エプロンの色は使われた

食品のもので、この黄色は

ターメリックです。










ほかにもコーヒーで染められた

モカベージュやブルーベリーの

淡い紫もありましたが、

キッチンのラッキーカラーは

やっぱり黄色！ですからね。













　残念ながら、このエプロン自体は

　もう廃盤なのだそうです。

　その前に出合えた素敵な偶然。

　大切に使います。
















本日はブログ記念日。

母との紅葉狩りも決行できて

うれしい記憶が重なりました。











小さなキッチンからの

サリーのエプロン便り。

これからもどうぞよろしく

お願いいたします。

山の上のクリスマス♪

　王国のあとは三つ目の目的地へ。

　あらま、風見鶏♪　さすが

　神戸、おしゃれだわ～。





















　街歩きだけでは終わらないのが

　おなす＆サリー♪　この日も

　早速ハイキングですわよ。

　まずはうれしい滝巡りです。



















　なんと歩き始めてすぐに最初の

　滝がお目見えしました。

























　高さ19メートルの雌滝。

　滝大好きサリー、うれしいの

　なんの♪





















　そしてまた登る。


























　登る！


























　鼓ヶ滝。

　滝の音が鼓の音のように聞こえる

　ことで、この名前がつきました。

　辛い山登りには心地よい癒やしの

　音です。



















　堂々たる雄滝が現れました。

　高さ43メートル、滝壺は

　430平方メートル。深さは

　6．6メートルです。

　そしてその下に。


















　夫婦滝。

　二筋から仲睦まじく一筋に

　なっています。





















　おお！　滝に続いてうれしい

　ご褒美。山頂に近づくに連れ、

　辺りは色鮮やかに。





















　おなすと紅葉♪

　背負っているのはイスズベーカリー

　のパンですの。(^^;)






















　布引ダム。

　日本最古の重力式コンクリート

　ダムです。





















　そして貯水池。

　神戸市民の大切な飲み水の

　源です。

　





















　静寂の中、橋を渡って。



























　もう一度貯水池を眺めます。

　この美しさ、ずっと守られますように。























　五本松かくれ滝。ダムの放水路

　としてできた滝です。ダムが

　オーバーフローした時だけ

　見られるので、この日はラッキー♪

　かくれてなくてありがとう。




















　山頂はまだまだ。

　フツーの（笑）皆さんはロープウェイ

　に乗るのですよね。変わり者夫婦は

　ひたすら徒歩ですのよ。



















　この先の安全と家族みんなの無事を

　願いました。























　道はどんどん険しくなって

　いきます。
























　ねえ、コレであってるの～？

　クマは出ないわよねえ？
























　はあはあ。あともう一息！




























　ようやく中腹まで来ました。

　ああ、きれい。

























　ここは布引ハーブ園。

　一度訪ねてみたかったところです。























　紅葉と。



























　神戸の街が一望できます。


























　この眺めを、皆さん。



























　それぞれハンモックに揺られながら

　楽しみます。週末は閉園時間が

　遅いので、キラキラの夜景も

　満喫できますよ。




















　おなすさんとサリーの影を

　いっしょに♪　たまには夫婦二人の

　記憶もね。（笑）






















　オオハルシャギク。

　咲き誇っています。
























　ここでも十分な眺めですが、

　せっかくなので山頂を目指します。






















　コレよコレ！

　秋の贅沢、真っ赤な紅葉！
























　夜はライトアップされるので

　幻想的な美しさが堪能できます。
























　山頂はもうクリスマス。

　クリスマスマーケットも

　オープンしています。






















　私たちの大好きなドイツを模して

　いるとあっては、覗かずには

　いられません。























　本場ドイツのクリスマスグッズが

　たくさん並んでいます。でも

　もう増やすことはないかな。

　この点だけは歳を重ねるデメリット

　だと思います。
















　それにしても結構な人出。

　大いに賑わっています。
























　私たちも屋台の列に並びました。

　その間にオベンキョ。Rote Roseは

　バラの中のバラ、この赤を超える

　バラはないという最強のバラだそう。

　まあ、神戸のレストランの名前でも

　ありますが。
















　おなすさんとドイツビールを

　シェア。も、寒くて寒くて

　震えながら飲みました。(^^;)























