おだんごでおやつ♪

期末試験まで二週間を切ったこなす。

クラブもないので、毎日早いお帰りです。

今日はおやつに大好きなみたらしだんごを

作っておきましょう。


　おだんごは蒸した後、熱いうちに

　手水をつけながらこねます。

　これが熱いっ！

　でもまとまるまでガマンガマン。









　まるめるのも結構むずかしい

　ですね。手水が少ないと

　ペタペタしますし、多いと

　ツルツル滑りますし。

　YUKI~*さんのお義母さんなら

　きっとお上手ね。





　あとはこんがり焼いて。















　あんをかければ出来上がり。

　見た目は今ひとつですが、

　歯応えのあるおだんごです。










次は、あんこをのせたお団子もいいかな。

たまには和風スイーツもおいしいものです。

おやつはビスケット♪

バターたっぷりのリッチなクッキーも好きですが、

なつかしい感じのする素朴なビスケットも

大好きです。


今日は久しぶりにビスケットを焼きましょう。

スキムミルクがたっぷり入った、優しい味の

ミルクビスケットです。


　ビスケットは、やっぱりこの

　カタチでなくちゃ！













　そして、こういう穴がなくちゃ！

　家庭ですから、竹串で地道に

　ポツポツ。大変、地味な作業です。











　お供はやっぱりミルク。

　鎌倉名物のあの（笑）鳩さんに

　よく似た味のビスケット。

　さくさくいただきましょう。








♪　ポ～ケット～をたたくと、ビスケット～がひ・と・つ～♪

なんて、歌を思い出しました。

バナナミルクゼリー♬

YUKI~*さんとゼリーを巡って、いろいろ

おしゃべりしていたら、またまた

作りたくなって、作りました。（笑）


今日は一本だけあったバナナを使いましょう。

バナナって、空気に触れると黒ずみますよね。

その原因は中心の黒い部分にあるそうです。


　ですから、こんなふうに真ん中を

　くり抜きます。コレ、予防策。

　もちろん真ん中はそのまんま

　私の口へ。（笑）









　次なる予防策。切ったバナナを

　レモン汁入りのシロップに

　漬けておきましょう。

　これできれいなまま。








あとはヨーグルトを少々加えたミルクゼリーを作り、

バナナを入れて冷やすだけです。


　優しい甘さのミルクゼリー。

　バナナのねっとりとした食感で

　ただのゼリーがパンナコッタの

　ように濃厚に感じられます。








バナナ一本で４つもできました。

お財布にも優しいおやつです。

バザーのお楽しみ♪

毎年、紫陽花の咲く頃に行われるバザーに

行ってきました。

お目当ては手作りケーキ♪

焼きっぱなしの素朴なケーキが並ぶのです。


エコも目指しているバザーなので、

お持ち帰りの容器を持参するのがお約束。

こなすとのおやつに、今年はこんなケーキを

入れてもらいました。


　オレンジシフォン、マーマレード

　ケーキ、ジンジャーケーキ、

　そしてチョコチップバナナ。

　どれも素朴で手作りの温かみが　　

　感じられます。







チョコチップバナナケーキは、多分、YUKI~*さんが　

レモンケーキを焼いていた型かも。

ホールで見ると本当に大きくて、大勢でたっぷり

豊かに楽しめるなと思いました。


どれもおいしいけれど、いちばんのヒットは

ジンジャーケーキ。

生姜がたっぷり入って、甘味とのバランスが絶妙。

日本茶にもしっくり合いそうなケーキでした。


バザーでは中学生の女の子たちも大活躍。

試食を薦めたりして営業（笑）熱心で可愛いこと。

手作り感満載のバザーの雰囲気は大好きですね。


こなすが幼稚園の頃、バザー用のカップケーキを

１５００個、ママ同士協力して焼き上げたのは

楽しい思い出。


みんな、マイ電動泡だて器、マイボウル、マイケーキクーラー

持込で朝から焼き始めてお昼過ぎにはラッピングまで

完了したという手早さ。


集団のパワーに感激しましたね。

ジンジャーケーキでほっこりしながら、なつかしい

思い出に浸りました。

ヘルシースコーン♪

全粒粉を買いすぎてしまったので、今日は

スコーンを焼きました。


　全粒粉ですから、よりヘルシーに。

　にんじんとヨーグルト、くるみに

　レーズン入り。甘味は大好きな

　ブラウンシュガーで。









　適当に手でまとめましょう。

　何だかハンバーグみたいね。

　ちょっとレーズン、入れ過ぎ……。











　香ばしい焼き立てをおやつに。

　洋風甘食といった感じで、

　冷たいミルクがぴったりです。

　