　帰りはもちろんロープウェイ。

　あの山道を下りるなんて危険

　過ぎますもの。























　そしてまた美しいご褒美。


























　神戸のキラキラ夜景。

　なんとライトアップした雄滝も

　見えましたのよ。






















　そしておなすさんに教えてもらった

　ドクターイエロー！

　そう、見ると幸せになれるという

　新幹線電気軌道総合試験車です。















運行日も走行時刻も非公開。

JR東海のドクターイエローは引退しましたが、

JR西日本のは当面の間、運行継続。

それでも2027年以降に引退してしまうので

外からとはいえ、その姿を見られたのは

大いなる偶然、そして奇跡です。（笑）













この日の歩数は22512歩とさほどでは

ありませんが、上がった階数は

何と94階！











歩いた分だけ幸せに出合えた、

そんな秋の日でした。

推しが増えた♪

　本日の二つ目のお目当て。

　もうお迎えしてくれていますね。

　大好きなハシビロコウちゃんです。





















　ハシビロコウちゃんの足跡を

　辿っていって。


























　いましたいました！

　一年ぶりの再会、うれしいわあ。

　この子はボンゴ。男の子です。
























　今年は本当に動きません。


























　動画で撮っても静止画にしか

　見えないでしょうね。静かに

　じっと佇むばかり。

　何を考えているの？



















　もう一羽がこちら。

　女の子のマリンバちゃんです。

　あなたも本当に動かないのね。
























　時々首を回すぐらい。

　ねえ、1日は長いの？短いの？




















この二羽に加えて、アフリカ・コンゴから

新たに二羽の若いハシビロコウが

やってきました。

そう、ここではなんと四羽もの

ハシビロコウに会えるのですよ。












　男の子のサカラと。

























　女の子のクラル。























ボンゴとマリンバがそれぞれ

民俗楽器に因んで命名されたので、

この二羽も同じように

名付けられました。










サカラはナイジェリアの片面太鼓で

クラルは東アフリカのハープ型

弦楽器だそう。

これはあとでGoogle先生に

教えてもらいましょう。












　仲間が増えたことでハシビロコウ

　グッズは昨年よりはるかに充実。






















　お菓子だけでも。

























　どんだけ。


























　あるの～！


























　このでっかいお顔のクッキーを

　連れ帰りました。クリーム入りの

　クッキーサンドです。もったいない

　ので、しばらくは飾って（笑）

　楽しみます。
















　そして昨年とは違う柄の靴下も。

　この冬、ヘビロテの予感♪

























　ハシビロコウのアイスコーヒーで

　ひと休み。ストローは紙ではなく。























　お米のストローを試してみました。

　米粉とコーンスターチが原料。

　紙製と違って、2時間以上、

　ふにゃふにゃにはなりません。

　口当たりもいいですよ。
















使用後は回収ボックスへ。

堆肥になって、園内のお花畑に

活用されます。

しかし私は持ち帰りました。（笑）

だって、茹でて食べてもよいと

聞いたらねえ。

試してみたくなるでしょ？











　サラダランチに添えました。

　まるでマカロニ♪　これで

　ハシビロコウちゃんのコーヒーを

　飲んだのね。何だかうれしい

　思い出です。














この神戸どうぶつ王国は

環境にやさしい取り組みに

力を入れていて、カフェの食器なども

プラスチックは一切使っていません。













　そしてこんな素敵な活動も

　行なっています。興味を

　覚えた方はボルネオの野生

　動物たちの現状を知って、

　ぜひご協力のほど、お願い

　いたします。














　この王国の素晴らしさは動物との

　距離感です。彼らが棲む場所に

　私たち人間がお邪魔する感覚。

　手を伸ばさなくても（笑）届く

　距離は素敵でしょう？
















　クロエリセイタカシギ。

　う～ん、背高というよりは

　足長ですよねえ。




















　アカツクシガモ。

　あなたはまあなんてまん丸！

　ちょっとダイエットする？






















　今や日本中を震撼させている

　クマ！　こんなのが目の前に

　現れたらなすすべはありません。






















　おなす＆サリーの走るトコにも

　目撃情報が出たので、もはや

　他人事ではありません。

　でもねえ、もともとは人間が

　棲む場所を奪ったのよねえ。

　













　昨年可愛かったポニーちゃんにも

　再会。あれまあ、おんなじ場所で

　おんなじ大きさ。しかもあなたも

　じぇんじぇん動かないのね。




















　ひとりぼっちで佇む姿を

　見ていると、抱きしめたくなる

　衝動に駆られます。(^^;)






















　なんて優しい瞳。

　また会いにきます。ずっと

　元気でいてね。





















大好きな推しのいる魅力たっぷりの王国。

皆さんもぜひお出かけください。

きっと虜になるので、くれぐれも。













ご用心♪　(^_^)v

憧れデリカテッセン♪

少女の頃からいつか行ってみたいと

思っていた神戸のデリカテッセン。

昨年訪ねた時はカフェがまさかの

お休みで……。











　で、今日こそは！

　駅に着いたら美しい花時計♪

　良い1日の始まりです。























　やってきました。

　こちらは村上春樹さんの小説にも

　登場する老舗デリカテッセン。

　1階の品揃えは垂涎ものです。

　ご近所の方々がうらやましい。




















村上春樹さんのサンドイッチの

原点はこのお店にあるのだとか。

特にスモークサーモンの

サンドイッチはそれを凌駕するものに

いまだ出合えていないと

語っていたそうです。

期待が膨らみますね。













　そして一番乗り♪　窓際の席は

　予約の札が置いてあったので、

　入り口近くに座ろうとしたら。






















　なんと窓際は私たちのために用意

　してくださった席だったのです。

　1階のお店で開店を待っていた

　私たちを見て、2階のカフェの方に

　連絡してくださったのですね。

　なんてうれしい心遣いでしょう。
















　バラエティ豊かなメニューに

　悩みながら、まずはやっぱり

　コレよね。スモークサーモン、

　ハム、ソーセージ、ローストビーフ

　のミックスサンド♪



















　そしてお店の方オススメの

　グラタンプレート。サラダに

　ハム、ソーセージ、サーモン、

　小さなチーズケーキも。



















　こちらで使われているパンは

　すべて神戸の老舗、イスズ

　ベーカリーのもの。おなすさん

　ともども昨年、そのおいしさに

　感激しましたっけ。















　グラタンプレートにはスープも。

　これがもうアッツアツで

　おいしいこと。そして。























　このレモンティーも見事に熱々。

　料理の冷温にうるさい（笑）

　私にはこれだけでごちそうです。



















おなすさんもビール片手に

パンやハムのおいしさに感動。

スモークサーモンのサンドイッチは

優雅な大人の味♪　白ワインやシャンパンが

ほしくなりそうです。　　　











グラタンもホワイトソースがとっても美味。

チーズケーキはお取り寄せできないのが

ただただ残念。













　素敵なお昼ごはんでした。

　また必ず伺います。

卵はえらい♪

食品の値段は本当に

高くなったと思いますね。

しかもサイズが小さくなったり、

量も少なくなったり。











卵も高い高いと言われますが

それでも１０個で数百円ほど。

完全食品でもありますし、

とってもありがたい食材だと

思います。












　今日も感謝して卵焼き♪

　鮮やかな黄色が美しいでしょう？

　実はこれは韓国風の変わり卵焼き

　なのですわ。




















　白身と黄身を分けて、まず

　具入りの白身だけを焼き、

　最後に黄身を流して巻き上げる

　のです。

















卵一つでこんなに楽しい一皿が

できるのはうれしいですね。

おせちに入れても合いそう。

皆さんもぜひお試しください♪

レンコンで一品♪

シャキシャキ食感のレンコンは

おいしいですね。

きんぴらも大好きですし、

つくねやハンバーグに

混ぜるのもお気に入り。










そしてレンコンはすりおろしても

楽しい♪

今日は30年前のレシピを

引っ張り出しましたのよ。












すりおろしたレンコンに

刻んだ竹輪と一センチ長さの

インゲンを加え、卵と

マヨネーズでまとめたら

あとは好みの大きさや形にして

こんがり焼くだけ♪












　そのままでもイケますが、好みで

　おろし大根＆生姜醤油でも。

　変幻自在のレンコンちゃん。

　毎日の食卓の大いなる味方です。

　(^_^)v