貴婦人のショートケーキ

マイ歯医者さんの並びに、おしゃれなケーキ屋

さんがあります。入ってみたいと思いつつ、

歯医者の帰りに甘いもの、というのもナンだなあと

なかなか覗くチャンスがありませんでした。


でも、今日は入ってみましたよ！

想像以上におしゃれな品揃え。

いちじくや杏のしっかりと焼いたタルトやブリオッシュが

窓際に並び、ショーケースにはなんともシンプルで

あか抜けた姿のケーキがいっぱい。


楽しく悩みましたけど、今回の私のベストワンはこちら。


　メロンのショートケーキです。

　ふんわりスポンジにカスタードと

　ホイップクリーム。瑞々しい

　メロンの果肉がはさまれて、

　トップには淡い緑色のメロン

　クリームがのってます。

　



ミントをちょこんと添えただけのシンプルデザイン。

味も姿もとっても上品で、アイスティーが似合いそう。

まさにレディのケーキでした。

日本のワザ♪

　お向かいさんから、こんな

　カワイイお菓子をいただきました。













　一口ワッフル。

　いや、半口（笑）かも。

　ポイポイと口の中に放り込んで

　いると、あっという間になくなって

　しまいそう。







帰宅したこなす。

「あ、コレ、この間、テレビで紹介してた！

　すっごい人気で行列してるんだって。

　東京にしかないと思ってたのに、

　神戸のお菓子だったんだ～。」

と大喜び。


それにしても本場ベルギーではついぞ

見かけないカタチ。

日本人は、異国のものを柔軟に採り入れて

それを更においしくおしゃれに進化させるのが

ホントにうまいですよね。


出不精の私。

期せずして、それも並ぶことなく旬のお菓子を

味わえて、今日は果報者です。

めでたいクッキー♪

　バレンタインの頃、こんな

　粉砂糖を見つけました。

　あまりにラブリーな色に

　ノックアウトされて、早速

　購入。







普通の粉砂糖よりさらさらしているせいか、

茶漉しを通すとさーっと落ちてしまって、まんべんなく

ふりかけるのにはちょっと向きませんでした。


でもこの可愛さ。何とかしてあげたいでしょう？

で、シンプルなクッキーにまぶしてみました。

これも湿り気がない分、なかなかくっついてくれ

ませんでしたが。


　紅白クッキーのできあがり。

　何かとお祝い事の多い春に

　ぴったりのカワイイお菓子に

　なりました

やさしいプリン♪

朝、こなすが「プリンが食べたいなあ」

と言うので。



早速作りました。今日は雨ですし、出不精の私は

ゴミ捨て以外一歩も出るつもりナシ。

時間はありますからね～。


ご希望通り、今日はフツーのプリン。

卵とミルクとお砂糖だけで、こんなおいしいものを

発明した人は本当にエライですね。


　目先を変えて、今日はマフィン型

　で作ってみました。パンも焼いて

　いてオーブンが使えないので

　蒸し器で。実は蒸し器でプリンは

　初めて。ドキドキします。







　ひとつだけ入りきらなかったので、

　例のミニ蒸し器も併用。

　エコにも経済にも大いに

　反しますが。









　高さがないので、これなら

　二つ三つ、イケそうですね。

　蒸し器で作るプリンは、気の

　せいか、柔らかい仕上がりに

　なるみたい。







普段は作るだけで、私はあまり食べないのですが、

今日は蒸したてを味見してみました。


冷たく冷やしたプリンもおいしいけれど、アツアツのプリンも

また美味ですね。


も、ホワホワとろん、という具合でとっても癒される味。

遠い昔、母が蒸し器からプリンを取り出すのを

スプーン片手に待ち構えていた子供の頃を

思い出しました。

大人のプリン♪

卵とミルクで作る、素朴なカスタードプリン。

子供の頃からの大好物です。

今日はこのプリンにコーヒーの香りをつけて

楽しみましょう。


　まずは型にキャラメルソースを

　流して。このプリン型、もう

　３５年ぐらいの歴史ですよお。

　道具ってエライ。









　全卵に卵黄もプラス。

　これで濃厚な味になるの。













　あとはインスタントコーヒーを

　溶かしたミルクを加えるだけ。

　











　熱のあたりが和らぐようにバットに

　布巾を敷いておきます。そこに

　型を並べ、型の高さの半分以上

　までお湯を注いだら、低温の

　オーブンでじっくりじっくり

　焼き上げます。






　ちょっとお肌が荒れちゃいましたが、

　味は抜群。生クリームと

　シナモンをかけて、さらに

　大人のプリンに仕上げます。

　うっとりリッチな味わいです。







　最近すっかりお気に入りの

　全粒粉パンとともに、母にも

　おすそわけ。乳製品が苦手な

　母なので、ミルクたっぷりのこの

　二品は最適なのです。何しろ

　歩く骨粗しょう症ゆえ。（！！）





パンでもカップケーキでも、ほんのちょっとのコーヒーが

加わるだけで、全く別のおいしさになるのは本当に素敵。

飲むだけでなく、立派なお菓子のエッセンスですね。